广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告摘要
公司代码：603043 公司简称：广州酒家
广州酒家集团股份有限公司
广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告摘要
第一节 重要提示
划，投资者应当到 www.sse.com.cn 网站仔细阅读年度报告全文。
虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
股份回购专用证券账户所持有股份数后的股本为基数分配利润，向全体股东每 10 股派发现金红利
券账户股份数 1,503,435 股后的股本数 567,267,370 股为基数计算，拟派发现金红利 226,906,948.00 元
（含税）。如在本利润分配预案披露之日起至实施权益分派股权登记日期间，公司总股本发生变动
的，公司拟维持每股分配比例不变，相应调整分配总额。该预案需提交公司 2025 年年度股东会审
议。
共计派发现金红利 56,245,237.00 元（含
税）。2025 年度，公司现金分红（包括 2025 年前三季度已分配的现金分红）总额为 283,152,185.00
元（含税），合计现金分红数额占公司 2025 年度合并报表中归属于上市公司股东的净利润的比例
为 58.03%。
截至报告期末，母公司存在未弥补亏损的相关情况及其对公司分红等事项的影响
□适用 √不适用
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第二节 公司基本情况
公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称
A股 上海证券交易所 广州酒家 603043 -
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 卢加 许莉
广州市天河区科韵路16号自编第4栋第 广州市天河区科韵路16号自编
联系地址
电话 020-81380909 020-81380909
传真 020-81380611-8803 020-81380611-8803
电子信箱 luj@gzr.com.cn xul@gzr.com.cn
（一）公司所处行业发展情况
明显回升，供强需弱的矛盾出现缓解迹象。2025 年，我国社会消费品零售总额突破 50 万亿元大关，
同比增长 3.7%。从消费内容看，服务消费的增长势头强劲，商品消费在以旧换新政策支持下显现
韧性。从消费场景看，兴趣转变推动消费需求转向具有“质价比”和满足情绪需求的新渠道，假期优
化支撑文旅休闲消费场景持续拓展。但是受收入就业不稳、资产价值收缩、刚性支出压力增加等
因素影响，居民消费意愿有所下降，提振消费仍面临挑战。
根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》和中国上市公司协会发布的《中国上市协会上
市公司行业统计分类指引》，公司属于“制造业”之“食品制造业”。食品制造业既是保障民生供给的
压舱石，更是融合科技赋能与消费需求的新赛道。
在消费习惯变迁、供应链能力提升与餐饮产业化发展的多重驱动下，我国速冻食品行业已从
规模扩张转向“品质提升、场景拓展与健康引领”的深度发展阶段。行业正迎来“效率”与“体验”并重
的转型拐点：一方面，传统主食类目稳步增长；另一方面，地方小吃、预制菜肴及休闲品类快速
崛起，推动消费场景从家庭储备向日常佐餐、休闲娱乐等多维度渗透。在市场竞争格局分散的当
下，领先企业通过供应链整合、品类创新与渠道精耕构筑壁垒，而健康化、情感化与特色化已成
为产品进化的核心方向。这标志着中国速冻食品行业已超越基础便捷需求，进入以品质升级和精
准触达为特征的价值竞争新周期。
在国家监管与消费观念转变的双重作用下，月饼加速告别“重包装、轻品质、重送礼、轻食用”
的旧模式，转向“重健康、重口味、重文化、重性价比”的新阶段。而健康、低糖以及具有文化内涵
的“国潮月饼”“文创月饼”正逐渐成为消费者的新需求。
性与活力，餐饮行业景气指数整体呈现高波动、强季节、显韧性的特征。行业围绕品质化、绿色
化、连锁化和数字化四大发展亮点不断突破。中国餐饮行业当前呈现以下发展趋势：一是标准化
与个性化并存，预制菜技术提升效率的同时，定制化、健康化需求凸显；二是场景消费持续深化，
社交餐饮与快餐、品质正餐形成多元生态；三是数字化全面渗透，从供应链管理到会员运营，数
据驱动精益增长。行业竞争核心将从规模扩张转向品质、效率与体验的深度融合，开启高质量发
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展新阶段。
（二）公司所处行业地位
食品制造领域，公司作为“正宗广式月饼”的代表，已连续十三年实现月饼产销量全国领先，广
式月饼品类销售额连续五年位居全球第一。旗下利口福食品公司作为华南地区大型综合食品加工
基地，先后被认定为高新技术企业和国家级绿色工厂，并荣登中国焙烤食品糖制品行业十强、中
国焙烤行业 20 强企业榜单。在商务部 2025 年“老字号嘉年华”重点活动中，广州酒家集团获评“广东
老字号守正创新十大案例”，彰显了企业在食品工业化、品牌化与智能化发展方面的行业引领地位。
餐饮服务领域，公司以深厚的粤菜文化底蕴和品牌影响力，连续多年入选中国餐饮企业百强、
中国正餐企业 50 强，并荣获中国饭店业金鼎奖、餐饮品牌力百强等权威荣誉。旗下多家餐饮门店
获得行业高度认可，其中广州酒家文昌总店获评米其林餐盘奖，临江大道店荣登黑珍珠餐厅指南，
陶陶居天河城臻品店亦斩获多项行业奖项。此外，2025 年度公司凭借深厚的品牌底蕴与卓越的综
合实力入选全球“十五大餐饮品牌”，与多国顶尖餐厅同台闪耀，充分展现了企业在高端餐饮市场与
国际舞台的综合实力与品牌价值。
（三）公司从事的主要业务情况
广州酒家作为承载岭南饮食文化的中华老字号，历经 90 年深耕，现已成为“餐饮+食品”双核路
径发展的大型食品制造和餐饮服务集团。公司恪守“餐饮强品牌，食品创规模”战略，秉持“做大市
场、做强品牌、做活机制”总体方针，依托新质生产力实现高质量发展，报告期内，公司主营业务
未发生变动。
餐饮业务：作为公司品牌彰显的核心载体，从“食在广州第一家”到“体验粤菜真谛”，从“百年骑
楼”到“西关园林”，公司在坚守非遗技艺的同时推动粤菜创新，聚焦泛场景消费体验，让各地消费
者品尝到地道广府菜肴与点心。公司打造“广州酒家”“陶陶居”双品牌差异化发展，实现两者优势互
补。其中，“广州酒家”坚持粤菜文化传承者的品牌定位，打造创新性商务时尚、传统经典不同系列
的餐饮场景，为消费者带来美好的美食体验；“陶陶居”聚焦粤菜新潮品牌，围绕年轻、时尚、国潮
的品牌调性，推出更受潮流人群欢迎的新派粤菜。
食品业务：作为公司规模发展的核心支撑，持续聚焦广式传统特色等食品的研发、生产与销
售。公司持续发展食品网络包括老字号品牌“广州酒家”“陶陶居”“利口福”以及“秋之风”“粮丰园”“多乐
颂”等潜力品牌，其产品涵盖广式月饼系列、端午粽子、年宵佳品等节令食品，牛乳馒头、鲜葱花
卷、核桃包、流沙包等速冻产品，以及盆菜、滋补糖水、乳鸽系列等预制食品，广式腊肠腊味肉
制品，以及中式糕点饼酥、西式面包蛋糕等各式产品。其中，公司月饼系列产品作为“正宗广式月
饼”的重要代表，深受消费者青睐。
（四）公司经营模式
公司坚持践行“餐饮+食品”双轮驱动的经营模式。凭借在餐饮行业 90 年来积累的品牌知名度和
影响力，充分发挥食品专业的研发创新能力，将公司部分畅销菜品、特色点心转化成公司拳头产
品。公司以此为契机，进一步拓展产业链，依托智能制造的强大支撑，构筑起产销高效协同的联
动体系，从而推动食品业务向高质量的发展阶段迈进。报告期内，公司经营模式未发生变化。
（1）产品研发：产品研发是推动企业持续成长、高质量发展的关键引擎。公司依托利口福公
司高新技术企业优势，聚力打造高水平研发平台，涵盖博士工作站、食品科创研究院等，深化与
科研院校产学研合作。坚持新品开发创新和存量产品降本提质两手抓，持续发挥创新活力，积极
推进产业链深度融合，进一步提升公司经济效益与核心竞争力。
（2）生产加工：公司产品主要以自产模式为主，公司现有 4 大生产基地，分别位于广东省广
州、茂名、梅州和湖南省湘潭，已形成了跨区域产能联动布局。其中，广州基地为全品类综合食
品生产基地；茂名基地主要生产速冻食品、月饼系列产品及烘焙类食品；湘潭基地主要生产月饼
系列产品；梅州基地主要生产速冻食品。同时，会为其他第三方品牌提供 OEM/ODM 服务；针对生
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产技术成熟的部分端午粽、肉脯等休闲零食类的其他产品，采取委托加工生产模式。
（3）销售环节：公司坚持全渠道销售体系有效实现消费场景全覆盖，构建了经销+直营模式，
线上线下深度融合、协同发力的全方位营销体系，有效兼顾市场覆盖面与终端控制力。其中，线
下销售包括食品连锁门店与餐饮门店零售、经销商分销与主流商超销售，线上销售包括主流电商
平台自营门店零售、线上经销商分销与主流线上商超销售等渠道。
公司餐饮业务以直营店连锁经营为主，其中“陶陶居”品牌餐饮业务是自营和商标许可第三方经
营两种模式并存。
（1）门店运营：公司推进“广州酒家”“陶陶居”双品牌差异化发展，覆盖高端商务宴请、精品粤
菜、大众消费、年轻时尚等多元消费场景。通过差异化的定位和特色化的产品服务，形成协同效
应，全面提升公司在餐饮市场整体竞争力与市场份额。
（2）管理体系：公司对直营门店进行统一运营管理，围绕“标准化、精细化、规范化”核心目
标，构建“总部统筹—区域督导—门店执行”管理架构，全面落实品牌统一化运营要求。管理体系覆
盖运营管理、品质管控、服务规范、人员培训、成本管控及风险防控等核心模块，通过制定全流
程规范手册、推行中央厨房统一配送、实施常态化督导巡检与量化考核，保障各直营门店运营一
致性与品质稳定性。公司授权第三方经营门店按照公司要求及标准运营，由第三方负责日常经营。
（3）菜品研发：依托粤菜大师工作室平台，公司粤菜师傅团队坚持守正创新，深入挖掘传统
粤菜的烹饪技艺与文化内涵，在保留经典菜式精髓的基础上，积极探索新的食材搭配、烹饪技法
和呈现方式。此外，厨师团队还积极与食材供应商、农业基地合作，发掘具有地域特色新食材，
丰富菜品的风味层次，满足消费群体多样化口味需求。
单位：元 币种：人民币
本年比上年
增减(%)
总资产 6,987,460,447.71 6,489,156,306.15 7.68 6,559,860,152.05
归 属 于上 市 公 司 股
东的净资产
营业收入 5,381,833,993.76 5,123,689,351.96 5.04 4,900,549,418.32
利润总额 662,175,836.45 638,972,642.58 3.63 717,431,826.33
归 属 于上 市 公 司 股
东的净利润
归 属 于上 市 公 司 股
东 的 扣除 非 经 常 性 452,043,778.63 452,034,634.49 0.002 506,395,937.58
损益的净利润
经 营 活动 产 生 的 现
金流量净额
加 权 平均 净 资 产 收
益率（%）
基本每股收益（元／
股）
稀释每股收益（元／
股）
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单位：元 币种：人民币
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
（1-3 月份） （4-6 月份） （7-9 月份） （10-12 月份）
营业收入 1,046,119,633.19 945,350,456.45 2,293,096,924.44 1,097,266,979.68
归属于上市公司股东的净利润 51,010,230.81 -11,909,528.46 410,324,481.48 38,555,567.55
归属于上市公司股东的扣除非经常
性损益后的净利润
经营活动产生的现金流量净额 -45,176,297.26 105,394,091.80 1,028,417,750.41 -343,057,811.28
季度数据与已披露定期报告数据差异说明
□适用 √不适用
别表决权股份的股东总数及前 10 名股东情况
单位: 股
截至报告期末普通股股东总数（户） 18,239
年度报告披露日前上一月末的普通股股东总数（户） 19,156
截至报告期末表决权恢复的优先股股东总数（户）
年度报告披露日前上一月末表决权恢复的优先股股东总数（户）
前十名股东持股情况（不含通过转融通出借股份）
持有有 质押、标记或
股东名称 报告期内 期末持股 比例 限售条 冻结情况 股东
（全称） 增减 数量 (%) 件的股 股份 性质
数量
份数量 状态
广州市城市建设投资集
团有限公司
广州产业投资控股集团
有限公司
广东省财政厅 0 38,288,454 6.73 0 无 0 国有法人
张浪 0 11,903,000 2.09 0 无 0 境内自然人
中国建设银行股份有限
公司－广发价值领先混 7,535,800 7,674,800 1.35 0 无 0 其他
合型证券投资基金
香港中央结算有限公司 -167,417 5,654,134 0.99 0 无 0 其他
陈宇鹏 -4,431,460 5,000,090 0.88 0 无 0 境内自然人
兴业银行股份有限公司
－广发睿毅领先混合型 4,800,140 4,807,440 0.85 0 无 0 其他
证券投资基金
兴银理财有限责任公司
－兴银理财富利兴成阿
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尔法日开 1 号混合类理财
产品
兴银理财有限责任公司
－兴银理财富利兴成阿
尔法一个月持有期 2 号混
合类理财产品
上述股东关联关系或一致行动的说明 -
表决权恢复的优先股股东及持股数量
的说明
√适用 □不适用
√适用 □不适用
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□适用 √不适用
□适用 √不适用
第三节 重要事项
的对公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项。
报告期内，公司经营稳健，未发生对公司经营存在重大影响的事项。
或终止上市情形的原因。
□适用 √不适用
