百胜中国(09987.HK)2025年度可持续发展报告解读

报告概览与战略框架

百胜中国于2026年4月8日发布2025年度可持续发展报告，系统披露了公司在环境、社会及治理（ESG）领域的实践与绩效。报告遵循联交所ESG报告守则、GRI标准及SASB餐饮业框架编制，并聘请毕马威对关键指标执行有限保证鉴证。截至2025年底，公司全年总收入118亿美元，运营超过18,000家餐厅，覆盖中国2,500多个城镇。

可持续发展战略与治理

百胜中国围绕“食品、环境、人”三大支柱构建“打造负责任生态体系”的可持续发展战略，从董事会到运营团队建立了四级管理架构：- 董事会层面：食品安全与可持续发展委员会在2025年度召开两次会议，监督气候变化、供应链及营养健康等议题。- 管理层层面：可持续发展委员会召开五次会议，跟踪实质性议题实施与气候风险评估。- 绩效挂钩：自2021年起，ESG措施纳入领导团队个人绩效系数；自2023年起，ESG目标作为年度绩效股票单位（PSU）的绩效目标之一。

公司通过“回顾、识别、排序、验证”流程确定23项实质性议题，其中应对气候变化、餐厅食品安全与质量、营养与健康为高度优先事项。

企业管治与合规

董事会多元化

• 约46%的董事为女性，董事会具备年龄、性别、种族及国籍的多样性。
• 董事会下设四个常设委员会：审计委员会、薪酬委员会、提名与管治委员会、食品安全与可持续发展委员会。

风险管理体系

• 董事会全面负责风险监督，审计委员会定期讨论主要风险及管理措施。
• 管理层级别设立合规监督委员会，由首席法务官及首席财务官共同领导。
• 内部审计团队定期进行独立风险评估，直接向审计委员会汇报。

商业道德与反腐败

• 100%的全职员工已完成年度《行为准则》在线培训，涵盖反海外腐败法、信息安全等主题。
• 设立多项举报渠道（24小时电话热线、在线平台、供应商吹哨人平台），举报人受严格保密保护。
• 每季度开展利益冲突行为检查，所有供应商必须签署《供应商行为准则》。

信息安全与数据隐私

• 肯德基、必胜客APP及官网系统均获国家公安部信息系统安全等级保护认证（三级）。
• 100%办公室员工完成数据安全相关培训。
• 2025年未发生重大数据安全事件。

以食为天（食品支柱）

食品安全与质量管理

• 100%的食品和食品接触包装材料供应商获得GFSI认可认证。
• 2025年开展供应商食品安全与质量审核300+次，主要原物料抽检400+次，餐厅OEC审核34,000+次。
• 自有物流中心100%完成BRCGS认证。
• 部署基于知识图谱的食安风险预警系统（iFS），每日采集分析上千条法规与舆情信息。

加盟业务“One System”管理

• 加盟商与自营餐厅采用相同的食品安全与质量管理体系、标准及数字化系统。
• 加盟餐厅全面接入iFS预警系统和电子化管理平台（EQA）。

营养健康与创新

• KPRO品牌发布“安心好品质，均衡好轻食”主张，门店数量达200+家。
• 2025年推出约600款全新或升级产品，肯德基约60%、必胜客约90%的全天菜单采用烤、煮等健康烹饪方式。
• 通过“营养小管家”平台建立营养数据库，融入多模态大模型与OCR技术。

以绿为源（环境支柱）

气候转型与减排目标

百胜中国于2021年承诺力争2050年实现价值链净零排放，并设定中期SBTi批准目标：- 范围一、二：以2020年为基准年，2035年前绝对排放量减少63%。- 范围三：以2020年为基准年，2035年前每吨外购商品排放量减少66.3%。

2025年碳足迹数据| 指标 | 2025年 | 2024年 | 2023年 || --- | --- | --- | --- || 范围一（吨CO2e） | 275,017 | 220,101 | 187,156 || 范围二（基于市场）（吨CO2e） | 2,053,957 | 2,036,762 | 2,020,460 || 范围三（吨CO2e） | 9,541,885 | 10,235,998 | 10,102,062 || 单店平均范围二排放（基于市场）（吨CO2e） | 130 | 139 | 153 || 总用电量（兆瓦时） | 3,923,796 | 3,813,885 | 3,528,788 || 单店平均用电量（兆瓦时） | 248 | 260 | 269 || 可再生能源使用量（兆瓦时） | 69,961 | 38,009 | 7,932 || 总用水量（吨） | 27,242,229 | 26,086,762 | 25,598,143 || 单店平均用水量（吨） | 1,744 | 1,801 | 1,967 |

关键进展：- 单店平均用电量同比减少约5%（从260降至248兆瓦时）。- 可再生能源使用量同比增加84%。- 所有新建物流中心可用屋顶100%光伏覆盖。- 分布式光伏与虚拟绿电采购联盟全年可再生能源使用量约37万兆瓦时。

气候风险管理

• 采用IPCC RCP1.9、RCP6.0情景评估物理风险，IEA NZE、STEPS情景评估转型风险。
• 识别出飓风、极端降雨、平均气温升高、降水模式改变等物理风险，以及政策和法律、技术、声誉、市场等转型风险。
• 相应财务影响评估：本报告期未产生重大财务影响，且按合理预期不会导致下一年度资产或负债账面价值发生重大调整。

供应链低碳转型

• 2025年组建“百胜中国价值链绿色低碳联盟”，40+家重点供应商签署减碳承诺。
• 设定减排目标及制定减排计划的供应商所覆盖温室气体排放比例：约占鸡牛肉品类排放的70%，占外购商品排放的约50%。
• 开发供应商温室气体排放线上数字化管理平台，2026年起关键供应商将使用该平台汇报数据。
• 供应商可再生能源使用量同比增长37%。

自然生态与循环经济

• 100%采购的棕榈油获得RSPO认证，约99%纸包装获得FSC或等效认证。
• 鸡肉与牛肉供应商已可提供大豆（饲料成分）及牛肉原产国信息。
• 肯德基“食物驿站”扩展至约1,300家门店。
• 约25,000个含咖啡渣的物流托盘投入使用，占南翔物流中心托盘的约70%。
• 2025年包装总节约量约35,000吨，其中纸包装约17,000吨，塑料包装约18,000吨。

以人为本（社会支柱）

员工权益与发展

• 员工总数约29万人（全职45%，兼职55%），女性员工占69%，管理层中女性占63%。
• 餐厅经理流失率7.8%（2024年为9.7%），连续八年获“杰出雇主”认证，餐饮行业排名第一（2022-2026年）。
• 累计向15,300+名餐厅经理授予公司股票。
• 培训发展总投入2.69亿元，全时工作量人均培训时长49小时。
• 100%餐厅管理组及办公室员工完成年度健康体检，餐厅员工健康证覆盖率100%。
• 员工百萬工時損工事故率1.11，因工死亡人数为0。

多元平等与包容

• “天使餐厅”拓展至70+个城市、约80家餐厅，2025年为300+名残障人士提供就业平台，公司在职残障人士超1,500人。
• 服务组男女员工小时收入平均数和收入中位数差异均为0%。

供应链社会责任

• 100%关键供应商参与CSR审核，442家供应商接受审核，初審通過率96%。
• 100%审核后的纠正预防行动计划提交率，未通过初审的供应商100%完成复审。
• 中国本土供应商比例98.8%。

顾客体验

• 2025年服务订单超20亿笔。
• 肯德基推出AI语音点餐智能体“小K”，必胜客上线i-Kitchen AI视觉品质管理系统。
• AI客服每天处理超15万次咨询，问题解决率90%，整体服务效率提升10%。

以爱为先（社区投资）

乡村发展

• “捐一元”项目累计筹集善款超2.8亿元，提供超6,000万份营养餐，焕新1,600+个爱心厨房。
• 2025年启动“捐一元村校厨房焕新”计划，为近百所学校焕新厨房设备。

成长护航与社区共建

• “肯德基小候鸟基金”累计惠及儿童约650万人次。
• 必胜客启动青少年志愿服务行动“小红帽计划”。
• 连续七年联合中国食品科学技术学会开展科普，累计发放科普餐盤墊紙超1.2亿张。
• 2025年慈善捐款约300万美元。

外部认可与ESG评级

• 标普全球CSA评分全球同业第一（2020-2025年）。
• MSCI ESG评级“AA”级（全球同业最高），Sustainalytics评级“低风险”（2022-2025年）。
• 入选《时代》周刊“全球最可持续发展企业”500强、《财富》杂志“改变世界的公司”。

总结与展望

百胜中国2025年可持续发展报告展现了其在食品安全、气候行动、员工关怀及社区投资方面的系统性承诺与量化成果。公司已将ESG目标嵌入管理层激励，并通过价值链绿色联盟推动全链条减排。面对未来3万家门店的扩张目标，其在加盟业务中坚持的“One System”食安标准及数字化赋能将成为规模化管理的关键护城河。

本分析基于可持续发展报告原文的客观提取与解读，不构成任何投资建议。

郑重声明：相关内容不构成任何投资建议，股市有风险，投资需谨慎。

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