青岛食品（001219）2025年半年度管理层讨论与分析

证券之星消息，近期青岛食品（001219）发布2025年半年度财务报告，报告中的管理层讨论与分析如下：

发展回顾：

一、报告期内公司从事的主要业务

    （一）行业发展情况

    艾媒咨询发布的《2023-2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》指出，行业整体进入存量竞争阶段，同质化与利润率下滑明显，反映出消费需求从“量增”转向“质升”的趋势。具体表现为：

    1.健康化升级：消费者对低糖、无糖、高膳食纤维产品的关注度显著提升，功能性零食增速超过行业平均水平。

    2.渠道变革加速：线上渠道占比持续提升，线上平台成为新品推广主阵地；线下渠道向体验化转型，零食折扣店、品牌会员店、品牌形象店、社区团购等新兴业态崛起。

    3.供应链优化成关键：头部企业通过订单农业、智能化生产等方式稳定原料供应，降低成本波动风险。

    （二）主要业务及产品

    公司主要从事饼干与花生酱等休闲食品的研发、生产及销售。公司主要自主品牌产品包括：1.钙奶饼干（特制钙奶饼干、精制钙奶饼干、精品钙奶饼干、铁锌钙奶饼干、老年硒锌钙奶饼干、动物、字母饼干等）；

    2.休闲饼干（麦麸饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化巧克力、菠萝豆、小馒头等）；

    3.花生酱（乳化型花生酱、咸味花生酱、幼滑型花生酱、颗粒型花生酱）。

    公司延续“守正创新”的战略，核心业务结构进一步优化：

    1.饼干业务仍为营收主力，但在传统钙奶饼干基础上，公司针对不同人群需求推出功能性产品。休闲饼干线则通过品牌重塑、联名IP合作等吸引年轻消费者，拓展消费场景，扎根银发经济和Z世代需求细分市场。

    2.花生酱品类升级。“海友”品牌通过工艺创新和口味调整提升差异化竞争力；为适应各类消费偏好，打造“青食”牌花生酱，满足不同层级消费者的需求；同时通过OEM代工模式承接国际订单，扩大产能利用率。

    （三）经营模式

    公司在报告期内，主要的经营模式未发生重大变更。公司一直采用“以销定产”的经营模式，产销端根据下游经销商和KA商超等客户的订单需求和数据分析预判需求波动，动态安排生产并维持合理库存。供应链端按需供料保障生产有序，原材料采购通过公开竞价招标锁定成本，同步建立价格预警机制。强化产销数据链协同，全面提升订单响应效率与资源利用水平。

    （四）市场地位

    1.区域龙头地位稳固：公司自设立以来专注于从事饼干与花生酱等休闲食品的研发、生产及销售，是中国国家标准化管理委员会与中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局联合发布的国家标准——《饼干》（GB/T20980-2021）的起草单位之一。公司是国内区域性饼干龙头企业，在国内饼干行业中具有重要地位，产品在山东地区具有较高的品牌知名度和美誉度。

    2.全国化拓展基础：通过零食量贩渠道覆盖、电商全国化分销及IP联名破圈，逐步加快省外市场的开拓速度。

    3.品牌价值提升：公司是中国焙烤食品糖制品工业协会认定的“中国焙烤食品糖制品行业（饼干）十强企业”，“青食”品牌获商务部“中华老字号”认证，在国内饼干行业中具有重要地位。

    （五）主要业绩驱动因素

    1.产品创新驱动：研发投入激增，深化市场调研与推广策略的协同联动以推动新产品营收目标落地，上半年共计推出10款新品，新品收入占比提升。

    2.渠道结构优化：公司持续加大线上推广力度，通过直播平台带货并同步开展线上线下联动促销活动，线上销售占比提升，抖音等新兴渠道贡献增量；线下通过社区展销、文旅融合等场景触达消费者，充分利用青岛旅游资源和海洋资源优势，下半年拟在主要旅游景区开设海洋休闲食品店和品牌形象店。

    3.成本管控成效：2025年上半年原料成本继续降低，叠加智能化生产提升效率，2025年上半年扣非净利润同比增长17.78%。

    （1）行业发展现状

    公司所处行业为食品制造业—休闲食品行业，主要产品饼干、花生酱作为日常消费品，其市场需求与国家经济发展和居民收入消费水平息息相关。各项数据表明，我国消费者对休闲食品的消费支出占比低于欧美日等发达国家，我国休闲食品行业相较于发达国家仍存在较大发展空间。在行业增长红利下，市场规模有望进一步提升，但是行业增速有放缓的迹象；此外，虽然各子行业已经涌现了包括公司在内的代表性企业，但相较于国外大型休闲食品企业的市场规模而言，国内休闲食品行业市场集中度仍然相对较低，行业有望在未来继续向龙头企业集聚。

    目前，我国休闲食品行业（饼干烘焙类）经营主体数量众多，行业集中度相对较低，市场竞争较为充分，行业内仍存在较多生产加工规模小、技术装备水平落后、产品标准和质量控制体系不完善的小微型企业。面对激烈的市场竞争，部分生产企业采取差异化定位策略来争夺细分市场份额。差异化定位能加深品牌在消费者心目中的印象，更有益于企业构建品牌壁垒，从而可在市场竞争中脱颖而出。未来，行业参与者对于市场需求的把控，以及新产品的研发能力，将进一步影响行业内竞争格局和市场占有率。我国休闲食品行业（饼干烘焙类）内已形成部分具有品牌优势或区域优势的生产企业，其生产机械化程度、质量控制、新品研发、销售网络、市场认可度等相较于小微型企业均有着明显的优势。随着行业的发展，未来休闲食品行业内企业整合的趋势将更加明显，并购重组是休闲食品行业规模化和品牌化发展的重要路径之一，资产规模和市场规模大的公司将获得更多的发展机遇。

    渠道布局也是影响休闲食品行业发展重要因素。在消费分级的宏观背景下，休闲食品行业的消费需求发生变化，消费场景更加多样化，渠道变革开始加速。一方面，国内传统经销及商超渠道虽然受到一定冲击，但线下渠道依然是销售延展的重要途径。另一方面，新兴渠道快速崛起，以山姆等为代表的高端会员店和以零食很忙等为代表的零食折扣店高速发展，销售规模呈现稳步增长趋势。同时，随着直播行业商业模式逐渐成熟，直播产生了更多的内容和形式，线上渠道进入新阶段，消费者对线上渠道的依赖性进一步增强。新兴渠道蓬勃发展，与传统渠道相互融合满足消费者需求，为休闲食品行业的发展带来了新的机遇。

    （2）行业发展趋势

    随着消费群体的年轻化，消费习惯的场景化，新的消费观念和消费行为促使休闲食品领域持续创新，新品类的产品不断推出，以及原有产品的扩张整合共同引领休闲食品行业未来的发展趋势。随着消费者对休闲食品需求的显著增长以及对健康饮食的日益关注，消费者对休闲食品的消费决策更趋理性，消费者更倾向于配方简单、无添加且富含膳食纤维、益生菌、微量元素、蛋白质或其他营养物质的功能性食品。

    食品行业存在七大发展趋势，一是食品行业的四层重构：品牌重构、渠道重构、传播和推广重构、价格重构；二是年轻人成为休闲食品营销的主力军；三是依旧有大量“品类冠军”成为行业独角兽；四是Z世代新消费习惯、老龄化、二胎效应将引领未来食品消费市场的增长；五是消费者更加注重高品质的生活方式，西式饮食、进口食品被广泛接受；六是商业模式转型成为企业发展的重要内容，以适应新的市场机遇与挑战；七是食品行业产业链一体化进入规模化整合、均衡性发展的新阶段。

    （3）公司在行业中的竞争优势

    公司的主要产品包括钙奶饼干系列产品、休闲饼干系列产品和花生酱系列产品，钙奶饼干系列产品公司拥有核心知识产权，在细分市场公司具有非常强的品牌优势，公司将持续保持钙奶饼干系列产品的竞争优势，坚持“品质第一，创新驱动”的发展理念，加大新产品的研发力度，不断丰富钙奶饼干的产品线，增加产品的消费场景，为消费者提供更优质的产品。休闲饼干系列产品和花生酱料系列产品，公司将根据市场情况，择优培育大的单品，走差异化市场竞争策略，不断提高某类单品的市场占有率。公司会在品牌宣传、新品研发和产业链合资合作等方面加大“人、财、物”的投入力度，持续提升公司的市场竞争力。

    （4）公司取得的许可证书和备案证书

    目前，公司已根据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规的要求，并遵照所在地主管部门规定，取得了从事主营业务所需的全部相应资质或认证。报告期内，公司持续拥有该等资质，不存在无证或超出许可范围生产经营的情形。

    公司始终坚持“高品质、名品牌”的品牌创新战略。公司拥有“青食”核心品牌，“海友”优势品牌。在饼干领域，“青食”是钙奶饼干的开创者，公司拥有75年的历史，是细分行业的领军品牌。在调味酱领域，“海友”是花生酱的先行者，已形成细分行业的优势品牌。

    报告期内，公司一是持续构建“全媒体+多场景”立体化传播体系，联动青岛航空、青岛北站等城市地标传播品牌文化符号，同时通过国际风筝节展示提升全媒体声量；借势抖音、小红书等新媒体平台种草，强化年轻消费群体触达；并依托“与辉同行”、东方甄选等顶流直播间实现“品牌故事+产品功能”双维输出；二是践行社会责任赋能品牌价值，通过赞助青岛国际马拉松、“海誓山盟浪漫青岛”婚嫁市集，同时举办“巨物来了”快闪活动、75周年“甜蜜特快路演活动”等多元活动提升公众认知度，以亮相“哈尔滨亚冬会”“彩虹跑”“五四健康跑”赛事深化健康品牌形象。2025年上半年品牌建设成果显著，“青食钙奶饼干”荣获“青岛非遗美食百佳奖”，品牌价值持续提升。未来公司将延续“经典传承+创新破圈”策略，进一步巩固休闲食品与调味品双赛道品牌势能。

    在国内市场，公司构建了以经销模式为主，直销模式为辅的营销网络，一方面公司增强现有的经销商体系，通过不断的优化和整合，提升服务市场的能力，另一方面积极拥抱新的零售渠道，通过公司“线上+线下”相结合的直销模式，快速的覆盖年轻消费群体和空白区域。在国际市场，公司一方面通过与国际贸易商合作进行花生酱及少量饼干产品的销售，另一方面公司也通过OEM的模式为客户代工生产花生酱及果脯巧克力。

    主要生产模式

    公司产品以自主生产为主，少量产品采用成品采购后出售模式。其中自主生产的产品为钙奶饼干、休闲饼干及花生酱，成品采购涉及的产品为部分休闲饼干、红豆馅、豆沙、面粉、挂面、燕麦脆、婴幼儿棒棒型饼干等。

    （1）自主生产

    对于饼干及花生酱，由于消费者对产品新鲜度要求较高，公司主要采取“以销定产”及安全库存相结合的生产模式。各地区的销售业务人员会于每月中旬向其负责的客户了解下月的各产品需求量，销售部门汇总统计后结合以往年度的销售数据制定次月销售计划并于每月20号左右传达至生产部门。生产部门根据销售计划及一定的安全库存数量制定生产计划并组织安排生产。

    （2）成品采购后出售

    为丰富公司产品品类同时提高生产效率、降低生产成本，公司少量产品采用采购成品再出售的模式，即公司将具体加工任务通过合同订购方式委托拥有生产同类产品资质的其他厂商生产，并以公司自身的品牌商标出售。目前公司的部分休闲饼干、红豆馅、豆沙、面粉、挂面、燕麦脆、婴幼儿棒棒型饼干等采用该种生产方式。

    饼干产品及花生酱产品库存量同比增加35.90%、41.86%，主要系公司根据订单和市场需求，合理调整库存所致。外购产品增长的主要原因是2025年较去年同期新增了小麦和葡萄干贸易类商品，导致采购量销售量增长所致。

    二、核心竞争力分析

    1、品牌建设

    经过多年发展，公司已在行业内积累了较高的品牌知名度和美誉度。公司先后取得“中国焙烤食品糖制品行业（饼干）十强企业”；“青食”于2024年2月被商务部等部委认定为“中华老字号”；2024年5月“青食”牌钙奶饼干被评定为“好品山东”品牌；2024年9月“青食”牌钙奶饼干被山东省工业和信息化厅评定为“山东制造·齐鲁精品”；2024年10月公司被中国企业联合会、中国企业家协会评定为“2024年企业诚信建设优秀实践案例”；2024年12月荣获“青岛市市长质量奖提名奖”。上述荣誉充分体现市场对公司行业地位、市场影响力及综合实力等方面的高度认可，品牌优势一方面有助于公司在现有优势覆盖地区保持较多的基础消费群体，另一方面也有利于公司在山东省外的进一步渠道开发和业务拓展。

    2、渠道建设

    公司销售模式健全，已经构建起了以经销模式为主，直销模式、线上平台、直播电商为辅的多渠道销售网络。经销模式中，公司会在区域市场内挑选优质经销商并配合公司开展区域市场开发、维护、销售工作。经过多年的发展和积累，凭借公司良好的信誉和品牌形象，山东区域内公司已构建了稳定优质的经销商网络，具有较强的渠道优势。在直销模式中，公司与多家大型商超构建起了稳定持续的合作关系，公司花生酱产品直销到菲律宾、日本等国家，为公司带来了较为稳定的收益。

    3、专利技术

    公司作为国内区域性饼干龙头企业、钙奶饼干领军者、国家标准制定者，其特定的生产工艺、配方和智能化生产线行业领先，其核心关键技术国际、国内领先。参与GB/T20980《饼干质量通则》国家标准的制定。

    公司作为国内知名花生酱工业化生产及出口企业，以其独特的乳化、烘烤工艺，达到国际领先水平。参与QB/T

    1733.1-QB/T1733.7花生制品系列行业标准的制定。

    目前拥有发明专利1项、实用新型专利5项、外观专利3项。

    4、质量管控

    在质量管控方面，公司拥有严格完善的质量控制体系。公司建立了省级技术中心，并先后通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP认证、ISO22000食品安全管理体系认证以及ISO14001环境管理体系认证等。公司设有食品安全小组，全面负责公司的食品安全管理，评审食品安全各项管理制度，并严格执行质量控制制度，在产品的生产过程中、入库前均执行严格的质量检测检验，一经检测发现问题，整批次产品不准入库，确保产品质量的可靠、稳定。

    在原材料管控方面，公司拥有稳定的上游供应商和健全的供应商管控机制，确保产品生产过程中拥有优质、稳定的原材料。公司评选小组每年会对现有供应商进行评审考核以确定是否继续合作，针对新入供应商，公司也有严格的准入标准。目前，大多数供应商与公司建立了长期稳定的合作关系，使得公司对原材料的高标准需求能够得到顺利满足。

    5、人才建设

    公司加强关键技术岗位、高级管理岗位以及其他岗位优秀人才的培养和引进，优化各级管理人员的年龄、学历和职称等人力资源结构，持续完善激励约束机制，打造稳定向上的生产经营管理团队。公司通过内部培养和外部引进相结合的方式，通过强激励硬约束机制留住人才、激励人才和优化人才，并通过组织专业技术和系统管理方面的培训，提高公司员工的综合素质；通过物质奖励和精神鼓励相结合等方式，激发员工爱岗敬业的主人翁精神。

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