广州酒家: 广州酒家：2025年年度报告

                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
公司代码：603043                              公司简称：广州酒家
              广州酒家集团股份有限公司
                   广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                            重要提示
一、本公司董事会及董事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性、准确性、完整性，不存在
虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
二、 公司全体董事出席董事会会议。
三、 华兴会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。
四、公司负责人徐伟兵、主管会计工作负责人卢加及会计机构负责人（会计主管人员）陈苑声明：
保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
五、 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
股份回购专用证券账户所持有股份数后的股本为基数分配利润，向全体股东每 10 股派发现金红利
证券账户股份数 1,503,435 股后的股本数 567,267,370 股为基数计算，拟派发现金红利 226,906,948.00
元（含税）。如在本利润分配预案披露之日起至实施权益分派股权登记日期间，公司总股本发生
变动的，公司拟维持每股分配比例不变，相应调整分配总额。该预案需提交公司 2025 年年度股东
会审议。
税）。2025 年度，公司现金分红（包括 2025 年前三季度已分配的现金分红）总额为 283,152,185.00
元（含税），合计现金分红数额占公司 2025 年度合并报表中归属于上市公司股东的净利润的比例
为 58.03%。
截至报告期末，母公司存在未弥补亏损的相关情况及其对公司分红等事项的影响
□适用 √不适用
六、 前瞻性陈述的风险声明
√适用 □不适用
    本报告中涉及公司未来计划、发展战略等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺，敬
请投资者注意投资风险。
七、是否存在被控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况
否
八、   是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况
否
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
九、   是否存在半数以上董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性
否
十、   重大风险提示
  公司已在本报告中详细描述可能存在的风险，相关内容详见第三节“管理层讨论与分析”/
六、公司关于公司未来发展的讨论与分析/（四）可能面对的风险。
十一、其他
□适用 √不适用
                   广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
               载有公司负责人徐伟兵、主管会计工作负责人卢加、会计机构负责人（会
               计主管人员）陈苑签名并盖章的财务报表。
               载有华兴会计师事务所（特殊普通合伙）盖章、注册会计师谭灏、吕颖
               怡签名并盖章的审计报告原件。
               报告期内，公司在上海证券交易所网站上公开披露过的所有公司文件的
               正文及公告的原稿。
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                      第一节           释义
  一、 释义
  在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
常用词语释义
公司、本公司、广州酒家  指 广州酒家集团股份有限公司
广州市国资委、实际控制人 指 广州市人民政府国有资产监督管理委员会
广州城投、控股股东    指 广州市城市建设投资集团有限公司
中国证监会        指 中国证券监督管理委员会
上交所          指 上海证券交易所
利口福公司、广州基地   指 广州酒家集团利口福食品有限公司，公司全资子公司
广州餐管公司       指 广州酒家集团餐饮管理有限公司，公司全资子公司
营销管理公司       指 广州酒家集团食品营销管理有限公司，公司全资子公司
营销公司         指 广州酒家集团利口福营销有限公司，营销管理公司全资子公司
连锁公司         指 广州酒家集团利口福连锁有限公司，营销管理公司全资子公司
电子商务公司       指 广州酒家集团电子商务有限公司，营销管理公司全资子公司
陶陶居、陶陶居公司    指 广州陶陶居有限公司，公司控股子公司
利口福梅州公司、梅州基地 指 广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司，利口福公司全资子公司
利口福湘潭公司、湘潭基地 指 广州酒家集团利口福（湘潭）食品有限公司，利口福公司全资子公司
粮丰园食品公司、茂名基地 指 广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司，利口福公司控股子公司
海越陶陶居        指 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司，陶陶居公司全资子公司
广州产投         指 广州产业投资控股集团有限公司
公司章程         指 广州酒家集团股份有限公司章程
报告期          指 2025 年 1 月 1 日至 2025 年 12 月 31 日
元、万元、亿元      指 人民币元、万元、亿元
                第二节   公司简介和主要财务指标
  一、 公司信息
  公司的中文名称               广州酒家集团股份有限公司
  公司的中文简称               广州酒家
  公司的外文名称               GuangzhouRestaurantGroupCo.,Ltd.
  公司的外文名称缩写             GuangzhouRestaurant
  公司的法定代表人              徐伟兵
  二、 联系人和联系方式
                               董事会秘书                 证券事务代表
  姓名            卢加                         许莉
                广州市天河区科韵路16号自编第4栋第         广州市天河区科韵路16号自编
  联系地址
  电话            020-81380909               020-81380909
  传真            020-81380611-8803          020-81380611-8803
  电子信箱          luj@gzr.com.cn             xul@gzr.com.cn
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  三、 基本情况简介
  公司注册地址                     广州市荔湾区文昌南路2号A单元
  公司注册地址的历史变更情况              号西门口广场写字楼第12层（自编层第13层）全层单元
                             ”变更为“广州市荔湾区文昌南路2号A单元”
  公司办公地址                     广州市天河区科韵路16号自编第4栋第10层
  公司办公地址的邮政编码                510665
  公司网址                       www.gzr.com.cn
  电子信箱                       gzjj603043@gzr.com.cn
  四、 信息披露及备置地点
                                 《中国证券报》www.cs.com.cn
  公司披露年度报告的媒体名称及网址               《上海证券报》www.cnstock.com
                                 《证券时报》www.stcn.com
  公司披露年度报告的证券交易所网址               www.sse.com.cn
                                 公司董事会办公室，地址：广州市天河区科韵路16
  公司年度报告备置地点
                                 号自编第4栋第10层
  五、 公司股票简况
                             公司股票简况
    股票种类       股票上市交易所        股票简称                    股票代码           变更前股票简称
     A股        上海证券交易所        广州酒家                     603043           -
  六、 其他相关资料
                    名称                     华兴会计师事务所（特殊普通合伙）
  公司聘请的会计师事务所                              福建省福州市鼓楼区湖东路 152 号中山大厦
                    办公地址
  （境内）                                     B 座 7-9 楼
                    签字会计师姓名                谭灏、吕颖怡
  七、 近三年主要会计数据和财务指标
  (一) 主要会计数据
                                                             单位：元 币种：人民币
                                                            本期比上年
    主要会计数据           2025年                  2024年                   2023年
                                                            同期增减(%)
营业收入               5,381,833,993.76    5,123,689,351.96            5.04   4,900,549,418.32
利润总额                 662,175,836.45      638,972,642.58            3.63     717,431,826.33
归属于上市公司股东的净利润        487,980,751.38      493,857,043.05           -1.19     550,481,438.32
归属于上市公司股东的扣除非
经常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额       745,577,733.67         891,516,153.06       -16.37    1,038,236,504.45
                                                            本期末比上
                                                             减（%）
归属于上市公司股东的净资产      3,936,819,989.04    3,877,989,283.73           1.52    3,657,142,227.08
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
总资产                6,987,460,447.71       6,489,156,306.15            7.68   6,559,860,152.05
    其他说明：经营活动产生的现金流量净额同比减少，主要是公司开展银行承兑汇票业务导致
  受限保证金增加，反映于“支付其他与经营活动有关的现金”项目，报告期末公司受限的“银行
  汇票保证金”余额为126,065,648.87元。
  (二) 主要财务指标
                                                              本期比上年同期增
       主要财务指标                2025年             2024年                                      2023年
                                                                 减(%)
  基本每股收益（元／股）                     0.8580           0.8683             -1.19                  0.9679
  稀释每股收益（元／股）                     0.8580           0.8683             -1.19                  0.9679
  扣除非经常性损益后的基本每股收
  益（元／股）
  加权平均净资产收益率（%）                    12.53            13.27     减少0.74个百分点                      15.92
  扣除非经常性损益后的加权平均净
  资产收益率（%）
  报告期末公司前三年主要会计数据和财务指标的说明
  □适用 √不适用
  八、 境内外会计准则下会计数据差异
  (一) 同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东
  的净资产差异情况
  □适用 √不适用
  (二) 同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东
  的净资产差异情况
  □适用 √不适用
  (三) 境内外会计准则差异的说明：
  □适用 √不适用
  九、 2025 年分季度主要财务数据
                                                                 单位：元 币种：人民币
                        第一季度                  第二季度               第三季度            第四季度
                       （1-3 月份）             （4-6 月份）           （7-9 月份） （10-12 月份）
营业收入                   1,046,119,633.19     945,350,456.45    2,293,096,924.44 1,097,266,979.68
归属于上市公司股东的净利润             51,010,230.81      -11,909,528.46     410,324,481.48    38,555,567.55
归属于上市公司股东的扣除非经常
性损益后的净利润
经营活动产生的现金流量净额            -45,176,297.26      105,394,091.80   1,028,417,750.41          -343,057,811.28
  季度数据与已披露定期报告数据差异说明
  □适用 √不适用
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
十、 非经常性损益项目和金额
√适用 □不适用
                                               单位：元           币种：人民币
                                        附注
     非经常性损益项目           2025 年金额        （如适   2024 年金额         2023 年金额
                                        用）
非流动性资产处置损益，包括已计提资产减
值准备的冲销部分
计入当期损益的政府补助，但与公司正常经
营业务密切相关、符合国家政策规定、按照
确定的标准享有、对公司损益产生持续影响
的政府补助除外
除同公司正常经营业务相关的有效套期保
值业务外，非金融企业持有金融资产和金融
负债产生的公允价值变动损益以及处置金
融资产和金融负债产生的损益
计入当期损益的对非金融企业收取的资金
占用费
委托他人投资或管理资产的损益           1,916,128.65           525,944.77      2,680,000.00
对外委托贷款取得的损益
因不可抗力因素，如遭受自然灾害而产生的
各项资产损失
单独进行减值测试的应收款项减值准备转
回
企业取得子公司、联营企业及合营企业的投
资成本小于取得投资时应享有被投资单位
可辨认净资产公允价值产生的收益
同一控制下企业合并产生的子公司期初至
合并日的当期净损益
非货币性资产交换损益
债务重组损益                   1,996,367.66
企业因相关经营活动不再持续而发生的一
次性费用，如安置职工的支出等
因税收、会计等法律、法规的调整对当期损
益产生的一次性影响
因取消、修改股权激励计划一次性确认的股
份支付费用
对于现金结算的股份支付，在可行权日之
后，应付职工薪酬的公允价值变动产生的损
益
采用公允价值模式进行后续计量的投资性
房地产公允价值变动产生的损益
交易价格显失公允的交易产生的收益
与公司正常经营业务无关的或有事项产生
的损益
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入和支出       1,623,107.95          1,865,568.00      -743,869.95
其他符合非经常性损益定义的损益项目           91,300.00          6,417,972.08    14,079,730.11
减：所得税影响额                12,821,868.89         13,695,018.56    12,171,475.05
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                               附注
     非经常性损益项目                 2025 年金额         （如适     2024 年金额          2023 年金额
                                               用）
  少数股东权益影响额（税后）                 3,274,848.42             2,453,649.38     1,563,572.59
        合计                     35,936,972.75            41,822,408.56    44,085,500.74
   对公司将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》未列举的项目
认定为非经常性损益项目且金额重大的，以及将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1
号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。
√适用 □不适用
                                        单位：元 币种：人民币
         项目             涉及金额                 原因
其他收益                       8,962,040.11 与资产相关的政府补助
其他收益                       5,396,257.25 增值税加计抵减
十一、 存在股权激励、员工持股计划的公司可选择披露扣除股份支付影响后的净利润
√适用 □不适用
                                                    单位：元                币种：人民币
                                                本期比上年同
  主要会计数据      2025年               2024年                                 2023年
                                                 期增减(%)
扣除股份支付影响
后的净利润
十二、 采用公允价值计量的项目
√适用 □不适用
                                                          单位：元 币种：人民币
                                                                对当期利润的影响
  项目名称       期初余额             期末余额              当期变动
                                                                   金额
其他权益工具投资      5,063,838.14      5,063,838.14                  /                /
交易性金融资产       1,548,982.90    165,724,208.84    164,175,225.94     6,924,208.84
其他非流动金融资产    50,000,000.00     52,566,758.42      2,566,758.42       570,390.76
    合计       56,612,821.04    223,354,805.40    166,741,984.36     7,494,599.60
十三、 其他
□适用 √不适用
                第三节           管理层讨论与分析
一、报告期内公司从事的业务情况
  （一）公司从事的主要业务情况
  广州酒家作为承载岭南饮食文化的中华老字号，历经 90 年深耕，现已成为“餐饮+食品”双
核路径发展的大型食品制造和餐饮服务集团。公司恪守“餐饮强品牌，食品创规模”战略，秉持
“做大市场、做强品牌、做活机制”总体方针，依托新质生产力实现高质量发展，报告期内，公
司主营业务未发生变动。
  餐饮业务：作为公司品牌彰显的核心载体，从“食在广州第一家”到“体验粤菜真谛”，从
“百年骑楼”到“西关园林”，公司在坚守非遗技艺的同时推动粤菜创新，聚焦泛场景消费体验，
让各地消费者品尝到地道广府菜肴与点心。公司打造“广州酒家”“陶陶居”双品牌差异化发展，
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
实现两者优势互补。其中，“广州酒家”坚持粤菜文化传承者的品牌定位，打造创新性商务时尚、
传统经典不同系列的餐饮场景，为消费者带来美好的美食体验；“陶陶居”聚焦粤菜新潮品牌，
围绕年轻、时尚、国潮的品牌调性，推出更受潮流人群欢迎的新派粤菜。
  食品业务：作为公司规模发展的核心支撑，持续聚焦广式传统特色等食品的研发、生产与销
售。公司持续发展食品网络包括老字号品牌“广州酒家”“陶陶居”“利口福”以及“秋之风”
“粮丰园”“多乐颂”等潜力品牌，其产品涵盖广式月饼系列、端午粽子、年宵佳品等节令食品，
牛乳馒头、鲜葱花卷、核桃包、流沙包等速冻产品，以及盆菜、滋补糖水、乳鸽系列等预制食品，
广式腊肠腊味肉制品，以及中式糕点饼酥、西式面包蛋糕等各式产品。其中，公司月饼系列产品
作为“正宗广式月饼”的重要代表，深受消费者青睐。
  （二）公司经营模式
  公司坚持践行“餐饮+食品”双轮驱动的经营模式。凭借在餐饮行业 90 年来积累的品牌知名
度和影响力，充分发挥食品专业的研发创新能力，将公司部分畅销菜品、特色点心转化成公司拳
头产品。公司以此为契机，进一步拓展产业链，依托智能制造的强大支撑，构筑起产销高效协同
的联动体系，从而推动食品业务向高质量的发展阶段迈进。报告期内，公司经营模式未发生变化。
  （1）产品研发：产品研发是推动企业持续成长、高质量发展的关键引擎。公司依托利口福公
司高新技术企业优势，聚力打造高水平研发平台，涵盖博士工作站、食品科创研究院等，深化与
科研院校产学研合作。坚持新品开发创新和存量产品降本提质两手抓，持续发挥创新活力，积极
推进产业链深度融合，进一步提升公司经济效益与核心竞争力。
  （2）生产加工：公司产品主要以自产模式为主，公司现有 4 大生产基地，分别位于广东省广
州、茂名、梅州和湖南省湘潭，已形成了跨区域产能联动布局。其中，广州基地为全品类综合食
品生产基地；茂名基地主要生产速冻食品、月饼系列产品及烘焙类食品；湘潭基地主要生产月饼
系列产品；梅州基地主要生产速冻食品。同时，会为其他第三方品牌提供 OEM/ODM 服务；针对生
产技术成熟的部分端午粽、肉脯等休闲零食类的其他产品，采取委托加工生产模式。
  （3）销售环节：公司坚持全渠道销售体系有效实现消费场景全覆盖，构建了经销+直营模式，
线上线下深度融合、协同发力的全方位营销体系，有效兼顾市场覆盖面与终端控制力。其中，线
下销售包括食品连锁门店与餐饮门店零售、经销商分销与主流商超销售，线上销售包括主流电商
平台自营门店零售、线上经销商分销与主流线上商超销售等渠道。
  公司餐饮业务以直营店连锁经营为主，其中“陶陶居”品牌餐饮业务是自营和商标许可第三
方经营两种模式并存。
  （1）门店运营：公司推进“广州酒家”“陶陶居”双品牌差异化发展，覆盖高端商务宴请、
精品粤菜、大众消费、年轻时尚等多元消费场景。通过差异化的定位和特色化的产品服务，形成
协同效应，全面提升公司在餐饮市场整体竞争力与市场份额。
  （2）管理体系：公司对直营门店进行统一运营管理，围绕“标准化、精细化、规范化”核心
目标，构建“总部统筹—区域督导—门店执行”管理架构，全面落实品牌统一化运营要求。管理
体系覆盖运营管理、品质管控、服务规范、人员培训、成本管控及风险防控等核心模块，通过制
定全流程规范手册、推行中央厨房统一配送、实施常态化督导巡检与量化考核，保障各直营门店
运营一致性与品质稳定性。公司授权第三方经营门店按照公司要求及标准运营，由第三方负责日
常经营。
  （3）菜品研发：依托粤菜大师工作室平台，公司粤菜师傅团队坚持守正创新，深入挖掘传统
粤菜的烹饪技艺与文化内涵，在保留经典菜式精髓的基础上，积极探索新的食材搭配、烹饪技法
和呈现方式。此外，厨师团队还积极与食材供应商、农业基地合作，发掘具有地域特色新食材，
丰富菜品的风味层次，满足消费群体多样化口味需求。
报告期内公司新增重要非主营业务的说明
□适用 √不适用
二、报告期内公司所处行业情况
  （一）公司所处行业发展情况
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
明显回升，供强需弱的矛盾出现缓解迹象。2025 年，我国社会消费品零售总额突破 50 万亿元大
关，同比增长 3.7%。从消费内容看，服务消费的增长势头强劲，商品消费在以旧换新政策支持下
显现韧性。从消费场景看，兴趣转变推动消费需求转向具有“质价比”和满足情绪需求的新渠道，
假期优化支撑文旅休闲消费场景持续拓展。但是受收入就业不稳、资产价值收缩、刚性支出压力
增加等因素影响，居民消费意愿有所下降，提振消费仍面临挑战。
  根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》和中国上市公司协会发布的《中国上市协会上
市公司行业统计分类指引》，公司属于“制造业”之“食品制造业”。食品制造业既是保障民生
供给的压舱石，更是融合科技赋能与消费需求的新赛道。
  在消费习惯变迁、供应链能力提升与餐饮产业化发展的多重驱动下，我国速冻食品行业已从
规模扩张转向“品质提升、场景拓展与健康引领”的深度发展阶段。行业正迎来“效率”与“体
验”并重的转型拐点：一方面，传统主食类目稳步增长；另一方面，地方小吃、预制菜肴及休闲
品类快速崛起，推动消费场景从家庭储备向日常佐餐、休闲娱乐等多维度渗透。在市场竞争格局
分散的当下，领先企业通过供应链整合、品类创新与渠道精耕构筑壁垒，而健康化、情感化与特
色化已成为产品进化的核心方向。这标志着中国速冻食品行业已超越基础便捷需求，进入以品质
升级和精准触达为特征的价值竞争新周期。
  在国家监管与消费观念转变的双重作用下，月饼加速告别“重包装、轻品质、重送礼、轻食
用”的旧模式，转向“重健康、重口味、重文化、重性价比”的新阶段。而健康、低糖以及具有
文化内涵的“国潮月饼”“文创月饼”正逐渐成为消费者的新需求。
性与活力，餐饮行业景气指数整体呈现高波动、强季节、显韧性的特征。行业围绕品质化、绿色
化、连锁化和数字化四大发展亮点不断突破。中国餐饮行业当前呈现以下发展趋势：一是标准化
与个性化并存，预制菜技术提升效率的同时，定制化、健康化需求凸显；二是场景消费持续深化，
社交餐饮与快餐、品质正餐形成多元生态；三是数字化全面渗透，从供应链管理到会员运营，数
据驱动精益增长。行业竞争核心将从规模扩张转向品质、效率与体验的深度融合，开启高质量发
展新阶段。
  （二）公司所处行业地位
  食品制造领域，公司作为“正宗广式月饼”的代表，已连续十三年实现月饼产销量全国领先，
广式月饼品类销售额连续五年位居全球第一。旗下利口福食品公司作为华南地区大型综合食品加
工基地，先后被认定为高新技术企业和国家级绿色工厂，并荣登中国焙烤食品糖制品行业十强、
中国焙烤行业 20 强企业榜单。在商务部 2025 年“老字号嘉年华”重点活动中，广州酒家集团获
评“广东老字号守正创新十大案例”，彰显了企业在食品工业化、品牌化与智能化发展方面的行
业引领地位。
  餐饮服务领域，公司以深厚的粤菜文化底蕴和品牌影响力，连续多年入选中国餐饮企业百强、
中国正餐企业 50 强，并荣获中国饭店业金鼎奖、餐饮品牌力百强等权威荣誉。旗下多家餐饮门店
获得行业高度认可，其中广州酒家文昌总店获评米其林餐盘奖，临江大道店荣登黑珍珠餐厅指南，
陶陶居天河城臻品店亦斩获多项行业奖项。此外，2025 年度公司凭借深厚的品牌底蕴与卓越的综
合实力入选全球“十五大餐饮品牌”，与多国顶尖餐厅同台闪耀，充分展现了企业在高端餐饮市
场与国际舞台的综合实力与品牌价值。
三、经营情况讨论与分析
应完全释放仍需时间，居民消费预期偏审慎，市场信心亟待进一步提振。在此背景下，正值广州
酒家创立 90 周年之际，公司积极面对外部经济环境的变化与挑战，持续聚焦“餐饮+食品”主业
发展，通过攻坚技术研发、拓展布局市场、提升智能化建设、强化品牌建设等举措深化融合，激
发高质量发展内生动力，培育和发展新质生产力，筑牢高质量发展产业根基。
  （一）深耕食品业务，推动公司业绩提升
  优化渠道建设，拓展市场布局，开拓全新业态。全国化布局扎实推进，在持续深耕粤港澳大
湾区核心市场的同时，聚力开拓华东、华北与沿海地区等重点区域，攻坚长三角、京津冀、长江
中游等核心城市群，实现经销网络覆盖全国超 3.5 万个县市，有效提升省外销售业绩。深化“走
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
出去”发展战略，组建香港子公司，加快拓展港澳、北美、日韩、澳洲等境外市场，入驻境外主
流线下渠道和线上平台，推动公司月饼、速冻等核心品项出海。紧跟市场环境变化，积极优化调
整渠道体系，着力打造全域协同、多维联动的渠道发展新格局，坚定实施线上线下一体化运营策
略。在稳固传统渠道基本盘的同时，深化与新型会员制商超的战略合作，不断优化“渠道定制+
品类创新”销售模式，公司多款产品进入“山姆”“盒马”“开市客”等大型会员商超。利口福
连锁门店推行网格化、精细化运营，以广州为核心，覆盖深圳、佛山、东莞等粤港澳大湾区重点
城市的终端网络，现拥有超 240 家门店。同时，开启连锁门店新模式，打造速冻、腊味品项体验
店，孵化多乐颂现烤店“现烤+体验+社交”和陶陶居饼家“手信+现烤”等新业态，加快布局现制
烘焙赛道。开拓线上渠道新发力点，全面布局社区团购与兴趣电商，实施“达人直播+店铺自播”，
联动头部达人资源、创新运用 AI 数字人，持续激发线上增长动能，有力推动经营业绩稳步提升。
  适应市场变化，打造升级产品，激活细分市场。以消费者需求为导向，提升核心品项竞争力
的同时搭建有潜力的品类，构建多元产品矩阵。坚守经典传承与口味创新双线并进，全面升级月
饼、速冻、端午粽等产品，推出西班牙伊比利亚火腿、陈皮豆沙等月饼、靓汤粽系列等新品；通
过构建“机会洞察分析－价值产品策划－高效落地转化”的产品创新开发模式，成功打造牛乳馒
头、葱香花卷、鲜汁大肉包等多款亮眼速冻单品，升级虾饺系列产品，研发“轻炸”系列产品。
把握市场消费特征和健康饮食趋势，持续深耕“糖水”等粤式风味新赛道，推出七白杏仁酪、金
桂石斛银耳羹等产品，带动整体销售业绩稳中有进。同时，持续丰富休闲零食品类，推出以荔枝
酥、金玉果酥为代表的岭南佳果系列和牛排脆等新品，有效丰富供给体系。
  （二）精耕餐饮业务，丰富餐饮消费场景
  深度依托“广州酒家”“陶陶居”老字号品牌优势，扎实推进餐饮业务“双品牌”差异化发
展战略。广州酒家餐饮板块持续深化“分线分区”管理，倾力打造“粤宴”系列特色门店，增强
“美食+美景”消费体验；广州酒家文昌总店以“餐饮+博物馆”的创新模式完成焕新升级，实现
文化内核与功能价值的双重升级，焕发老字号新活力，复业以来客流持续攀升，场面火爆。坐落
于广州历史文化街区北京路的广州酒家书坊街店，延续品牌“餐饮+文化”的发展基因，将文化体
验、生活美学、美食享受相融合，成为传播粤菜文化、展现广府魅力的重要窗口。陶陶居则积极
探索多元化经营模式，细分“陶陶居•臻品”“陶陶居•庭院”等特色消费场景，打造全国首家宵
夜业态主题门店，以场景创新丰富消费供给，为广大消费者带来多元、优质的就餐体验。截至目
前，公司旗下有餐饮直营门店 56 家，其中“广州酒家”直营门店 27 家，“星樾城”直营门店 1
家，“陶陶居”直营门店 28 家，公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店 16 家。
    精准把握消费趋势与文旅融合机遇，围绕“十五运会”打造“体育+美食”主题餐饮营销，推
出“食在广州·迎十五运”金牌菜谱、“冠军同款”等套餐，有效激发市场消费活力。以广州酒
家创立 90 周年、陶陶居成立 145 周年为重要契机，通过开展周年庆系列主题活动吸引会员消费储
值增加，线上生活服务平台曝光量增长显著，有效激活私域流量。匠心打造“岭南红棉宴”“羊
城花宴”“人生 36 宴”等特色宴席，推动宴席服务向场景化、个性化升级。紧扣春夏秋冬四季风
味，研发推出多款时令主题菜品及点心，满足消费者“顺时而食”的品质需求。
    （三）强化科技赋能，提升创新研发水平
    深入贯彻实施“1+2+4”数字化发展战略，实现营销、生产、供应链等关键环节的高效联动，
为公司发展注入强劲数字化新动能。全面提高食品智造水平，引入机器人扫蛋、自动投包机、5
条自动码垛线等设备实现月饼生产进一步自动化升级，依托速冻生产管理系统实现核心工艺精准
数字化管控；通过升级条码系统推动产品装车效率显著提升，数据追溯能力增强；引进实验室管
理系统，实现检测精度与效率双提升。以数字营销赋能销售业务发展，搭建全新会员系统实现餐
饮与食品板块独立运营及跨板块积分互通；销售能力自动化系统与 KA 协同平台助力市场拓展；训
练 AI 机器人客服，实现自动开票和舆情监测分析。
    报告期内，公司以创新驱动发展、以智造引领未来，充分发挥利口福高新技术企业示范引领
作用，强化食品科创研究院建设，建设升级“湘莲精深加工与营养健康湖南省工程研究中心”，
深化校企合作与“产学研”协同，稳步推进 17 项在研产学项目，获得授权专利 42 项。以市场需
求为导向，聚焦大客户核心需求，持续推进新品开发、核心技术研发与降本增效，持续升级月饼、
速冻等拳头产品，丰富乳鸽系列、滋补糖水系列等产品口味，构建多元化高品质产品矩阵。构建
核心技术体系，围绕关键瓶颈与前沿技术，成功研发低温高湿解冻、无老汤卤制等新技术，建成
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
产品感官评价体系，并围绕微生物、益生菌、药食同源、超高压灭菌（HPP）技术等领域开展前瞻
性研究，构建食品核心技术“护城河”。
   （四）深化品牌传播，文化赋能焕新颜
   坚持文化赋能与品牌创新双轮驱动，多维拓展品牌传播边界，构建全域传播矩阵，持续提升
品牌影响力与市场美誉度。精心策划实施广州酒家 90 周年、陶陶居 145 周年品牌工程，出版全国
首部月饼专著《国饼》，填补文化研究空白。依托文昌总店打造全国首个活态传承的“粤菜博物
馆”，策划推出聚焦粤菜文化历史、非遗技艺与产业发展的“何以粤菜”主题大展及系列非遗互
动体验课堂，构建“博物馆+”发展新范式；积极承办“食在广州 味耀巴黎”“2025 魅力广州—
文化交流亚洲行”等活动，助力粤式饮食文化出海。
   多维拓展品牌传播边界，构建全域传播矩阵，参与央视非遗晚会、粤港澳大湾区非遗汇等活
动，开展“非遗进校园”，打造食品非遗文化体验馆、“儿童茶楼”等特色场景，孵化非遗早茶
IP“饮茶咩”，深化“非遗+”融合创新，获评商务部十大中华老字号守正创新案例。配合央视拍
摄《红棉》宣传片，联合腾讯视频制作《味道大师》，创意打造 AI 动画《月饼出逃奇遇记》，有
效提升传播声量；“靓汤粽”成功挑战吉尼斯纪录，策划开展“广州酒家”命题的“华釜青年奖”
广告创意赛事，提升品牌影响力与市场美誉度。
   （五）激活资本效能，深耕价值筑新功
   公司坚持聚焦主业经营，持续完善公司治理、信息披露、投资者关系管理及股东回报等工作，
不断提升资本运作效能与价值创造能力。报告期内，公司首次开展一年两次分红，进一步提升股
东回报，增强投资者信心。公司 2025 年股票期权与限制性股票激励计划（草案）及摘要经公司股
东会审议通过，并完成向首次和预留激励对象授予股票期权与限制性股票，实现公司、核心员工
与股东利益深度绑定，有效激发内生发展动力。截至目前，公司已完成股份回购方案的实施，回
购后的股份部分已用于公司股权激励计划，为公司高质量发展提供坚实支撑。
   (六)促进降本增效，夯实效益根基
   报告期内，公司聚焦降本增效主线，通过优化采购环节与升级生产智能化，持续提升经营效
益与发展。围绕“供应链一体化”战略，通过统筹大宗物资采购、强化招标全流程监管、拓展集
中采购覆盖范围等举措，有效降低原材料采购成本。生产环节聚焦技术革新、设备整改与工艺优
化，引入机器人扫蛋、自动投包机、自动码垛等智能化设备，稳步实现生产效率提升与生产成本
压降。同时，公司积极践行绿色节能生产，持续实施太阳能光伏发电、生产基地节能节水改造等
项目。
   （七）践行国企担当，助力乡村振兴
   公司始终紧扣乡村振兴战略部署，持续聚焦产业赋能、消费联动、人才支撑三大帮扶方向，
创新帮扶模式、深化协作效能，扎实巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。立足广州市域，
重点聚焦增城区正果镇，通过定向赋能集体经济薄弱村发展，常态化开展助农惠民实践活动，打
造“产业+文化+消费”融合标杆，推动帮扶模式向“造血式”转型。广东省内深耕梅州、清远等
多地，深化产业链协同，助力特色农产品出圈、产业升级。拓展省外协作，精准对接贵州毕节等
地区，搭建人才共育、文化互融桥梁，通过订单班、校企合作等培育本土人才，赋能当地产业发
展。
四、报告期内核心竞争力分析
√适用 □不适用
    报告期内，公司核心竞争力无重大变化。
    公司拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”三个中华老字号品牌，凭借深厚的历史积淀、粤菜文化
底蕴、差异化产品与服务，获得了市场和消费者的广泛认可。其中，“广州酒家”为“中国驰名商标”，
代又一代人的记忆。“陶陶居”作为百年老字号，“新国潮”的经典代表，受到年轻消费者的热捧。“利
口福”历经八十余载，始终坚持广府味道，致力为消费者提供美味与营养的食品。
    公司始终秉持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展战略，坚持食品、餐饮一体化多业态经营管理
模式，是全国少有的拥有完整现代工业化食品研发、生产、营销、零售全链条食品业务的大型餐
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
饮集团，也是全国少有的拥有极高品牌美誉度的连锁正餐业务，具有正宗粤式正餐餐饮基因的大
型食品集团。
  餐饮业务的品牌美誉、口味的高标准、新品研发储备、高水平的大厨团队，为食品业务的迅
速发展奠定坚实基础，利用在餐饮服务业积累的品牌优势、技术优势和渠道优势，延伸食品产业
链，开展标准化、规模化的食品产业。
  公司已建立起包括经销商、连锁门店、商超、社区团购、电商的线上+线下的全渠道营销体系，
经过多年发展，线上线下的销售规模均衡。公司在长期经营中注重与上下游的供应商、经销商共
同成长，合作共赢。核心经销商、供应商在与公司的长期合作中形成了荣辱与共相伴相生的紧密
合作关系，助力每年的中秋档期的生产、销售成绩名列前茅。
  公司的核心产品中秋月饼的生产销售季节性非常明显，产品更新迭代速度快。公司月饼销售
规模在行业内名列前茅，如此大规模的月饼集中在中秋节前较短的时间内生产销售，对市场的研
判能力、营销策划能力、销售策略的制定，研发创新能力、供应链的短时峰值供应能力，生产与
销售及时动态调整能力，大规模集中生产品质控制能力等均是极大的考验。公司通过多年在月饼
等季节性食品的营运与供应链建设，形成了运营以月饼为代表的季节性食品的资深专业团队以及
稳定可靠的供应链体系，这是公司历年成功运营季节性食品的有力保障。
  公司研发方向围绕公司餐饮场景与食品工业化双赛道，实现餐饮风味研发与食品工业化生产
无缝衔接。餐饮板块依托粤菜大师工作室，组建有由粤菜烹饪技艺非遗代表传承人、近百名高级
技师组成的厨政团队，持续研究传统粤菜的烹饪技艺，同时积极探索新的食材搭配，精准把握粤
菜精髓和消费者口味需求。食品板块依托利口福高新技术企业，搭建食品研究院、博士工作站等
科创平台，从菜品工业转化、配方优化、包装保鲜升级等方向进行突破，实现地道餐饮风味转化
为标准化食品产品，持续推出差异化、高品质新品，构筑核心技术研发壁垒。
  公司将食品安全视为品牌生命线，构建从田间到餐桌全链条闭环管控体系，执行高质量内控
标准。创新打造“五个一”数字化食品安全管理系统，强化食品产业链全过程监督，持续推动公
司食品安全管理体系精细化、数智化发展。源头建立供应商分级准入与溯源机制，核心原料基地
直供、批批检测；生产环节全面通过 HACCP、ISO22000、SSC22000 等权威管理体系认证，持续参
与国家标准，地方标准，湾区标准等建设，智能化产线实现高标准产品落地；终端落实成品留样、
冷链温控与门店食安巡检，实现全过程监控。凭借多年出口级品质管控积淀与严苛自检体系，有
效保障食品风味稳定与安全可靠，为品牌口碑与市场扩张筑牢品质根基。
五、报告期内主要经营情况
报告期内，公司经营稳健，未发生对公司经营存在重大影响的事项。
(一) 主营业务分析
                                                     单位：元 币种：人民币
       科目              本期数               上年同期数            变动比例（%）
营业收入                  5,381,833,993.76   5,123,689,351.96        5.04
营业成本                  3,681,057,964.50   3,498,306,213.51        5.22
销售费用                    544,340,988.06     502,417,782.81        8.34
管理费用                    457,675,560.73     465,953,377.83       -1.78
财务费用                    -27,916,642.03     -32,415,255.00     不适用
研发费用                     78,033,063.68      81,805,139.44       -4.61
经营活动产生的现金流量净额           745,577,733.67     891,516,153.06      -16.37
投资活动产生的现金流量净额          -378,366,228.67    -413,454,868.63     不适用
筹资活动产生的现金流量净额          -207,802,483.95    -708,981,263.28     不适用
                          广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
   经营活动产生的现金流量净额变动原因说明：经营活动产生的现金流量净额同比减少，主要是公
   司开展银行承兑汇票业务导致受限保证金增加，反映于“支付其他与经营活动有关的现金”项目，
   报告期末公司受限的“银行汇票保证金”余额为 126,065,648.87 元。
   投资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要是大额存单到期收到的现金增加。
   筹资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要是收到银行承兑汇票贴现的现金增加。
   本期公司业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明
   □适用 √不适用
   √适用 □不适用
   具体情况如下：
   (1). 主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式情况
                                                                   单位：元 币种：人民币
                                   主营业务分行业情况
                                                        营业收入       营业成本
                                              毛利率                             毛利率比上年增减
   分行业        营业收入               营业成本                   比上年增       比上年增
                                              （%）                                （%）
                                                        减（%）       减（%）
食品制造业务      3,754,387,665.53   2,316,581,532.09 38.30       5.16       4.34   增加 0.49 个百分点
其中：月饼系列产品   1,651,781,477.03     771,178,672.87 53.31       0.96      -2.30   增加 1.56 个百分点
   速冻食品     1,057,147,939.74     766,733,175.51 27.47       2.67       0.73   增加 1.39 个百分点
   其他产品     1,045,458,248.76     778,669,683.71 25.52      15.59      16.27   减少 0.44 个百分点
餐饮服务业务      1,539,360,384.91   1,318,646,281.07 14.34       5.79       7.86   减少 1.64 个百分点
其他商品销售业务       42,013,776.09      34,688,393.68 17.44     -24.16     -24.31   增加 0.16 个百分点
    合计      5,335,761,826.53   3,669,916,206.84 31.22       5.02       5.20   减少 0.12 个百分点
                                     主营业务分地区情况
                                                       营业收入        营业成本
                                              毛利率                             毛利率比上年增减
   分地区        营业收入                营业成本                 比上年增        比上年增
                                              （%）                                （%）
                                                       减（%）        减（%）
广东省内        3,937,195,972.33   2,726,475,209.65  30.75     4.04        5.20   减少 0.77 个百分点
境内广东省外      1,337,179,358.42     904,505,623.49  32.36     8.96        6.22   增加 1.75 个百分点
境外             61,386,495.78      38,935,373.70  36.57   -11.21      -14.17   增加 2.18 个百分点
    合计      5,335,761,826.53   3,669,916,206.84  31.22     5.02        5.20   减少 0.12 个百分点
                                  主营业务分销售模式情况
                                                       营业收入        营业成本
                                                毛利率                           毛利率比上年增减
  销售模式        营业收入                营业成本                 比上年增        比上年增
                                                （%）                              （%）
                                                       减（%）        减（%）
直接销售        2,783,070,353.97   2,018,693,562.96  27.47     6.14       6.26    减少 0.08 个百分点
经销与代销       2,552,691,472.56   1,651,222,643.88  35.31     3.82       3.93    减少 0.07 个百分点
    合计      5,335,761,826.53   3,669,916,206.84  31.22     5.02       5.20    减少 0.12 个百分点
   (2). 产销量情况分析表
   √适用 □不适用
                                                          生产量比       销售量比     库存量比
  主要产品      单位         生产量          销售量         库存量       上年增减       上年增减     上年增减
                                                           （%）        （%）      （%）
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
月饼系列产品   吨        17,042       16,671           290        3.4         4.4     -7.3
速冻食品     吨        44,405       46,144         5,823        2.8         2.8      6.7
  (3). 重大采购合同、重大销售合同的履行情况
  □适用 √不适用
  (4). 成本分析表
                                                           单位：万元        币种：人民币
                               分行业情况
                                                                   本期金额
                               本期占                       上年同期
                                             上年同期                  较上年同       情况
  分行业    成本构成项目   本期金额         总成本                       占总成本
                                              金额                   期变动比       说明
                               比例(%)                     比例(%)
                                                                    例(%)
         直接材料     172,352.35    46.82 163,427.37           46.72       5.46
 食品制造    直接人工      23,534.99     6.39  23,611.97            6.75      -0.33
  业务     制造费用      17,966.85     4.88  17,849.83            5.10       0.66
         合同履约成本    17,803.96     4.84  17,128.01            4.90       3.95
         原材料       52,796.97    14.34  50,568.56           14.46       4.41
 餐饮服务
         能源         6,153.94     1.67   5,355.79            1.53      14.90
  业务
         合同履约成本    72,913.72    19.81  66,327.41           18.96       9.93
                               分产品情况
                                                                   本期金额
                               本期占                       上年同期
                                             上年同期                  较上年同       情况
  分产品    成本构成项目   本期金额         总成本                       占总成本
                                              金额                   期变动比       说明
                               比例(%)                     比例(%)
                                                                    例(%)
         直接材料      57,895.67      15.73      59,434.81     16.99      -2.59
 月饼系列    直接人工       7,575.31       2.06       7,752.19      2.22      -2.28
  产品     制造费用       7,171.46       1.95       7,145.91      2.04       0.36
         合同履约成本     4,475.43       1.22       4,599.43      1.31      -2.70
         直接材料      50,410.09      13.69      50,914.56     14.55      -0.99
         直接人工      10,497.49       2.85      10,265.68      2.93       2.26
 速冻食品
         制造费用       7,683.52       2.09       7,536.24      2.15       1.95
         合同履约成本     8,082.21       2.20       7,397.54      2.11       9.26
  (5). 报告期主要子公司股权变动导致合并范围变化
  □适用 √不适用
  (6). 公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况
  □适用 √不适用
  (7). 主要销售客户及主要供应商情况
    属于同一控制人控制的客户或供应商视为同一客户或供应商合并列示，受同一国有资产管理
  机构实际控制的除外。
    下列客户及供应商信息按照同一控制口径合并计算列示的情况说明
    前五名供应商中，存在受同一实际控制人控制而合并统计的情况。
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
A.公司主要销售客户及主要供应商情况
√适用 □不适用
   前五名客户销售额93,648.08万元，占年度销售总额17.40%；其中前五名客户销售额中关联方
销售额0.00万元，占年度销售总额0.00%。
          客户          销售额（万元）         占营业收入比例(%)
         第一名              49,555.20                 9.21
         第二名              25,350.87                 4.71
         第三名               6,538.37                 1.21
         第四名               6,173.66                 1.15
         第五名               6,029.99                 1.12
        前五名合计             93,648.09                17.40
  前五名供应商采购额49,617.14万元，占年度采购总额20.54%；其中前五名供应商采购额中关
联方采购额7,847.98万元，占年度采购总额3.15%。
         供应商          采购额（万元）         占采购总额比例（%）
         第一名              19,533.33             8.09
         第二名               7,847.98             3.25
         第三名               7,609.21             3.15
         第四名               7,352.11             3.04
         第五名               7,274.51             3.01
        前五名合计             49,617.14            20.54
B.报告期内向单个客户的销售比例超过总额的 50%、前 5 名客户中存在新增客户的或严重依赖于
少数客户的情形
□适用 √不适用
报告期内向单个供应商的采购比例超过总额的 50%、前 5 名供应商中存在新增供应商的或严重依
赖于少数供应商的情形
□适用 √不适用
C.报告期内公司股票被实施退市风险警示或其他风险警示
前五名销售客户
□适用 √不适用
前五名供应商
□适用 √不适用
D.报告期内公司存在贸易业务收入
□适用 √不适用
贸易业务占营业收入比例超过 10%前五名销售客户
□适用 √不适用
贸易业务收入占营业收入比例超过 10%前五名供应商
□适用 √不适用
其他说明：
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
无。
√适用 □不适用
        科目         本期数                 上年同期数              变动比例（%）
销售费用                544,340,988.06       502,417,782.81         8.34
管理费用                457,675,560.73       465,953,377.83        -1.78
财务费用                -27,916,642.03       -32,415,255.00        不适用
研发费用                 78,033,063.68        81,805,139.44         -4.61
(1).研发投入情况表
√适用    □不适用
                                                   单位：元 币种：人民币
本期费用化研发投入                                                78,033,063.68
本期资本化研发投入
研发投入合计                                                       78,033,063.68
研发投入总额占营业收入比例（%）                                                      1.45
研发投入资本化的比重（%）
(2).研发人员情况表
√适用 □不适用
公司研发人员的数量                                                              325
研发人员数量占公司总人数的比例（%）                                                    6.00
                        研发人员学历结构
学历结构类别                                             学历结构人数
博士研究生                                                                   3
硕士研究生                                                                  16
本科                                                                    100
专科及以下                                                                 206
                        研发人员年龄结构
年龄结构类别                                             年龄结构人数
(3).情况说明
√适用 □不适用
续优化研发团队人员构成，以食品科学与智能制造为研发背景，推进人才引进与结构优化，充实
核心研发力量的同时，减少部分研究方向与市场需求不匹配的人员。
(4).研发人员构成发生重大变化的原因及对公司未来发展的影响
                          广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
   □适用 √不适用
   √适用 □不适用
          科目                   本期数           上年同期数            变动比例（%）
    经营活动产生的现金流量净额             745,577,733.67   891,516,153.06      -16.37
    投资活动产生的现金流量净额            -378,366,228.67  -413,454,868.63     不适用
    筹资活动产生的现金流量净额            -207,802,483.95  -708,981,263.28     不适用
     其他说明：经营活动产生的现金流量净额同比减少，主要是公司开展银行承兑汇票业务导致
   受限保证金增加，反映于“支付其他与经营活动有关的现金”项目，报告期末公司受限的“银行
   汇票保证金”余额为 126,065,648.87 元。
   (二) 非主营业务导致利润重大变化的说明
   □适用 √不适用
   (三) 资产、负债情况分析
   √适用    □不适用
                                                                 单位：元 币种：人民币
                                    本期期
                                                                          本期期末金
                                    末数占                        上期期末数
                                                                          额较上期期
   项目名称            本期期末数            总资产       上期期末数            占总资产的                   情况说明
                                                                          末变动比例
                                    的比例                        比例（%）
                                                                           （%）
                                    （%）
货币资金              961,100,007.27     13.75    698,844,401.09      10.77        37.53
交易性金融资产            165,724,208.84     2.37      1,548,982.90       0.02    10,598.90
应收票据                   169,560.00    0.002      2,407,899.76       0.04       -92.96
其他流动资产             117,633,656.51     1.68     75,105,504.32       1.16        56.62
在建工程                11,430,705.88     0.16     74,976,613.87       1.16       -84.75
短期借款               681,045,184.72     9.75    434,105,797.33       6.69        56.88
应付票据                35,728,871.79     0.51     67,163,838.82       1.04       -46.80
长期借款                83,956,760.00     1.20                                  不适用
长期应付款               20,768,858.99     0.30     48,143,125.65       0.74       -56.86
   其他说明：
   (1)货币资金变动说明：银行承兑汇票贴现业务增加。
   (2)交易性金融资产变动说明：购买银行理财产品增加。
   (3)应收票据变动说明：银行承兑汇票到期收回。
   (4)其他流动资产变动说明：主要是购买国债逆回购产品及增值税留抵税额增加。
   (5)在建工程变动说明：生产基地及餐饮店建设工程转固。
   (6)短期借款变动说明：银行承兑汇票和信用证短期融资增加。
   (7)应付票据变动说明：银行承兑汇票结算业务增加。
   (8)长期借款变动说明：回购公司股票增加的专项贷款。
   (9)长期应付款变动说明：本期支付部分达到合同约定条件的海越陶陶居股权收购款，同时因陶陶
   居环市东店提前闭店减少应付股权收购款 435.72 万元。
                       广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  □适用 √不适用
  √适用 □不适用
    所有权或使用权受到限制的货币资金见第十节“七、1.货币资金”。
  □适用    √不适用
  (四) 行业经营性信息分析
  √适用 □不适用
    公司主营业务为食品制造业和餐饮服务业。相关行业情况详见第三节“管理层讨论与分析”/
  六、公司关于公司未来发展的讨论与分析/（一）行业格局和趋势。
  食品行业经营性信息分析
  √适用 □不适用
                                                                单位：元      币种：人民币
                           报告期内主营业务按产品分项分
                                                     营业收       营业成
                                              毛利率 入比上          本比上       毛利率比上年增减
  产品分项        营业收入              营业成本
                                              （%） 年增减          年增减          （%）
                                                     （%）       （%）
月饼系列产品      1,651,781,477.03   771,178,672.87  53.31    0.96    -2.30    增加 1.56 个百分点
速冻食品        1,057,147,939.74   766,733,175.51  27.47    2.67     0.73    增加 1.39 个百分点
其他食品        1,045,458,248.76   778,669,683.71  25.52   15.59    16.27    减少 0.44 个百分点
食品制造业务合计    3,754,387,665.53 2,316,581,532.09  38.30    5.16     4.34    增加 0.49 个百分点
                           报告期内主营业务按销售模式分
                                                     营业收       营业成
                                              毛利率 入比上          本比上       毛利率比上年增减
  销售模式        营业收入              营业成本
                                              （%） 年增减          年增减          （%）
                                                     （%）       （%）
直接销售        1,213,832,499.36   683,016,965.90  43.73    7.92    5.49     增加 1.30 个百分点
经销与代销       2,540,555,166.17 1,633,564,566.19  35.70    3.89    3.87     增加 0.01 个百分点
食品制造业务合计    3,754,387,665.53 2,316,581,532.09  38.30    5.16    4.34     增加 0.49 个百分点
                           报告期内主营业务按地区分部分
                                                     营业收       营业成
                                              毛利率 入比上          本比上       毛利率比上年增减
  地区分部        营业收入              营业成本
                                              （%） 年增减          年增减          （%）
                                                     （%）       （%）
广东省内        2,599,829,425.40 1,597,056,511.53  38.57    3.93      3.68   增加 0.14 个百分点
境内广东省外      1,093,171,744.35   680,589,646.86  37.74    9.37      7.27   增加 1.22 个百分点
境外             61,386,495.78    38,935,373.70  36.57  -11.21    -14.17   增加 2.18 个百分点
食品制造业务合计    3,754,387,665.53 2,316,581,532.09  38.30    5.16      4.34   增加 0.49 个百分点
                    广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
√适用 □不适用
                                                       单位：万元 币种：人民币
                     本年度                                 上年度
销售渠道                营业收入占       毛利率                     营业收入占     毛利率
       营业收入                                营业收入
                     比（%）       （%）                      比（%）     （%）
线上销售   119,538.34       31.84     44.06     118,183.86      33.10   42.26
注：“营业收入占比”为线上销售占食品制造业收入的比例。
                                           广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
(五) 投资状况分析
对外股权投资总体分析
√适用 □不适用
本报告期末，长期股权投资余额为 5,348.37 万元，较年初余额减少 0.17%。
□适用   √不适用
□适用   √不适用
√适用   □不适用
                                                                                                         单位：元        币种：人民币
                                               计入权益的    本期计
                                本期公允价                                              本期出售/赎回
      资产类别        期初数                          累计公允价    提的减       本期购买金额                             其他变动              期末数
                                值变动损益                                                金额
                                                值变动      值
以公允价值计量且其变动计
入当期损益的金融资产
指定以公允价值计量且变动
计入当期损益的金融资产
证券投资情况
□适用 √不适用
证券投资情况的说明
□适用 √不适用
私募基金投资情况
√适用 □不适用
                           广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                                                                      单位：元 币种：人民币
                  项目                                          期末余额                       期初余额
广州老字号振兴基金合伙企业（有限合伙）                                              50,000,000.00               50,000,000.00
广东广梅预制菜产业投资基金合伙企业（有限合伙）                                           6,844,537.17                6,915,974.80
广州广酒产投产业投资基金合伙企业（有限合伙）                                            4,543,544.35                4,519,614.64
                  合计                                             61,388,081.52               61,435,589.44
衍生品投资情况
□适用 √不适用
□适用 √不适用
(六) 重大资产和股权出售
□适用   √不适用
(七) 主要控股参股公司分析
√适用 □不适用
主要子公司及对公司净利润影响达 10%以上的参股公司情况
√适用 □不适用
                                                                                      单位：万元 币种：人民币
       公司名称         公司类型       主要业务            注册资本       总资产          净资产        营业收入 营业利润 净利润
广州酒家集团利口福食品有限公司   全资子公司     食品制造及销售              30,000   272,642.40   133,838.42 252,653.23 57,756.42 48,279.27
广州酒家集团食品营销管理有限公司  全资子公司     食品销售                  1,000   262,492.28    52,024.43 309,562.38  4,283.49  2,699.80
广州酒家集团餐饮管理有限公司    全资子公司     餐饮服务                  5,000    56,551.36    -6,390.26  64,426.02 -4,122.10 -3,878.18
广州陶陶居有限公司         控股子公司     食品销售及餐饮服务             9,091    83,306.05    40,889.58 114,141.13 10,478.94  8,234.97
注：上述财务数据为各公司合并报表数据。
                       广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
报告期内取得和处置子公司的情况
√适用 □不适用
         公司名称           报告期内取得和处置子公司方式          对整体生产经营和业绩的影响
广州酒家集团（佛山南海桂城）餐饮有限公司       进入破产清算程序                  影响较小
其他说明
□适用 √不适用
(八) 公司控制的结构化主体情况
□适用   √不适用
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
六、公司关于公司未来发展的讨论与分析
(一)行业格局和趋势
√适用 □不适用
  食品行业在高质量发展深化与消费理性升级的双重驱动下，迈入功能化、精细化、数字化与
品牌集中化的高质量增长新阶段。未来，科学实证型健康食品、精准营养与清洁配方仍将是行业
发展的核心方向，消费者对健康需求已从基础功能阶段进阶到精准化、个性化、场景化需求，聚
焦细分人群、细分功效与细分生活方式的产品创新正成为品类突围的关键；打造适配即时零售、
一人食、户外便携、银发康养等多元碎片化场景，兼具情绪价值、文化属性与高情价比的食品，
是构建品牌长期竞争力的核心抓手。
  未来餐饮行业加速回归产品与服务本源，全面迈入合规化、透明化、高性价比并重的成熟消
费时代。餐饮经营者亟需开展“供应链自主可控+数智化运营+体验场景创新”的全链条升级，以
实现安全底线、成本效率、消费体验的长期平衡，步入价值深耕驱动可持续增长的良性发展周期。
同时，餐饮行业将进一步向地方特色、单品细分、小业态深度分化，如粤菜旗下的广式茶点、顺
德鱼生、客家盆菜等，通过深耕口味标准化、食材透明化、文化 IP 化与全时段场景化构筑核心壁
垒，精准锁定细分消费人群与细分消费场景。
(二)公司发展战略
√适用 □不适用
  未来，公司将持续以岭南文化为底蕴，以餐饮服务与食品加工为核心，以科技创新为动力，
坚持走"餐饮强品牌"之路，加快推进正餐业务精细化、连锁化发展；深度推进岭南文化与餐饮服
务创新融合。加快走"食品扩规模"之路，推动食品营销向市场全国化、全球化方向发展，在深耕
华南区域市场上，大力拓展华东区域市场，稳步推动核心品项布局海外，持续扩大公司食品业务
的市场份额；推动产品规划向品类矩阵化发展，通过以爆品带动品类、以品类带动品牌，持续提
升单品与品类效益规模。
(三)经营计划
√适用 □不适用
+食品”双主业战略布局，锚定“做大市场、做强品牌、做活机制”总体方针。紧扣消费市场升级
趋势与需求变化，通过科技创新引领产业升级、聚力产品创新迭代、优化供应链能力、深耕全域
销售渠道、提升品牌势能、攻坚数智化转型以加速培育新质生产力，奋力实现“十五五”良好开
局，为公司长远发展筑牢根基。
   提升食品制造产业能级量级。持续推动产业科技互促双强，构建以市场为导向、产学研深度
融合、成果收益共享的创新生态体系，聚焦低糖健康、药食同源、银发养生及岭南特色等重点领
域，推进在生物提取与绿色加工制造、全莲产业链、功能健康养生产品方面的前沿技术研发，持
续开发升级低 GI 系列，薄盐无硝腊肠系列，滋补炖汤、糖水系列等产品。推动产品矩阵优化升级，
落实“宽类窄品”选品策略，聚焦“靓汤粽”系列产品、岭南特色手信系列、西点烘焙、配套设
备适配速冻品系列等高潜力品类，打造新兴增长极。
   创新食品销售渠道模式生态。深化全域渠道一体布局，线上发力兴趣电商业务，拓展“直播+”
生态，加大品牌营销与短视频内容营销投入。线下强化与会员制商超及即时达平台的“产品定制”
与“产品共创”；推动利口福连锁门店发展的同时，挖掘多乐颂和陶陶居饼家增长潜力，构建线
上线下深度融合的立体化销售网络。统筹做优增量存量市场，针对大湾区推行“一区一策”管理，
聚焦华东、华北市场以区域定制产品带动全渠道深度铺货，积极开拓新兴市场与国际市场，促进
海内外市场互补共进、规模效益双增。同时，研究建设集中高效的供应链体系，打造广酒特色的
“枢纽型平台企业”。
   推动餐饮服务业态场景焕新。加快餐饮业务布局精准化和运营市场化，锚定餐饮“双品牌”
差异化发展战略，持续落实“广州酒家”“陶陶居”餐饮门店开拓，扎实推进省内外核心城市布
局，深化探索“餐饮+文旅”“餐饮+零售”等新消费场景。深化“分线分区”矩阵化运营，健全
从食材采购到菜品出品的连锁标准化体系；提高完善服务标准与培训考核体系，提升顾客满意度；
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
加快业态创新化，探索餐饮产品商品化路径；加快营销场景化，深耕内容电商与社交营销，打造
特色网红门店提高引流能力；强化“人生 36 宴”宴席标杆品牌，提升品牌影响与客户黏性。
  持续实施品牌强企战略。将品牌战略嵌入经营管理全链条，促进品牌与业务同频共振、双向
赋能，构建“文化价值向市场价值转化”的实践闭环，持续提升公司的市场影响力、竞争力和引
领力。通过探索“文化+产业”深度融合新路径，推进非遗保护传承高质量发展和推动品牌 IP 出
圈出新等形式，实现品牌强企的战略目标。
(四)可能面对的风险
√适用 □不适用
   当前，国家食品安全法规不断完善、监管力度持续加大，但食品市场质量仍参差不齐，食品
安全问题偶有发生。为筑牢织密食安风险“防护网”，守护好食品安全底线，公司严把食材准入关，
严格筛选原材料供应商，对生产、验收、配送全流程持续监控，构建了全面的食品安全管理体系。
但由于"从农田到餐桌"涉及的环节多、链条长，参与的部门多、地域广、人员众，公司无法完全
避免产品质量问题的发生。此外，一旦行业内发生重大食品安全事件，其负面影响将会波及整个
行业，对本公司及其他食品制造企业的品牌形象和消费者信任将造成严重损害。
   应对措施：公司严格遵守国家食品安全相关法律法规，致力于构建和优化食品安全管理及监
督体系，贯彻落实食品安全管理，以确保原材料把控、加工制作、成品供应等过程稳定安全输出。
公司现已搭建有高效、智能、安全的食品安全监管联网系统——“五个一”红绵花数字化管理体系，
能够有效开展食品安全日常管理、监督检查、原材料及产品信息的追踪管理、及时对异常情况进
行预警等工作。利口福公司已通过 ISO9001 质量管理体系，ISO22000、HACCP、FSSC2200 食品安全
管理体系，且通过了美国食品药品管理局（FDA)和中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的审核，
食品安全管理水平和食品检测能力已达到国际标准。同时，公司持续开展食品安全监督管理工作，
定期进行食品安全交叉检查，有效防范餐饮门店和生产车间的食品安全隐患；组织开展食品安全
培训以及推进食品安全应急演练，有效提高食品安全管理人员的业务水平和综合素质，确保集团
及下属各公司、门店食品安全风险受控。
   经营业务存在季节性波动风险。月饼系列产品作为公司的拳头产品，是公司的主要收入和利
润来源。月饼系列产品的消费时间具有明显的季节性，其销售旺季集中在第三季度。受此影响，
公司销售收入和现金流量呈现季节性波动的特征，公司生产经营存在季节性波动的风险。
   应对措施：公司大力培育和推出非季节性产品，如速冻食品、预制菜肴、饼酥腊味等，以开
辟新的利润增长点，缓解季节性经营带来的波动风险。随着市场策略的实施，公司速冻食品的销
售规模持续增长，其在总销售额中的比重也逐年上升，正成为推动公司业绩增长的重要力量。
   公司生产所需的主要原材料，包括农产品、农副产品以及食品包装材料等，其价格受市场供
求、自然因素、国际贸易等多种因素影响，价格波动过大会对公司的产品成本造成重大影响。如
原材料价格发生波动，而公司未提前或者及时做出相应调整，公司会存在因原材料价格上涨而导
致利润下降的风险。
   应对措施:公司深入实施集中采购，统筹做好"大头统采、分头落实"采购模式。根据生产经营
需求，结合市场供需环境，适时调整采购策略，加强大宗采购，夯实控本管理。同时，公司积极
寻求与上下游产业链企业的合作，并加大从原材料供应商采购的比例，减少中间环节，源头可追
溯既保证了食品安全，又进一步消化了原材料价格变动给公司带来的风险。
   （1）技术人才流失的风险。
   中餐烹饪的技术尚未完全形成标准化的配料标准和操作规范，其烹饪技艺和创新目前仍依赖
于公司的核心技术团队来进行保持和发展。同时，公司在食品业务方面拥有多项非专利技术，保
障公司产品的生产工艺、产品品质等。一旦核心技术人员离开公司，可能面临部分技术流失的风
险。
   （2）人力资源不足的风险。
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  公司目前的发展战略，需要储备和培养大量的专业人才。公司现有管理模式、管理水平若不
能有效吸引和留住优秀人才，满足公司进一步发展的步伐，将导致公司面临发展速度减缓的风险。
  应对措施：一是加大研发投入，经过反复试验以规范餐食制作流程，尽可能让菜品标准化。
加快推进技术创新工作，强化公司自主创新能力。二是优化完善薪酬机制和持续探索员工激励机
制，搭建具有一定竞争力的薪酬和绩效体系。同时，通过多样化激励方式对公司现有薪酬结构进
行补充，稳定核心技术人员。三是搭建"专而精、强而优"的干部人才队伍，通过轮岗交流、常态
化培训、技能训练等多种形式，持续提升干部人才的履职能力和管理水平，以打造高层次专业化
为重点，系统推进干部人才队伍建设。借助"广州酒家集团职业技能培训学校"资源优势，持续强
化公司培训体系建设。
(五)其他
□适用   √不适用
七、公司因不适用准则规定或国家秘密、商业秘密等特殊原因，未按准则披露的情况和原因说明
□适用   √不适用
              第四节    公司治理、环境和社会
一、公司治理相关情况说明
√适用 □不适用
    报告期内，公司按照《公司法》《证券法》《上市公司治理准则》《上市公司独立董事管理
办法》《上海证券交易所股票上市规则》等中国证监会、上海证券交易所及公司制度相关规定要
求，持续建立健全公司治理结构及相关制度，形成了权责分明、科学决策、规范运作的法人治理
结构，持续提高公司治理水平，促进公司实现高质量发展。
    为进一步完善公司治理结构，提升公司治理效能，根据《公司法》《上市公司章程指引》《上
海证券交易所股票上市规则》《上市公司股东会规则》等相关法律法规的规定，结合公司实际情
况，修订了《公司章程》《股东会规则》《董事会议事规则》。
    （一）股东会运作情况
    报告期内，公司严格按照《公司法》《上海证券交易所股票上市规则》等有关规定，规范召
集、召开股东会，采取现场投票与网络投票相结合的表决方式。为保证股东会合法有效，保障所
有股东享有平等地位并充分行使权利，公司聘请律师对股东会的召集召开程序、出席人员资格、
审议议案、投票表决等相关事项进行确认和见证，并出具法律意见书。2025 年，公司共召开 4 次
股东会。
    （二）董事会运作情况
司发展和全体股东利益为核心，规范履职、勤勉尽责，有效推动公司治理水平持续提升，为公司
经营发展、资本运作提供了坚实的治理保障。董事会下设审计委员会、预算委员会、提名委员会、
薪酬与考核委员会和战略委员会共 5 个专门委员会，充分发挥参与决策、监督制衡、专业咨询的
作用，确保董事会高效运作和科学决策。
事期限将满六年，根据《上市公司独立董事管理办法》《上海证券交易所上市公司自律监管指引
第 1 号——规范运作》等有关规定，独立董事在上市公司连续任职不得超过六年，谢康先生、沈
肇章先生、曹庸先生申请辞去公司第四届董事会独立董事职务及董事会下设各委员会相关职务，
辞职后不再担任公司任何职务。2025 年 2 月 13 日，公司召开 2025 年第一次临时股东大会，会议
审议通过《公司关于独立董事任期届满及更换独立董事的议案》，同意选举晏日安先生、刘火旺
先生、刘晓军先生、樊霞女士为公司第四届董事会独立董事，任期与本届董事会任期一致。谢康
先生、沈肇章先生、曹庸先生的辞职报告正式生效，不在公司担任任何职务。
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
司董事会各专门委员会委员及主任委员的议案》，完成公司董事会各专门委员会委员及主任委员
的任职调整，任期与本届董事会任期一致。
  报告期内，公司共召开董事会 9 次及专门委员会 10 次，会议的召集、召开、表决等程序严格
按照公司《公司章程》《董事会议事规则》的规定执行。
  （三）监事会运作情况
  报告期内，公司根据《公司法》《上市公司章程指引》等相关法律法规的要求，结合公司实
际情况，不再设置监事会及监事，由董事会审计委员会承接监事会职权，《公司监事会议事规则》
相应废止，公司各项规章制度中涉及监事会、监事的规定不再适用。
  （四）信息披露情况
  公司严格按照《证券法》《上市公司信息披露管理办法》等有关规定，建立健全信息披露相
关制度，明确公司信息披露责任人，真实、准确、完整、及时、公平履行信息披露义务，2025 年，
公司对外披露定期报告和临时公告 80 例。公司指定《上海证券报》《中国证券报》《证券时报》
及上海证券交易所官网（www.sse.com.cn）为公司法定披露的报纸和网站，确保所有投资者能够
平等获取信息。报告期内，公司获得上海证券交易所沪市上市公司 2024-2025 年度信息披露 A 级
评价。
  （五）投资者关系管理
  为增进资本市场对公司的了解与认可，公司全面化开展投资者关系管理工作，积极传递公司
投资价值，通过定期开展业绩说明会、机构投资者调研会议，持续畅通投资者电话、投资者邮箱
等沟通渠道，及时回应上证 e 互动提问等多种渠道和方式与投资者保持良好交流互动。报告期内，
在上海证券交易所的指导下，公司举办“我是股东”——走进沪市上市公司活动，邀请投资者实
地调研，直观感知公司运营与发展实况，进一步增强市场认同与投资信心。
公司治理与法律、行政法规和中国证监会关于上市公司治理的规定是否存在重大差异；如有重大
差异，应当说明原因
□适用 √不适用
二、公司控股股东、实际控制人在保证公司资产、人员、财务、机构、业务等方面独立性的具体
措施，以及影响公司独立性而采取的解决方案、工作进度及后续工作计划
□适用   √不适用
控股股东、实际控制人及其控制的其他单位从事与公司相同或者相近业务的情况，以及同业竞争
或者同业竞争情况发生较大变化对公司的影响、已采取的解决措施、解决进展以及后续解决计划
□适用 √不适用
                                      广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
三、董事和高级管理人员的情况
(一) 现任及报告期内离任董事和高级管理人员持股变动及薪酬情况
√适用 □不适用
                                                                                                                单位：股
                                                                                                 报告期内从公
                                                                                   年度内股                         是否在公
                                         任期终止                            年末持              增减变    司获得的税前
 姓名     职务     性别   年龄   任期起始日期                        年初持股数                       份增减变                         司关联方
                                          日期                              股数              动原因      薪酬总额
                                                                                    动量                          获取薪酬
                                                                                                   （万元）
徐伟兵     董事长    男    55   2017-05-10         -               791,789      791,789      0    -    112.89（注 1）      否
       副董事长              2020-04-01         -
赵利平            男    54                                      703,318      703,318      0    -    112.89（注 1）      否
        总经理              2020-01-13         -
 孙晓莉     董事    女    51   2020-04-01         -                       -         -       -    -    101.67（注 1）      否
 晏日安   独立董事    男    63   2025-02-13         -                       -         -       -    -            7.95     否
 刘火旺   独立董事    男    60   2025-02-13         -                       -         -       -    -            7.95     否
 刘晓军   独立董事    男    49   2025-02-13         -                       -         -       -    -            7.95     否
  樊霞   独立董事    女    48   2025-02-13         -                       -         -       -    -            7.95     否
  谢康
       独立董事    男    62   2019-01-18     2025-02-13                  -         -       -    -            2.05     否
（离任）
 沈肇章
       独立董事    男    61   2019-01-18     2025-02-13                  -         -       -    -            2.05     否
（离任）
  曹庸
       独立董事    男    60   2019-01-18     2025-02-13                  -         -       -    -            2.05     否
（离任）
 陈峻梅
       监事会主席   女    60   2020-04-01     2025-10-31                  -         -       -    -                -    否
（离任）
 郭伟雄
       职工监事    男    56   2015-05-22     2025-11-28          864,083      864,083      0    -     96.06（注 1）      否
（离任）
 卢爱华
        监事     女    53    2024-4-23     2025-11-28              49,177    49,177      0    -            55.76    否
（离任）
 潘建国   副总经理    男    60   2017-12-29         -                   46,667    46,667      0    -    101.67（注 1）      否
                                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
黎钢          副总经理     男   58  2020-01-13 -             -         - -  - 101.67（注 1）   否
            财务总监             2016-08-12 -
 卢加                  女   50                      46,667    46,667   注2    75.18（注）   否
           董事会秘书             2024-10-28 -
 合计            /     /    /      /      /     2,501,701 2,501,701 0  / 795.74（注 3）   /
注：1.报告期内从公司获得的税前报酬包含往期已清算但尚未支付的任期绩效工资在本期发放。
  姓名                                  主要工作经历
 徐伟兵    1970 年出生，中共党员，工商管理硕士。曾任公司党委副书记、副董事长、总经理，现任公司党委书记、董事长。
 赵利平
        经理。
 孙晓莉
        现任广州酒家集团股份有限公司党委副书记、董事。
 晏日安    1962 年 8 月出生，中共党员，理学博士。现任暨南大学生命科学技术学院教授、博士生导师，公司独立董事。
 刘火旺
        公司独立董事，广东日信高精密科技股份有限公司独立董事,珠江人寿保险股份有限公司独立董事。
 刘晓军
        董事。
  樊霞
        广州金域医学检验集团股份有限公司独立董事，广州佛朗斯股份有限公司独立非执行董事。
 潘建国
        委委员、副总经理。
  黎钢
        广州友谊集团股份有限公司党委委员、副总经理，现任公司副总经理。
  卢加    1975 年出生，中共党员，本科学历，高级会计师。曾任公司财务副总监，现任公司财务总监、董事会秘书。
其它情况说明
√适用 □不适用
                             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
《上海证券交易所上市公司自律监管指引第 1 号——规范运作》等有关规定，独立董事在上市公司连续任职不得超过六年，谢康先生、沈肇章先生、曹
庸先生申请辞去公司第四届董事会独立董事职务及董事会下设各委员会相关职务，辞职后不再担任公司任何职务。
案》，同意选举晏日安先生、刘火旺先生、刘晓军先生、樊霞女士为公司第四届董事会独立董事，任期与本届董事会任期一致。谢康先生、沈肇章先生、
曹庸先生的辞职报告正式生效，不在公司担任任何职务。
案》，审议通过公司不再设置监事会及监事，由董事会审计委员会承接监事会职权，《公司监事会议事规则》相应废止，公司各项规章制度中涉及监事
会、监事的规定不再适用。
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
(二) 现任及报告期内离任董事和高级管理人员的任职情况
□适用 √不适用
√适用 □不适用
                           在其他单位担任的     任期起始日          任期终止
任职人员姓名       其他单位名称
                              职务             期          日期
 晏日安     暨南大学生命科学技术学院      教授、博士生导师     2018 年 7 月       —
         广东司农会计师事务所（特
                           合伙人          2022 年 7 月        —
         殊普通合伙）
 刘火旺     广东日信高精密科技股份有
                           独立董事         2023 年 11 月   2026 年 6 月
         限公司
         珠江人寿保险股份有限公司      独立董事         2025 年 11 月        —
         广东胜伦律师事务所         律师、管委会主任      2025 年 1 月        —
 刘晓军
         矩阵纵横设计股份有限公司      独立董事         2023 年 12 月   2026 年 12 月
                           教授、博士生导师、
         华南理工大学工商管理学院      技术经济及管理系     2014 年 9 月        —
                           主任
  樊霞
         广州金域医学检验集团股份
                           独立董事         2024 年 1 月    2027 年 9 月
         有限公司
         广州佛朗斯股份有限公司       独立非执行董事      2018 年 8 月        —
         中山大学管理学院          教授、博士生导师     2001 年 6 月        —
  谢康
         博济医药科技股份有限公司      独立董事         2022 年 4 月    2026 年 8 月
         广东因赛品牌营销集团股份
                           独立董事         2019 年 10 月   2025 年 8 月
         有限公司
 沈肇章
         广东纬德信息科技股份有限
                           独立董事         2022 年 6 月    2028 年 10 月
         公司
         华南农业大学食品学院        食品科学系教授      2020 年 1 月        —
         广州珠江啤酒股份有限公司      独立董事         2023 年 1 月        —
         广东丸美生物技术股份有限
                           独立董事         2023 年 5 月    2027 年 5 月
  曹庸     公司
         幺麻子食品股份有限公司       独立董事         2021 年 8 月        —
         广东惠尔泰生物科技有限公
                           董事           2017 年 3 月        —
         司
  陈峻梅    广州市审计局            审计专员         2020 年 7 月    2025 年 10 月
在其他单位任
职情况的说明
(三) 董事、高级管理人员薪酬情况
√适用 □不适用
               公司董事、高级管理人员报酬决策程序按照《公司章程》《股东会
董事、高级管理人员薪酬的   规则》《董事会议事规则》等制度执行，董事年度薪酬方案提交公
决策程序           司董事会和股东会审议，高级管理人员年度薪酬方案提交公司董事
               会审议。
董事在董事会讨论本人薪酬                 是
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
事项时是否回避
薪酬与考核委员会或独立董
事专门会议关于董事、高级
管理人员薪酬事项发表建议
的具体情况
                     公司独立董事薪酬根据股东会决议执行。高级管理人员薪酬根据公
董事、高级管理人员薪酬确
                     司制定的薪酬政策结合公司业绩完成情况及高级管理人员个人绩
定依据
                     效情况确定。
董事和高级管理人员薪酬的         报告期内，公司按照薪酬方案、制度规定发放董事、高级管理人员
实际支付情况               报酬。
报告期末全体董事和高级管
理人员实际获得的薪酬合计
报告期末全体董事和高级管
                     领取薪酬的公司内部董事和高级管理人员依据公司绩效考核规定
理人员实际获得薪酬的考核
                     获得相应的薪酬。绩效考核工作按公司绩效考核规定，有效执行并
依据和完成情况
                     完成。
报告期末全体董事和高级管
                     报告期内，公司已建立并执行部分薪酬递延支付制度，递延期限为
理人员实际获得薪酬的递延
                     三年。
支付安排
报告期末全体董事和高级管
理人员实际获得薪酬的止付         报告期内,公司未发生需对薪酬进行止付或追索扣回的情形。
追索情况
(四) 公司董事、高级管理人员变动情况
√适用 □不适用
    姓名               担任的职务                变动情形          变动原因
    晏日安              独立董事                  选举            选举
    刘火旺              独立董事                  选举            选举
    刘晓军              独立董事                  选举            选举
    樊 霞              独立董事                  选举            选举
    谢康               独立董事                  离任           任期届满
    沈肇章              独立董事                  离任           任期届满
    曹 庸              独立董事                  离任           任期届满
(五) 近三年受证券监管机构处罚的情况说明
□适用 √不适用
(六) 其他
□适用   √不适用
四、董事履行职责情况
(一) 董事参加董事会和股东会的情况
                                                            参加股东
         是否                  参加董事会情况
 董事                                                          会情况
         独立
 姓名           本年应参   亲自出     以通讯         委托出   缺席   是否连续两   出席股东
         董事
              加董事会   席次数     方式参         席次数   次数   次未亲自参   会的次数
                   广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
              次数           加次数                    加会议
徐伟兵      否         9   9      1        0      0    否    4
赵利平      否         9   9      3        0      0    否    4
孙晓莉      否         9   9      3        0      0    否    4
晏日安      是         8   8      2        0      0    否    3
刘火旺      是         8   8      4        0      0    否    3
刘晓军      是         8   8      2        0      0    否    2
 樊 霞     是         8   8      4        0      0    否    3
 谢 康
         是         1   1        0      0      0   否     0
（离任）
沈肇章
         是         1   1        0      0      0   否     1
（离任）
 曹 庸
         是         1   1        0      0      0   否     1
（离任）
连续两次未亲自出席董事会会议的说明
□适用 √不适用
年内召开董事会会议次数                                             9
其中：现场会议次数                                               1
通讯方式召开会议次数                                              1
现场结合通讯方式召开会议次数                                          7
(二) 董事对公司有关事项提出异议的情况
□适用 √不适用
(三) 其他
□适用    √不适用
五、董事会下设专门委员会情况
√适用 □不适用
(一) 董事会下设专门委员会成员情况
  专门委员会类别                              成员姓名
审计委员会              刘火旺、刘晓军、樊霞
提名委员会              樊霞、徐伟兵、赵利平、刘晓军、晏日安
薪酬与考核委员会           刘晓军、晏日安、刘火旺
战略委员会              徐伟兵、赵利平、孙晓莉、樊霞、刘晓军
预算委员会              徐伟兵、赵利平、孙晓莉、刘火旺、晏日安
注：2025 年 2 月 13 日，公司召开第四届董事会第三十二次会议，审议通过《关于调整公司董事
会各专门委员会委员及主任委员的议案》，完成公司董事会各专门委员会委员及主任委员的任职
调整，任期与本届董事会任期一致。具体详见公告《广州酒家：关于调整公司董事会各专门委员
会成员的公告》（公告编号 2025-006）。
(二)报告期内审计委员会召开4次会议
                           广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                                               其他履行
   召开日期                        会议内容                  重要意见和建议
                                                               职责情况
                   要
                   度履职报告
                   度对会计师事务所履行监督职责情况报告
                   用及其他关联资金往来情况的议案                  通过全部议案。
                   交易情况及预计 2025 年度日常关联交易事项的议案
                   及 2025 年内部审计工作计划
                   度履职情况的评估报告的议案
                                                    与会人员对议案
                                                    通过全部议案。
                   制度》的议案                           通过全部议案。
                   表及内部控制审计机构的议案                    通过全部议案。
       (三)报告期内提名委员会召开1次会议
                                                               其他履行
   召开日期                        会议内容                  重要意见和建议
                                                               职责情况
                   更换独立董事的议案
                   届董事会独立董事的议案
                                                    与会人员对议案
                   届董事会独立董事的议案
                                                    通过全部议案。
                   届董事会独立董事的议案
                   董事会独立董事的议案
       (四)报告期内薪酬与考核委员会召开3次会议
                                                               其他履行
   召开日期                       会议内容                  重要意见和建议
                                                               职责情况
                   与限制性股票激励计划（草案）》及其摘要的议案           无异议，会议审议
                            广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                    与限制性股票激励计划实施考核管理办法》的议案
                    与限制性股票激励计划管理办法》的议案
                    期权与限制性股票激励计划首次授予激励对象名单》
                    的议案
                                                     与会人员对议案
                    的议案
                                                     通过全部议案。
                    人员薪酬的议案
                    划相关事项的议案
                                                     与会人员对议案
                    激励对象首次授予股票期权与限制性股票的议案
                                                     通过全部议案。
                    激励对象预留授予股票期权与限制性股票的议案
       (五)报告期内预算委员会召开2次会议
                                                                其他履
   召开日期                        会议内容                  重要意见和建议    行职责
                                                                 情况
                                                     与会人员对议案
                    关于广州酒家集团股份有限公司 2025 年度预算报告的
                    议案
                                                     通过全部议案。
                                                     与会人员对议案
                    广州酒家集团股份有限公司关于确认 2024 年日常关联
                    交易情况及预计 2025 年度日常关联交易事项的议案
                                                     通过全部议案。
       (六)存在异议事项的具体情况
       □适用         √不适用
       六、审计委员会发现公司存在风险的说明
       □适用 √不适用
       审计委员会对报告期内的监督事项无异议。
       七、报告期末母公司和主要子公司的员工情况
       (一) 员工情况
       母公司在职员工的数量                                                  367
       主要子公司在职员工的数量                                              5,047
       在职员工的数量合计                                                 5,414
       母公司及主要子公司需承担费用的离退休职工
       人数
                          专业构成
              专业构成类别                               专业构成人数
              餐饮服务人员                                             2,025
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
             食品生产人员                                      1,294
            市场及销售人员                                      1,003
              研发人员                                         325
              财务人员                                         155
           设备设施运维人员                                        168
           其他后勤辅助人员                                        444
               合计                                        5,414
                         教育程度
            教育程度类别                        数量（人）
            本科及以上                                        1,184
              专科                                         1,091
            高中及以下                                        3,139
              合计                                         5,414
(二) 薪酬政策
√适用 □不适用
  公司按照国家相关劳动法律法规要求，与员工签订劳动合同，按国家规定为员工缴纳五险一
金，结合市场和公司实际情况制定及调整薪酬体系。结合各类经济指标、经营计划和项目落实情
况，通过绩效管理机制保障薪酬制度能够有效执行。
(三) 培训计划
√适用 □不适用
  公司围绕“餐饮强品牌，食品创规模”战略，以“赋能业务、提升效能、传承文化、激活人
才”为核心目标，系统构建纵向贯通、横向协同的员工培训体系。该体系面向全员核心素质、管
理层领导力及专业关键技能三大维度，采用“线上+线下”融合、“内部培养+外部引进”并举的
多元实施路径，确保培训精准覆盖、资源高效配置。主要内容包括：一是管理层领导力发展，聚
焦中高层战略研修与基层管理提能，夯实各层级管理梯队；二是专业序列能力提升，深度覆盖餐
饮运营、食品研发、营销品牌、供应链及职能支持等关键业务领域，打造复合型专业队伍；三是
全员通用素质筑基，强化企业文化传承、合规风控意识与核心技能训练，筑牢企业软实力；四是
关键人才与后备梯队培养，依托管培生项目、核心技术传承及高潜人才发展计划，形成可持续的
人才供应链。通过上述举措，公司确保人才能力建设与业务战略同频共振，为推动公司高质量发
展提供坚实的人才支撑。
(四) 劳务外包情况
√适用 □不适用
劳务外包的工时总数                                         12,904,127.29
劳务外包支付的报酬总额（万元）                                       37,312.37
八、利润分配或资本公积金转增预案
(一) 现金分红政策的制定、执行或调整情况
√适用 □不适用
  公司一直以来重视对投资者特别是中小投资者的合理投资回报，制定持续、稳定的利润分配
政策。公司可以采取现金、股票或者现金与股票相结合的方式向投资者分配股利。公司分配股利
时，优先采用现金分红的方式，在满足公司正常经营的资金需求情况下，公司积极采用现金分红
方式进行利润分配。在公司当年盈利、累计未分配利润为正数且保证公司能够持续经营和长期发
展的前提下，如公司无重大投资计划或重大现金支出事项发生，公司优先采取现金方式分配股利，
                   广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
且公司每年以现金方式分配的利润不少于当年实现的可分配利润的 30%。具体每个年度的分红比
例由董事会根据公司经营状况和有关规定拟定，提交股东会审议决定。
     董事会制定利润分配方案时，综合考虑公司所处的行业特点、同行业的排名、竞争力、利润
率等因素论证公司所处的发展阶段，以及是否有重大资金支出安排等因素制定公司的利润分配政
策。利润分配方案遵循以下原则：
应达到 80%。
应达到 40%。
应达到 30%。
     公司根据生产经营情况、投资规划和长期发展的需要，需调整利润分配政策的，调整后的利
润分配政策不得违反中国证监会和证券交易所的有关规定，有关调整利润分配政策的议案需经全
体董事过半数同意，且经二分之一以上独立董事同意方可提交股东会审议，独立董事应对利润分
配政策的调整或变更发表独立意见。有关调整利润分配政策的议案应经出席股东会的股东所持表
决权的三分之二以上通过，该次股东会应同时采用网络投票方式召开。
向全体股东每 10 股派发现金红利 4.00 元（含税）。截至 2025 年 12 月 31 日，公司总股本 568,770,805
股，以扣除截至目前回购专用证券账户股份数 1,503,435 股后的股本数 567,267,370 股为基数计算,
拟派发现金红利 226,906,948.00 元（含税）。此次现金分红数额占合并报表中归属于上市公司股东
的净利润的比例为 46.50%，剩余未分配利润结转至下一年度。
     公司完成 2025 年前三季度权益实施分派，共计派发现金红利 56,245,237.00 元（含税）。2025
年度，公司现金分红（包括 2025 年前三季度已分配的现金分红）总额为 283,152,185.00 元（含税），
合计现金分红数额占公司 2025 年度合并报表中归属于上市公司股东的净利润的比例为 58.03%。
(二) 现金分红政策的专项说明
√适用 □不适用
是否符合公司章程的规定或股东会决议的要求                                   √是   □否
分红标准和比例是否明确和清晰                                         √是   □否
相关的决策程序和机制是否完备                                         √是   □否
独立董事是否履职尽责并发挥了应有的作用                                    √是   □否
中小股东是否有充分表达意见和诉求的机会，其合法权益是否得到了充分保
                                                       √是 □否
护
(三) 报告期内盈利且母公司可供股东分配利润为正，但未提出现金利润分配方案预案的，公司应
当详细披露原因以及未分配利润的用途和使用计划
□适用 √不适用
(四) 本报告期利润分配及资本公积金转增股本预案
√适用 □不适用
                                                单位：元   币种：人民币
每 10 股送红股数（股）                                                       0
每 10 股派息数（元）（含税）                                                  5.00
每 10 股转增数（股）                                                        0
现金分红金额（含税）                                              283,152,185.00
合并报表中归属于上市公司普通股股东的净利润                                   487,980,751.38
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
现金分红金额占合并报表中归属于上市公司普通股股东的净利润的比率（%）                           58.03
以现金方式回购股份计入现金分红的金额                                  100,403,118.56
合计分红金额（含税）                                          383,555,303.56
合计分红金额占合并报表中归属于上市公司普通股股东的净利润的比率（%）                           78.60
(五) 最近三个会计年度现金分红情况
√适用 □不适用
                                            单位：元    币种：人民币
最近三个会计年度累计现金分红金额（含税）(1)                             829,172,157.80
最近三个会计年度累计回购并注销金额(2)                                           0.00
最近三个会计年度现金分红和回购并注销累计金额(3)=(1)+(2)                   829,172,157.80
最近三个会计年度年均净利润金额(4)                                  510,773,077.58
最近三个会计年度现金分红比例（%）(5)=(3)/(4)                                162.34
最近一个会计年度合并报表中归属于上市公司普通股股东的净利润                       487,980,751.38
最近一个会计年度母公司报表年度末未分配利润                              1,884,459,256.92
九、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的情况及其影响
(一) 相关激励事项已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的
√适用 □不适用
                事项概述                           查询索引
                                         《广州酒家：关于 2025 年股票
                                         期权与限制性股票激励计划首
划首次授予的 307.20 万份股票期权在中国证券登记结算有限责
                                         次授予股票期权登记完成的公
任公司上海分公司完成相关登记手续。
                                         告》（公告编号 2026-003）
                                         《广州酒家：关于 2025 年股票
                                         期权与限制性股票激励计划预
划预留授予的 13.80 万份股票期权在中国证券登记结算有限责
                                         留授予股票期权登记完成的公
任公司上海分公司完成相关登记手续。
                                         告》（公告编号 2026-004）
划首次授予的 460.80 万股限制性股票和预留授予的 20.70 万股限    限制性股票激励计划首次及预
制性股票在中国证券登记结算有限责任公司上海分公司完成相              留授予限制性股票授予结果公
关登记手续。                                   告（公告编号 2026-005）
(二) 临时公告未披露或有后续进展的激励情况
股权激励情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
员工持股计划情况
□适用 √不适用
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
其他激励措施
□适用 √不适用
(三) 董事、高级管理人员报告期内被授予的股权激励情况
√适用 □不适用
                                                          单位：股
                                             股票期    期末持
           年初持有   报告期新   报告期内         报告期股                报告期
                                             权行权    有股票
姓名   职务    股票期权   授予股票   可行权股         票期权行                末市价
                                             价格(元   期权数
            数量    期权数量     份           权股份                （元）
                                               )     量
     财务总
     监、董
卢加           0   32,000 0       0  15.47  0  17.63
     事会秘
     书
合计     /     0   32,000 0       0   /     0  /
   注：其中“期末持有股票期权数量”说明：2025年12月11日，公司第四届董事会第三十九次
会议审议通过《关于向公司2025年股票期权与限制性股票激励计划激励对象首次授予股票期权与
限制性股票的议案》，董事会认为公司2025年股票期权与限制性股票激励计划授予条件已经成就
，向符合条件的包括卢加女士在内的209名激励对象首次授予股票期权307.20万份，截至本报告期
末，该部分股票期权尚未在中国登记结算有限责任公司上海分公司完成登记。上述股票期权于2026
年1月12日在中国登记结算有限责任公司上海分公司完成相关登记工作。
√适用 □不适用
                                                          单位：股
           年初持    报告期新   限制性股                       期末持
                                                          报告期
           有限制    授予限制   票的授予         已解锁股   未解锁    有限制
姓名   职务                                                   末市价
           性股票    性股票数   价格（元           份     股份    性股票
                                                          （元）
           数量       量      ）                         数量
     财务总
     监、董
卢加             0  48,000 8.25   0    0    0  17.63
     事会秘
     书
合计     /       0  48,000     /  0  0      0  /
   注：关于“期末持有限制性股票数量”说明：2025年12月11日，公司第四届董事会第三十九
次会议审议通过《关于向公司2025年股票期权与限制性股票激励计划激励对象首次授予股票期权
与限制性股票的议案》，董事会认为公司2025年股票期权与限制性股票激励计划授予条件已经成
就，向符合条件的包括卢加女士在内的209名激励对象首次授予限制性股票460.80万股，截至本报
告期末，该部分限制性股票尚未在中国登记结算有限责任公司上海分公司完成登记。上述限制性
股票于2026年1月12日在中国登记结算有限责任公司上海分公司完成相关登记工作。
(四) 报告期内对高级管理人员的考评机制，以及激励机制的建立、实施情况
√适用 □不适用
  公司坚持“以岗定薪、按绩取酬”的原则，根据《公司董事及高管人员薪酬管理制度》和《公
司企业负责人及其他高级管理人员薪酬分配方案》等相关制度制定和发放公司高级管理人员薪酬。
高级管理人员薪酬由基本薪酬、绩效薪酬及中长期激励三部分组成。其中，基本报酬依据高级管
理人员所担任职位的价值、责任、自身能力及市场薪资水平等因素确定，作为年度固定报酬；绩
效薪酬与公司业绩挂钩，根据公司年度经营业绩达成情况和个人考核结果进行核算兑付；中长期
激励包括股票期权、限制性股票等，根据有关制度要求和公司经营业绩制定和实施，在达成考核
目标后进行兑现。
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
十、报告期内的内部控制制度建设及实施情况
√适用 □不适用
  公司已构建覆盖经营管理各环节的内部控制体系，现行内控制度均运行有效，且与公司管理
需求及发展现状相适应。公司新增制定《内部控制管理制度》和《公司董事及高级管理人员离职
管理制度》，并对《募集资金管理制度》《关联交易决策制度》《独立董事工作制度》等多项制
度进行了修订，经董事会审议通过后正式印发实施，制度进一步明确内部控制缺陷标准、内部监
督工作机制，为构建更加科学、完备的内部控制管理体系提供了坚实的制度框架。
  公司董事会下设审计委员会，内部审计机构负责公司内部审计工作，向审计委员会负责并报
告工作。内部审计机构依法独立开展公司内部审计、监督工作，采取定期与不定期检查方式，对
公司和子公司生产经营活动中的各业务环节进行审计、监督。报告期内，公司内部控制未发现存
在重大设计缺陷或运行漏洞。
报告期内部控制存在重大缺陷情况的说明
□适用 √不适用
十一、报告期内对子公司的管理控制情况
√适用 □不适用
  公司严格按照相关法律法规并结合《公司分、子公司管理制度》对子公司实施全维度管控，
筑牢治理与风险防控根基。由集团各职能部门对子公司经营、财务开展等重点工作进行指导与监
督，要求重大事项及时汇报，严控审批流程。对并购企业委派管理人员并明确履职要求，完善治
理机制、明晰权责边界，严格落实“三重一大决策事项”审批程序。同时，集团持续强化管控力
度，推动管理措施落地，保障国有资产保值增值，实现集团与子公司协同发展，维护整体运营合
规与健康。
对子公司的管理控制存在异常的风险提示
□适用 √不适用
十二、内部控制审计报告的相关情况说明
√适用 □不适用
   详见公司在上海证券交易所网站披露的《广州酒家集团股份有限公司 2025 年度内部控制审计
报告》。
   公司聘请华兴会计师事务所（特殊普通合伙）对公司 2025 年度的财务报告内部控制的有效性
进行了独立审计，并出具了标准无保留意见的内控审计报告，与公司董事会自我评价报告意见一
致。
是否披露内部控制审计报告：是
内部控制审计报告意见类型：标准的无保留意见
报告期或上年度是否被出具内部控制非标准审计意见
□是 √否
十三、上市公司治理专项行动自查问题整改情况
  中国证券监督管理委员会发布《关于开展上市公司治理专项行动的公告》以开展上市公司治
理专项行动。公司按照相关法律法规以及《公司章程》等内部制度开展公司治理专项自查工作。
通过自查，公司在上市公司自查治理专项行动中尚未发现重大问题，无需进行整改。
十四、纳入环境信息依法披露企业名单的上市公司及其主要子公司的环境信息情况
√适用 □不适用
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
纳入环境信息依法披露企业名单中的企业数量（个）                                                         1
 序号           企业名称                       环境信息依法披露报告的查询索引
其他说明
□适用 √不适用
十五、社会责任工作情况
(一) 是否单独披露社会责任报告、可持续发展报告或 ESG 报告
√适用 □不适用
     详见公司在上海证券交易所网站（http://www.sse.com.cn）披露的《广州酒家集团股份有限公司
(二) 社会责任工作具体情况
√适用 □不适用
  对外捐赠、公益项目            数量/内容                   情况说明
总投入（万元）                          83.84       详见下述“具体说明”
其中：资金（万元）                        34.00            -
   物资折款（万元）                      49.84            -
惠及人数（人）                         不适用               -
具体说明
√适用 □不适用
  报告期内，公司切实做好十五运会和残特奥会服务保障工作，统筹调配优质资源，建立覆盖
全方位的餐饮服务保障体系，完成观众餐食保障、媒体记者供餐等工作；同时，公司扎实推进对
口帮扶协作地区乡村振兴工作，与毕节职业技术学院深化“广州酒家订单班”合作，定制餐饮服务专
项课程，精准培育当地本土化技能人才；专项捐赠 30 万元，助力赫章县罗州镇 6 个行政村垃圾分
拣运转提升及美丽乡村建设，捐赠 4 万元支持雷州市唐家镇做好防止返贫动态监测工作，切实筑
牢防返贫底线。
十六、巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴等工作具体情况
√适用 □不适用
  扶贫及乡村振兴项目            数量/内容                  情况说明
总投入（万元）                    6,259.00        详见下述“具体说明”
其中：资金（万元）                  6,259.00
   物资折款（万元）                    0.00
惠及人数（人）                           -
                    返贫帮扶、产业帮扶、
帮扶形式（如产业扶贫、就业扶
                    就业帮扶、消费帮扶、             详见下述“具体说明”
贫、教育扶贫等）
                    民生帮扶
具体说明
√适用 □不适用
动、人才支撑”核心方向，创新帮扶模式、深化协作效能，持续巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
兴有效衔接。先后获评“广东扶贫济困红棉奖铜奖”“广州市助力乡村振兴活动金穗杯铜
杯”“广州市消费帮扶积极参与单位”等多项殊荣，入选 2025 年“广州慈善服务通报表扬”名单。
  一、聚焦市内帮扶，打造“产业+文化+消费”融合标杆
  紧扣环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区建设任务，针对增城区正果镇当地特色农产
品产销痛点，创新一体化运营模式，定向赋能集体经济薄弱村发展，推动帮扶模式从“输血式”
向“造血式”转型。以党建为引领，开展助农惠民系列活动，解决农产品滞销等实际问题。以教
育为纽带，联动多方资源在乡村小学开设非遗美食课堂，提升青少年文化认同与技能认知。以品
牌为引擎，资助建设乡村史馆，通过专题直播、展销活动等推广地域特色产品；深挖荔枝等农产
品价值，研发文创手信及衍生菜品，构建特色产品矩阵，推动乡村特色产业价值升级。
  二、深耕省内协作，构建“产业链协同+企地共赢”生态
  立足梅州、清远、湛江等地特色产业基础，以预制菜、特色食材为突破口，深化产业链上下
游合作。在梅州，与当地龙头企业合作发展肉鸽产业，研发系列预制菜产品，推动养殖基地标准
化建设；在清远，助力地方特色农产品出圈，推动英德红茶进入餐饮门店，开发特色礼盒，与清
远鸡产业园开展食材供应与产品研发合作，打造地方特色菜品推广样板；在湛江，响应消费帮扶
号召，定向采购地方农特产品，深化特色原料采购合作，助力提升区域特色品牌知名度，带动农
产品产销对接。
  三、拓展省外帮扶，搭建“人才共育+文化互融+双向赋能”桥梁
  精准对接贵州毕节、福建龙岩、西藏林芝等地需求，开展跨区域协作。深化校企合作，与毕
节职业技术学院共建“订单班”，定制餐饮服务课程，接收当地学生实习就业，培育本土化技能
人才；推动文旅消费融合，参与粤闽红色主题交流活动，与龙岩建立产销合作关系，实现两地特
色产品互通互认；赋能林芝餐饮产业升级，与当地餐饮协会签订合作协议，围绕人才培训、菜品
研发、运营管理等方面深化联动，组织粤菜大师改良当地特色菜品，提升餐饮标准化水平与品质。
十七、其他
□适用   √不适用
                              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                 第五节        重要事项
一、承诺事项履行情况
(一) 公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内或持续到报告期内的承诺事项
√适用 □不适用
                                                                         如未能及时
                                                        是否有        是否及           如未能及时
              承诺                   承诺              承诺         承诺         履行应说明
  承诺背景              承诺方                                 履行期        时严格           履行应说明
              类型                   内容              时间         期限         未完成履行
                                                         限          履行           下一步计划
                                                                         的具体原因
                           （1）本次交易完成后，广州城投及广
                           州城投控制的其他企业不会影响公司
                           的独立性，将继续按照 A 股上市公司相
                           关规范性文件的相关要求履行法定义
                           务，避免同业竞争、规范关联交易、保
              其他    广州城投   证上市公司在资产、机构、业务、财务、 长期         是    长期    是      -       -
                           人员等方面保持独立性。
                           （2）广州城投如因不履行或不适当履
                           行上述承诺因此给公司及其相关股东
收购报告书或权益
                           造成损失的，广州城投将依法承担赔偿
变动报告书中所作
                           责任。
   承诺
                           若广州塔旅游文化发展股份有限公司
                           餐饮服务、食品类纪念品销售业务被相
                           关证券监管部门和证券交易所认定为
                           与公司构成实质性同业竞争，广州城投
             解决同业
                    广州城投   将采用包括但不限于委托经营、资产业 长期          是    长期    是      -       -
              竞争
                           务重组或处置股权等方式，在三年内解
                           决广州塔旅游文化发展股份有限公司
                           与公司的实质性同业竞争。除上述情况
                           外，广州城投及广州城投控制的其他企
                            广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                          业将采取合法及有效的措施，促使广州
                          城投现有或未来成立的全资子公司、控
                          股子公司和其他受广州城投控制的企
                          业不会直接或间接地参与、经营或从事
                          与公司及其下属企业主营业务构成竞
                          争的业务。凡广州城投及广州城投控制
                          的其他企业有商业机会可参与、经营或
                          从事可能与公司及其下属企业主营业
                          务或其计划开展的业务构成竞争的业
                          务，广州城投应于发现该商业机会后立
                          即通知公司，并将上述商业机会提供给
                          公司。
                          （1）广州城投将杜绝一切非法占用公
                          司的资金、资产的行为，保证广州城投
                          及广州城投控制的其他企业将不通过
                          与公司及其下属企业的关联交易取得
                          任何不正当的利益或使公司及其下属
                          企业承担任何不正当的义务。
                          （2）广州城投将尽可能地避免与公司
                          的关联交易；对无法避免或者有合理原
           解决关联           因而发生的关联交易，将遵循市场公
                  广州城投                          长期   是   长期   是   -   -
           交易             正、公平、公开的原则，并依法签署协
                          议，履行合法程序，按照公司章程、有
                          关法律法规等有关规定履行信息披露
                          义务和办理有关报批程序，保证不通过
                          关联交易损害上市公司及其他股东的
                          合法权益。
                          （3）如因广州城投未履行本承诺函所
                          作的承诺而给上市公司造成一切损失
                          和后果，广州城投将承担赔偿责任。
与首次公开发行相   股份限售   徐伟兵、赵   （1）在广州酒家任职期间每年转让的     长期   是   长期   是   -   -
                             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
关的承诺              利平、郭伟   股份不超过所持有该等股份总数的
                  雄       25%；在离职后半年内，不转让该等股
                          票；
                          （2）将遵守中国证监会《上市公司股
                          东、董监高减持股份的若干规定》、上
                          海证券交易所《股票上市规则》、《上
                          海证券交易所上市公司股东及董事、监
                          事、高级管理人员减持股份实施细则》
                          的相关规定。
                          （1）本人不会无偿或以不公平条件向
                          其他单位或个人进行利益输送，亦不会
                          采用其他方式损害公司利益。
                  徐伟兵、赵
                          （2）本人对自身日常的职务消费行为
            其他    利平、郭伟                      长期       是   长期   是   -   -
                          进行约束。
                  雄、卢加
                          （3）本人不会动用公司资产从事与自
                          身履行职责无关的投资、消费活动。
                  广州市国资
                          公司招股说明书有虚假记载、误导性陈
                  委、公司董
                          述或重大遗漏，致使投资者在证券交易
            其他    事、监事、                          长期   是   长期   是   -   -
                          中遭受损失的，将依法赔偿投资者损
                  高级管理人
                          失。
                  员
                          （1）本人作为公司高级管理人员，其
                          在任职期间每年转让的股份不得超过
                          其所持有本公司股份总数的 25%。本人
                          离职后半年内，不得转让所持有的本公
与股权激励相关的          潘建国、陈
           股份限售           司股份。（2）本人作为公司高级管理      长期   是   长期   是   -   -
承诺                扬、卢加
                          人员，将持有的本公司股票在买入后 6
                          个月内卖出，或者在卖出后 6 个月内又
                          买入，由此所得收益归本司所有，公司
                          董事会将收回所得收益。（3）在激励
  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
计划的有效期内，如果《公司法》、《证
券法》等相关法律、法规、规范性文件
和《公司章程》中对公司董事和高级管
理人员持有股份转让的有关规定发生
了变化，则本人转让所持有的公司股票
应当在转让时符合修改后的《公司法》、
《证券法》等相关法律、法规、规范性
文件和《公司章程》的规定。
                     广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  (二) 公司资产或项目存在盈利预测，且报告期仍处在盈利预测期间，公司就资产或项目是否达
  到原盈利预测及其原因作出说明
  □已达到 √未达到 □不适用
  (三) 业绩承诺情况
  √适用 □不适用
                                                      单位：万元 币种：人民币
                                                   当期承诺金 当期实际
 承诺背景     承诺方            承诺期间               承诺指标               完成率（%）
                                                     额    完成金额
广州市海越陶
         广州市食尚雅
陶居餐饮管理               2020 年 9 月 30 日
         园餐饮管理有                             净利润     2,716.98   2,281.87   83.99
有限公司旗下               -2030 年 3 月 20 日
         限公司
  业绩承诺变更情况
  √适用 □不适用
                                              单位：万元 币种：人民币
                                               当期变更   当期变更
   承诺背景        承诺方                  变更原因
                                                前金额    后金额
                          撤场，门店资产已处理，本期将环
  广州市海越陶
         广州市食尚雅园          市东公司从资产组中剔除，期末商
  陶居餐饮管理
         餐饮管理有限公          誉所在资产组较与收购日形成商誉 3,013.71    2,716.98
  有限公司旗下
         司                时所确定的资产组构成发生变化，
                          从海越陶陶居母公司及六家门店变
                          为海越陶陶居母公司及五家门店。
  其他说明
  □适用 √不适用
  二、报告期内控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况
  □适用 √不适用
  三、违规担保情况
  □适用 √不适用
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
四、公司董事会对会计师事务所“非标准意见审计报告”的说明
□适用 √不适用
五、公司对会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正原因和影响的分析说明
（一）公司对会计政策、会计估计变更原因及影响的分析说明
□适用   √不适用
（二）公司对重大会计差错更正原因及影响的分析说明
□适用   √不适用
（三）与前任会计师事务所进行的沟通情况
□适用   √不适用
（四）审批程序及其他说明
□适用   √不适用
六、聘任、解聘会计师事务所情况
                                        单位：万元 币种：人民币
                                        现聘任
境内会计师事务所名称                          华兴会计师事务所（特殊普通合伙）
境内会计师事务所报酬                                         97
境内会计师事务所审计年限                                        3
境内会计师事务所注册会计师姓名                               谭灏、吕颖怡
境内会计师事务所注册会计师审计服务的累计
年限
                         名称                   报酬
内部控制审计会计师事务所      华兴会计师事务所（特殊普通合伙）                  17
聘任、解聘会计师事务所的情况说明
√适用 □不适用
有限公司 2025 年度财务报表及内部控制审计机构的议案》，同意聘请华兴会计师事务所（特殊普
通合伙）为公司 2025 年年度财务报表及内部控制审计机构。
审计期间改聘会计师事务所的情况说明
□适用 √不适用
审计费用较上一年度下降 20%以上（含 20%）的情况说明
□适用 √不适用
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  七、面临退市风险的情况
  (一)导致退市风险警示的原因
  □适用   √不适用
  (二)公司拟采取的应对措施
  □适用 √不适用
  (三)面临终止上市的情况和原因
  □适用   √不适用
  八、破产重整相关事项
  □适用 √不适用
  九、重大诉讼、仲裁事项
  □本年度公司有重大诉讼、仲裁事项 √本年度公司无重大诉讼、仲裁事项
  十、上市公司及其董事、高级管理人员、控股股东、实际控制人涉嫌违法违规、受到处罚及整改
  情况
  □适用 √不适用
  十一、报告期内公司及其控股股东、实际控制人诚信状况的说明
  √适用 □不适用
    报告期内，公司及控股股东广州市城市建设投资集团有限公司、实际控制人广州市人民政府
  国有资产监督管理委员会不存在未履行法院生效判决、所负数额较大的债务到期未清偿等情况。
  十二、重大关联交易
  (一)与日常经营相关的关联交易
  □适用 √不适用
  √适用   □不适用
关联交易类别          关联人                                          发生金额差异较
                             预计金额             实际发生金额           大的原因
向关联人购买原材
           广州城投及其控制的公司                1,200            106         /
料、商品服务等
                   广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
向关联人购买燃料
           广州产投及其控制的公司                  2,000      878   /
  和动力
           广州城投及其控制的公司                  1,200      185   /
           广州产投及其控制的公司                  1,000       59   /
向关联人销售产
  品、商品
               其他关联法人公司                   500       15   /
                  小计                    2,700      259   /
在关联人财务公司
                 广发银行                  16,000   15,088   /
  的存款
           合计                          21,900   16,331   /
  □适用 √不适用
  (二)资产或股权收购、出售发生的关联交易
  □适用 √不适用
  □适用   √不适用
  □适用 √不适用
  □适用   √不适用
  (三)共同对外投资的重大关联交易
  □适用 √不适用
  □适用   √不适用
  □适用 √不适用
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
(四)关联债权债务往来
□适用 √不适用
□适用     √不适用
□适用 √不适用
(五)公司与存在关联关系的财务公司、公司控股财务公司与关联方之间的金融业务
□适用 √不适用
(六)其他
□适用     √不适用
十三、重大合同及其履行情况
(一) 托管、承包、租赁事项
□适用 √不适用
□适用 √不适用
□适用 √不适用
                                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
(二) 担保情况
□适用 √不适用
(三) 委托他人进行现金资产管理的情况
(1). 委托理财总体情况
√适用   □不适用
                                                                              单位：万元       币种：人民币
   类型             风险特征                   未到期余额                            逾期未收回金额
银行理财产品            较低风险                                16,000.00                                 0.00
其他情况
□适用 √不适用
(2). 单项委托理财情况
√适用   □不适用
                                                                                 单位：万元币种：人民币
           委托理           委托理财金   委托理财起始日   委托理财终       资金         是否存在    实际            逾期未收回
 受托人             风险特征                                                             未到期金额
           财类型             额        期       止日期        投向         受限情形   收益或损失            金额
中国工商银
           银行理                      2025 年 8 月 21            银行理财
行股份有限              较低风险   10,000.00               无固定期限           否   87.51         10,000.00          0.00
           财产品                      日                        产品
公司
中信银行股      银行理                      2025 年 8 月 21 2026 年 2 月 银行理财
                   较低风险    6,000.00                               是   49.80          6,000.00          0.00
份有限公司      财产品                      日             25 日       产品
注：2026 年 2 月 25 日，委托中信银行股份有限公司购买的银行理财产品到期，到期金额 6,000.00 万元，收益 698,481.54 元。
其他情况
□适用 √不适用
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
(3). 委托理财减值准备
□适用   √不适用
(1). 委托贷款总体情况
□适用   √不适用
其他情况
□适用 √不适用
(2). 单项委托贷款情况
□适用   √不适用
其他情况
□适用 √不适用
(3). 委托贷款减值准备
□适用   √不适用
□适用   √不适用
(四) 其他重大合同
□适用   √不适用
十四、募集资金使用进展说明
□适用 √不适用
十五、其他对投资者作出价值判断和投资决策有重大影响的重大事项的说明
□适用 √不适用
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                 第六节    股份变动及股东情况
一、股本变动情况
(一)   股份变动情况表
报告期内，公司股份总数及股本结构未发生变化。
□适用    √不适用
□适用    √不适用
□适用    √不适用
(二)   限售股份变动情况
□适用 √不适用
 注：2026 年 1 月，经与上海证券交易所和中国证券登记结算有限责任公司上海分公司确认，公
司 2025 年股票期权与限制性股票激励计划中首次和预留授予 218 名激励对象 481.50 万股的限制
性股票，股份来源均为公司从二级市场回购的本公司人民币 A 股普通股股票，将由无限售条件流
通股变更为有限售条件流通股。具体内容详见公司 2026 年 1 月 10 日披露于上海证券交易所官网
（www.sse.com.cn）的《广州酒家：关于股份性质变更暨 2025 年股票期权与限制性股票激励计划
首次及预留授予限制性股票的进展公告》（公告编号：2026-002）。
二、证券发行与上市情况
(一)截至报告期内证券发行情况
□适用 √不适用
截至报告期内证券发行情况的说明（存续期内利率不同的债券，请分别说明）：
□适用 √不适用
(二)公司股份总数及股东结构变动及公司资产和负债结构的变动情况
□适用    √不适用
(三)现存的内部职工股情况
□适用 √不适用
三、股东和实际控制人情况
(一) 股东总数
截至报告期末普通股股东总数(户)                                 18,239
年度报告披露日前上一月末的普通股股东总数(户)                          19,156
                           广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
      截至报告期末表决权恢复的优先股股东总数（户）                                                   -
      年度报告披露日前上一月末表决权恢复的优先股股东总数（户）                                             -
      (二) 截至报告期末前十名股东、前十名流通股东（或无限售条件股东）持股情况表
                                               单位：股
                 前十名股东持股情况（不含通过转融通出借股份）
                                  持有 质押、标记或冻结情况
                                  有限
      股东名称      报告期内增 期末持股数  比例   售条
                                                 股东性质
      （全称）        减     量     (%) 件股  股份状态   数量
                                  份数
                                   量
广州市城市建设投资集团
有限公司
广州产业投资控股集团有
限公司
广东省财政厅                    0     38,288,454      6.73       0      无      0    国有法人
张浪                        0     11,903,000      2.09       0      无      0   境内自然人
中国建设银行股份有限公
司－广发价值领先混合型       7,535,800      7,674,800      1.35       0      无      0    其他
证券投资基金
香港中央结算有限公司         -167,417      5,654,134      0.99       0      无      0    其他
陈宇鹏               -4,431,460     5,000,090      0.88       0      无      0   境内自然人
兴业银行股份有限公司－
广发睿毅领先混合型证券       4,800,140      4,807,440      0.85       0      无      0    其他
投资基金
兴银理财有限责任公司－
兴银理财富利兴成阿尔法       3,788,890      3,788,890      0.67       0      无      0    其他
日开 1 号混合类理财产品
兴银理财有限责任公司－
兴银理财富利兴成阿尔法
一个月持有期 2 号混合类
理财产品
            前十名无限售条件股东持股情况（不含通过转融通出借股份）
                                              股份种类及数量
       股东名称         持有无限售条件流通股的数量
                                           种类       数量
广州市城市建设投资集团有限公司              288,453,276 人民币普通股       288,453,276
广州产业投资控股集团有限公司                56,142,814 人民币普通股        56,142,814
广东省财政厅                        38,288,454 人民币普通股        38,288,454
张浪                            11,903,000 人民币普通股        11,903,000
中国建设银行股份有限公司－广发价值
领先混合型证券投资基金
香港中央结算有限公司                                          5,654,134   人民币普通股        5,654,134
陈宇鹏                                                 5,000,090   人民币普通股        5,000,090
兴业银行股份有限公司－广发睿毅领先
混合型证券投资基金
                    广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
兴银理财有限责任公司－兴银理财富利
兴成阿尔法日开 1 号混合类理财产品
兴银理财有限责任公司－兴银理财富利
兴成阿尔法一个月持有期 2 号混合类理财                      3,097,716   人民币普通股   3,097,716
产品
                       根据相关规定，公司回购专户未在前十名股东持股情况中列示。截至
前十名股东中回购专户情况说明         2025 年 12 月 31 日，公司回购专用证券账户 B887272974 持有公司股份
上述股东委托表决权、受托表决权、放弃
表决权的说明
上述股东关联关系或一致行动的说明                                      -
表决权恢复的优先股股东及持股数量的
说明
     持股 5%以上股东、前十名股东及前十名无限售流通股股东参与转融通业务出借股份情况
     □适用 √不适用
     前十名股东及前十名无限售流通股股东因转融通出借/归还原因导致较上期发生变化
     □适用 √不适用
     前十名有限售条件股东持股数量及限售条件
     □适用 √不适用
     (三) 战略投资者或一般法人因配售新股成为前 10 名股东
     □适用 √不适用
     四、控股股东及实际控制人情况
     (一) 控股股东情况
     √适用 □不适用
     名称                广州市城市建设投资集团有限公司
     单位负责人或法定代表人       郑洪伟
     成立日期              2008 年 12 月 09 日
     主要经营业务            商务服务业
                       直接持有广州珠江发展集团股份有限公司 3.49%的股份；
                       直接持有南方电网数字电网研究院股份有限公司 1.37%的股份；
                       直接及间接持有广州珠江钢琴集团股份有限公司 59.51%的股份；
     报告期内控股和参股的其他境
                       间接持有广州农村商业银行股份有限公司 3.89%；
     内外上市公司的股权情况
                       间接持有神州数码控股有限公司 19.07%的股份；
                       间接持有渤海租赁股份有限公司 4.26%的股份；
                       间接持有广州环投永兴集团股份有限公司 4.17%的股份。
     其他情况说明            -
     □适用 √不适用
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
□适用   √不适用
□适用   √不适用
√适用   □不适用
(二) 实际控制人情况
√适用 □不适用
名称                          广州市人民政府国有资产监督管理委员会
单位负责人或法定代表人                 梁凌峰
成立日期                        2005 年 02 月 02 日
主要经营业务                      国有资产监督管理
报告期内控股和参股的其他境内外上市公司的
                            不适用
股权情况
其他情况说明                      -
□适用 √不适用
□适用   √不适用
□适用   √不适用
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
√适用   □不适用
□适用   √不适用
(三) 控股股东及实际控制人其他情况介绍
□适用   √不适用
五、公司控股股东或第一大股东及其一致行动人累计质押股份数量占其所持公司股份数量比例
达到 80%以上
□适用 √不适用
六、其他持股在百分之十以上的法人股东
□适用 √不适用
七、股份限制减持情况说明
□适用 √不适用
八、股份回购在报告期的具体实施情况
√适用 □不适用
                                         单位：亿元   币种：人民币
回购股份方案名称                           关于以集中竞价交易方式回购公司股份方案
                     广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
回购股份方案披露时间                                                 2025 年 3 月 20 日
拟回购股份数量及占总股本的比例(%)                             446 万股-638 万股；0.78%-1.12%
拟回购金额                                                                 1-1.43
拟回购期间                                       2025 年 4 月 22 日-2026 年 4 月 21 日
回购用途                                            用于员工持股计划或股权激励
已回购数量(股)                                                           6,318,435
已回购数量占股权激励计划所涉及的标的股票的比例
(%)（如有）
公司采用集中竞价交易方式减持回购股份的进展情况                                             -
   注：2026 年 2 月 25 日，公司完成回购，已实际回购公司股份 6,318,435 股，占公司总股本的比
 例为 1.11%，回购成交最低价格为 15.42 元/股，成交的最高价格为 16.50 元/股，交易总金额为人民
 币 10,040.31 万元(不含交易费用)。具体内容详见公司 2026 年 2 月 27 日披露于上海证券交易所官网
 （www.sse.com.cn）的《广州酒家：关于股份回购实施结果暨股份变动的公告》       （公告编号：2026-007）。
 九、优先股相关情况
 □适用 √不适用
                    广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                      第七节      债券相关情况
一、公司债券（含企业债券）和非金融企业债务融资工具
□适用 √不适用
二、可转换公司债券情况
□适用 √不适用
                        第八节       财务报告
一、审计报告
√适用 □不适用
                          审   计     报    告
                                             华兴审字[2026]25014230060号
     广州酒家集团股份有限公司全体股东：
     一、审计意见
     我们审计了广州酒家集团股份有限公司（以下简称“广州酒家”）财务报表，包括 2025 年 12
月 31 日的合并及母公司资产负债表，2025 年度的合并及母公司利润表、合并及母公司现金流量表、
合并及母公司所有者权益变动表以及相关财务报表附注。
     我们认为，后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制，公允反映了广州
酒家 2025 年 12 月 31 日的合并及母公司财务状况以及 2025 年度的合并及母公司经营成果和现金流
量。
     二、形成审计意见的基础
     我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注册会计师对财务
报表审计的责任”部分进一步阐述了我们在这些准则下的责任。按照中国注册会计师独立性准则
和中国注册会计师职业道德守则，我们独立于广州酒家，并履行了职业道德方面的其他责任。我
们在审计中遵循了对公众利益实体审计的独立性要求。我们相信，我们获取的审计证据是充分、
适当的，为发表审计意见提供了基础。
     三、关键审计事项
     关键审计事项是我们根据职业判断，认为对本期财务报表审计最为重要的事项。这些事项的
应对以对财务报表整体进行审计并形成审计意见为背景，我们不对这些事项单独发表意见。
     （一）收入确认
     相关信息披露详见本节“五、34.收入”和“七、61.营业收入和营业成本”。
     广州酒家主要从事月饼系列产品、速冻食品等食品销售以及餐饮服务。2025 年度，广州酒家
食品销售收入为 375,438.77 万元，餐饮服务收入为 153,936.04 万元，分别占营业收入比例为 69.76%、
     由于营业收入为广州酒家的关键绩效指标之一，存在广州酒家管理层（以下简称“管理层”）
为达到业绩目标而操纵收入确认的固有风险，同时可能存在收入确认不及时或提早确认收入的风
险。因此，我们将收入确认识别为关键审计事项。
     （1）了解、评价及测试与收入确认相关的关键内部控制的设计和执行有效性；
     （2）检查主要客户合同相关条款，包括但不限于权利义务的约定、控制权转移约定、换货及
退货政策、销售返利政策、销售积分政策、有价票券政策等，以确认收入确认的合理性及充分性；
并评价收入确认政策是否符合企业会计准则的规定；
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
     （3）对比同行业上市公司收入确认方法，并评价收入确认、换货及退货、销售返利和销售积
分会计处理是否符合企业会计准则的要求；获取公司本期发生额和期末计提的换货及退货、销售
返利和销售积分的明细并执行审计测算复核，检查公司本年期后不存在异常换货及退货情况；
     （4）检查主要客户的相关订单、销售出库单、定期对账单、销售发票、银行单据等原始资料，
核查收入的真实性；
     （5）执行分析性复核程序，对比分析主要客户收入的月份、年度、分产品、分客户的变化，
分析主要产品的售价、成本及毛利变动；
     （6）审计抽样向客户函证销售额及欠款余额；
     （7）对营业收入执行截止性测试，确认收入确认是否记录在正确的会计期间。
     （8）检查与营业收入的相关信息是否已在财务报表中作出恰当列报。
     （二）商誉减值测试
     相关信息披露详见本节“七、27.商誉”。
     广州酒家存在因非同一控制下企业合并取得的商誉，截至 2025 年 12 月 31 日，商誉原值为
的 2.18%。根据企业会计准则相关规定，管理层需每年末对商誉进行减值测试，确定是否存在减
值损失。由于商誉的减值测试需要评估相关资产组可收回金额，涉及管理层的重大判断和估计，
因此我们将商誉减值测试作为关键审计事项。
     （1）评价和测试与商誉减值测试相关的关键内部控制；
     （2）评价管理层对商誉所在资产组组合的识别、将相关资产划分至商誉所在资产组组合是否
符合企业会计准则的要求；
     （3）评价管理层编制的有关商誉所在资产组可回收金额测算表，对估值方法、关键参数、历
史数据、预测数据进行复核，包括：了解管理层对资产组使用不同估值方法的判断标准是否合理
和具有一贯性、可比性，对于使用市场法的资产组，了解可比公司选取的标准，复核可比公司数
据，对于使用收益法的资产组，将测算表所包含的财务数据与实际经营数据和未来经营计划、经
管理层批准的预算对比，评估测算表数据的合理性；
     （4）获取商誉减值测试相关的评估报告，评价估值专家的工作，包括：评价评估师独立性、
专业胜任能力，评价估值专家的工作结果或结论的相关性和合理性，工作结果或结论与其他审计
证据的一致性，估值专家的工作涉及使用重要的假设和方法，这些假设和方法在具体情况下的相
关性和合理性等，评价测试所引用参数的合理性；
     （5）通过参考行业惯例，评估了管理层进行现金流量预测和市场价值计算时使用的估值方法
的适当性，并重新计算了商誉减值测试相关资产组的可收回金额。我们将商誉减值测试相关资产
组的可收回金额与该资产组（含商誉）的账面价值进行比较，判断是否需要计提商誉减值准备。
     （6）检查与商誉的相关信息是否已在财务报表中作出恰当列报。
     四、其他信息
     管理层对其他信息负责。其他信息包括广州酒家 2025 年度报告中涵盖的信息，但不包括财务
报表和我们的审计报告。
     我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息，我们也不对其他信息发表任何形式的鉴证
结论。
     结合我们对财务报表的审计，我们的责任是阅读其他信息，在此过程中，考虑其他信息是否
与财务报表或我们在审计过程中了解到的情况存在重大不一致或者似乎存在重大错报。
     基于我们已执行的工作，如果我们确定其他信息存在重大错报，我们应当报告该事实。在这
方面，我们无任何事项需要报告。
     五、管理层和治理层对财务报表的责任
     管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表，使其实现公允反映，并设计、执行和维
护必要的内部控制，以使财务报表不存在由于舞弊或错误导致的重大错报。
     在编制财务报表时，管理层负责评估广州酒家的持续经营能力，披露与持续经营相关的事项，
并运用持续经营假设，除非管理层计划清算广州酒家、终止运营或别无其他现实的选择。
     治理层负责监督广州酒家财务报告过程。
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  六、注册会计师对财务报表审计的责任
  我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错报获取合理保证，并
出具包含审计意见的审计报告。合理保证是高水平的保证，但并不能保证按照审计准则执行的审
计在某一重大错报存在时总能发现。错报可能由于舞弊或错误导致，如果合理预期错报单独或汇
总起来可能影响财务报表使用者依据财务报表作出的经济决策，则通常认为错报是重大的。
  在按照审计准则执行审计工作的过程中，我们运用职业判断，并保持职业怀疑。同时，我们
也执行以下工作：
  （1）识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险，设计和实施审计程序以应对
这些风险，并获取充分、适当的审计证据，作为发表审计意见的基础。由于舞弊可能涉及串通、
伪造、故意遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控制之上，未能发现由于舞弊导致的重大错报的风险高
于未能发现由于错误导致的重大错报的风险。
  （2）了解与审计相关的内部控制，以设计恰当的审计程序。
  （3）评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理性。
  （4）对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时，根据获取的审计证据，就可能导
致对广州酒家持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况是否存在重大不确定性得出结论。如果我
们得出结论认为存在重大不确定性，审计准则要求我们在审计报告中提请报表使用者注意财务报
表中的相关披露；如果披露不充分，我们应当发表非无保留意见。我们的结论基于截至审计报告
日可获得的信息。然而，未来的事项或情况可能导致广州酒家不能持续经营。
  （5）评价财务报表的总体列报、结构和内容，并评价财务报表是否公允反映相关交易和事项。
  （6）就广州酒家中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的审计证据，以对财务报表发
表审计意见。我们负责指导、监督和执行集团审计，并对审计意见承担全部责任。
  我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟通，包括沟通我们
在审计中识别出的值得关注的内部控制缺陷。
  我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声明，并与治理层沟通可能被合
理认为影响我们独立性的所有关系和其他事项，以及相关的防范措施。
  从与治理层沟通过的事项中，我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重要，因而构成关
键审计事项。我们在审计报告中描述这些事项，除非法律法规禁止公开披露这些事项，或在极少
数情形下，如果合理预期在审计报告中沟通某事项造成的负面后果超过在公众利益方面产生的益
处，我们确定不应在审计报告中沟通该事项。
   华兴会计师事务所                       中国注册会计师： 谭灏
   （特殊普通合伙）                        (项目合伙人)
                                  中国注册会计师：吕颖怡
   中国福州市                          2026 年 3 月 25 日
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
二、财务报表
                       合并资产负债表
编制单位：广州酒家集团股份有限公司
                                                          单位：元 币种：人民币
      项目          附注           2025 年 12 月 31 日            2024 年 12 月 31 日
流动资产：
 货币资金           七、1                     961,100,007.20           698,844,401.09
 结算备付金
 拆出资金
 交易性金融资产        七、2                     165,724,208.84             1,548,982.90
 衍生金融资产
 应收票据           七、4                          169,560.00            2,407,899.76
 应收账款           七、5                       99,989,361.62          118,851,100.22
 应收款项融资
 预付款项           七、8                       27,431,456.54           24,623,319.30
 应收保费
 应收分保账款
 应收分保合同准备金
 其他应收款          七、9                       62,851,261.31           57,094,583.90
 其中：应收利息
    应收股利
 买入返售金融资产
 存货             七、10                    284,843,474.30           322,956,749.13
其中：数据资源
 合同资产
 持有待售资产
 一年内到期的非流动资产    七、12                     887,534,948.79           850,973,666.89
 其他流动资产         七、13                     117,633,656.51            75,105,504.32
  流动资产合计                               2,607,277,935.11         2,152,406,207.51
非流动资产：
 发放贷款和垫款
 债权投资
 其他债权投资
 长期应收款
 长期股权投资         七、17                      53,483,723.99            53,573,512.91
 其他权益工具投资       七、18                       5,063,838.14             5,063,838.14
 其他非流动金融资产      七、19                      52,566,758.42            50,000,000.00
 投资性房地产         七、20                      93,826,549.11            98,772,592.58
 固定资产           七、21                   1,857,301,092.23         1,737,493,266.37
 在建工程           七、22                      11,430,705.88            74,976,613.87
 生产性生物资产
 油气资产
 使用权资产          七、25                    513,084,675.37           428,266,066.23
 无形资产           七、26                    155,122,367.49           157,965,582.72
 其中：数据资源
 开发支出
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
      项目          附注       2025 年 12 月 31 日           2024 年 12 月 31 日
 其中：数据资源
 商誉             七、27                 152,176,731.40          152,176,731.40
 长期待摊费用         七、28                 276,617,175.29          258,988,334.85
 递延所得税资产        七、29                 110,745,883.94          121,808,906.49
 其他非流动资产        七、30               1,098,763,011.34        1,197,664,653.08
  非流动资产合计                          4,380,182,512.60        4,336,750,098.64
    资产总计                           6,987,460,447.71        6,489,156,306.15
流动负债：
 短期借款           七、32                681,045,184.72           434,105,797.33
 向中央银行借款
 拆入资金
 交易性金融负债
 衍生金融负债
 应付票据           七、35                 35,728,871.79            67,163,838.82
 应付账款           七、36                260,359,819.06           282,120,702.81
 预收款项
 合同负债           七、38                208,208,516.52           204,651,160.58
 卖出回购金融资产款
 吸收存款及同业存放
 代理买卖证券款
 代理承销证券款
 应付职工薪酬         七、39                164,114,172.18           158,235,246.46
 应交税费           七、40                 35,010,420.16            34,695,258.94
 其他应付款          七、41                510,120,999.72           435,480,553.00
 其中：应付利息
     应付股利       七、41                 38,288,454.40
 应付手续费及佣金
 应付分保账款
 持有待售负债
 一年内到期的非流动负债    七、43                 109,491,852.26          106,736,246.48
 其他流动负债         七、44                  16,653,930.04           20,737,033.47
  流动负债合计                           2,020,733,766.45        1,743,925,837.89
非流动负债：
 保险合同准备金
 长期借款           七、45                 83,956,760.00
 应付债券
 其中：优先股
     永续债
 租赁负债           七、47                456,957,826.59           369,104,626.32
 长期应付款          七、48                 20,768,858.99            48,143,125.65
 长期应付职工薪酬
 预计负债
 递延收益           七、51                141,032,866.19           139,201,995.33
 递延所得税负债        七、29                 54,335,823.70            58,676,354.33
 其他非流动负债        七、52
  非流动负债合计                            757,052,135.47          615,126,101.63
    负债合计                           2,777,785,901.92        2,359,051,939.52
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
      项目          附注           2025 年 12 月 31 日             2024 年 12 月 31 日
所有者权益（或股东权益）：
 实收资本（或股本）      七、53                    568,770,805.00             568,770,805.00
 其他权益工具
 其中：优先股
     永续债
 资本公积           七、55                    471,623,405.43             507,648,612.62
 减：库存股          七、56                     63,869,615.48
 其他综合收益         七、57                      1,754,262.42               1,754,262.42
 专项储备
 盈余公积           七、59                    324,943,757.30             324,943,757.30
 一般风险准备
 未分配利润          七、60                   2,633,597,374.37          2,474,871,846.39
 归属于母公司所有者权益
（或股东权益）合计
 少数股东权益                                 272,854,556.75             252,115,082.90
  所有者权益（或股东权
益）合计
   负债和所有者权益（或
股东权益）总计
公司负责人：徐伟兵          主管会计工作负责人：卢加                           会计机构负责人：陈苑
                       母公司资产负债表
编制单位：广州酒家集团股份有限公司
                                                          单位：元 币种：人民币
     项目           附注           2025 年 12 月 31 日            2024 年 12 月 31 日
流动资产：
 货币资金                                   306,540,241.71             375,229,075.16
 交易性金融资产                                161,373,092.12
 衍生金融资产
 应收票据
 应收账款           十九、1                       7,905,077.28              5,142,875.23
 应收款项融资
 预付款项                                      2,695,312.96              6,142,939.51
 其他应收款          十九、2                   1,349,231,008.77          1,169,372,732.60
 其中：应收利息
    应收股利
 存货                                        7,978,341.96              8,321,217.20
 其中：数据资源
 合同资产
 持有待售资产
 一年内到期的非流动资产                             531,291,465.18            428,226,236.12
 其他流动资产                                   31,739,557.32              8,051,404.61
  流动资产合计                               2,398,754,097.30          2,000,486,480.43
非流动资产：
 债权投资
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
      项目          附注       2025 年 12 月 31 日           2024 年 12 月 31 日
 其他债权投资
 长期应收款
 长期股权投资         十九、3               1,285,750,188.06        1,280,383,984.27
 其他权益工具投资
 其他非流动金融资产                           50,000,000.00            50,000,000.00
 投资性房地产                               8,260,459.94             8,783,234.06
 固定资产                               306,186,681.87           156,304,233.22
 在建工程                                   530,015.25            70,467,992.89
 生产性生物资产
 油气资产
 使用权资产                               32,014,781.15            44,174,892.58
 无形资产                                15,337,346.73            15,414,925.19
 其中：数据资源
 开发支出
 其中：数据资源
 商誉
 长期待摊费用                               14,056,308.77            4,979,162.52
 递延所得税资产                              15,359,219.70           28,975,954.01
 其他非流动资产                             942,510,226.28          764,196,882.56
  非流动资产合计                          2,670,005,227.75        2,423,681,261.30
    资产总计                           5,068,759,325.05        4,424,167,741.73
流动负债：
 短期借款
 交易性金融负债
 衍生金融负债
 应付票据
 应付账款                                19,291,994.23            17,357,151.96
 预收款项
 合同负债                                 76,699,154.21           79,400,370.02
 应付职工薪酬                               21,047,836.96           21,623,126.52
 应交税费                                  1,105,885.07            2,352,240.91
 其他应付款                             1,674,401,442.01          892,172,228.00
 其中：应付利息
     应付股利                            38,288,454.40
 持有待售负债
 一年内到期的非流动负债                           9,069,100.29           12,712,460.29
 其他流动负债                                4,601,949.26            4,792,678.51
  流动负债合计                           1,806,217,362.03        1,030,410,256.21
非流动负债：
 长期借款                                83,956,760.00
 应付债券
 其中：优先股
     永续债
 租赁负债                                25,624,316.35            34,141,848.37
 长期应付款
 长期应付职工薪酬
 预计负债
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
      项目            附注         2025 年 12 月 31 日             2024 年 12 月 31 日
  递延收益
  递延所得税负债                                 12,718,196.65                 14,950,604.17
  其他非流动负债
   非流动负债合计                               122,299,273.00                  49,092,452.54
    负债合计                               1,928,516,635.03               1,079,502,708.75
 所有者权益（或股东权益）：
  实收资本（或股本）                              568,770,805.00                568,770,805.00
  其他权益工具
  其中：优先股
      永续债
  资本公积                                   425,863,484.03                461,888,691.22
  减：库存股                                   63,869,615.48
  其他综合收益
  专项储备
  盈余公积                                   325,018,759.55                 325,018,759.55
  未分配利润                                1,884,459,256.92               1,988,986,777.21
   所有者权益（或股东权
 益）合计
    负债和所有者权益（或
 股东权益）总计
 公司负责人：徐伟兵        主管会计工作负责人：卢加                            会计机构负责人：陈苑
                          合并利润表
                                                          单位：元 币种：人民币
            项目                          附注           2025 年度          2024 年度
一、营业总收入                                七、61        5,381,833,993.76 5,123,689,351.96
其中：营业收入                                            5,381,833,993.76 5,123,689,351.96
   利息收入
   已赚保费
   手续费及佣金收入
二、营业总成本                                            4,779,410,798.35      4,558,094,050.86
其中：营业成本                                七、61        3,681,057,964.50      3,498,306,213.51
   利息支出
   手续费及佣金支出
   退保金
   赔付支出净额
   提取保险责任准备金净额
   保单红利支出
   分保费用
   税金及附加                               七、62          46,219,863.41          42,026,792.27
   销售费用                                七、63         544,340,988.06         502,417,782.81
   管理费用                                七、64         457,675,560.73         465,953,377.83
   研发费用                                七、65          78,033,063.68          81,805,139.44
   财务费用                                七、66         -27,916,642.03         -32,415,255.00
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
            项目                       附注     2025 年度          2024 年度
    其中：利息费用                                  33,424,739.00    37,330,770.27
       利息收入                                  68,529,232.80    73,416,432.37
 加：其他收益                              七、67    37,084,309.62    56,934,867.43
    投资收益（损失以“－”号填列）                  七、68    16,662,704.95     5,281,774.58
    其中：对联营企业和合营企业的投资收益                        2,242,893.56     1,781,545.43
       以摊余成本计量的金融资产终止确认收益
    汇兑收益（损失以“－”号填列）
    净敞口套期收益（损失以“-”号填列）
    公允价值变动收益（损失以“－”号填列）              七、70    11,851,799.60     2,639,321.90
    信用减值损失（损失以“-”号填列）                七、71    -8,648,422.40     3,098,566.04
    资产减值损失（损失以“-”号填列）
    资产处置收益（损失以“－”号填列）                七、73     1,179,141.32     3,557,243.53
三、营业利润（亏损以“－”号填列）                           660,552,728.50   637,107,074.58
 加：营业外收入                             七、74     3,694,731.25     4,237,085.45
 减：营业外支出                             七、75     2,071,623.30     2,371,517.45
四、利润总额（亏损总额以“－”号填列）                         662,175,836.45   638,972,642.58
 减：所得税费用                             七、76   146,387,710.09   119,959,527.66
五、净利润（净亏损以“－”号填列）                           515,788,126.36   519,013,114.92
（一）按经营持续性分类
（二）按所有权归属分类
六、其他综合收益的税后净额
 （一）归属母公司所有者的其他综合收益的税后净额
 （1）重新计量设定受益计划变动额
 （2）权益法下不能转损益的其他综合收益
 （3）其他权益工具投资公允价值变动
 （4）企业自身信用风险公允价值变动
 （1）权益法下可转损益的其他综合收益
 （2）其他债权投资公允价值变动
 （3）金融资产重分类计入其他综合收益的金额
 （4）其他债权投资信用减值准备
 （5）现金流量套期储备
 （6）外币财务报表折算差额
 （7）其他
 （二）归属于少数股东的其他综合收益的税后净额
七、综合收益总额                                    515,788,126.36   519,013,114.92
 （一）归属于母公司所有者的综合收益总额                        487,980,751.38   493,857,043.05
 （二）归属于少数股东的综合收益总额                           27,807,374.98    25,156,071.87
八、每股收益：
 （一）基本每股收益(元/股)                                    0.8580           0.8683
 （二）稀释每股收益(元/股)                                    0.8580           0.8683
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
 本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：0.00元,上期被合并方实现
 的净利润为：0.00元。
 公司负责人：徐伟兵     主管会计工作负责人：卢加      会计机构负责人：陈苑
                       母公司利润表
                                              单位：元 币种：人民币
           项目                     附注     2025 年度        2024 年度
一、营业收入                          十九、4     261,739,992.54 297,792,323.50
  减：营业成本                        十九、4     191,581,725.91 198,130,955.60
     税金及附加                                 2,525,989.21   4,068,068.85
     销售费用                                 13,516,247.04  18,533,149.61
     管理费用                                121,564,576.55 123,369,842.63
     研发费用
     财务费用                                -41,319,890.15   -35,497,055.76
     其中：利息费用                               2,859,078.61     1,719,249.35
        利息收入                              44,696,667.96    37,765,338.23
  加：其他收益                                   7,196,460.74       494,383.37
     投资收益（损失以“－”号填列）      十九、5           252,256,334.76   505,127,956.54
     其中：对联营企业和合营企业的投资收益                      -47,507.92      -125,020.56
        以摊余成本计量的金融资产终止确认收
益
     净敞口套期收益（损失以“-”号填列）
     公允价值变动收益（损失以“－”号填列）                   1,373,092.12
     信用减值损失（损失以“-”号填列）                     1,177,233.02    -1,313,297.03
     资产减值损失（损失以“-”号填列）
     资产处置收益（损失以“－”号填列）                       -31,601.86       -54,250.52
二、营业利润（亏损以“－”号填列）                        235,842,862.76   493,442,154.93
  加：营业外收入                                    653,756.06     2,246,592.56
  减：营业外支出                                    384,588.92     1,012,632.91
三、利润总额（亏损总额以“－”号填列）                      236,112,029.90   494,676,114.58
   减：所得税费用                                11,384,326.79        79,420.85
四、净利润（净亏损以“－”号填列）                        224,727,703.11   494,596,693.73
  （一）持续经营净利润（净亏损以“－”号填列）                 224,727,703.11   494,596,693.73
  （二）终止经营净利润（净亏损以“－”号填列）
五、其他综合收益的税后净额
  （一）不能重分类进损益的其他综合收益
  （二）将重分类进损益的其他综合收益
                   广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
           项目                           附注      2025 年度           2024 年度
六、综合收益总额                                        224,727,703.11    494,596,693.73
七、每股收益：
  （一）基本每股收益(元/股)
  （二）稀释每股收益(元/股)
 公司负责人：徐伟兵            主管会计工作负责人：卢加                     会计机构负责人：陈苑
                         合并现金流量表
                                                    单位：元 币种：人民币
          项目                           附注      2025年度      2024年度
一、经营活动产生的现金流量：
 销售商品、提供劳务收到的现金                              6,101,474,723.11    5,737,617,155.79
 客户存款和同业存放款项净增加额
 向中央银行借款净增加额
 向其他金融机构拆入资金净增加额
 收到原保险合同保费取得的现金
 收到再保业务现金净额
 保户储金及投资款净增加额
 收取利息、手续费及佣金的现金
 拆入资金净增加额
 回购业务资金净增加额
 代理买卖证券收到的现金净额
 收到的税费返还                                        11,299,946.79        6,988,612.73
 收到其他与经营活动有关的现金                七、78（1）         139,500,206.75      186,346,481.19
  经营活动现金流入小计                                 6,252,274,876.65    5,930,952,249.71
 购买商品、接受劳务支付的现金                              3,405,977,831.71    3,092,816,643.42
 客户贷款及垫款净增加额
 存放中央银行和同业款项净增加额
 支付原保险合同赔付款项的现金
 拆出资金净增加额
 支付利息、手续费及佣金的现金
 支付保单红利的现金
 支付给职工及为职工支付的现金                                867,814,756.14      867,494,041.18
 支付的各项税费                                       423,871,770.82      364,269,357.26
 支付其他与经营活动有关的现金                七、78（1）         809,032,784.31      714,856,054.79
  经营活动现金流出小计                                 5,506,697,142.98    5,039,436,096.65
   经营活动产生的现金流量净额                               745,577,733.67      891,516,153.06
二、投资活动产生的现金流量：
 收回投资收到的现金                     七、78（2）       2,823,684,267.66     803,008,785.11
 取得投资收益收到的现金                                     2,565,021.76       5,391,441.29
 处置固定资产、无形资产和其他长期资产收回
的现金净额
 处置子公司及其他营业单位收到的现金净额
 收到其他与投资活动有关的现金
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
           项目                      附注      2025年度           2024年度
  投资活动现金流入小计                            2,826,909,024.13    809,077,655.03
 购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付
的现金
 投资支付的现金                   七、78（2）      2,913,953,700.00    857,132,236.34
 质押贷款净增加额
 取得子公司及其他营业单位支付的现金净额
 支付其他与投资活动有关的现金            七、78（2）            499,670.45
  投资活动现金流出小计                            3,205,275,252.80   1,222,532,523.66
    投资活动产生的现金流量净额                        -378,366,228.67    -413,454,868.63
三、筹资活动产生的现金流量：
 吸收投资收到的现金                                 52,908,223.08     20,254,058.82
 其中：子公司吸收少数股东投资收到的现金                       12,490,000.00     20,254,058.82
 取得借款收到的现金                              1,380,443,711.32    917,866,521.65
 收到其他与筹资活动有关的现金            七、78（3）             83,292.44
  筹资活动现金流入小计                            1,433,435,226.84     938,120,580.47
 偿还债务支付的现金                              1,056,709,529.91   1,187,497,305.78
 分配股利、利润或偿付利息支付的现金                        321,568,127.57     310,357,531.88
 其中：子公司支付给少数股东的股利、利润                       24,324,320.60      24,324,320.60
 支付其他与筹资活动有关的现金            七、78（3）        262,960,053.31     149,247,006.09
  筹资活动现金流出小计                            1,641,237,710.79   1,647,101,843.75
    筹资活动产生的现金流量净额                        -207,802,483.95    -708,981,263.28
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响                         -1,531,763.84         443,320.72
五、现金及现金等价物净增加额                            157,877,257.21    -230,476,658.13
 加：期初现金及现金等价物余额                           677,148,080.32     907,624,738.45
六、期末现金及现金等价物余额                            835,025,337.53     677,148,080.32
 公司负责人：徐伟兵     主管会计工作负责人：卢加                     会计机构负责人：陈苑
                   母公司现金流量表
                                              单位：元 币种：人民币
          项目                   附注        2025年度      2024年度
一、经营活动产生的现金流量：
 销售商品、提供劳务收到的现金                          276,174,677.26     322,674,253.90
 收到的税费返还
 收到其他与经营活动有关的现金                          515,452,845.06     113,913,974.27
  经营活动现金流入小计                             791,627,522.32     436,588,228.17
 购买商品、接受劳务支付的现金                          153,295,540.83     166,178,993.15
 支付给职工及为职工支付的现金                           75,751,904.40      80,408,044.18
 支付的各项税费                                   5,153,650.09       5,364,334.94
 支付其他与经营活动有关的现金                           78,169,739.86      86,989,717.21
  经营活动现金流出小计                             312,370,835.18     338,941,089.48
 经营活动产生的现金流量净额                           479,256,687.14      97,647,138.69
二、投资活动产生的现金流量：
 收回投资收到的现金                              2,416,541,691.55    458,061,069.78
 取得投资收益收到的现金                              252,303,842.68    506,436,132.33
 处置固定资产、无形资产和其他长期资产收回                         175,799.71         62,138.93
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
         项目                    附注    2025年度            2024年度
的现金净额
 处置子公司及其他营业单位收到的现金净额
 收到其他与投资活动有关的现金
  投资活动现金流入小计                        2,669,021,333.94   964,559,341.04
 购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付
的现金
 投资支付的现金                            2,855,000,000.00   765,403,403.01
 取得子公司及其他营业单位支付的现金净额
 支付其他与投资活动有关的现金
  投资活动现金流出小计                        2,933,138,300.29   831,137,886.84
    投资活动产生的现金流量净额                    -264,116,966.35   133,421,454.20
三、筹资活动产生的现金流量：
 吸收投资收到的现金                             39,968,010.00
 取得借款收到的现金                             84,350,000.00
 收到其他与筹资活动有关的现金                            83,292.44
  筹资活动现金流入小计                          124,401,302.44
 偿还债务支付的现金                                131,080.00
 分配股利、利润或偿付利息支付的现金                    291,955,232.19    273,009,986.40
 支付其他与筹资活动有关的现金                       116,143,544.49     16,369,037.27
  筹资活动现金流出小计                          408,229,856.68    289,379,023.67
    筹资活动产生的现金流量净额                    -283,828,554.24   -289,379,023.67
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响
五、现金及现金等价物净增加额                       -68,688,833.45    -58,310,430.78
 加：期初现金及现金等价物余额                      375,229,075.16    433,539,505.94
六、期末现金及现金等价物余额                       306,540,241.71    375,229,075.16
 公司负责人：徐伟兵     主管会计工作负责人：卢加              会计机构负责人：陈苑
                                                             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                                                       合并所有者权益变动表
                                                                                                                                                  单位：元 币种：人民币
                                                                   归属于母公司所有者权益
                               其他权益工                                                                             一
    项目                           具                                                                               般                                             少数股东权            所有者权益合
                                                                                            专
              实收资本(或股                                                       其他综合收                                风                      其                        益                计
                               优   永       资本公积             减：库存股                           项    盈余公积                 未分配利润                      小计
                本)                     其                                      益                                  险                      他
                               先   续                                                        储
                                       他                                                                         准
                               股   债                                                        备
                                                                                                                 备
一、上年年末余额      568,770,805.00               507,648,612.62                   1,754,262.42        324,943,757.30       2,474,871,846.39       3,877,989,283.73   252,115,082.90   4,130,104,366.63
加：会计政策变更
   前期差错更正
   其他
二、本年期初余额      568,770,805.00               507,648,612.62                   1,754,262.42        324,943,757.30       2,474,871,846.39       3,877,989,283.73   252,115,082.90   4,130,104,366.63
三、本期增减变动金额
                                           -36,025,207.19   63,869,615.48                                             158,725,527.98          58,830,705.31     20,739,473.85     79,570,179.16
（减少以“－”号填列）
（一）综合收益总额                                                                                                             487,980,751.38         487,980,751.38     27,807,374.98    515,788,126.36
（二）所有者投入和减
                                           -36,025,207.19                                                                                     -36,025,207.19    12,940,213.08     -23,084,994.11
少资本
股
者投入资本
者权益的金额
（三）利润分配                                                                                                               -329,255,223.40        -329,255,223.40   -29,612,895.38    -358,868,118.78
                                                            广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                                                  归属于母公司所有者权益
                              其他权益工                                                                             一
    项目                          具                                                                               般                                             少数股东权            所有者权益合
                                                                                           专
             实收资本(或股                                                       其他综合收                                风                      其                        益                计
                              优   永       资本公积             减：库存股                           项    盈余公积                 未分配利润                      小计
               本)                     其                                      益                                  险                      他
                              先   续                                                        储
                                      他                                                                         准
                              股   债                                                        备
                                                                                                                备
的分配
（四）所有者权益内部
结转
（或股本）
（或股本）
额结转留存收益
留存收益
（五）专项储备
（六）其他                                                      63,869,615.48                                                                     -63,869,615.48     9,604,781.17     -54,264,834.31
四、本期期末余额     568,770,805.00               471,623,405.43   63,869,615.48   1,754,262.42        324,943,757.30       2,633,597,374.37       3,936,819,989.04   272,854,556.75   4,209,674,545.79
                                                             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
    项目                                                                                          2024 年度
                                                               归属于母公司所有者权益
                               其他权益工                                                                     一
                                 具                                                                       般                                             少数股东权            所有者权益合
                                                                                    专
              实收资本(或股                                               其他综合收                                风                      其                        益                计
                               优   永       资本公积             减：库存股                   项    盈余公积                 未分配利润                      小计
                本)                     其                              益                                  险                      他
                               先   续                                                储
                                       他                                                                 准
                               股   债                                                备
                                                                                                         备
一、上年年末余额      568,770,805.00               507,648,612.62           1,754,262.42        324,943,757.30       2,254,024,789.74       3,657,142,227.08   231,029,272.81   3,888,171,499.89
加：会计政策变更
   前期差错更正
   其他
二、本年期初余额      568,770,805.00               507,648,612.62           1,754,262.42        324,943,757.30       2,254,024,789.74       3,657,142,227.08   231,029,272.81   3,888,171,499.89
三、本期增减变动金额                                                                                                     220,847,056.65         220,847,056.65    21,085,810.09     241,932,866.74
（减少以“－”号填列）
（一）综合收益总额                                                                                                     493,857,043.05         493,857,043.05     25,156,071.87    519,013,114.92
（二）所有者投入和减                                                                                                                                              20,254,058.82     20,254,058.82
少资本
股
者投入资本
者权益的金额
（三）利润分配                                                                                                       -273,009,986.40        -273,009,986.40   -24,324,320.60    -297,334,307.00
的分配
（四）所有者权益内部
                                                            广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
   项目                                                                                          2024 年度
                                                              归属于母公司所有者权益
                              其他权益工                                                                     一
                                具                                                                       般                                             少数股东权            所有者权益合
                                                                                   专
             实收资本(或股                                               其他综合收                                风                      其                        益                计
                              优   永       资本公积             减：库存股                   项    盈余公积                 未分配利润                      小计
               本)                     其                              益                                  险                      他
                              先   续                                                储
                                      他                                                                 准
                              股   债                                                备
                                                                                                        备
结转
（或股本）
（或股本）
额结转留存收益
留存收益
（五）专项储备
（六）其他
四、本期期末余额     568,770,805.00               507,648,612.62           1,754,262.42        324,943,757.30       2,474,871,846.39       3,877,989,283.73   252,115,082.90   4,130,104,366.63
        公司负责人：徐伟兵                                          主管会计工作负责人：卢加                                                    会计机构负责人：陈苑
                                              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                                     母公司所有者权益变动表
                                                                                                               单位：元 币种：人民币
                                其他权益工具
                                                                              其他
    项目         实收资本(或股          优   永                                               专项
                                              资本公积            减：库存股           综合          盈余公积             未分配利润             所有者权益合计
                 本)             先   续   其他                                          储备
                                                                              收益
                                股   债
一、上年年末余额       568,770,805.00                461,888,691.22                              325,018,759.55   1,988,986,777.21   3,344,665,032.98
加：会计政策变更
   前期差错更正
   其他
二、本年期初余额       568,770,805.00                461,888,691.22                              325,018,759.55   1,988,986,777.21   3,344,665,032.98
三、本期增减变动金额
                                             -36,025,207.19   63,869,615.48                                -104,527,520.29    -204,422,342.96
（减少以“－”号填列）
（一）综合收益总额                                                                                                  224,727,703.11     224,727,703.11
（二）所有者投入和减少
                                             -36,025,207.19                                                                    -36,025,207.19
资本
投入资本
权益的金额
（三）利润分配                                                                                                    -329,255,223.40    -329,255,223.40
                                                                                                           -329,255,223.40    -329,255,223.40
的分配
（四）所有者权益内部结
转
                                                     广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                其他权益工具
                                                                                     其他
    项目         实收资本(或股          优    永                                                     专项
                                                     资本公积            减：库存股           综合          盈余公积              未分配利润              所有者权益合计
                 本)             先    续    其他                                               储备
                                                                                     收益
                                股    债
股本）
股本）
结转留存收益
存收益
（五）专项储备
（六）其他                                                                63,869,615.48                                                      -63,869,615.48
四、本期期末余额       568,770,805.00                       425,863,484.03   63,869,615.48              325,018,759.55    1,884,459,256.92    3,140,242,690.02
                                    其他权益工具
    项目         实收资本(或股                                                   减：库     其他综合      专项
                                优先       永续               资本公积                                   盈余公积                未分配利润            所有者权益合计
                  本)                           其他                        存股       收益       储备
                                股         债
一、上年年末余额       568,770,805.00                           461,888,691.22                           325,018,759.55    1,767,400,069.88   3,123,078,325.65
加：会计政策变更
  前期差错更正
  其他
二、本年期初余额       568,770,805.00                           461,888,691.22                           325,018,759.55    1,767,400,069.88   3,123,078,325.65
三、本期增减变动金额
（减少以“－”号填列）
（一）综合收益总额                                                                                                            494,596,693.73    494,596,693.73
                                        广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                          其他权益工具
    项目         实收资本(或股                              减：库     其他综合      专项
                         优先   永续          资本公积                             盈余公积   未分配利润             所有者权益合计
                  本)               其他               存股       收益       储备
                         股     债
（二）所有者投入和减少
资本
投入资本
权益的金额
（三）利润分配                                                                           -273,009,986.40   -273,009,986.40
                                                                                  -273,009,986.40   -273,009,986.40
的分配
（四）所有者权益内部结
转
股本）
股本）
结转留存收益
存收益
（五）专项储备
（六）其他
                                          广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                            其他权益工具
    项目         实收资本(或股                                 减：库     其他综合      专项
                           优先   永续           资本公积                             盈余公积              未分配利润          所有者权益合计
                  本)                 其他                存股       收益       储备
                           股     债
四、本期期末余额  568,770,805.00                    461,888,691.22                    325,018,759.55 1,988,986,777.21 3,344,665,032.98
 公司负责人：徐伟兵                                主管会计工作负责人：卢加                                   会计机构负责人：陈苑
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
三、公司基本情况
√适用 □不适用
  广州酒家集团股份有限公司(以下简称“本公司”、“公司”)是一家由原广州酒家企业集团有
限公司整体变更设立的股份有限公司，于 2009 年 1 月 13 日经广州市人民政府国有资产监督管理
委员会《关于广州酒家企业集团有限公司整体变更设立股份有限公司折股方案的批复》（穗国资
批〔2009〕19 号）批准，由广州市人民政府国有资产监督管理委员会和 182 名自然人共同发起设
立，并经广州市工商行政管理局核准登记。
  经中国证券监督管理委员会《关于核准广州酒家集团股份有限公司首次公开发行股票的批复》
（证监许可〔2017〕823 号）核准，本公司于 2017 年 6 月向社会公众发行人民币普通股（A 股）5,000
万股，并经立信会计师事务所（特殊普通合伙）信会师报字[2017]第 ZC10571 号验资报告审验，发
行后的注册资本为人民币 40,399.6184 万元，于 2017 年 6 月 27 日在上海证券交易所上市。
  本公司的企业法人统一社会信用代码为 91440101633208952W，注册地址为:广州市荔湾区文昌
南路 2 号 A 单元。
  本公司建立了股东会、董事会的法人治理结构，目前设党群工作部（党委办公室、工会办公
室、团委办公室）、纪检监察室、办公室、战略发展部（董事会办公室）、数字化中心、投资发
展部、财务部（下设二级部门：财务共享中心）、人力资源部（党委组织部）、法务风控部（招
采管理部）、安全管理部（武装部）、品牌管理部、审计部。
  本公司及其子公司以经营食品制造业务和提供餐饮服务为主。
  本财务报表及财务报表附注业经本公司第四届董事会第四十次会议于 2026 年 3 月 25 日批准。
四、财务报表的编制基础
  本公司财务报表以持续经营为编制基础，根据实际发生的交易和事项，按照《企业会计准则
——基本准则》和其他各项具体会计准则、应用指南、准则解释及其他相关规定（以下合称企业
会计准则）进行确认和计量，在此基础上结合中国证券监督管理委员会《公开发行证券的公司信
息披露编报规则第 15 号——财务报告的一般规定》（2023 年修订）的规定，编制财务报表。
√适用 □不适用
  本公司自本报告期末起至少 12 个月内具备持续经营能力，无影响持续经营能力的重大事项。
五、重要会计政策及会计估计
具体会计政策和会计估计提示：
√适用 □不适用
  本公司及各子公司根据实际经营特点，依据相关企业会计准则的规定，制订的具体会计政策
和会计估计，详见本节“五、13.应收账款”、“五、21.固定资产”、“五、26.无形资产”、“五、34.收入
确认方法”。
  本公司所编制的财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了公司的财务状况、
经营成果、股东权益变动和现金流量等有关信息。
  本公司会计年度自公历 1 月 1 日起至 12 月 31 日止。
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
√适用 □不适用
  本公司以 12 个月作为一个营业周期。
  本公司的记账本位币为人民币。
√适用 □不适用
      项目                        重要性标准
重要在建工程项目本期变动情况     单个项目的预算大于 3,000 万元且期末余额达到 1,000 万元
                   子公司合并范围总资产、净资产、营业收入或净利润其中
重要的非全资子公司
                   之一达到集团合并范围相应指标的 10%以上
                   对单个被投资单位的长期股权投资账面价值占集团净资产
重要的合营企业或联营企业       的 10%以上，或长期股权投资权益法下投资损益占集团合并
                   净利润的 10%以上
√适用 □不适用
  （1）同一控制下企业合并
本公司在企业合并中取得的资产和负债，按照合并日在被合并方资产、负债（包括最终控制方收
购被合并方而形成的商誉）在最终控制方合并财务报表中的账面价值计量。在合并中取得的净资
产账面价值与支付的合并对价账面价值（或发行股份面值总额）的差额，调整资本公积中的资本
溢价或股本溢价，资本公积中的资本溢价或股本溢价不足冲减的，调整留存收益。
  （2）非同一控制下企业合并
  本公司在购买日对作为企业合并对价付出的资产、发生或承担的负债按照公允价值计量，公
允价值与其账面价值的差额，计入当期损益。本公司对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨
认净资产公允价值份额的差额，确认为商誉；合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产
公允价值份额的差额，对合并中取得的资产、负债的公允价值、作为合并对价的非现金资产或发
行的权益性证券等的公允价值进行复核，复核结果表明所确定的各项可辨认资产和负债的公允价
值确定是恰当的，将企业合并成本低于取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额之间的差额，
计入合并当期的营业外收入。
  通过多次交易分步实现非同一控制下的企业合并，合并成本为购买日支付的对价与购买日之
前已经持有的被购买方的股权在购买日的公允价值之和；对于购买日之前已经持有的被购买方的
股权，按照购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与其账面价值之间的差额计入当期投资收
益。购买日之前持有的被购买方的长期股权投资在权益法核算下的其他综合收益，采用与被投资
单位直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理，除净损益、其他综合收益和利润分配外
的其他股东权益变动，转为购买日所属当期损益。对于购买日之前持有的被购买方的其他权益工
具投资，该权益工具投资在购买日之前累计在其他综合收益的公允价值变动转入留存收益。
  （3）企业合并中相关费用的处理
  为企业合并发生的审计、法律服务、评估咨询等中介费用及其他相关管理费用，于发生时计
入当期损益；作为合并对价发行的权益性证券或债务性证券的交易费用，计入权益性证券或债务
性证券的初始确认金额。
√适用 □不适用
  （1）控制的判断标准及合并报表编制范围
            广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  控制，是指投资方拥有对被投资方的权力,通过参与被投资方的相关活动而享有可变回报，并
且有能力运用对被投资方的权力影响其回报金额。是否控制被投资方，本公司判断要素包括：
  A.拥有对被投资方的权力，有能力主导被投资方的相关活动；
  B.对被投资方享有可变回报；
  C.有能力运用对被投资方的权力影响其回报金额。
  除非有确凿证据表明本公司不能主导被投资方相关活动，下列情况，本公司对被投资方拥有
权力:
  A.持有被投资方半数以上的表决权的；
  B.持有被投资方半数或以下的表决权，但通过与其他表决权持有人之间的协议能够控制半数
以上表决权的。
  对于持有被投资方半数或以下的表决权，但综合考虑下列事实和情况后，判断持有的表决权
足以有能力主导被投资方相关活动的，视为本公司对被投资方拥有权力：
  A.持有的表决权相对于其他投资方持有的表决权份额的大小，以及其他投资方持有表决权的
分散程度；
  B.和其他投资方持有的被投资方的潜在表决权，如可转换公司债券、可执行认股权证等；
  C.其他合同安排产生的权利；
  D.被投资方以往的表决权行使情况等其他相关事实和情况。
  本公司基于合同安排的实质而非回报的法律形式对回报的可变性进行评价。
  本公司以主要责任人的身份行使决策权，或在其他方拥有决策权的情况下，其他方以本公司
代理人的身份代为行使决策权的，表明本公司控制被投资方。
  一旦相关事实和情况的变化导致对控制定义所涉及的相关要素发生变化的，本公司将进行重
新评估。
  合并财务报表的合并范围以控制为基础予以确定，不仅包括根据表决权（或类似权利）本身
或者结合其他安排确定的子公司，也包括基于一项或多项合同安排决定的结构化主体。
  （2）合并程序
  合并财务报表以公司和其子公司的财务报表为基础，根据其他有关资料，编制合并财务报表。
  公司统一子公司所采用的会计政策及会计期间，使子公司采用的会计政策、会计期间与公司
保持一致。在编制合并财务报表时，遵循重要性原则，抵销母公司与子公司、子公司与子公司之
间的内部往来、内部交易及权益性投资项目。
  子公司少数股东应占的权益、损益和综合收益分别在合并资产负债表中所有者权益项目下和
合并利润表中净利润项目下和综合收益总额项目下单独列示。子公司少数股东分担的当期亏损超
过了少数股东在该子公司期初所有者权益中所享有份额而形成的余额，冲减少数股东权益。
  A.增加子公司以及业务
  在报告期内因同一控制下企业合并增加的子公司以及业务，编制合并资产负债表时，调整合
并资产负债表的期初数；编制利润表时，将该子公司以及业务合并当期期初至报告期末的收入、
费用、利润纳入合并利润表；合并现金流量表时，将该子公司以及业务合并当期期初至报告期末
的现金流量纳入合并现金流量表；同时应当对比较报表的相关项目进行调整，视同合并后的报告
主体自最终控制方开始控制时点起一直存在。
  在报告期内因非同一控制下企业合并或其他方式增加的子公司以及业务，编制合并资产负债
表时，不调整合并资产负债表的期初数。编制利润表时，将该子公司以及业务购买日至报告期末
的收入、费用、利润纳入合并利润表。编制现金流量表时，将该子公司购买日至报告期末的现金
流量纳入合并现金流量表。
  公司以子公司的个别财务报表反映为在购买日公允价值基础上确定的可辨认资产、负债及或
有负债在本期资产负债表日的金额进行编制合并财务报表。对合并成本大于合并中取得的被购买
方可辨认净资产公允价值份额的差额，确认为商誉。合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认
净资产公允价值份额的差额，经复核后，计入当期损益。
  通过多次交易分步实现非同一控制下企业合并的，在合并财务报表中，对于购买日之前持有
的被购买方的股权，应当按照该股权在购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与其账面价值
的差额计入当期投资收益。购买日之前持有的被购买方的长期股权投资在权益法核算下的其他综
合收益，采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理，除净损益、其他
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
综合收益和利润分配外的其他股东权益变动，转为购买日所属当期损益。对于购买日之前持有的
被购买方的其他权益工具投资，该权益工具投资在购买日之前累计在其他综合收益的公允价值变
动转入留存损益。
  B.处置子公司以及业务
  a.一般处理方法
  在报告期内，本公司处置子公司以及业务，则该子公司以及业务期初至处置日的收入、费用、
利润纳入合并利润表；该子公司以及业务期初至处置日的现金流量纳入合并现金流量表。
  公司因处置部分股权投资等原因丧失了对原有子公司控制权的，在合并财务报表中，对于剩
余股权，按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处置股权取得的对价和剩余股权公允
价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产的
份额之间的差额，计入丧失控制权当期的投资收益，同时冲减商誉。与原有子公司股权投资相关
的其他综合收益，在丧失控制权时采用与子公司直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处
理，因原有子公司相关的除净损益、其他综合收益和利润分配以外的其他股东权益变动而确认的
股东权益，在丧失控制权时转为当期损益。
  b.分步处置股权至丧失控制权
  企业通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权的，如果处置对子公司股权投
资直至丧失控制权的各项交易属于一揽子交易的，应当将各项交易作为一项处置子公司并丧失控
制权的交易进行会计处理；但是，在丧失控制权之前每一次处置价款与处置投资对应的享有该子
公司净资产份额的差额，在合并财务报表中确认为其他综合收益，在丧失控制权时一并转入丧失
控制权当期的损益。
  处置对子公司股权投资的各项交易的条款、条件以及经济影响符合下列一种或多种情况，通
常表明应将多次交易事项作为一揽子交易进行会计处理：
  ①这些交易是同时或者在考虑了彼此影响的情况下订立的；
  ②这些交易整体才能达成一项完整的商业结果；
  ③一项交易的发生取决于其他至少一项交易的发生；
  ④一项交易单独考虑时是不经济的，但是和其他交易一并考虑时是经济的。
  c.购买子公司少数股权
  本公司因购买少数股权新取得的长期股权投资与按照新增持股比例计算应享有子公司自购买
日（或合并日）开始持续计算的可辨认净资产份额之间的差额，调整合并资产负债表中的资本公
积中的资本溢价或股本溢价，资本公积中的资本溢价或股本溢价不足冲减的，调整留存收益。
  d.不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的股权投资
  在不丧失控制权的情况下因部分处置对子公司的长期股权投资而取得的处置价款与处置长期
股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产份额之间的差额，调整合并
资产负债表中的资本公积中的资本溢价或股本溢价，资本公积中的资本溢价或股本溢价不足冲减
的，调整留存收益。
√适用 □不适用
  合营安排是指一项由两个或两个以上的参与方共同控制的安排。合营安排分为共同经营和合
营企业。
  （1）共同经营
  共同经营是指本公司享有该安排相关资产且承担该安排相关负债的合营安排。
  本公司确认与共同经营中利益份额相关的下列项目：
  ①确认单独所持有的资产，以及按其份额确认共同持有的资产；
  ②确认单独所承担的负债，以及按其份额确认共同承担的负债；
  ③确认出售其享有的共同经营产出份额所产生的收入；
  ④按其份额确认共同经营因出售产出所产生的收入；
  ⑤确认单独所发生的费用，以及按其份额确认共同经营发生的费用。
  （2）合营企业
  合营企业是指本公司仅对该安排的净资产享有权利的合营安排。
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  本公司按照长期股权投资有关权益法核算的规定对合营企业的投资进行会计处理。
  现金是指库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物，是指本公司持有的期限短、
流动性强、易于转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。
√适用 □不适用
  发生外币业务时，外币金额按交易发生日的即期汇率折算为人民币入账，期末按照下列方法
对外币货币性项目和外币非货币性项目进行处理：
  （1）外币货币性项目，采用资产负债表日即期汇率折算。因资产负债表日即期汇率与初始确
认或者前一资产负债表日即期汇率不同而产生的汇兑差额，计入当期损益。
  （2）以历史成本计量的外币非货币性项目，仍采用交易发生日的即期汇率折算，不改变其记
账本位币金额。
  （3）对以公允价值计量的外币非货币性项目，按公允价值确定日即期汇率折算，由此产生的
汇兑损益计入当期损益或其他综合收益。
  （4）外币汇兑损益除与购建或者生产符合资本化条件的资产有关的外币专门借款产生的汇兑
损益，在资产达到预定可使用或者可销售状态前计入符合资本化条件的资产的成本，其余均计入
当期损益。
√适用 □不适用
  当公司成为金融工具合同的一方时，确认与之相关的一项金融资产或金融负债。
  （1）金融资产的分类、确认依据和计量方法
  公司根据所管理金融资产的业务模式和金融资产的合同现金流量特征，将金融资产划分为三
类：以摊余成本计量的金融资产、 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产、以
公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。
  金融资产在初始确认时以公允价值计量。对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融
资产，相关交易费用直接计入当期损益；对于其他类别的金融资产，相关交易费用计入初始确认
金额。对于公司初始确认的应收账款未包含《企业会计准则第14号——收入》所定义的重大融资成
分或根据《企业会计准则第14号——收入》规定不考虑不超过一年的合同中的融资成分的，按照预
期有权收取的对价的交易价格进行初始计量。
  A.以摊余成本计量的金融资产
  公司管理此类金融资产的业务模式为以收取合同现金流量为目标，且在特定日期产生的现金
流量，仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。公司对于此类金融资产，采用实际
利率法，按照摊余成本进行后续计量，其摊销或减值产生的利得或损失，计入当期损益。
  B.以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产
  公司管理此类金融资产的业务模式为既以收取合同现金流量为目标又以出售为目标，且在特
定日期产生的现金流量，仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。此类金融资产按
照公允价值计量且其变动计入其他综合收益，但减值损失或利得、汇兑损益和按照实际利率法计
算的利息收入计入当期损益。
  对于非交易性权益工具投资，公司可在初始确认时将其不可撤销地指定为以公允价值计量且
其变动计入其他综合收益的金融资产。该指定在单项投资的基础上作出，相关投资从发行方的角
度符合权益工具的定义。公司将该类金融资产的相关股利收入计入当期损益，公允价值变动计入
其他综合收益。当该金融资产终止确认时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失将从其他综
合收益转入留存收益，不计入当期损益。
  C.以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
  除上述以摊余成本计量的金融资产和以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
外，公司将其余所有的金融资产分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。此外，
在初始确认时，公司为了消除或显著减少会计错配，将部分金融资产指定为以公允价值计量且其
变动计入当期损益的金融资产。此类金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入当期
损益。
  （2）金融负债的分类、确认依据和计量方法
  公司金融负债于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债、其
他金融负债。对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债，相关交易费用直接计入当
期损益，其他金融负债的相关交易费用计入其初始确认金额。
  A.以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
  以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债，包括交易性金融负债（含属于金融负债
的衍生工具）和指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债。
  交易性金融负债（含属于金融负债的衍生工具），按照公允价值进行后续计量，除与套期会
计有关外，公允价值变动计入当期损益。
  公司在金融负债初始确认时，被指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债，
由公司自身信用风险变动引起的公允价值变动计入其他综合收益，且终止确认该负债时，计入其
他综合收益的自身信用风险变动引起的其公允价值累计变动额转入留存收益。其他公允价值变动
计入当期损益。若按上述方式对该等金融负债的自身信用风险变动的影响进行处理会造成或扩大
损益中的会计错配的，公司将该金融负债的全部利得或损失（包括企业自身信用风险变动的影响
金额）计入当期损益。
  B.其他金融负债
  除不符合终止确认条件的金融资产转移或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债、财务
担保合同外的其他金融负债分类为以摊余成本计量的金融负债，按摊余成本进行后续计量，终止
确认或摊销产生的利得或损失计入当期损益。
  （3）金融资产和金融负债的公允价值确定方法
  存在活跃市场的金融工具，以活跃市场中的报价确定其公允价值。不存在活跃市场的金融工
具，采用估值技术确定其公允价值。在估值时，本公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用
数据和其他信息支持的估值技术，选择与市场参与者在相关资产或负债的交易中所考虑的资产或
负债特征相一致的输入值，并优先使用相关可观察输入值。只有在相关可观察输入值无法取得或
取得不切实可行的情况下，才使用不可观察输入值。
  （4）金融资产转移的确认依据和计量方法
  金融资产转移的确认
  情形                               确认结果
已转移金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬
                                 终止确认该金融资产(确认新资产/负债)
既没有转移也没有保留 放弃了对该金融资产的控制
金融资产所有权上几乎                       按照继续涉入被转移金融资产的程度确认有
所有的风险和报酬   未放弃对该金融资产的控制
                                 关资产和负债
保留了金融资产所有权
上几乎所有的风险和报 继续确认该金融资产,并将收到的对价确认为金融负债
酬
   （5）金融负债的终止确认条件
   金融负债（或其一部分）的现时义务已经解除的，应当终止确认该金融负债（或该部分金融
 负债）。如存在下列情况：
   A.公司将用于偿付金融负债的资产转入某个机构或设立信托，偿付债务的义务仍存在的，不
 应当终止确认该金融负债。
   B.公司（借入方）与借出方之间签订协议，以承担新金融负债方式替换原金融负债（或其一
 部分），且合同条款实质上是不同的，公司应当终止确认原金融负债（或其一部分），同时确认
 一项新金融负债。
   金融负债（或其一部分）终止确认的，公司将其账面价值与支付的对价（包括转出的非现金
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
资产或承担的负债）之间的差额，计入当期损益。
   （6）金融资产减值
   A.减值准备的确认方法
   公司对以摊余成本计量的金融资产（含应收款项）、以公允价值计量且其变动计入其他综合
收益的债务工具投资和租赁应收款以预期信用损失为基础进行减值会计处理并确认损失准备。此
外，对合同资产、贷款承诺及财务担保合同，也按照本部分所述会计政策计提减值准备和确认减
值损失。
   预期信用损失，是指以发生违约的风险为权重的金融工具信用损失的加权平均值。信用损失，
是指本公司按照原实际利率折现的、根据合同应收的所有合同现金流量与预期收取的所有现金流
量之间的差额，即全部现金短缺的现值。
   除购买或源生的已发生信用减值的金融资产外，公司在每个资产负债表日评估相关金融资产
的信用风险自初始确认后是否已显著增加。如果信用风险自初始确认后并未显著增加，处于第一
阶段，本公司按照相当于该金融资产未来12个月内预期信用损失的金额计量损失准备；如果信用
风险自初始确认后已显著增加但尚未发生信用减值的，处于第二阶段，本公司按照相当于该金融
资产整个存续期内预期信用损失的金额计量损失准备；如果金融资产自初始确认后已经发生信用
减值的，处于第三阶段，本公司按照相当于该金融资产整个存续期内预期信用损失的金额计量损
失准备。本公司在评估预期信用损失时，考虑在资产负债表日无须付出不必要的额外成本或努力
即可获得的有关过去事项、当前状况以及未来经济状况预测的合理且有依据的信息，包括前瞻性
信息。
   未来12个月内预期信用损失，是指因资产负债表日后12个月内（若金融资产的预计存续期少
于12个月，则为预计存续期）可能发生的金融资产违约事件而导致的预期信用损失，是整个存续
期预期信用损失的一部分。
   对于在资产负债表日具有较低信用风险的金融工具，本公司假设其信用风险自初始确认后并
未显著增加，选择按照未来12个月内的预期信用损失计量损失准备。
   本公司对于处于第一阶段和第二阶段、以及较低信用风险的金融资产，按照其未扣除减值准
备的账面余额和实际利率计算利息收入。对于处于第三阶段的金融资产，按照其账面余额减已计
提减值准备后的摊余成本和实际利率计算利息收入。
   B.已发生减值的金融资产
   本公司对金融资产预期未来现金流量具有不利影响的一项或多项事件发生时，该金融资产成
为已发生信用减值的金融资产。金融资产已发生信用减值的证据包括下列可观察信息：
   a.发行方或债务人发生重大财务困难；
   b.债务人违反合同，如偿付利息或本金违约或逾期等；
   c.债权人出于与债务人财务困难有关的经济或合同考虑，给予债务人在任何其他情况下都不
会做出的让步；
   d.债务人很可能破产或进行其他财务重组；
   e.发行方或债务人财务困难导致该金融资产的活跃市场消失；
   f.以大幅折扣购买或源生一项金融资产，该折扣反映了发生信用损失的事实。
   金融资产发生信用减值，有可能是多个事件的共同作用所致，未必是可单独识别的事件所致。
   C.购买或源生的已发生信用减值的金融资产
   公司对购买或源生的已发生信用减值的金融资产，在资产负债表日仅将自初始确认后整个存
续期内预期信用损失的累计变动确认为损失准备。在每个资产负债表日，将整个存续期内预期信
用损失的变动金额作为减值损失或利得计入当期损益。即使该资产负债表日确定的整个存续期内
预期信用损失小于初始确认时估计现金流量所反映的预期信用损失的金额，也将预期信用损失的
有利变动确认为减值利得。
   D.信用风险显著增加的判断标准
   如果某项金融资产在资产负债表日确定的预计存续期内的违约概率显著高于在初始确认时确
定的预计存续期内的违约概率，则表明该项金融资产的信用风险显著增加。除特殊情况外，本公
司采用未来12个月内发生的违约风险的变化作为整个存续期内发生违约风险变化的合理估计，以
确定自初始确认后信用风险是否显著增加。
   E.评估金融资产预期信用损失的方法
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
   本公司基于单项和组合评估金融资产的预期信用损失。对信用风险显著不同的金融资产单项
评估信用风险，如：应收合并范围内关联方款项；应收餐饮及零售客户款项；应收经销商及代理
商客户款项；应收其他客户款项；已有明显迹象表明债务人很可能无法履行还款义务的应收款项
等。
   除单项评估信用风险的金融资产外，本公司基于共同风险特征将金融资产划分为不同的组别，
在组合的基础上评估信用风险。
   F.金融资产减值的会计处理方法
   公司在资产负债表日计算各类金融资产的预计信用损失，由此形成的损失准备的增加或转回
金额，作为减值损失或利得计入当期损益。
   公司实际发生信用损失，认定相关金融资产无法收回，经批准予以核销的，直接减记该金融
资产的账面余额。已减记的金融资产以后又收回的，作为减值损失的转回计入收回当期的损益。
   （7）财务担保合同
   财务担保合同，是指债务人到期不能按照最初或修改后的债务工具条款偿付债务时，发行方
向蒙受损失的合同持有人赔付特定金额的合同。财务担保合同在初始确认时按照公允价值计量。
不属于指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债的财务担保合同，在初始确认后，
按照资产负债表日确定的预期信用损失准备金额和初始确认金额扣除按照收入确认原则确定的累
计摊销额后的余额，以两者之中的较高者进行后续计量。
   （8）金融资产和金融负债的抵销
   金融资产和金融负债在资产负债表内分别列示，没有相互抵销。但是，同时满足下列条件的，
以相互抵销后的净额在资产负债表内列示：
     A.公司具有抵销已确认金融资产和金融负债的法定权利，且该种法定权利现在是可执行的；
     B.公司计划以净额结算，或同时变现该金融资产和清偿该金融负债。
   （9）权益工具
   权益工具是指能证明拥有公司在扣除所有负债后的资产中的剩余权益的合同。公司发行（含
再融资）、回购、出售或注销权益工具作为权益的变动处理。公司不确认权益工具的公允价值变
动。与权益性交易相关的交易费用从权益中扣减。
   公司对权益工具持有方的各种分配（不包括股票股利），作为利润分配，减少所有者权益。
发放的股票股利不影响所有者权益总额。
√适用 □不适用
按照信用风险特征组合计提坏账准备的组合类别及确定依据
√适用 □不适用
  除单项评估信用风险的应收票据外，本公司基于应收票据的承兑人信用风险作为共同风险特
征，将其划分为不同组合，在组合基础上计算预期信用损失，确定组合的依据如下：
      组合名称                       确定组合的依据
银行承兑汇票          管理层评价具有较低信用风险，一般不确认预期信用损失
商业承兑汇票          与“应收账款”组合划分相同
基于账龄确认信用风险特征组合的账龄计算方法
√适用 □不适用
  本公司对于应收票据按照相当于整个存续期内的预期信用损失金额计量损失准备,详见本节
“五、11.金融工具”。
按照单项计提坏账准备的单项计提判断标准
√适用 □不适用
  本公司对于存在客观证据表明存在减值，以及其他适用于单项评估的应收票据单独进行减值
测试，确认预期信用损失，计算单项减值准备。详见本节“五、11.金融工具”。
                    广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
 √适用 □不适用
 按照信用风险特征组合计提坏账准备的组合类别及确定依据
 √适用 □不适用
   本公司对于《企业会计准则第 14 号——收入》所规定的、不含重大融资成分（包括根据该准
 则不考虑不超过一年的合同中融资成分的情况）的应收账款，按照相当于整个存续期内预期信用
 损失的金额计量其损失准备。
   除单项评估信用风险的应收账款外，本公司基于客户类别、账龄等作为共同风险特征，将其
 划分为不同组合，在组合基础上计算预期信用损失，确定组合的依据如下：
    组合名称                                确定组合的依据
应收餐饮及零售客户       应收餐饮及零售客户的应收款项，以账龄作为类似信用风险特征划分
应收经销商及代理商客户     应收经销商及代理商客户的应收款项，以账龄作为类似信用风险特征划分
应收其他客户          应收其他客户的应收款项，以账龄作为类似信用风险特征划分
应收合并范围内关联方      应收合并范围内关联方的应收款项，以账龄作为类似信用风险特征划分
   对于划分为一般客户的应收账款，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来
 经济状况的预测，编制应收账款账龄与整个存续期预期信用损失率对照表，计算预期信用损失。
 对于划分为关联方客户和其他组合的应收账款，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况及
 对未来经济状况的预测，通过违约风险敞口和整个存续期预期信用损失率，计算预期信用损失，
 详见本节“五、11.金融工具”。
 基于账龄确认信用风险特征组合的账龄计算方法
 √适用 □不适用
   本公司对于应收账款按照相当于整个存续期内的预期信用损失金额计量损失准备,详见本节
 “五、11.金融工具”。
 按照单项计提坏账准备的认定单项计提判断标准
 √适用 □不适用
   本公司对于存在客观证据表明存在减值，以及其他适用于单项评估的应收账款（如：与对方
 存在争议或涉及诉讼、仲裁的应收账款；已有明显迹象表明债务人很可能无法履行还款义务的应
 收账款等）单独进行减值测试，确认预期信用损失，计算单项减值准备。详见本节“五、11.金融
 工具”。
 □适用 √不适用
 √适用 □不适用
 按照信用风险特征组合计提坏账准备的组合类别及确定依据
 √适用 □不适用
   除单项评估信用风险的其他应收款外，本公司基于其他应收款交易对手关系、款项性质等作
 为共同风险特征，将其划分为不同组合，在组合基础上计算预期信用损失，确定组合的依据如下：
             组合名称                           确定组合的依据
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
其他应收款组合1                 应收备用金
其他应收款组合2                 应收租赁押金和保证金
其他应收款组合3                 应收其他押金和保证金
其他应收款组合4                 应收其他款项
其他应收款组合5                 应收合并范围内关联方款项
  对于划分为组合的其他应收款，本公司依据其他应收款信用风险自初始确认后是否已经显著
增加，采用相当于未来 12 个月内、或整个存续期的预期信用损失的金额计量减值损失，详见本节
“五、11.金融工具”。
基于账龄确认信用风险特征组合的账龄计算方法
√适用 □不适用
  本公司对于其他应收款按照相当于整个存续期内的预期信用损失金额计量损失准备,详见本
节“五、11.金融工具”。
按照单项计提坏账准备的单项计提判断标准
√适用 □不适用
    本公司对于存在客观证据表明存在减值，以及其他适用于单项评估的其他应收款（如：与对
方存在争议或涉及诉讼、仲裁的其他应收款；已有明显迹象表明债务人很可能无法履行还款义务
的其他应收款等）单独进行减值测试，确认预期信用损失，计算单项减值准备，详见本节“五、
√适用 □不适用
存货类别、发出计价方法、盘存制度、低值易耗品和包装物的摊销方法
√适用 □不适用
  （1）存货的分类
  公司存货分为原材料、周转材料、库存商品、在产品、发出商品。
  （2）存货取得和发出的计价方法
  存货按照成本进行初始计量。存货成本包括采购成本、加工成本和其他成本。
  发出存货的计价方法：采用加权平均法核算。
  （3）存货的盘存制度
  采用永续盘存制。
  （4）周转材料的摊销方法
  采用“一次摊销法”核算。
  （5）存货跌价准备的确认标准和计提方法
  于资产负债表日，存货按照成本与可变现净值孰低计量，对成本高于可变现净值的，计提存
货跌价准备，计入当期损益。如果以前减记存货价值的影响因素已经消失，使得存货的可变现净
值高于其账面价值，则在原已计提的存货跌价准备金额内，将以前减记的金额予以恢复，转回的
金额计入当期损益。
  可变现净值，是指在日常活动中，存货的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计
的销售费用以及相关税费后的金额。在确定存货的可变现净值时，以取得的确凿证据为基础，同
时考虑持有存货的目的以及资产负债表日后事项的影响。
存货跌价准备的确认标准和计提方法
√适用 □不适用
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  本公司通常按单个存货项目计提存货跌价准备。但如果某些存货与在同一地区生产和销售的
产品系列相关、具有相同或类似最终用途或目的，且难以与其他项目分开计量的存货，合并计提
存货跌价准备。对于数量繁多、单价较低的存货，本公司按照存货类别计提存货跌价准备。
按照组合计提存货跌价准备的组合类别及确定依据、不同类别存货可变现净值的确定依据
□适用 √不适用
基于库龄确认存货可变现净值的各库龄组合可变现净值的计算方法和确定依据
□适用 √不适用
□适用 √不适用
□适用 √不适用
划分为持有待售的非流动资产或处置组的确认标准和会计处理方法
□适用 √不适用
终止经营的认定标准和列报方法
□适用 √不适用
√适用 □不适用
  （1）确定对被投资单位具有共同控制、重大影响的依据
  共同控制是指按照相关约定对某项安排所共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享
控制权的参与方一致同意后才能决策。在判断是否存在共同控制时，首先判断所有参与方或参与
方组合是否集体控制该安排，如果所有参与方或一组参与方必须一致行动才能决定某项安排的相
关活动，则认为所有参与方或一组参与方集体控制该安排。其次再判断该安排相关活动的决策是
否必须经过这些集体控制该安排的参与方一致同意，当且仅当相关活动的决策要求集体控制该安
排的参与方一致同意时，才形成共同控制。如果存在两个或两个以上的参与方组合能够集体控制
某项安排的，不构成共同控制。判断是否存在共同控制时，不考虑享有的保护性权利。
  重大影响是指投资方对被投资单位的财务和经营政策有参与决策的权力，但并不能够控制或
者与其他方一起共同控制这些政策的制定。在确定能否对被投资单位施加重大影响时，考虑投资
方直接或间接持有被投资单位的表决权股份以及投资方及其他方持有的当期可执行潜在表决权在
假定转换为对被投资方单位的股权后产生的影响，包括被投资单位发行的当期可转换的认股权证、
股份期权及可转换公司债券等的影响。对外投资符合下列情况时，一般确定为对投资单位具有重
大影响：①在被投资单位的董事会或类似权力机构中派有代表；②参与被投资单位财务和经营政
策的制定过程；③与被投资单位之间发生重要交易；④向被投资单位派出管理人员；⑤向被投资
单位提供关键技术资料。直接或通过子公司间接拥有被投资企业 20%以上但低于 50%的表决权股
份时，一般认为对被投资单位具有重大影响。
  （2）初始投资成本确定
  A.企业合并形成的长期股权投资
  a.同一控制下的企业合并,以支付现金、转让非现金资产或承担债务方式以及以发行权益性证
券作为合并对价的，在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面
价值的份额作为长期股权投资的初始投资成本。因追加投资等原因能够对同一控制下的被投资单
位实施控制的，在合并日根据合并后应享有被合并方净资产在最终控制方合并财务报表中的账面
价值的份额，确定长期股权投资的初始投资成本。合并日长期股权投资的初始投资成本，与达到
合并前的长期股权投资账面价值加上合并日进一步取得股份新支付对价的账面价值之和的差额，
调整资本溢价或股本溢价，资本溢价或股本溢价不足冲减的，冲减留存收益。
  b.非同一控制下的企业合并,在购买日按照《企业会计准则第 20 号——企业合并》的相关规定
确定的合并成本作为长期股权投资的初始投资成本。因追加投资等原因能够对非同一控制下的被
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
投资单位实施控制的，按照原持有的股权投资账面价值加上新增投资成本之和，作为改按成本法
核算的初始投资成本。
   B.除企业合并形成的长期股权投资以外，其他方式取得的长期股权投资，按照下列规定确定
其初始投资成本：
   a.以支付现金取得的长期股权投资，应当按照实际支付的购买价款作为初始投资成本。初始
投资成本包括与取得长期股权投资直接相关的费用、税金及其他必要支出。
   b.以发行权益性证券取得的长期股权投资，按照发行权益性证券的公允价值作为初始投资成
本。
   c.通过非货币性资产交换取得的长期股权投资，其初始投资成本按照《企业会计准则第 7 号
——非货币性资产交换》确定。
   d.通过债务重组取得的长期股权投资，其初始投资成本按照《企业会计准则第 12 号——债务
重组》确定。
   （3）后续计量和损益确认方法
   A.成本法核算:能够对被投资单位实施控制的长期股权投资，采用成本法核算。采用成本法核
算时，追加或收回投资调整长期股权投资的成本。采用成本法核算的长期股权投资，除取得投资
时实际支付的价款或对价中包含的已宣告但尚未发放的现金股利或利润外，公司应当按照享有被
投资单位宣告发放的现金股利或利润确认投资收益，不再划分是否属于投资前和投资后被投资单
位实现的净利润。
   B.权益法核算：对被投资单位共同控制或重大影响的长期股权投资，除对联营企业的权益性
投资，其中一部分通过风险投资机构、共同基金、信托公司或包括投连险基金在内的类似主体间
接持有的，无论以上主体是否对这部分投资具有重大影响，公司按照《企业会计准则第 22 号——
金融工具确认和计量》的有关规定，对间接持有的该部分投资选择以公允价值计量且其变动计入
损益外，采用权益法核算。采用权益法核算时，公司取得长期股权投资后，按照应享有或应分担
的被投资单位实现的净损益和其他综合收益的份额，分别确认投资收益和其他综合收益，同时调
整长期股权投资的账面价值；公司按照被投资单位宣告分派的利润或现金股利计算应享有的部分，
相应减少长期股权投资的账面价值；公司对于被投资单位除净损益、其他综合收益和利润分配以
外所有者权益的其他变动，应当调整长期股权投资的账面价值并计入所有者权益。公司确认被投
资单位发生的净亏损，以长期股权投资的账面价值以及其他实质上构成对被投资单位净投资的长
期权益减记至零为限，公司负有承担额外损失义务的除外。被投资单位以后实现净利润的，公司
在收益分享额弥补未确认的亏损分担额后，恢复确认收益分享额。公司在确认应享有被投资单位
净损益的份额时，以取得投资时被投资单位各项可辨认资产的公允价值为基础，对被投资单位的
净利润进行调整，并且将公司与联营企业及合营企业之间发生的内部交易损益予以抵销，在此基
础上确认投资损益。公司与被投资单位发生的内部交易损失，按照《企业会计准则第 8 号——资
产减值》等规定属于资产减值损失的则全额确认。如果被投资单位采用的会计政策及会计期间与
公司不一致的，按照公司的会计政策及会计期间对被投资单位的财务报表进行调整，并据以确认
投资损益。
   对于首次执行日之前已经持有的对联营企业和合营企业的长期股权投资，如存在与该投资相
关的股权投资借方差额，按原剩余期限直线法摊销，摊销金额计入当期损益。
   C.处置长期股权投资，其账面价值与实际取得价款差额，计入当期损益。采用权益法核算的
长期股权投资，因被投资单位除净损益以外所有者权益的其他变动而计入所有者权益的，处置该
项投资时将原计入所有者权益的部分按相应比例转入当期损益，由于被投资方重新计量设定受益
计划净负债或净资产变动而产生的其他综合收益除外。
(1).如果采用成本计量模式的：
折旧或摊销方法
  投资性房地产是指为赚取租金或资本增值，或两者兼有而持有的房地产。主要包括已出租的
土地使用权、持有并准备增值后转让的土地使用权以及已出租的建筑物。当公司能够取得与投资
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
性房地产相关的租金收入或增值收益以及投资性房地产的成本能够可靠计量时，公司按购置或建
造的实际支出对其进行初始计量。
  本公司在资产负债表日采用成本模式对投资性房地产进行后续计量。在成本模式下，公司按
照本节“五、21.固定资产”和“五、26.无形资产”的规定，对投资性房地产进行计量，计提折旧
或摊销。当投资性房地产被处置，或者永久退出使用且预计不能从其处置中取得经济利益时，应
当终止确认该项投资性房地产。公司出售、转让、报废投资性房地产或者发生投资性房地产毁损，
应当将处置收入扣除其账面价值和相关税费后的金额计入当期损益。
  采用成本模式进行后续计量的投资性房地产，计提资产减值方法见本节“五、27.长期资产减
值”。
(1).确认条件
√适用 □不适用
  固定资产系使用寿命超过一个会计年度，为生产商品、提供劳务、出租或经营管理所持有的
有形资产。
(2).折旧方法
√适用 □不适用
   类别      折旧方法  折旧年限（年）    残值率       年折旧率
房屋及建筑物   年限平均法        20-40     5.00% 4.75%-2.375%
机器设备     年限平均法           10     5.00%        9.50%
运输设备     年限平均法            5     5.00%       19.00%
办公及其他设备 年限平均法             5     5.00%       19.00%
自有房产装修   年限平均法           10     0.00%       10.00%
  公司于每年年度终了，对固定资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法进行复核。
√适用 □不适用
  在建工程按实际发生的成本计量，实际成本包括在建期间发生的各项必要工程支出、工程达
到预定可使用状态前的应予资本化的借款费用以及其他相关费用等。
在建工程在达到预定可使用状态时结转为固定资产。预定可使用状态的判断标准，应符合下列情
况之一：
  （1）固定资产的实体建造（包括安装）或生产工作已全部完成或实质上已全部完成；
  （2）已经试生产或试运行，并且其结果表明资产能够正常生产出合格产品，或者试运行结果
表明其能够正常运转或营业；
  （3）继续发生在购建或生产的固定资产上的支出金额很少或者几乎不再发生；
  （4）所购建或生产的固定资产已经达到设计或合同要求，或与设计或合同要求基本相符。
各类别在建工程结转为固定资产的时点：
    类别                        结转为固定资产时点
            (1)主体建设工程及配套工程已实质上完工;(2)建造工程在达到预定设计要求，
            经勘察、设计、施工、监理等单位完成验收;(3)经消防、国土、规划等外部部
房屋建筑物
            门验收:(4)建设工程达到预定可使用状态但尚未办理竣工决算的，自达到预定
            可使用状态之日起，根据工程实际造价按预估价值转入固定资产。
           (1)相关设备及其他配套设施已安装完毕;(2)设备经过调试可在一段时间内保
需安装调试的机器设备 持正常稳定运行;(3)生产设备能够在一段时间内稳定的产出合格产品;(4)设备
           经过资产管理人员和使用人员验收。
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
√适用 □不适用
   借款费用包括因借款发生的利息、折价或溢价的摊销和辅助费用，以及因外币借款而发生的
汇兑差额。公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，应予
以资本化，计入相关资产成本；其他借款费用，在发生时根据其发生额确认为费用，计入当期损
益。
   符合资本化条件的资产，包括需要经过相当长时间的购建或者生产活动才能达到预定可使用
或者可销售状态的固定资产、投资性房地产和存货等资产。
借款费用同时满足下列条件，开始资本化：
   （1）资产支出已经发生，资产支出包括为购建或者生产符合资本化条件的资产而以支付现金、
转移非现金资产或者承担带息债务形式发生的支出；
   （2）借款费用已发生；
   （3）为使资产达到预计可使用或者可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。
   为购建或者生产符合资本化条件的资产发生的借款费用，满足上述资本化条件的，在该资产
达到预定可使用或者可销售状态前所发生的，计入该资产的成本，若资产的购建或者生产活动发
生非正常中断，并且中断时间连续超过 3 个月，暂停借款费用的资本化，将其确认为当期费用，
直至资产的购建或者生产活动重新开始；当所购建或生产的资产达到预定可使用或者销售状态时，
停止其借款费用的资本化。在达到预定可使用或者可销售状态后所发生的借款费用，于发生当期
直接计入财务费用。
   在资本化期间内，每一会计期间的利息（包括折价或溢价的摊销）资本化金额，按照下列规
定确定：
   （1）为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入专门借款的，以专门借款当期实际发生的
利息费用，减去将尚未动用的借款资金存入银行取得的利息收入或进行暂时性投资取得的投资收
益后的金额确定。
   （2）为购建或者生产符合资本化条件的资产而占用了一般借款的，根据累计资产支出超过专
门借款部分的资产支出加权平均数乘以所占用一般借款的资本化率，计算确定一般借款应予资本
化的利息金额。
□适用   √不适用
□适用   √不适用
(1).使用寿命及其确定依据、估计情况、摊销方法或复核程序
√适用 □不适用
  无形资产按实际成本计量。外购的无形资产，其成本包括购买价款、相关税费以及直接归属
于使该项资产达到预定用途所发生的其他支出。采用分期付款方式购买无形资产，购买无形资产
的价款超过正常信用条件延期支付，实际上具有融资性质的，无形资产的成本为购买价款的现值。
投资者投入的无形资产的成本，应当按照投资合同或协议约定的价值确定，在投资合同或协议约
定价值不公允的情况下，应按无形资产的公允价值入账。通过非货币性资产交换取得的无形资产，
其初始投资成本按照《企业会计准则第 7 号——非货币性资产交换》确定。通过债务重组取得的
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
无形资产，其初始投资成本按照《企业会计准则第 12 号——债务重组》确定。以同一控制下的企
业吸收合并方式取得的无形资产按被合并方的账面价值确定其入账价值；以非同一控制下的企业
吸收合并方式取得的无形资产按公允价值确定其入账价值。
  公司于取得无形资产时分析判断其使用寿命，划分为使用寿命有限和使用寿命不确定的无形
资产。使用寿命有限的无形资产自无形资产可供使用时起，采用能反映与该资产有关的经济利益
的预期实现方式的摊销方法，在预计使用年限内摊销；无法可靠确定预期实现方式的，采用直线
法摊销。
  各类使用寿命有限的无形资产的摊销方法、使用寿命及确定依据：
        类别      摊销方法       使用寿命（年）          确定依据
土地使用权           直线法               40-70   土地使用证登记年限
专利权             直线法               3-10      受益期限
软件              直线法                3-5      受益期限
商标              直线法                10       法定年限
排污权             直线法                5        法定年限
  公司于每年年度终了，对使用寿命有限的无形资产的使用寿命及摊销方法进行复核。如果无
形资产的使用寿命及摊销方法与以前估计不同的，改变摊销期限和摊销方法。
  公司将无法预见未来经济利益期限的无形资产视为使用寿命不确定的无形资产，对于使用寿
命不确定的无形资产不进行摊销。公司在每个会计期间对使用寿命不确定的无形资产的使用寿命
进行复核。如果有证据表明无形资产的使用寿命是有限的，估计其使用寿命，并按上述规定处理。
  无形资产的减值测试方法和减值准备计提方法详见本节“五、27.长期资产减值”。
(2).研发支出的归集范围及相关会计处理方法
√适用 □不适用
  研发支出为企业研发活动直接相关的支出，包括研发人员职工薪酬、直接投入费用、折旧费
用与长期待摊费用、设计费用、装备调试费、无形资产摊销费用、委托外部研究开发费用、其他
费用等。研发支出的归集和计算以相关资源实际投入研发活动为前提，研发支出包括费用化的研
发费用与资本化的开发支出。
  研究开发项目研究阶段支出与开发阶段支出的划分标准：研究阶段支出指为获取并理解新的
科学或技术知识而进行的独创性的有计划调查所发生的支出；开发阶段支出是指在进行商业性生
产或使用前，将研究成果或其他知识应用于某项计划或设计，以生产出新的或具有实质性改进的
材料、装置、产品等所发生的支出。
  公司内部自行开发的无形资产，在研究开发项目研究阶段的支出，于发生时计入当期损益。
开发项目开发阶段的支出，只有同时满足下列条件的，才能确认为无形资产：
  （1）完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有可行性；
  （2）具有完成该无形资产并使用或出售的意图；
  （3）无形资产产生经济利益的方式，包括能够证明运用该无形资产生产的产品存在市场或无
形资产自身存在市场，无形资产将在内部使用的，应当证明其有用性；
  （4）有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该无形资产的开发，并有能力使用或
出售无形资产；
  （5）归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。
  本公司研究开发项目在满足上述条件，通过技术可行性及经济可行性研究，形成项目立项后，
进入开发阶段。
  已资本化的开发阶段的支出在资产负债表上列示为开发支出，自该项目达到预定用途之日转
为无形资产
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
√适用 □不适用
  长期股权投资、采用成本模式计量的投资性房地产、固定资产、在建工程、无形资产、使用
权资产等长期资产，于资产负债表日存在减值迹象的，进行减值测试。减值测试结果表明资产的
可收回金额低于其账面价值的，按其差额计提减值准备并计入减值损失。可收回金额为资产的公
允价值减去处置费用后的净额与资产预计未来现金流量的现值两者之间的较高者。资产减值准备
按单项资产为基础计算并确认，如果难以对单项资产的可收回金额进行估计的，以该资产所属的
资产组确定资产组的可收回金额。资产组是能够独立产生现金流入的最小资产组合。
  商誉至少在每年年度终了进行减值测试。本公司进行商誉减值测试，对于因企业合并形成的
商誉的账面价值，自购买日起按照合理的方法分摊至相关的资产组；难以分摊至相关的资产组的，
将其分摊至相关的资产组组合。在将商誉的账面价值分摊至相关的资产组或者资产组组合时，按
照各资产组或者资产组组合的公允价值占相关资产组或者资产组组合公允价值总额的比例进行分
摊。公允价值难以可靠计量的，按照各资产组或者资产组组合的账面价值占相关资产组或者资产
组组合账面价值总额的比例进行分摊。在对包含商誉的相关资产组或者资产组组合进行减值测试
时，如与商誉相关的资产组或者资产组组合存在减值迹象的，先对不包含商誉的资产组或者资产
组组合进行减值测试，计算可收回金额，并与相关账面价值相比较，确认相应的减值损失。再对
包含商誉的资产组或者资产组组合进行减值测试，比较这些相关资产组或者资产组组合的账面价
值（包括所分摊的商誉的账面价值部分）与其可收回金额，如相关资产组或者资产组组合的可收
回金额低于其账面价值的，确认商誉的减值损失。
  上述资产减值损失一经确认，在以后会计期间不予转回。
√适用 □不适用
  本公司发生的长期待摊费用按实际成本计价，并按预计受益期限平均摊销。对不能使以后会
计期间受益的长期待摊费用项目，其摊余价值全部计入当期损益。
√适用 □不适用
  合同负债反映本公司已收或应收客户对价而应向客户转让商品的义务。本公司在向客户转让
商品之前，客户已经支付了合同对价或本公司已经取得了无条件收取合同对价权利的，在客户实
际支付款项与到期应支付款项孰早时点，按照已收或应收的金额确认合同负债。
  同一合同下的合同资产和合同负债以净额列示，不同合同下的合同资产和合同负债不予抵销。
(1).短期薪酬的会计处理方法
√适用 □不适用
  短期薪酬是指本公司在职工提供相关服务的年度报告期间结束后十二个月内需要全部予以支
付的职工薪酬，离职后福利和辞退福利除外。本公司在职工提供服务的会计期间，将实际发生的
短期薪酬确认为负债，并根据职工提供服务的受益对象计入相关资产成本和费用。
(2).离职后福利的会计处理方法
√适用 □不适用
  离职后福利是指公司为获得职工提供的服务而在职工退休或与公司解除劳动关系后，提供的
各种形式的报酬和福利，短期薪酬和辞退福利除外。离职后福利计划包括设定提存计划和设定受
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
益计划。其中，设定提存计划，是指向独立的基金缴存固定费用后，本公司不再承担进一步支付
义务的离职后福利计划；设定受益计划，是指除设定提存计划以外的离职后福利计划。
  a) 设定提存计划
  设定提存计划包括基本养老保险、失业保险以及企业年金计划。在职工为本公司提供服务的
会计期间，按以当地规定的缴纳基数和比例计算应缴纳金额，确认为负债，并计入当期损益或相
关资产成本。
  除了基本养老保险之外，本公司依据国家企业年金制度的相关政策建立企业年金计划（“年
金计划”），员工可以自愿参加该年金计划。除此之外，本公司并无其他重大职工社会保障承诺。
  在职工提供服务的会计期间，根据设定提存计划计算的应缴存金额确认为负债，并计入当期
损益或相关资产成本。
  b) 设定受益计划
  对于设定受益计划，在年度资产负债表日由独立精算师进行精算估值，以预期累积福利单位
法确定提供福利的成本。本公司设定受益计划导致的职工薪酬成本包括下列组成部分：
  A. 服务成本，包括当期服务成本、过去服务成本和结算利得或损失。其中，当期服务成本，
是指职工当期提供服务所导致的设定受益计划义务现值的增加额；过去服务成本，是指设定受益
计划修改所导致的与以前期间职工服务相关的设定受益计划义务现值的增加或减少。
  B. 设定受益计划净负债或净资产的利息净额，包括计划资产的利息收益、设定受益计划义
务的利息费用以及资产上限影响的利息。
  C. 重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动。
  除非其他会计准则要求或允许职工福利成本计入资产成本，本公司将上述第 A 和 B 项计入当
期损益；第 C 项计入其他综合收益且不会在后续会计期间转回至损益，但可以在权益范围内转移
这些在其他综合收益中确认的金额。
(3).辞退福利的会计处理方法
√适用 □不适用
  本公司向职工提供辞退福利的，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计
入当期损益：本公司不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时：本公
司确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时。
  实行职工内部退休计划的，在正式退休日之前的经济补偿，属于辞退福利，自职工停止提供
服务日至正常退休日期间，拟支付的内退职工工资和缴纳的社会保险费等一次性计入当期损益。
正式退休日期之后的经济补偿(如正常养老退休金)，按照离职后福利处理。
(4).其他长期职工福利的会计处理方法
√适用 □不适用
  本公司向职工提供的其他长期职工福利，符合设定提存计划条件的，按照上述关于设定提存
计划的有关规定进行处理。符合设定受益计划的，按照上述关于设定受益计划的有关规定进行处
理，但相关职工薪酬成本中"重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动"部分计入当期
损益或相关资产成本。
√适用 □不适用
  公司如果与或有事项相关的义务同时符合以下条件，则将其确认为负债：（1）该义务是公司
承担的现时义务；（2）该义务的履行可能导致经济利益的流出；（3）该义务的金额能够可靠地
计量。
  预计负债所需支出全部或部分预期由第三方或其他方补偿，并且补偿金额在基本确定能收到
时，作为资产单独确认，确认的补偿金额不超过所确认负债的账面价值。预计负债按照履行相关
现时义务所需支出的最佳估计数进行初始计量，并综合考虑与或有事项有关的风险、不确定性和
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
货币时间价值等因素。货币时间价值影响重大的，通过对相关未来现金流出进行折现后确定最佳
估计数。
  在资产负债表日，公司对预计负债的账面价值进行复核，有确凿证据表明该账面价值不能真
实反映当前最佳估计数的，按照当前最佳估计数对该账面价值进行调整。
√适用 □不适用
  （1）股份支付的种类
  公司的股份支付分为以现金结算的股份支付和以权益结算的股份支付。
  以权益结算的股份支付，按授予职工权益工具的公允价值计量。授予后立即可行权的，在授
予日按照权益工具的公允价值计入相关成本或费用，相应增加资本公积。在完成等待期内的服务
或达到规定业绩条件才可行权的，在等待期内的每个资产负债表日，以对可行权权益工具数量的
最佳估计为基础，按照权益工具授予日的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用和资
本公积。在可行权日之后不再对已确认的相关成本或费用和所有者权益总额进行调整。
  以现金结算的股份支付，按照公司承担的以股份或其他权益工具为基础计算确定的负债的公
允价值计量。授予后立即可行权的，在授予日以公司承担负债的公允价值计入相关成本或费用，
相应增加负债。在完成等待期内的服务或达到规定业绩条件以后才可行权的以现金结算的股份支
付，在等待期内的每个资产负债表日，以对可行权情况的最佳估计为基础，按照公司承担负债的
公允价值金额，将当期取得的服务计入成本或费用和相应的负债。在相关负债结算前的每个资产
负债表日以及结算日，对负债的公允价值重新计量，其变动计入当期损益。
  （2）实施、修改、终止股份支付计划的相关会计处理
  无论已授予的权益工具的条款和条件如何修改，甚至取消权益工具的授予或结算该权益工具，
公司都应至少确认按照所授予的权益工具在授予日的公允价值来计量获取的相应的服务，除非因
不能满足权益工具的可行权条件（除市场条件外）而无法可行权。
  如果公司在等待期内取消了所授予的权益工具或结算了所授予的权益工具（因未满足可行权
条件而被取消的除外），处理如下：
  ①将取消或结算作为加速可行权处理，立即确认原本应在剩余等待期内确认的金额。
  ②在取消或结算时支付给职工的所有款项均应作为权益的回购处理，回购支付的金额高于该
权益工具在回购日公允价值的部分，计入当期费用。
  ③如果向职工授予新的权益工具，并在新权益工具授予日认定所授予的新权益工具是用于替
代被取消的权益工具的，公司应以处理原权益工具条款和条件修改相同的方式，对所授予的替代
权益工具进行处理。
□适用   √不适用
(1). 按照业务类型披露收入确认和计量所采用的会计政策
√适用 □不适用
  一般原则：本公司在履行了合同中的履约义务，即在客户取得相关商品或服务的控制权时确
认收入。
  合同中包含两项或多项履约义务的，本公司在合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品
或服务的单独售价的相对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务，按照分摊至各单项履约义务
的交易价格计量收入。
  满足下列条件之一时，本公司属于在某一时段内履行履约义务；否则，属于在某一时点履行
履约义务：
  ①客户在本公司履约的同时即取得并消耗本公司履约所带来的经济利益。
  ②客户能够控制本公司履约过程中在建的商品。
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  ③本公司履约过程中所产出的商品具有不可替代用途，且本公司在整个合同期间内有权就累
计至今已完成的履约部分收取款项。
  对于在某一时段内履行的履约义务，本公司在该段时间内按照履约进度确认收入。履约进度
不能合理确定时，本公司已经发生的成本预计能够得到补偿的，按照已经发生的成本金额确认收
入，直到履约进度能够合理确定为止。
  对于在某一时点履行的履约义务，本公司在客户取得相关商品或服务控制权时点确认收入。
在判断客户是否已取得商品或服务控制权时，本公司会考虑下列迹象:
  ①本公司就该商品或服务享有现时收款权利，即客户就该商品负有现时付款义务
  ②本公司已将该商品的法定所有权转移给客户，即客户已拥有该商品的法定所有权。
  ③本公司已将该商品的实物转移给客户，即客户已实物占有该商品
  ④本公司已将该商品所有权上的主要风险和报酬转移给客户，即客户已取得该商品所有权上
的主要风险和报酬，
  ⑤客户已接受该商品或服务。
  ⑥其他表明客户已取得商品控制权的迹象。
  本公司已向客户转让商品或服务而有权收取对价的权利(且该权利取决于时间流逝之外的其
他因素)作为合同资产，合同资产以预期信用损失为基础计提减值。本公司拥有的、无条件(仅取决
于时间流逝)向客户收取对价的权利作为应收款项列示。本公司已收或应收客户对价而应向客户转
让商品或服务的义务作为合同负债。
  同一合同下的合同资产和合同负债以净额列示，净额为借方余额的，根据其流动性在“合同
资产”或“其他非流动资产”项目中列示；净额为贷方余额的，根据其流动性在“合同负债”或
“其他非流动负债”项目中列示。
(2). 同类业务采用不同经营模式涉及不同收入确认方式及计量方法
√适用 □不适用
  本公司收入来源于月饼系列产品、速冻食品等食品销售、餐饮服务、物业出租、特许经营等，
各业务收入确认的具体方法如下：
  ①食品销售收入
 本公司通过饼屋直营店、餐饮直营店、电商平台等直接销售商品，向客户交付商品并经其确认
后，在商品的控制权转移给客户时，按预期有权收取的对价金额确认收入。
  本公司通过经销商销售商品，根据与经销商合同的约定，将商品运至约定交货地点，在经销
商确认收货后，在商品的控制权转移给客户时，按预期有权收取的对价金额确认收入。
  本公司通过商超（包括线上线下）等销售商品，根据订单发货，与客户进行对账确认后，在
商品的控制权转移给客户时，按预期有权收取的对价金额确认收入。
  ②餐饮服务收入
  顾客消费结束并结算账款后，餐饮服务过程执行完毕，本公司按预期有权收取的对价金额确
认收入。
  ③特许经营收入
  特许权使用费是指加盟商为获得特许经营权而向本公司支付的品牌使用费、加盟费等。本公
司在发生时确认收入。
  ④物业出租收入
  本公司根据租赁合同约定的租赁期按直线法确认收入。
√适用 □不适用
  合同成本包括取得合同发生的增量成本及合同履约成本。
  为取得合同发生的增量成本是指本公司不取得合同就不会发生的成本(如销售佣金等)。该成本
预期能够收回的，本公司将其作为合同取得成本确认为一项资产。本公司为取得合同发生的、除
预期能够收回的增量成本之外的其他支出于发生时计入当期损益。
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  为履行合同发生的成本，不适用存货、固定资产或无形资产等相关准则的规范范围的，且同
时满足下列条件的，本公司将其作为合同履约成本确认为一项资产：
  （1）该成本与一份当前或预期取得的合同直接相关，包括直接人工、直接材料、制造费用（或
类似费用）、明确由客户承担的成本以及仅因该合同而发生的其他成本；
  （2）该成本增加了企业未来用于履行履约义务的资源；
  （3）该成本预期能够收回。
  合同取得成本确认的资产和合同履约成本确认的资产采用与该资产相关的商品或服务收入确
认相同的基础进行摊销，计入当期损益。
  与合同成本有关的资产，其账面价值高于下列两项差额的，本公司对超出部分计提减值准备，
并确认为资产减值损失：
  （1）企业因转让与该资产相关的商品预期能够取得的剩余对价；
  （2）为转让该相关商品估计将要发生的成本。
  以前期间减值的因素之后发生变化，使得（1）减（2）的差额高于该资产账面价值的，应当
转回原已计提的资产减值准备，并计入当期损益，但转回后的资产账面价值不应超过假定不计提
减值准备情况下该资产在转回日的账面价值。
√适用 □不适用
  政府补助在满足政府补助所附条件并能够收到时确认。
  对于货币性资产的政府补助，按照收到或应收的金额计量。对于非货币性资产的政府补助，
按照公允价值计量；公允价值不能够可靠取得的，按照名义金额 1 元计量。
  与资产相关的政府补助，是指本公司取得的、用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补
助；除此之外，作为与收益相关的政府补助。
  对于政府文件未明确规定补助对象的，能够形成长期资产的，与资产价值相对应的政府补助
部分作为与资产相关的政府补助，其余部分作为与收益相关的政府补助；难以区分的，将政府补
助整体作为与收益相关的政府补助。
  与资产相关的政府补助，确认为递延收益，在相关资产使用期限内按照合理、系统的方法分
期计入损益。与收益相关的政府补助，用于补偿已发生的相关成本费用或损失的计入当期损益；
用于补偿以后期间的相关成本费用或损失的，则计入递延收益，于相关成本费用或损失确认期间
计入当期损益。按照名义金额计量的政府补助，直接计入当期损益。本公司对相同或类似的政府
补助业务，采用一致的方法处理。
  与日常活动相关的政府补助，按照经济业务实质，计入其他收益。与日常活动无关的政府补
助，计入营业外收入。
  已确认的政府补助需要返还时，初始确认时冲减相关资产账面价值的，调整资产账面价值;
存在相关递延收益余额的，冲减相关递延收益账面余额，超出部分计入当期损益;属于其他情况的，
直接计入当期损益。
  取得的政策性优惠贷款贴息，如果财政将贴息资金拨付给贷款银行，以实际收到的借款金额
作为借款的入账价值，按照借款本金和政策性优惠利率计算借款费用。如果财政将贴息资金直接
拨付给本公司，贴息冲减借款费用。
√适用 □不适用
  公司在取得资产、负债时，确定其计税基础。资产、负债的账面价值与其计税基础存在的暂
时性差异，按照规定确认所产生的递延所得税资产或递延所得税负债。
  （1）公司以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为限，确认由可抵扣暂时
性差异产生的递延所得税资产。但是，同时具有下列特征的交易中因资产或负债的初始确认所产
生的递延所得税资产不予确认：①该项交易不是企业合并；②交易发生时既不影响会计利润也不
影响应纳税所得额（或可抵扣亏损）。
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  （2）公司对与子公司、联营公司及合营企业投资相关的可抵扣暂时性差异，同时满足下列条
件的，确认相应的递延所得税资产：①暂时性差异在可预见的未来很可能转回；②未来很可能获
得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额。
  （3）对于按照税法规定可以结转以后年度的可抵扣亏损和税款抵减，视同可抵扣暂时性差异
处理，以很可能获得用来抵扣可抵扣亏损和税款抵减的未来应纳税所得额为限，确认相应的递延
所得税资产。
  （1）除下列交易中产生的递延所得税负债以外，公司确认所有应纳税暂时性差异产生的递延
所得税负债：①商誉的初始确认；②同时满足具有下列特征的交易中产生的资产或负债的初始确
认：该项交易不是企业合并；交易发生时既不影响会计利润也不影响应纳税所得额（或可抵扣亏
损）。
  （2）公司对与子公司、联营公司及合营企业投资相关的应纳税暂时性差异，确认相应的递延
所得税负债。但是，同时满足下列条件的除外：①投资企业能够控制暂时性差异转回的时间；②
该暂时性差异在可预见的未来很可能不会转回。
  当拥有以净额结算的法定权利，且意图以净额结算或取得资产、清偿负债同时进行时，本公
司当期所得税资产及当期所得税负债以抵销后的净额列报。
  当拥有以净额结算当期所得税资产及当期所得税负债的法定权利，且递延所得税资产及递延
所得税负债是与同一税收征管部门对同一纳税主体征收的所得税相关或者是对不同的纳税主体相
关，但在未来每一具有重要性的递延所得税资产及负债转回的期间内，涉及的纳税主体意图以净
额结算当期所得税资产和负债或是同时取得资产、清偿负债时，本公司递延所得税资产及递延所
得税负债以抵销后的净额列报。
√适用 □不适用
作为承租方对短期租赁和低价值资产租赁进行简化处理的判断依据和会计处理方法
√适用 □不适用
   （1）使用权资产
   在租赁期开始日，本公司作为承租人将可在租赁期内使用租赁资产的权利确认为使用权资产，
短期租赁和低价值资产租赁除外。
   使用权资产按照成本进行初始计量，该成本包括：
   A.租赁负债的初始计量金额；
   B.在租赁期开始日或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣除已享受的租赁激励相关
金额；
   C.发生的初始直接费用；
   D.为拆卸及移除租赁资产、复原租赁资产所在场地或将租赁资产恢复至租赁条款约定状态预
计将发生的成本，属于为生产存货而发生的除外。
   本公司采用成本模式对使用权资产进行后续计量，对各类使用权资产采用年限平均法计提折
旧。
   本公司能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的，在租赁资产剩余使用寿命内计提
折旧；无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁资产所有权的，在租赁期与租赁资产剩余使用寿
命两者孰短的期间内计提折旧。如果使用权资产发生减值，本公司按照扣除减值损失之后的使用
权资产的账面价值，进行后续折旧。
   本公司按照变动后的租赁付款额的现值重新计量租赁负债，并相应调整使用权资产的账面价
值时，如使用权资产账面价值已调减至零，但租赁负债仍需进一步调减的，将剩余金额计入当期
损益。
   使用权资产的减值测试方法、减值准备计提方法详见本节“五、27.长期资产减值”。
   （2）租赁负债
   在租赁期开始日，本公司将尚未支付的租赁付款额的现值确认为租赁负债，短期租赁和低价
值资产租赁除外。
             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  在计算租赁付款额的现值时，本公司作为承租人采用租赁内含利率作为折现率；无法确定租
赁内含利率的，采用本公司增量借款利率作为折现率。
  本公司按照固定的周期性利率计算租赁负债在租赁期内各期间的利息费用，并计入当期损益。
未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额于实际发生时计入当期损益。
  租赁期开始日后，当实质固定付款额发生变动、担保余值预计的应付金额发生变化、用于确
定租赁付款额的指数或比率发生变动、购买选择权、续租选择权或终止选择权的评估结果或实际
行权情况发生变化时，本公司按照变动后的租赁付款额的现值重新计量租赁负债。
  （3）短期租赁和低价值资产租赁
  短期租赁，是指在租赁期开始日，租赁期不超过 12 个月且不包含购买选择权的租赁。低价值
资产租赁，是指单项租赁资产为全新资产时价值较低的租赁。本公司转租或预期转租租赁资产的，
原租赁不属于低价值资产租赁。
  本公司选择对短期租赁和低价值资产租赁不确认使用权资产和租赁负债，并将相关的租赁付
款额在租赁期内各个期间按照直线法计入当期损益或相关资产成本。
作为出租方的租赁分类标准和会计处理方法
√适用 □不适用
  在租赁开始日，本公司将租赁分为融资租赁和经营租赁。融资租赁，是指无论所有权最终是
否转移，但实质上转移了与租赁资产所有权有关的几乎全部风险和报酬的租赁。经营租赁，是指
除融资租赁以外的其他租赁。本公司作为转租出租人时，基于原租赁产生的使用权资产对转租赁
进行分类。
  （1）经营租赁会计处理
  经营租赁的租赁收款额在租赁期内各个期间按照直线法确认为租金收入。本公司将发生的与
经营租赁有关的初始直接费用予以资本化，在租赁期内按照与租金收入确认相同的基础分摊计入
当期损益。未计入租赁收款额的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。
  （2）融资租赁会计处理
  在租赁开始日，本公司对融资租赁确认应收融资租赁款，并终止确认融资租赁资产。本公司
对应收融资租赁款进行初始计量时，将租赁投资净额作为应收融资租赁款的入账价值。租赁投资
净额为未担保余值和租赁期开始日尚未收到的租赁收款额按照租赁内含利率折现的现值之和。
  本公司按照固定的周期性利率计算并确认租赁期内各个期间的利息收入。应收融资租赁款的
终止确认和减值详见本节“五、11.金融工具”。
  未纳入租赁投资净额计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。
√适用 □不适用
  本公司回购自身权益工具支付的对价和交易费用，应当减少所有者权益。
  本公司按法定程序报经批准采用收购本公司股票方式减资，按注销股票面值总额减少股本，
购回股票支付的价款（含交易费用）与股票面值的差额调整所有者权益，超过面值总额的部分，
依次冲减资本公积（股本溢价）、盈余公积和未分配利润；如低于面值总额的，低于面值总额的
部分增加资本公积（股本溢价）。本公司回购自身权益工具，不确认利得或损失。
  本公司回购的股份在注销或者转让之前，作为库存股管理，回购股份的全部支出转作库存股
成本，同时进行备查登记。
  库存股转让时，转让收入高于库存股成本的部分，增加资本公积(股本溢价)；低于库存股成本
的部分，依次冲减资本公积(股本溢价)、盈余公积、未分配利润。
  本公司回购其普通股形成的库存股不参与本公司利润分配，本公司将其作为在资产负债表中
所有者权益的备抵项目列示。
和关键假设进行持续的评价。很可能导致下一会计年度资产和负债的账面价值出现重大调整风险
的重要会计估计和关键假设列示如下：
  （1）应收账款预期信用损失的计量
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  本公司通过应收账款违约风险敞口和预期信用损失率计算应收预期信用损失，并基于违约概
率和违约损失率区确定预期信用损失率。在确定预期信用损失率时，本公司使用内部历史信用损
失经验等数据，并结合当前状况和前瞻性信息对历史数据进行调整。在考虑前瞻性信息时，本公
司使用的指标包括经济下滑的风险、外部市场环境、技术环境和客户情况的变化等。本公司定期
监控并复核与预期信用损失计算相关的假设。
  （2）商誉减值
  本公司至少每年评估商誉是否发生减值。这要求对分配了商誉的资产组的使用价值进行估计。
估计使用价值时，本公司需要估计未来来自资产组的现金流量，同时选择恰当的折现率计算未来
现金流量的现值。
  （3）递延所得税资产
  在很有可能有足够的应纳税利润来抵扣亏损的限度内，应就所有未利用的税务亏损确认递延
所得税资产。这需要管理层运用大量的判断来估计未来应纳税利润发生的时间和金额，结合纳税
筹划策略，以决定应确认的递延所得税资产的金额。
(1).重要会计政策变更
□适用 √不适用
(2).重要会计估计变更
□适用 √不适用
□适用 √不适用
□适用   √不适用
六、税项
主要税种及税率情况
√适用 □不适用
      税种              计税依据                    税率
增值税            应税收入                     13%、9%、6%、5%、3%、1%
城市维护建设税        应纳流转税额                                  7%、5%
企业所得税          应纳税所得额                          25%、16.5%、15%
教育费附加          应纳流转税额                                     3%
地方教育附加         应纳流转税额                                     2%
存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明
√适用 □不适用
         纳税主体名称                         所得税税率（%）
广州酒家集团股份有限公司                                              25
广州酒家集团利口福食品有限公司                                           15
广州酒家集团利口福（湘潭）食品有限公司                                       25
广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司                                       25
广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司                                       25
广州酒家集团利口福食品科技有限公司                                         25
广州酒家集团食品营销管理有限公司                                          25
广州酒家集团利口福营销有限公司                                           25
            广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
          纳税主体名称                     所得税税率（%）
上海广酒食品发展有限公司                                      25
广州酒家集团臻选食品（韶关）有限公司                                25
广州酒家集团（香港）国际贸易有限公司                              16.5
广州酒家集团餐饮管理有限公司                                    25
广酒（深圳）餐饮管理有限公司                                    25
广酒（上海）餐饮管理有限公司                                    25
长沙广酒餐饮管理有限责任公司                                    25
广州黄埔广酒餐饮服务有限公司                                    25
广州酒家集团贵州餐饮管理有限责任公司                                25
广酒北广（北京）餐饮管理有限公司                                  25
广州书坊街商业管理有限公司                                     25
广州酒家集团电子商务有限公司                                    25
广州酒家集团电子商务科技有限公司                                  25
广州酒家集团利口福连锁有限公司                                   25
利口福（佛山）食品有限公司                                     25
广州陶陶居有限公司                                         25
广州市陶悦食餐饮管理有限公司                                    25
广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司                                  25
深圳市海越餐饮有限公司                                       25
深圳市笋岗喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
深圳市海越喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
广州市百信喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
广州市环市东喜陶陶餐饮管理有限公司                                 25
广州市盘福喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
广州市仰忠汇喜陶陶餐饮管理有限公司                                 25
广州市万国喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
成都市海越喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
广州市十甫路喜陶陶餐饮管理有限公司                                 25
上海越佳陶餐饮管理有限公司                                     25
北京市喜陶陶餐饮管理有限公司                                    25
广州市寺右喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
广州市寺右喜陶陶饼家有限公司                                    25
广州市寺右喜陶陶烧腊有限公司                                    25
广州市中三喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
厦门市海越喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
上海越喜陶餐饮管理有限公司                                     25
深圳市宝安喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
深圳市龙华喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
北京市三里喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
广州市粤天喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
广州荔雅喜陶陶餐饮管理有限公司                                   25
杭州喜陶陶餐饮管理有限公司                                     25
广州市云航喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
成都市广粤喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
深圳市喜陶陶餐饮管理有限公司                                    25
广州市广花喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
深圳市宝悦喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
深圳市南山喜陶陶餐饮管理有限公司                                  25
                   广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
         纳税主体名称                                           所得税税率（%）
深圳市南万喜陶陶餐饮管理有限公司                                                              25
广州市云帆喜陶陶餐饮管理有限公司                                                              25
广州市粤喜时光餐饮管理有限公司                                                               25
广州酒家集团公益路餐饮有限公司                                                               25
广州西关美食体验物业经营管理有限公司                                                            25
广州市广州酒家集团职业技能培训学校有限责任公司                                                       25
广州酒家集团物业经营管理有限公司                                                              25
√适用 □不适用
术厅、广东省财政厅、广东省税务局复审，取得编号为 GR202344004451 的高新技术企业证书，有
效期为 3 年，2023 至 2025 年适用 15%的优惠税率。
的公告》（财政部 税务总局公告 2023 年第 12 号），对小型微利企业年应纳税所得额不超过 100
万元的部分，减按 25%计入应纳税所得额，按 20%的税率缴纳企业所得税，延续执行至 2027 年 12
月 31 日。集团内部分子公司符合上述规定，享受小微企业普惠性税收减免政策。
总局公告 2023 年第 43 号）规定：一、自 2023 年 1 月 1 日至 2027 年 12 月 31 日，允许先进制造业
企业按照当期可抵扣进项税额加计 5%抵减应纳增值税税额（以下称加计抵减政策）。本公告所称
先进制造业企业是指高新技术企业（含所属的非法人分支机构）中的制造业一般纳税人，高新技
术企业是指按照《科技部 财政部 国家税务总局关于修订印发〈高新技术企业认定管理办法〉的
通知》（国科发文〔2016〕32 号）规定认定的高新技术企业。先进制造业企业具体名单，由各省、
自治区、直辖市、计划单列市工业和信息化部门会同同级科技、财政、税务部门确定。本公司之
子公司广州酒家集团利口福食品有限公司符合上述规定，享受增值税加计抵减政策政策优惠。
□适用   √不适用
七、合并财务报表项目注释
√适用   □不适用
                                                           单位：元 币种：人民币
        项目                      期末余额                         期初余额
库存现金                                  492,327.40                    545,403.52
银行存款                              830,168,003.60                673,755,721.15
其他货币资金                            130,439,676.20                 24,543,276.42
存放财务公司存款
合计                                       961,100,007.20            698,844,401.09
   其中：存放在境外的款项总额
其他说明：
  期末本公司不存在存放在境外且资金汇回受到限制的款项。
   受限的货币资金明细如下：
         项目                 期末余额                              期初余额
      限制支付款项                              9,020.80
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
    履约保函保证金                                                          185,561.69
    银行汇票保证金                          126,065,648.87               21,510,759.08
       合计                            126,074,669.67               21,696,320.77
√适用 □不适用
                                                            单位：元 币种：人民币
      项目             期末余额               期初余额                指定理由和依据
以公允价值计量且其变动
计入当期损益的金融资产
其中：
                                                         不符合“本金+利息”的合同现
   银行理财产品           161,373,092.12
                                                         金流量特征
指定为以公允价值计量且其
变动计入当期损益的金融资产
其中：
                                                         该金融资产组合以公允价值为
   业绩对赌款              4,351,116.72      1,548,982.90     基础进行管理、评价并向关键管
                                                         理人员报告
      合计               165,724,208.84 1,548,982.90                    --
交易性金融资产其他说明：
√适用 □不适用
  陶陶居公司于 2021 年 6 月 30 日完成对广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司（以下简称“海越
陶陶居公司”）100.00%的股权收购。根据陶陶居公司与海越陶陶居公司原股东签署的相关协议，海
越陶陶居公司原股东承诺海越陶陶居公司 2021 年至 2030 年实现的净利润，若高于约定的金额，
陶陶居公司将给予海越陶陶居公司原股东补偿，若低于约定的金额，海越陶陶居公司原股东将给
予陶陶居公司补偿（“业绩承诺”）。陶陶居公司将海越陶陶居公司原股东对陶陶居公司的业绩承诺
确认为交易性金融资产，并指定为以公允价值计量且其变动计入损益的金融资产。
□适用 √不适用
(1). 应收票据分类列示
√适用 □不适用
                                                            单位：元 币种：人民币
      项目                      期末余额                            期初余额
银行承兑汇票                                      169,560.00            2,407,899.76
      合计                                    169,560.00            2,407,899.76
(2). 期末公司已质押的应收票据
□适用 √不适用
(3). 期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收票据
□适用 √不适用
                            广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
    (4). 按坏账计提方法分类披露
    √适用 □不适用
                                                           单位：元 币种：人民币
                      期末余额                                      期初余额
               账面余额     坏账准备                            账面余额      坏账准备
                            计                                         计
   类别                       提             账面                          提               账面
                   比例   金                                    比例   金
              金额            比             价值           金额             比               价值
                   (%)  额                                    (%)  额
                            例                                         例
                           (%)                                       (%)
按单项计提坏账准备
按组合计提坏账准备   169,560.00   100.00        169,560.00   2,407,899.76    100.00         2,407,899.76
其中：
银行承兑汇票      169,560.00    100.00       169,560.00   2,407,899.76    100.00         2,407,899.76
    合计      169,560.00   100.00        169,560.00   2,407,899.76      /       /    2,407,899.76
    按单项计提坏账准备：
    □适用 √不适用
    按组合计提坏账准备：
    √适用 □不适用
    组合计提项目：银行承兑汇票
                                                                   单位：元 币种：人民币
                                                    期末余额
            名称
                     账面余额                           坏账准备                 计提比例（%）
    信用等级较高的银行承兑汇票      169,560.00
          合计           169,560.00
    按组合计提坏账准备的说明
    □适用 √不适用
    按预期信用损失一般模型计提坏账准备
    □适用 √不适用
    对本期发生损失准备变动的应收票据账面余额显著变动的情况说明：
    □适用 √不适用
    (5). 坏账准备的情况
    □适用 √不适用
    其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
    □适用 √不适用
    (6). 本期实际核销的应收票据情况
    □适用 √不适用
    其中重要的应收票据核销情况：
    □适用 √不适用
    应收票据核销说明：
    □适用 √不适用
    其他说明：
    □适用 √不适用
                                      广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
      (1).按账龄披露
      √适用 □不适用
                                                                                              单位：元 币种：人民币
                   账龄                                  期末账面余额                                     期初账面余额
             合计                                                  127,609,030.18                             146,979,462.04
      (2).按坏账计提方法分类披露
      √适用 □不适用
                                                                                     单位：元 币种：人民币
                                 期末余额                                                   期初余额
             账面余额                  坏账准备                                        账面余额       坏账准备
 类别                                    计提                    账面                               计提                                     账面
                         比例                                                        比例
           金额                     金额   比例                    价值               金额         金额   比例                                     价值
                         (%)                                                        (%)
                                       (%)                                                    (%)
按单项计提
坏账准备
按组合计提
坏账准备
其中：
应收餐饮及
零售客户
应收经销商
及代理商客    84,316,842.28   66.07   13,269,328.35    15.74   71,047,513.93    106,827,852.40    72.68   10,991,651.94    10.29        95,836,200.46
户
应收其他客
户
  合计    127,609,030.18    /      27,619,668.56     /      99,989,361.62    146,979,462.04     /      28,128,361.82     /          118,851,100.22
      按单项计提坏账准备：
      √适用 □不适用
                                                                             单位：元 币种：人民币
                                                                     期末余额
          名称
               账面余额                                       坏账准备          计提比例（%）    计提理由
  广州家广超市有限公司    3,562,491.82                               3,562,491.82     100.00 预计不能收回
  广州酒家集团（佛山南
  海桂城）餐饮有限公司
      合计        5,625,536.28                                5,625,536.28                    100.00                            /
   按单项计提坏账准备的说明：
   □适用 √不适用
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
按组合计提坏账准备：
√适用 □不适用
组合计提项目：应收餐饮及零售客户
                                                               单位：元 币种：人民币
                                            期末余额
    名称
             账面余额                           坏账准备                 计提比例（%）
     合计        27,977,701.16                  5,910,575.46              21.13
按组合计提坏账准备的说明：
□适用 √不适用
组合计提项目：应收经销商及代理商客户
                                                               单位：元 币种：人民币
                                            期末余额
    名称
                  账面余额                      坏账准备                 计提比例（%）
    合计              84,316,842.28              13,269,328.35             15.74
按组合计提坏账准备的说明：
□适用 √不适用
组合计提项目：应收其他客户
                                                               单位：元 币种：人民币
                                            期末余额
    名称
                  账面余额                      坏账准备                  计提比例（%）
    合计               9,688,950.46               2,814,228.47              29.05
按组合计提坏账准备的说明：
□适用 √不适用
按预期信用损失一般模型计提坏账准备
□适用 √不适用
对本期发生损失准备变动的应收账款账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
(3).坏账准备的情况
√适用 □不适用
                                                               单位：元 币种：人民币
                           广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                                本期变动金额
   类别          期初余额                                 转销或核                            期末余额
                                计提            收回或转回                         其他变动
                                                      销
应收账款坏
账准备
  合计        28,128,361.82   3,982,016.95                     4,490,710.21          27,619,668.56
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(4).本期实际核销的应收账款情况
√适用 □不适用
                                                                      单位：元 币种：人民币
         项目                                                         核销金额
实际核销的应收账款                                                                   4,490,710.21
其中重要的应收账款核销情况
√适用 □不适用
                                                                   单位：元 币种：人民币
               应收账款                                                   款项是否由关联
  单位名称                      核销金额               核销原因          履行的核销程序
                性质                                                      交易产生
步步高商业连锁                                                      经公司总经理办
               应收货款          4,490,710.21       债转股                       否
股份有限公司                                                        公会审议通过
   合计                  /    4,490,710.21           /             /        /
应收账款核销说明：
□适用 √不适用
(5).按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款和合同资产情况
√适用     □不适用
                                                                      单位：元 币种：人民币
                                                                  占应收账款和合
            应收账款期            合同资产             应收账款和合同             同资产期末余额 坏账准备期
 单位名称
             末余额             期末余额              资产期末余额              合计数的比例        末余额
                                                                     （%）
第一名     29,039,192.99                             29,039,192.99          22.76 3,264,005.29
第二名      9,735,267.15                              9,735,267.15           7.63 1,094,244.02
第三名      9,648,006.44                              9,648,006.44           7.56 3,350,643.82
第四名      5,303,652.16                              5,303,652.16           4.16   596,130.50
第五名      4,867,235.46                              4,867,235.46           3.81   643,444.93
  合计    58,593,354.20                             58,593,354.20          45.92 8,948,468.56
其他说明：
□适用 √不适用
(1).合同资产情况
□适用 √不适用
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
(2).报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
□适用 √不适用
(3).按坏账计提方法分类披露
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备的说明：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
□适用 √不适用
按预期信用损失一般模型计提坏账准备
□适用 √不适用
对本期发生损失准备变动的合同资产账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
(4).本期合同资产计提坏账准备情况
□适用 √不适用
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(5).本期实际核销的合同资产情况
□适用 √不适用
其中重要的合同资产核销情况
□适用 √不适用
合同资产核销说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(1).应收款项融资分类列示
□适用 √不适用
(2).期末公司已质押的应收款项融资
□适用 √不适用
(3).期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收款项融资
□适用 √不适用
(4).按坏账计提方法分类披露
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备的说明：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
□适用 √不适用
按预期信用损失一般模型计提坏账准备
□适用 √不适用
                       广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
对本期发生损失准备变动的应收款项融资账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
(5).坏账准备的情况
□适用 √不适用
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(6).本期实际核销的应收款项融资情况
□适用 √不适用
其中重要的应收款项融资核销情况
□适用 √不适用
核销说明：
□适用 √不适用
(7).应收款项融资本期增减变动及公允价值变动情况：
□适用 √不适用
(8).其他说明
□适用 √不适用
(1).预付款项按账龄列示
√适用     □不适用
                                                                 单位：元 币种：人民币
                        期末余额                                    期初余额
  账龄
               金额              比例(%)                    金额            比例(%)
   合计          27,431,456.54         100.00            24,623,319.30       100.00
(2).按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况
√适用     □不适用
                                                              单位：元 币种：人民币
                                                           占预付款项期末余额合计数的
        单位名称                    期末余额
                                                                比例(%)
     第一名                                    1,758,567.57                6.41
     第二名                                    1,702,803.71                6.21
     第三名                                    1,231,730.58                4.49
     第四名                                    1,214,042.00                4.43
     第五名                                    1,138,015.78                4.15
      合计                                    7,045,159.64               25.69
其他说明：
□适用 √不适用
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
项目列示
√适用 □不适用
                                                    单位：元 币种：人民币
       项目               期末余额                          期初余额
应收利息
应收股利
其他应收款                               62,851,261.31        57,094,583.90
合计                                  62,851,261.31        57,094,583.90
其他说明：
□适用 √不适用
应收利息
(1).应收利息分类
□适用 √不适用
(2).重要逾期利息
□适用 √不适用
(3).按坏账计提方法分类披露
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备的说明：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
□适用 √不适用
(4).按预期信用损失一般模型计提坏账准备
□适用 √不适用
对本期发生损失准备变动的应收利息账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
(5).坏账准备的情况
□适用 √不适用
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(6).本期实际核销的应收利息情况
□适用 √不适用
其中重要的应收利息核销情况
□适用 √不适用
核销说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
应收股利
(1).应收股利
□适用 √不适用
(2).重要的账龄超过 1 年的应收股利
□适用 √不适用
(3).按坏账计提方法分类披露
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备的说明：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
□适用 √不适用
(4).按预期信用损失一般模型计提坏账准备
□适用 √不适用
对本期发生损失准备变动的应收股利账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
(5).坏账准备的情况
□适用 √不适用
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(6).本期实际核销的应收股利情况
□适用 √不适用
其中重要的应收股利核销情况
□适用 √不适用
核销说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
其他应收款
(1).按账龄披露
√适用 □不适用
                                           单位：元 币种：人民币
       账龄              期末账面余额               期初账面余额
       合计                  76,628,174.56         66,352,764.70
(2).按款项性质分类情况
√适用 □不适用
                       广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                                                  单位：元 币种：人民币
     款项性质                          期末账面余额                          期初账面余额
备用金                                       469,100.00                       479,865.70
保证金、押金                                 61,717,471.50                    54,979,255.95
其他                                     14,441,603.06                    10,893,643.05
      合计                               76,628,174.56                    66,352,764.70
(3).坏账准备计提情况
√适用 □不适用
                                                             单位：元 币种：人民币
                        第一阶段               第二阶段             第三阶段
                                         整个存续期预期          整个存续期预期
    坏账准备               未来12个月预                                             合计
                                         信用损失(未发          信用损失(已发
                       期信用损失
                                          生信用减值)           生信用减值)
--转入第二阶段
--转入第三阶段
--转回第二阶段
--转回第一阶段
本期计提                           5,321,850.00                                      5,321,850.00
本期转回             655,444.55                                                        655,444.55
本期转销
本期核销                              87,673.00                                         87,673.00
其他变动             -60,000.00                                                        -60,000.00
对本期发生损失准备变动的其他应收款账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据：
√适用 □不适用
  于每个资产负债表日，本公司对于处于不同阶段的金融工具的预期信用损失分别进行计量。
金融工具自初始确认后信用风险未显著增加的，处于第一阶段，本公司按照未来 12 个月内的预期
信用损失计量损失准备；金融工具自初始确认后信用风险已显著增加但尚未发生信用减值的，处
于第二阶段，本公司按照该工具整个存续期的预期信用损失计量损失准备；金融工具自初始确认
后已经发生信用减值的，处于第三阶段，本公司按照该工具整个存续期的预期信用损失计量损失
准备。
(4).坏账准备的情况
√适用 □不适用
                                                                  单位：元 币种：人民币
                                           本期变动金额
  类别       期初余额                         收回或转       转销或核                            期末余额
                          计提                                      其他变动
                                           回         销
第一阶段    9,140,507.80                    655,444.55                 -60,000.00       8,425,063.25
第二阶段
第三阶段      117,673.00    5,321,850.00                  87,673.00                     5,351,850.00
  合计    9,258,180.80    5,321,850.00     655,444.55   87,673.00    -60,000.00      13,776.913.25
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
□适用 √不适用
(5).本期实际核销的其他应收款情况
√适用 □不适用
                                                     单位：元 币种：人民币
         项目                                        核销金额
实际核销的其他应收款                                                  87,673.00
其中重要的其他应收款核销情况：
□适用 √不适用
其他应收款核销说明：
□适用 √不适用
(6).按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
√适用 □不适用
                                                      单位：元 币种：人民币
                             占其他应
                             收款期末
                                                                  坏账准备
      单位名称   期末余额            余额合计          款项的性质        账龄
                                                                  期末余额
                             数的比例
                              (%)
广州白云国际机场
股份有限公司
广州酒家集团(佛
山南海桂城)餐饮      5,321,850.00      6.95        其他         1 年以内      5,321,850.00
有限公司
广东合生越华房地
产有限公司
安徽数集通劳务服                                            1 年以内、1 至 2
务有限公司                                                   年
广州新星投资发展
有限公司
                                                       年以上
      合计     17,150,562.40     22.39         /            /       5,334,059.51
(7).因资金集中管理而列报于其他应收款
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(1).存货分类
√适用 □不适用
                                                      单位：元 币种：人民币
  项目                期末余额                                 期初余额
                          广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                           存货跌价                                      存货跌价准
                           准备/合同                                     备/合同履约
          账面余额                       账面价值            账面余额                      账面价值
                           履约成本                                      成本减值准
                           减值准备                                         备
原材料      102,230,800.10            102,230,800.10   118,338,215.28            118,338,215.28
在产品        2,371,585.89              2,371,585.89     2,582,579.76              2,582,579.76
库存商品     115,952,401.24            115,952,401.24   134,076,418.52            134,076,418.52
发出商品      61,418,731.85             61,418,731.85    64,636,134.03             64,636,134.03
周转材料       2,869,955.22              2,869,955.22     3,323,401.54              3,323,401.54
 合计      284,843,474.30            284,843,474.30   322,956,749.13            322,956,749.13
(2).确认为存货的数据资源
□适用 √不适用
(3).存货跌价准备及合同履约成本减值准备
□适用 √不适用
本期转回或转销存货跌价准备的原因
□适用 √不适用
按组合计提存货跌价准备
□适用 √不适用
按组合计提存货跌价准备的计提标准
□适用 √不适用
(4).存货期末余额含有的借款费用资本化金额及其计算标准和依据
□适用    √不适用
(5).合同履约成本本期摊销金额的说明
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
□适用 √不适用
√适用 □不适用
                                                            单位：元 币种：人民币
      项目                            期末余额                       期初余额
一年内到期的大额存单及利息                          887,534,948.79             850,973,666.89
      合计                               887,534,948.79             850,973,666.89
一年内到期的债权投资
□适用 √不适用
一年内到期的其他债权投资
□适用 √不适用
一年内到期的非流动资产的其他说明：
无。
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
√适用 □不适用
                                                     单位：元 币种：人民币
      项目                 期末余额                          期初余额
待抵扣进项税额                                                       230,388.33
待认证进项税额                              40,397,059.85         35,794,335.54
增值税留抵税额                              48,359,255.98         36,734,706.15
预缴所得税                                 3,877,340.68          2,346,074.30
国债逆回购                                25,000,000.00
      合计                            117,633,656.51            75,105,504.32
(1).债权投资情况
□适用 √不适用
债权投资减值准备本期变动情况
□适用 √不适用
(2).期末重要的债权投资
□适用 √不适用
(3).减值准备计提情况
□适用 √不适用
对本期发生损失准备变动的债权投资账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
本期减值准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据
□适用 √不适用
(4).本期实际的核销债权投资情况
□适用 √不适用
其中重要的债权投资情况核销情况
□适用 √不适用
债权投资的核销说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(1).其他债权投资情况
□适用 √不适用
其他债权投资减值准备本期变动情况
□适用 √不适用
(2).期末重要的其他债权投资
□适用 √不适用
(3).减值准备计提情况
□适用 √不适用
对本期发生损失准备变动的其他债权投资账面余额显著变动的情况说明：
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
□适用 √不适用
本期减值准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据
□适用 √不适用
(4).本期实际核销的其他债权投资情况
□适用 √不适用
其中重要的其他债权投资情况核销情况
□适用 √不适用
其他债权投资的核销说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(1).长期应收款情况
□适用 √不适用
(2).按坏账计提方法分类披露
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备的说明：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
□适用 √不适用
(3).按预期信用损失一般模型计提坏账准备
□适用 √不适用
对本期发生损失准备变动的长期应收款账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据
□适用 √不适用
(4).坏账准备的情况
□适用 √不适用
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(5).本期实际核销的长期应收款情况
□适用 √不适用
其中重要的长期应收款核销情况
□适用 √不适用
长期应收款核销说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
                                     广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
          (1).长期股权投资情况
          √适用 □不适用
                                                                                单位：元 币种：人民币
                                                       本期增减变动
                                                                 其                  计
                                                                                                            减值
                             追   减                               他                  提
                期初                    权益法下确           其他综            宣告发放现                     期末           准备
被投资单位                        加   少                               权                  减   其
                余额                    认的投资损           合收益            金股利或利                     余额           期末
                             投   投                               益                  值   他
                                        益              调整              润                                    余额
                             资   资                               变                  准
                                                                 动                  备
一、合营企业
小计
二、联营企业
广州市德利丰
食品有限公司
广州市美时包
装材料有限责        4,320,963.35             591,264.76                     286,936.13             4,625,291.98
任公司
湖南莲美食品
股份有限公司
广东广梅预制
菜产业投资基
金合伙企业(有
限合伙)
广州广酒产投
产业投资基金
合伙企业(有限
合伙)
小计           53,573,512.91            1,964,730.81                   2,054,519.73           53,483,723.99
     合计      53,573,512.91            1,964,730.81                   2,054,519.73           53,483,723.99
          (2).长期股权投资的减值测试情况
          □适用 √不适用
          其他说明：
          无。
                                        广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
(1).其他权益工具投资情况
√适用 □不适用
                                                                                              单位：元   币种：人民币
                                  本期增减变动
                                   本期计 本期计
                          追   减                                              累计计入其          累计计入其   指定为以公允价值计量且
              期初                   入其他 入其他         期末           本期确认的
  项目                      加   少              其                               他综合收益          他综合收益   其变动计入其他综合收益
              余额                   综合收 综合收         余额            股利收入
                          投   投              他                                的利得            的损失        的原因
                                   益的利 益的损
                          资   资
                                    得   失
                                                                                                    该金融资产组合以公允价
衡东县绿然家禽
养殖专业合作社
                                                                                                    并向关键管理人员报告
  合计       5,063,838.14                          5,063,838.14   510,502.03   1,754,262.42
(2).本期存在终止确认的情况说明
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
√适用 □不适用
                                                     单位：元 币种：人民币
         项目                  期末余额                       期初余额
权益工具投资                          52,566,758.42              50,000,000.00
         合计                     52,566,758.42              50,000,000.00
其他说明：
□适用 √不适用
投资性房地产计量模式
(1).采用成本计量模式的投资性房地产
                                                     单位：元 币种：人民币
           项目                 房屋、建筑物                     合计
一、账面原值
   （1）外购
   （2）存货\固定资产\在建工程转入
   （3）企业合并增加
   （1）处置
   （2）转回固定资产                          2,250,885.83             2,250,885.83
二、累计折旧和累计摊销
   （1）计提或摊销                           2,934,798.22             2,934,798.22
   （2）存货\固定资产\在建工程转入
   （1）处置
   （2）转回固定资产                            239,640.58               239,640.58
三、减值准备
   （1）计提
   （1）处置
   （2）其他转出
四、账面价值
                            广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
   (2).未办妥产权证书的投资性房地产情况
   □适用 √不适用
   (3).采用成本计量模式的投资性房地产的减值测试情况
   □适用 √不适用
   其他说明：
   □适用 √不适用
   项目列示
   √适用 □不适用
                                                                            单位：元 币种：人民币
             项目                               期末余额                            期初余额
   固定资产                                         1,857,301,092.23                1,737,493,266.37
   固定资产清理
             合计                                    1,857,301,092.23                   1,737,493,266.37
   其他说明：
   □适用 √不适用
   固定资产
   (1).固定资产情况
   √适用 □不适用
                                                                      单位：元 币种：人民币
                                                                 办公及其他  自有房产装
    项目        房屋及建筑物             机器设备             运输工具                           合计
                                                                   设备     修
一、账面原值：
  （1）购置                           14,368,969.35                   23,312,550.37       352,478.57      38,033,998.29
  （2）在建工程转
入
  （3）投资性房地
产转入
  （4）其他增加                                                            144,835.48                         144,835.48
  （1）处置或报废                        14,399,949.61     79,890.00     20,514,875.09        20,609.81     35,015,324.51
  （2）转入投资性
房地产
  （3）其他减少                                                          1,253,511.38                        1,253,511.38
二、累计折旧
  （1）外购
  （2）在建工程转
入
                            广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                                                   办公及其他             自有房产装
    项目       房屋及建筑物              机器设备             运输工具                                                     合计
                                                                     设备                修
  （3）投资性房地
产转入
  （1）处置或报废                        14,115,212.15     75,895.50        19,181,709.69        20,609.81     33,393,427.15
  （2）转入投资性
房地产
  （3）其他减少                                                               917,344.01                         917,344.01
三、减值准备
  （1）计提
  （1）处置或报废
四、账面价值
   (2).暂时闲置的固定资产情况
   □适用 √不适用
   (3).通过经营租赁租出的固定资产
   □适用 √不适用
   (4).未办妥产权证书的固定资产情况
   √适用 □不适用
                                                                                单位：元 币种：人民币
            项目                                          账面价值                    未办妥产权证书的原因
   广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司
   配电房等建筑物
   广州酒家集团股份有限公司门店及宿舍                                               85,680.63             办理中
   (5).固定资产的减值测试情况
   □适用 √不适用
   其他说明：
   □适用 √不适用
   固定资产清理
   □适用 √不适用
                                       广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
      项目列示
      √适用 □不适用
                                                                                              单位：元 币种：人民币
                       项目                                 期末余额                                  期初余额
      在建工程                                                   11,430,705.88                          74,976,613.87
                       合计                                    11,430,705.88                          74,976,613.87
      其他说明：
      □适用 √不适用
      在建工程
      (1).在建工程情况
      √适用 □不适用
                                                                                               单位：元 币种：人民币
                                                        期末余额                                            期初余额
                  项目                                     减值                                              减值
                                         账面余额                            账面价值              账面余额               账面价值
                                                         准备                                              准备
      利口福车间设备技改项目                       2,371,747.96                  2,371,747.96         1,479,623.88       1,479,623.88
      文昌店升级改造项目                                                                           55,628,282.09      55,628,282.09
      其他工程                              9,058,957.92                  9,058,957.92        17,868,707.90      17,868,707.90
           合计                          11,430,705.88                 11,430,705.88        74,976,613.87      74,976,613.87
      (2).重要在建工程项目本期变动情况
      √适用 □不适用
                                                                                             单位：元 币种：人民币
                                                                                                       利      本
                                                                                                       息      期
                                                                                              工程         其中：
                                                                                                       资      利
                                                                                            期 累计         本期
                                                                                                   工程  本      息              资
项目名                      期初            本期增加金            本期转入固            本期其他减              末 投入         利息
        预算数                                                                                        进度  化      资              金
 称                       余额              额              定资产金额             少金额               余 占预         资本
                                                                                                   （%） 累      本              来
                                                                                            额 算比         化金
                                                                                                       计      化              源
                                                                                              例(%)        额
                                                                                                       金      率
                                                                                                       额     (%)
文昌店
                                                                                                                             自
升级改   145,088,717.90   55,628,282.09    89,460,435.81   134,012,280.51    11,076,437.39         100.00   100.00
                                                                                                                             筹
造项目
      (3).本期计提在建工程减值准备情况
      □适用 √不适用
      (4).在建工程的减值测试情况
      □适用 √不适用
      其他说明：
      □适用 √不适用
                      广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
    工程物资
    (1).工程物资情况
    □适用 √不适用
    (1).采用成本计量模式的生产性生物资产
    □适用 √不适用
    (2).采用成本计量模式的生产性生物资产的减值测试情况
    □适用 √不适用
    (3).采用公允价值计量模式的生产性生物资产
    □适用 √不适用
    其他说明：
    □适用 √不适用
    (1). 油气资产情况
    □适用 √不适用
    (2). 油气资产的减值测试情况
    □适用 √不适用
    其他说明：
    无。
    (1). 使用权资产情况
    √适用 □不适用
                                                           单位：元 币种：人民币
       项目          房屋及建筑物               机器设备              转租赁       合计
一、账面原值
     （1）租入          223,672,191.06            59,469.03                   223,731,660.09
     （2）其他增加
    （1）处置           130,313,671.13           398,082.82                   130,711,753.95
    （2）其他减少           2,873,373.31                                          2,873,373.31
二、累计折旧
    （1）计提           132,052,088.34           218,486.71    1,182,016.08   133,452,591.13
                          广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
     项目             房屋及建筑物                   机器设备                     转租赁                        合计
   （2）其他增加
    （1）处置               127,735,449.90            389,217.54                                   128,124,667.44
    （2）其他减少
三、减值准备
四、账面价值
    (2). 使用权资产的减值测试情况
    □适用 √不适用
    其他说明：
    无。
    (1).无形资产情况
    √适用    □不适用
                                                                        单位：元 币种：人民币
     项目           土地使用权             专利权                 软件             商标     排污权                        合计
一、账面原值
   （1）购置               47,514.63                      1,510,112.34                                     1,557,626.97
   （2）内部研发
   （3）企业合并增加
   （4）在建工程转入                                          2,427,255.72                                     2,427,255.72
   （1）处置                            136,000.00         379,776.21       40,000.00                       555,776.21
二、累计摊销
   （1）计提            2,507,204.31     10,488.78        4,209,663.41     100,553.16                      6,827,909.66
   （2）购置
   （1）处置                            135,811.74         379,776.21       40,000.00                       555,587.95
                        广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
     项目          土地使用权              专利权               软件            商标             排污权              合计
三、减值准备
四、账面价值
    本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例是0.00%
    (2).确认为无形资产的数据资源
    □适用 √不适用
    (3).未办妥产权证书的土地使用权情况
    □适用 √不适用
    (4).无形资产的减值测试情况
    □适用 √不适用
    其他说明：
    √适用 □不适用
    本公司使用寿命不确定的无形资产情况：
                      项目                                               期末账面价值
  陶陶居商标                                                                             51,235,128.20
      本公司使用寿命不确定的无形资产为陶陶居商标，其使用寿命不确定的依据：根据国内的法
    律法规，注册商标的有效期为十年，但在注册商标有效期满，需要继续使用的，可申请续展，且
    对续展次数并无限定。考虑“陶陶居”商标为中华老字号，知名度高，未来不再使用的可能性极
    低，因此该项商标预期收益的终止时点不确定。
    (1).商誉账面原值
    √适用 □不适用
                                                                  单位：元 币种：人民币
                                        本期增加                    本期减少
   被投资单位名称或形
                    期初余额              企业合并  其他                           期末余额
    成商誉的事项                                                    处置  其他减少
                                       形成的  增加
   广州陶陶居有限公司        39,564,576.80                                                   39,564,576.80
   广州市海越陶陶居餐
   饮管理有限公司
       合计          170,697,955.82                                                  170,697,955.82
                         广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  (2).商誉减值准备
  √适用 □不适用
                                                            单位：元 币种：人民币
被投资单位名称或形成                              本期增加              本期减少
                   期初余额                                             期末余额
   商誉的事项                              计提  其他增加         处置    其他减少
广州陶陶居有限公司
广州市海越陶陶居餐饮
管理有限公司
     合计            18,521,224.42                                         18,521,224.42
  (3).商誉所在资产组或资产组组合的相关信息
  √适用 □不适用
                                                                       是否与以前年
    名称         所属资产组或组合的构成及依据                        所属经营分部及依据
                                                                        度保持一致
               资产组包括陶陶居（母公司）食品
                                                    陶陶居公司（母公司）主
               业务固定资产、商标、物业等全部
广州陶陶居有限公司                                           营食品业务，属食品制造          是
               经营性长期资产，该资产组可独立
                                                    分部
               产生现金流。
               资产组包括海越陶陶居（母公司）
                                                    属餐饮服务分部，海越陶
广州市海越陶陶居餐      及5家门店的固定资产、长期待摊
                                                    陶居公司及各门店主营餐          否
饮管理有限公司        费用等全部经营性长期资产，该资
                                                    饮管理与餐饮服务
               产组可独立产生现金流。
  资产组或资产组组合发生变化
  √适用 □不适用
   名称      变化前的构成                        变化后的构成              导致变化的客观事实及依据
             资产组包括海越陶陶                                   2025 年 2 月，环市东店结束营业并撤场，
                                      资 产 组 包 括 海 越 陶陶
             居公司（母公司）及                                   门店资产已处理，本期将环市东公司从
                                      居（母公司）及 5 家门
广州市海越陶陶居餐                             店的固定资产、长期待
             定资产、长期待摊费                                   与收购日形成商誉时所确定的资产组构
饮管理有限公司                               摊 费 用 等 全 部 经 营性
             用等全部经营性长期                                   成发生变化，从海越陶陶居母公司及六
                                      长期资产，该资产组可
             资产，该资产组可                                    家门店变为海越陶陶居母公司及五家门
                                      独立产生现金流。
             独立产生现金流。                                    店。
  其他说明：
  □适用 √不适用
  (4).   可收回金额的具体确定方法
  可收回金额按公允价值减去处置费用后的净额确定
  √适用 □不适用
                                                            单位：万元 币种：人民币
                                                    公允价值
                        可收回金                        和处置费
    项目     账面价值                        减值金额                 关键参数       关键参数的确定依据
                          额                         用的确定
                                                     方式
 广州陶陶居                                              上市公司               以可比上市公司相同估
 有限公司                                               比较法                值参数经修正调整确定
                              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
        合计        18,166.00       39,900.00                           /                /               /
      可收回金额按预计未来现金流量的现值确定
      √适用 □不适用
                                                         单位：万元 币种：人民币
                                                     预测
                                                                        稳定期
                              减                      期内
                                预测 预测期的关键参数                稳定期的关键参      的关键
           账面价       可收回      值                      的参
    项目                          期的 （增长率、利润率                数（增长率、利润 参数的
             值        金额      金                      数的
                                年限         等）              率、折现率等）      确定依
                              额                      确定
                                                                         据
                                                     依据
  广州市海越                             1 收入年增长率               2 收入年增长率
                                                                        注3
  陶陶居餐饮                                -11.46%~1.57% 注  1    0%
  管理有限公                            ②利润率              注2    2 利润率 15.77%
  司                                                        3 折现率 14.23%
    合计    11,830.53 22,950.00    /           /         /        /          /
     注1、预测期收入年增长率：根据管理层预测并参考历史正常经营情况等因素确定。
     注2、预测期利润率：根据管理层预测并参考历史正常经营情况等因素确定。
     注3、稳定期收入增长率：基于谨慎性原则，稳定期收入假设与预测期最后一年保持稳定。
     注4、稳定期利润率：与预测期最后一年基本保持稳定。
     注5、折现率：采用CAPM模型计算得出权益资本成本，代入WACC模型测算税后折现率，最后迭代
     算出税前折现率。
     前述信息与以前年度减值测试采用的信息或外部信息明显不一致的差异原因
     □适用 √不适用
     公司以前年度减值测试采用信息与当年实际情况明显不一致的差异原因
     □适用 √不适用
      (5).业绩承诺及对应商誉减值情况
      形成商誉时存在业绩承诺且报告期或报告期上一期间处于业绩承诺期内
      √适用 □不适用
                                                                                    单位：元 币种：人民币
                                              业绩承诺完成情况                                      上期商誉减值金额
                              本期                                             上期
     项目
                                              完成率                                            完成率      本期    上期
                承诺业绩          实际业绩                          承诺业绩             实际业绩
                                              （%）                                            （%）
广州市海越陶陶居餐
饮管理有限公司
    其他说明：
    □适用 √不适用
      √适用 □不适用
                                                                                   单位：元 币种：人民币
        项目        期初余额             本期增加金额            本期摊销金额                 其他减少金额          期末余额
      装修费        256,533,697.43     92,396,324.06     56,467,824.58          17,898,443.67 274,563,753.24
      其他           2,454,637.42                          401,215.37                          2,053,422.05
        合计       258,988,334.85      92,396,324.06    56,869,039.95          17,898,443.67 276,617,175.29
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
(1).未经抵销的递延所得税资产
√适用 □不适用
                                                              单位：元 币种：人民币
                         期末余额                                    期初余额
    项目        可抵扣暂时性          递延所得税                   可抵扣暂时性          递延所得税
                  差异             资产                       差异             资产
 信用减值准备         41,183,299.93  10,258,363.51            37,326,542.62   9,232,077.20
 应付职工薪酬         15,548,039.57   3,887,009.89            15,018,423.56   3,754,605.89
 固定资产、无形资产         617,790.00      92,668.50               903,967.47     135,595.12
 递延收益           23,889,964.82   4,754,548.90            19,734,261.44   4,184,755.75
 预提费用           43,399,945.25  10,595,151.42            35,200,682.94   8,537,445.08
 内部交易未实现利润      30,262,996.73   7,442,616.13            31,316,510.41   7,615,042.52
 可抵扣亏损         240,469,357.84  60,117,339.47           305,793,573.46  76,448,393.39
 租赁负债          528,030,060.92 132,007,515.23           475,840,872.80 119,363,259.91
 股权激励费用            517,132.81     114,873.92
 其他非流动金融资产
公允价值变动
    合计          928,448,197.11      230,402,489.28     921,134,834.70   229,271,174.86
(2).未经抵销的递延所得税负债
√适用 □不适用
                                                            单位：元 币种：人民币
                        期末余额                                  期初余额
     项目        应纳税暂时性       递延所得税                     应纳税暂时性       递延所得税
                 差异           负债                        差异           负债
固定资产加速折旧         705,798.20   105,869.73                926,382.40   138,957.36
非同一控制企业合并资产
评估增值
交易性金融资产           5,724,208.84        1,431,052.21       1,548,982.90       387,245.73
大额存单和定期存款利息      78,408,725.30       19,602,181.33     100,073,218.05    24,330,350.34
计入其他综合收益的其他
权益工具公允价值变动
使用权资产           478,626,421.36      119,656,605.34     428,266,066.23   107,487,797.79
     合计         697,077,570.68      173,992,429.04     666,817,270.76   166,138,622.70
(3).以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债
√适用 □不适用
                                                              单位：元 币种：人民币
                         期末余额                                   期初余额
              递延所得税资          抵销后递延所                                 抵销后递延所
    项目                                               递延所得税资产
              产和负债互抵          得税资产或负                                 得税资产或负
                                                     和负债互抵金额
                  金额             债余额                                    债余额
递延所得税资产        119,656,605.34  110,745,883.94         107,462,268.37  121,808,906.49
递延所得税负债        119,656,605.34   54,335,823.70         107,462,268.37   58,676,354.33
                                          广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
       (4).未确认递延所得税资产明细
       √适用 □不适用
                                                                                              单位：元 币种：人民币
             项目                                        期末余额                                     期初余额
       可抵扣暂时性差异                                                  4,465,830.70                          587,363.70
       可抵扣亏损                                                   132,928,231.58                       16,703,428.43
             合计                                                137,394,062.28                       17,290,792.13
       (5).未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期
       √适用 □不适用
                                                                                             单位：元 币种：人民币
                年份                        期末金额                       期初金额                         备注
           合计                              132,928,231.58                   16,703,428.43                   /
       其他说明：
       □适用 √不适用
       √适用 □不适用
                                                                                           单位：元 币种：人民币
                                            期末余额                                               期初余额
       项目                                    减值                                                 减值
                           账面余额                          账面价值                   账面余额                  账面价值
                                             准备                                                 准备
  预付长期资产款                   19,352,147.02                 19,352,147.02          19,828,230.40         19,828,230.40
  大额存单                   1,079,410,864.32              1,079,410,864.32       1,177,836,422.68      1,177,836,422.68
     合计                  1,098,763,011.34              1,098,763,011.34       1,197,664,653.08      1,197,664,653.08
       √适用 □不适用
                                                                                           单位：元 币种：人民币
                                        期末                                                    期初
  项目                                              受限                                             受限
                 账面余额             账面价值                  受限情况              账面余额            账面价值       受限情况
                                                  类型                                             类型
货币资金
固定资产
                                                        银行承兑
                                                  其他                                                        其他      银行承兑汇票
                                                        汇票保证
其他货币资金          126,074,669.67   126,074,669.67   货币                      21,696,320.77     21,696,320.77   货币      保证金/工程
                                                        金/限制
                                                  资金                                                        资金      履约保证金
                                                        支付款项
  合计            126,074,669.67   126,074,669.67                           21,696,320.77     21,696,320.77       /     /
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
其他说明：
所有权或使用权受到限制的货币资金见“七、1.货币资金”。
(1).短期借款分类
√适用 □不适用
                                               单位：元 币种：人民币
        项目               期末余额                   期初余额
质押借款
抵押借款
保证借款
信用借款
票据贴现                          681,045,184.72          434,105,797.33
        合计                    681,045,184.72          434,105,797.33
短期借款分类的说明：
  系银行承兑汇票贴现。
(2).已逾期未偿还的短期借款情况
□适用 √不适用
其中重要的已逾期未偿还的短期借款情况如下：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
□适用 √不适用
(1).应付票据列示
√适用 □不适用
                                               单位：元 币种：人民币
    种类           期末余额                           期初余额
银行承兑汇票                 35,728,871.79                 67,163,838.82
    合计                 35,728,871.79                 67,163,838.82
  本期末已到期未支付的应付票据总额为0.00元。
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
(1).应付账款列示
√适用 □不适用
                                             单位：元 币种：人民币
       项目              期末余额                   期初余额
货款                        260,359,819.06          282,120,702.81
       合计                 260,359,819.06          282,120,702.81
(2).账龄超过 1 年或逾期的重要应付账款
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(1). 预收款项列示
□适用 √不适用
(2). 账龄超过 1 年的重要预收款项
□适用 √不适用
(3). 报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(1).合同负债情况
√适用 □不适用
                                             单位：元 币种：人民币
       项目                期末余额                  期初余额
客户款项                        201,068,712.51        198,156,116.79
会员积分                          7,139,804.01          6,495,043.79
       合计                   208,208,516.52        204,651,160.58
(2). 账龄超过 1 年的重要合同负债
□适用 √不适用
(3).报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
□适用 √不适用
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
其他说明：
□适用 √不适用
(1).应付职工薪酬列示
√适用 □不适用
                                                              单位：元 币种：人民币
      项目             期初余额                本期增加             本期减少          期末余额
一、短期薪酬              138,636,990.60     767,923,278.89   762,347,304.04 144,212,965.45
二、离职后福利-设定提存计划       16,449,687.31      99,778,663.68    98,372,251.45  17,856,099.54
三、辞退福利                3,148,568.55       5,720,188.76     6,823,650.12   2,045,107.19
四、一年内到期的其他福利
      合计            158,235,246.46     873,422,131.33   867,543,205.61   164,114,172.18
(2).短期薪酬列示
√适用 □不适用
                                                               单位：元 币种:人民币
      项目           期初余额                本期增加              本期减少           期末余额
一、工资、奖金、津贴和补贴     134,617,122.63     617,882,450.97     612,093,624.39 140,405,949.21
二、职工福利费             1,646,836.57      50,775,057.18      51,507,249.96     914,643.79
三、社会保险费                13,057.59      31,990,909.08      31,998,032.02       5,934.65
其中：医疗保险费               12,679.20      29,255,150.11      29,262,083.23       5,746.08
   工伤保险费                  378.39       2,499,910.37       2,500,100.19         188.57
   生育保险费                                 165,960.00         165,960.00
   重大疾病补助金                                53,573.24          53,573.24
   补充医疗保险                                 16,315.36          16,315.36
四、住房公积金                78,561.40      55,014,505.45      55,089,874.85       3,192.00
五、工会经费和职工教育经费       2,281,412.41      12,260,356.21      11,658,522.82   2,883,245.80
六、短期带薪缺勤
七、短期利润分享计划
      合计          138,636,990.60     767,923,278.89     762,347,304.04   144,212,965.45
(3).设定提存计划列示
√适用 □不适用
                                                              单位：元 币种：人民币
     项目          期初余额                 本期增加              本期减少          期末余额
     合计          16,449,687.31       99,778,663.68      98,372,251.45 17,856,099.54
其他说明：
□适用 √不适用
√适用 □不适用
                                                              单位：元 币种：人民币
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
        项目              期末余额                        期初余额
增值税                         2,452,223.19                2,767,116.28
企业所得税                      28,170,541.97               27,062,686.30
个人所得税                       2,189,522.82                2,461,073.35
城市维护建设税                       203,229.63                  213,589.70
教育费附加                          87,106.45                  114,780.79
房产税                           955,082.88                1,165,887.08
其他税费                          952,713.22                  910,125.44
      合计                   35,010,420.16               34,695,258.94
(1).项目列示
√适用 □不适用
                                                 单位：元 币种：人民币
           项目            期末余额                      期初余额
应付利息
应付股利                             38,288,454.40
其他应付款                           471,832,545.32           435,480,553.00
合计                              510,120,999.72           435,480,553.00
其他说明：
□适用 √不适用
(2).应付利息
分类列示
□适用 √不适用
逾期的重要应付利息：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(3).应付股利
分类列示
√适用 □不适用
                                                 单位：元 币种：人民币
        项目             期末余额                       期初余额
普通股股利                     38,288,454.40
        合计                38,288,454.40
(4).其他应付款
按款项性质列示其他应付款
√适用 □不适用
                                                 单位：元 币种：人民币
        项目             期末余额                        期初余额
应付费用                      262,546,846.74              278,808,800.25
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
      项目              期末余额                      期初余额
工程款项                      66,088,197.42             38,522,245.84
押金及保证金                    42,388,228.38             25,557,008.78
其他                       100,809,272.78             92,592,498.13
     合计                  471,832,545.32            435,480,553.00
账龄超过 1 年或逾期的重要其他应付款
□适用 √不适用
□适用 √不适用
√适用 □不适用
                                              单位：元 币种：人民币
       项目             期末余额                      期初余额
       合计                    109,491,852.26           106,736,246.48
其他流动负债情况
√适用 □不适用
                                              单位：元 币种：人民币
     项目               期末余额                      期初余额
待转销项税额                    16,653,930.04             20,737,033.47
     合计                   16,653,930.04             20,737,033.47
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
短期应付债券的增减变动：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(1). 长期借款分类
√适用 □不适用
                                           单位：元 币种：人民币
        项目             期末余额                  期初余额
信用借款                       83,956,760.00
        合计                 83,956,760.00
长期借款分类的说明：
系回购股份专项贷款。
其他说明：
□适用 √不适用
(1).应付债券
□适用 √不适用
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
(2).应付债券的具体情况：
             （不包括划分为金融负债的优先股、永续债等其他金融工具）
□适用 √不适用
(3).可转换公司债券的说明
□适用    √不适用
转股权会计处理及判断依据
□适用 √不适用
(4).   划分为金融负债的其他金融工具说明
期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
□适用 √不适用
期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
□适用 √不适用
其他金融工具划分为金融负债的依据说明
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
√适用 □不适用
                                            单位：元 币种：人民币
      项目                期末余额                  期初余额
租赁付款额                      661,988,429.69        572,988,425.31
减：未确认融资费用                   95,800,910.84         97,147,552.51
小计                         566,187,518.85        475,840,872.80
减：一年内到期的租赁负债               109,229,692.26        106,736,246.48
      合计                   456,957,826.59        369,104,626.32
项目列示
√适用 □不适用
                                            单位：元 币种：人民币
         项目             期末余额                  期初余额
长期应付款                      20,768,858.99          48,143,125.65
合计                         20,768,858.99          48,143,125.65
√适用 □不适用
长期应付款
(1).按款项性质列示长期应付款
√适用 □不适用
                                            单位：元 币种：人民币
      项目                期末余额                  期初余额
应付股权收购款                    20,768,858.99          48,143,125.65
长期应付款其他说明：
应付股权收购款为收购广州海越陶陶居餐饮管理有限公司股权时产生的，未达到支付条件的股权
收购款。本期支付部分达到合同约定条件的海越陶陶居股权收购款，同时因陶陶居环市东店提前
闭店减少应付股权收购款 435.72 万元。
专项应付款
(1).按款项性质列示专项应付款
□适用 √不适用
□适用 √不适用
□适用 √不适用
递延收益情况
                          广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
√适用    □不适用
                                                                    单位：元 币种：人民币
   项目          期初余额            本期增加             本期减少              期末余额    形成原因
政府补助         139,201,995.33    10,832,533.61     9,001,662.75   141,032,866.19   政府拨入
  合计         139,201,995.33    10,832,533.61     9,001,662.75   141,032,866.19      --
其他说明：
□适用 √不适用
□适用 √不适用
√适用 □不适用
                                                                      单位：元 币种：人民币
                                      本次变动增减（+、-）
          期初余额                发行         公积金                                       期末余额
                                     送股        其他                       小计
                              新股         转股
股份总数     568,770,805.00                                                           568,770,805.00
(1).期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
□适用 √不适用
(2).期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
□适用 √不适用
其他权益工具本期增减变动情况、变动原因说明，以及相关会计处理的依据：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
√适用 □不适用
                                                                        单位：元 币种：人民币
      项目               期初余额          本期增加                       本期减少           期末余额
 资本溢价（股本溢价）           507,648,612.62                            36,542,340.00 471,106,272.62
 其他资本公积                               517,132.81                                  517,132.81
      合计              507,648,612.62  517,132.81                36,542,340.00 471,623,405.43
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
  资本溢价（股本溢价）本期减少36,542,340.00元，系公司本期实施2025年股票期权与限制性股
票激励计划，授予符合条件的209名员工4,608,000.00股，预留授予9名员工207,000.00股；公司收到
的员工持股计划款39,968,010.00元与授予库存股76,510,350.00元之差36,542,340.00元减少资本公积。
  其他资本公积本期增加 517,132.81 元，系公司本期实施 2025 年股票期权与限制性股票激励计
划，将本年取得的激励对象服务计入相关费用，并相应确认其他资本公积 517,132.81 元。
                             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
    √适用 □不适用
                                                        单位：元 币种：人民币
       项目           期初余额        本期增加           本期减少           期末余额
    库存股                         100,411,955.48  36,542,340.00  63,869,615.48
       合计                       100,411,955.48  36,542,340.00  63,869,615.48
    其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
      库存股本期增加100,411,955.48元，系公司通过集中竞价交易方式回购公司普通股（A股）股票，
    用于实施股权激励或员工持股计划，截至2025年12月31日，以平均价格15.89元/股回购公司普通股
    （A股）股票6,318,435股，形成库存股100,411,955.48元。
      库存股本期减少 36,542,340.00 元，系公司本期实施 2025 年股票期权与限制性股票激励计划，
    首次授予限制性股票相应冲回库存股所致。
    √适用 □不适用
                                                                单位：元 币种：人民币
                                                      本期发生金额
                             本期        减：前期   减：前期
                 期初          所得        计入其他   计入其他              税后归    税后归          期末
   项目                                                    减：所得
                 余额          税前        综合收益   综合收益              属于母    属于少          余额
                                                         税费用
                             发生        当期转入   当期转入               公司    数股东
                              额         损益    留存收益
一、不能重分类进损
益的其他综合收益
 其他权益工具投资
公允价值变动
二、将重分类进损益
的其他综合收益
其他综合收益合计      1,754,262.42                                                     1,754,262.42
    □适用 √不适用
    √适用 □不适用
                                                               单位：元 币种：人民币
       项目              期初余额              本期增加             本期减少      期末余额
    法定盈余公积            324,943,757.30                               324,943,757.30
       合计             324,943,757.30                               324,943,757.30
    盈余公积说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
        公司累计盈余公积达到注册资本的50%后不再计提。
    √适用 □不适用
                                                                单位：元 币种：人民币
                   广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
       项目                               本期                              上期
调整前上期末未分配利润                              2,474,871,846.39                2,254,024,789.74
调整期初未分配利润合计数（调增+，
调减－）
调整后期初未分配利润                                2,474,871,846.39               2,254,024,789.74
加：本期归属于母公司所有者的净利
润
减：提取法定盈余公积
  提取任意盈余公积
  提取一般风险准备
  应付普通股股利                                     329,255,223.40               273,009,986.40
  转作股本的普通股股利
期末未分配利润                                   2,633,597,374.37               2,474,871,846.39
调整期初未分配利润明细：
(1).营业收入和营业成本情况
√适用 □不适用
                                                                  单位：元 币种：人民币
                      本期发生额                                      上期发生额
  项目
               收入               成本                        收入               成本
主营业务       5,335,761,826.53 3,669,916,206.84          5,080,675,188.41 3,488,518,376.39
其他业务          46,072,167.23    11,141,757.66             43,014,163.55     9,787,837.12
  合计       5,381,833,993.76 3,681,057,964.50          5,123,689,351.96 3,498,306,213.51
(2).营业收入、营业成本的分解信息
√适用 □不适用
  详见第三节“五、报告期内主要经营情况”。
其他说明：
□适用 √不适用
(3).履约义务的说明
□适用 √不适用
(4).分摊至剩余履约义务的说明
□适用 √不适用
(5).重大合同变更或重大交易价格调整
□适用 √不适用
其他说明：
无。
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
√适用 □不适用
                                                     单位：元 币种：人民币
      项目                 本期发生额                        上期发生额
城市维护建设税                      15,833,307.95                 12,089,341.03
教育费附加                         6,913,418.22                  5,315,544.92
地方教育费附加                       4,608,945.45                  3,544,036.15
房产税                          12,186,228.70                 15,046,562.91
土地使用税                         1,516,017.45                  1,527,982.95
其他税费                          5,161,945.64                  4,503,324.31
      合计                     46,219,863.41                 42,026,792.27
√适用 □不适用
                                                     单位：元 币种：人民币
        项目                 本期发生额                       上期发生额
人工成本                          175,709,033.71              162,287,186.03
广告宣传和市场费用                     135,129,408.94              125,140,844.00
日常修理及维护费用                      56,723,507.92               61,189,907.04
折旧及摊销                          44,456,324.27               46,424,337.63
租赁及仓储费用                        56,197,750.30               43,082,065.30
其他                             76,124,962.92               64,293,442.81
      合计                      544,340,988.06              502,417,782.81
√适用   □不适用
                                                     单位：元 币种：人民币
             项目                   本期发生额                 上期发生额
人工成本                                273,568,653.13        270,559,670.55
办公杂费                                 60,022,050.90         69,931,314.62
折旧及摊销                                56,954,858.34         55,673,084.53
租金及物业管理费                              9,226,378.93         11,656,637.63
其他                                   57,903,619.43         58,132,670.50
             合计                     457,675,560.73        465,953,377.83
√适用 □不适用
                                                     单位：元 币种：人民币
        项目                        本期发生额                 上期发生额
研发原料及试验投入                            37,576,598.09         36,983,590.53
人工成本                                 27,337,883.98         28,946,219.73
其他研发费用                               13,118,581.61         15,875,329.18
        合计                           78,033,063.68         81,805,139.44
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
√适用 □不适用
                                                    单位：元 币种：人民币
           项目                  本期发生额                   上期发生额
利息支出                               33,424,739.00          37,330,770.27
减：利息收入                            -68,529,232.80         -73,416,432.37
汇兑损益                                1,531,763.84            -443,320.72
手续费及其他                              5,656,087.93           4,113,727.82
           合计                     -27,916,642.03         -32,415,255.00
√适用 □不适用
                                                    单位：元 币种：人民币
     按性质分类              本期发生额                        上期发生额
政府补助                       31,372,571.59                  50,241,348.62
代扣代缴个人所得税手续费返还                224,180.78                     275,546.73
进项税额加计抵减                    5,396,257.25                   6,376,072.68
小微企业免征增值税                                                      2,899.40
企业招用退役士兵扣减增值税优惠                     12,000.00                 39,000.00
企业招用失业人员扣减增值税优惠                     79,300.00
       合计                       37,084,309.62                56,934,867.43
√适用 □不适用
                                                    单位：元 币种：人民币
       项目                  本期发生额                      上期发生额
权益法核算的长期股权投资收益                 2,242,893.56               1,781,545.43
其他权益工具投资在持有期间取得的
股利收入
其他非流动资金融资产的股利收入                                               2,475,247.52
国债逆回购投资收益                              980,609.67               525,944.77
银行理财产品投资收益                             935,518.98
处置控股子公司产生的投资收益                       9,996,813.05
债务重组收益                               1,996,367.66
       合计                           16,662,704.95             5,281,774.58
□适用 √不适用
√适用 □不适用
                                                    单位：元 币种：人民币
 产生公允价值变动收益的来源           本期发生额                        上期发生额
银行理财产品                       1,373,092.12
其他非流动金融资产                      570,390.76
业绩补偿款及应付对价调整损益               9,908,316.72                     2,639,321.90
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
             合计             11,851,799.60    2,639,321.90
公允价值变动收益其他说明：
本年业绩补偿及应付对价调整损益包括应付海越陶陶居公司原股东对价调整损益 4,357,200.00
元、应收海越陶陶居公司原股东业绩承诺补偿 4,351,116.72 元和粮丰园公司少数股东业绩补偿款
√适用 □不适用
                                                         单位：元 币种：人民币
       项目                       本期发生额                      上期发生额
应收账款坏账损失                           -3,982,016.95                4,328,884.48
其他应收款坏账损失                          -4,666,405.45               -1,230,318.44
       合计                          -8,648,422.40                3,098,566.04
□适用 √不适用
√适用 □不适用
                                                         单位：元 币种：人民币
      项目                  本期发生额                           上期发生额
固定资产处置利得                       -100,975.14                        58,165.91
租赁变更导致的利得                     1,280,116.46                     3,499,077.62
      合计                      1,179,141.32                     3,557,243.53
营业外收入情况
√适用 □不适用
                                                         单位：元 币种：人民币
                                                          计入当期非经常性损益
      项目            本期发生额               上期发生额
                                                              的金额
非流动资产处置利得合计               81,702.39          72,033.20             81,702.39
其中：固定资产处置利得               81,702.39          72,033.20             81,702.39
盘盈利得                      11,768.82          36,443.58             11,768.82
赔偿收入                   1,876,180.09       3,031,672.08          1,876,180.09
无需支付的应付款项                950,242.11         535,699.11            950,242.11
其他                       774,837.84         561,237.48            774,837.84
     合计                3,694,731.25       4,237,085.45          3,694,731.25
其他说明：
□适用 √不适用
√适用   □不适用
                                                         单位：元 币种：人民币
                                                          计入当期非经常性损益
      项目           本期发生额                上期发生额
                                                              的金额
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
非流动资产处置损失合计             943,078.16        562,749.22               943,078.16
对外捐赠                    838,407.70      1,000,000.00               838,407.70
盘亏损失                     37,145.46         67,436.35                37,145.46
滞纳金支出                   125,713.49        369,965.66               125,713.49
罚款支出                     37,359.86        159,444.70                37,359.86
赔偿支出                     65,245.66        208,100.52                65,245.66
其他                       24,672.97          3,821.00                24,672.97
     合计               2,071,623.30      2,371,517.45             2,071,623.30
(1).所得税费用表
√适用 □不适用
                                                       单位：元 币种：人民币
      项目                   本期发生额                         上期发生额
当期所得税费用                       139,665,218.17                136,874,231.69
递延所得税费用                         6,722,491.92                -16,914,704.03
      合计                      146,387,710.09                119,959,527.66
(2).会计利润与所得税费用调整过程
√适用 □不适用
                                                       单位：元 币种：人民币
               项目                                         本期发生额
利润总额                                                        662,175,836.45
按法定/适用税率计算的所得税费用                                            165,543,959.11
子公司适用不同税率的影响                                                -50,029,179.84
调整以前期间所得税的影响                                                  6,919,809.09
非应税收入的影响                                                     -3,821,778.70
不可抵扣的成本、费用和损失的影响                                              2,053,873.02
使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏损的影响                                      -1,870,410.18
本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异或可抵扣亏损的影响                               34,348,515.58
权益法核算的合营企业和联营企业损益                                              -297,432.55
研发支出加计扣除的影响                                                  -6,459,645.44
所得税费用                                                       146,387,710.09
其他说明：
□适用 √不适用
√适用 □不适用
  详见本节附注 57、其他综合收益。
(1).与经营活动有关的现金
收到的其他与经营活动有关的现金
√适用 □不适用
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                               单位：元 币种：人民币
       项目                 本期发生额                  上期发生额
利息收入                          16,374,353.15          18,571,671.19
政府补助                          33,203,442.45          42,803,827.54
扣缴税费手续费                          224,180.78             275,546.73
营业外收入及其他                       2,399,293.59          30,370,622.34
收到保证金及押金                      87,298,936.78          94,324,813.39
       合计                    139,500,206.75         186,346,481.19
支付的其他与经营活动有关的现金
√适用 □不适用
                                               单位：元 币种：人民币
       项目                 本期发生额                  上期发生额
期间费用                         622,731,389.15         617,950,745.81
营业外支出及其他                       4,717,113.53           3,741,331.88
支付保证金及押金                     181,575,260.83          93,163,977.10
支付受限资金                             9,020.80
       合计                    809,032,784.31            714,856,054.79
(2).与投资活动有关的现金
收到的重要的投资活动有关的现金
√适用 □不适用
                                               单位：元 币种：人民币
       项目                 本期发生额                  上期发生额
卖出国债逆回购及利息                  1,400,980,609.67        250,525,944.77
收回大额存单及利息                   1,279,019,156.11        547,023,352.23
收到的业绩对赌款项                       2,748,982.90          5,459,488.11
收到银行理财产品及利息                   140,935,518.98
       合计                   2,823,684,267.66           803,008,785.11
支付的重要的投资活动有关的现金
√适用 □不适用
                                               单位：元 币种：人民币
       项目                 本期发生额                  上期发生额
投资支付长期股权投资现金                   23,953,700.00          6,060,610.00
购买大额存单                      1,165,000,000.00        601,071,626.34
购买国债逆回购                     1,425,000,000.00        250,000,000.00
购买银行理财产品                      300,000,000.00
       合计                   2,913,953,700.00           857,132,236.34
收到的其他与投资活动有关的现金
□适用 √不适用
支付的其他与投资活动有关的现金
√适用 □不适用
                                               单位：元 币种：人民币
       项目                  本期发生额                  上期发生额
处置子公司支付的现金                      499,670.45
       合计                       499,670.45
                                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
       (3).与筹资活动有关的现金
       收到的其他与筹资活动有关的现金
       √适用 □不适用
                                                                                   单位：元     币种：人民币
                项目                                              本期发生额                      上期发生额
       收到委托发放红利代扣代缴企业所得税净额                                          83,292.44
                合计                                                  83,292.44
       支付的其他与筹资活动有关的现金
       √适用 □不适用
                                                                                   单位：元 币种：人民币
              项目                                   本期发生额                             上期发生额
       租赁负债本息                                         162,548,097.83                    149,247,006.09
       回购库存股支付现金                                      100,411,955.48
              合计                                      262,960,053.31                          149,247,006.09
       筹资活动产生的各项负债变动情况
       √适用 □不适用
                                                                                 单位：元 币种：人民币
                                     本期增加                                   本期减少
 项目      期初余额                                                                                  期末余额
                           现金变动           非现金变动                   现金变动            非现金变动
短期借款    434,105,797.33   1,303,517,837.30                       1,056,578,449.91               681,045,184.72
长期借款                        84,350,000.00                             131,080.00    262,160.00  83,956,760.00
一年内到
期的非流    106,736,246.48                      109,491,852.26                           106,736,246.48     109,491,852.26
动负债
租赁负债    369,104,626.32                      347,802,846.78        150,719,954.25     109,229,692.26      456,957,826.59
应付股利                                        358,868,118.78        320,579,664.38                          38,288,454.40
 合计     909,946,670.13   1,387,867,837.30   816,162,817.82      1,528,009,148.54     216,228,098.74    1,369,740,077.97
       (4).以净额列报现金流量的说明
       □适用 √不适用
       (5).不涉及当期现金收支、但影响企业财务状况或在未来可能影响企业现金流量的重大活动及财
       务影响
       □适用 √不适用
       (1).现金流量表补充资料
       √适用   □不适用
                                                                                   单位：元 币种：人民币
             补充资料                                   本期金额                             上期金额
       净利润                                                   515,788,126.36                   519,013,114.92
       加：资产减值准备
       信用减值损失                                                  8,648,422.40                    -3,098,566.04
       固定资产折旧、油气资产折耗、生产                                      142,637,987.90                   132,591,919.93
              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
性生物资产折旧
使用权资产摊销                           133,452,591.13            121,979,282.94
无形资产摊销                              6,827,909.66              5,707,439.49
长期待摊费用摊销                           56,869,039.95             52,769,952.64
处置固定资产、无形资产和其他长期
                                    -1,179,141.32             -3,557,243.53
资产的损失（收益以“－”号填列）
固定资产报废损失（收益以“－”号
填列）
公允价值变动损失（收益以“－”号
                                   -11,851,799.60             -2,639,321.90
填列）
财务费用（收益以“－”号填列）                     33,424,739.00            37,330,770.27
投资损失（收益以“－”号填列）                    -16,662,704.95            -5,281,774.58
递延所得税资产减少（增加以“－”
号填列）
递延所得税负债增加（减少以“－”
                                    -4,340,530.63             8,935,403.96
号填列）
存货的减少（增加以“－”号填列）                   38,391,437.58             -17,296,336.44
经营性应收项目的减少（增加以
                                   -65,796,190.53            -11,115,929.87
“－”号填列）
经营性应付项目的增加（减少以
                                  -104,605,448.25            81,991,096.49
“－”号填列）
其他                                  2,048,896.65               -443,320.72
经营活动产生的现金流量净额                     745,577,733.67            891,516,153.06
当期新增的使用权资产                        223,731,660.09            123,898,460.31
现金的期末余额                           835,025,337.53            677,148,080.32
减：现金的期初余额                         677,148,080.32            907,624,738.45
加：现金等价物的期末余额
减：现金等价物的期初余额
现金及现金等价物净增加额                      157,877,257.21            -230,476,658.13
(2).本期支付的取得子公司的现金净额
□适用 √不适用
(3).本期收到的处置子公司的现金净额
□适用 √不适用
(4).现金和现金等价物的构成
√适用 □不适用
                                                    单位：元 币种：人民币
        项目                   期末余额                      期初余额
一、现金                           835,025,337.53            677,148,080.32
其中：库存现金                            492,327.40                545,403.52
  可随时用于支付的银行存款                 830,168,003.60            673,755,721.15
  可随时用于支付的其他货币资金                 4,365,006.53              2,846,955.65
二、现金等价物
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
三、期末现金及现金等价物余额                                835,025,337.53             677,148,080.32
(5).使用范围受限但仍作为现金和现金等价物列示的情况
□适用 √不适用
(6).不属于现金及现金等价物的货币资金
√适用 □不适用
                                                               单位：元 币种：人民币
   项目         期末余额                     期初余额                        理由
承兑汇票保证金        126,065,648.87           21,510,759.08             使用受限
限制支付款项               9,020.80                                     使用受限
工程履约保证金                                        185,561.69         使用受限
   合计          126,074,669.67               21,696,320.77           /
其他说明：
□适用 √不适用
说明对上年期末余额进行调整的“其他”项目名称及调整金额等事项：
□适用 √不适用
(1).外币货币性项目
√适用 □不适用
                                                                           单位：元
                                                                     期末折算人民币
         项目         期末外币余额                        折算汇率
                                                                        余额
货币资金                     10,907,728.29                      7.0288      76,668,240.60
其中：美元                    10,907,728.29                      7.0288      76,668,240.60
其他说明：
无。
(2).境外经营实体说明，包括对于重要的境外经营实体，应披露其境外主要经营地、记账本位币
及选择依据，记账本位币发生变化的还应披露原因
□适用 √不适用
(1). 作为承租人
√适用 □不适用
               项目                                                     金额
租赁负债的利息费用                                                                  24,075,516.49
计入相关资产成本或当期损益的简化处理的短期租赁费用                                                   8,669,447.90
计入相关资产成本或当期损益的简化处理的低价值资产租赁费用
（低价值资产的短期租赁费用除外）
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                 项目                                      金额
未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额                                               4,589,738.10
其中：售后租回交易产生部分
转租使用权资产取得的收入                                                    1,468,311.24
与租赁相关的总现金流出                                                   166,873,159.44
未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额
□适用 √不适用
简化处理的短期租赁或低价值资产的租赁费用
□适用 √不适用
售后租回交易及判断依据
□适用 √不适用
与租赁相关的现金流出总额166,873,159.44(单位：元        币种：人民币)
(2). 作为出租人
作为出租人的经营租赁
√适用 □不适用
                                                      单位：元 币种：人民币
                                                   其中:未计入租赁收款额的可
       项目                 租赁收入
                                                    变租赁付款额相关的收入
租赁收入                               21,615,668.65
       合计                          21,615,668.65
作为出租人的融资租赁
□适用 √不适用
未折现租赁收款额与租赁投资净额的调节表
□适用 √不适用
未来五年未折现租赁收款额
√适用 □不适用
                                           单位：元 币种：人民币
                               每年未折现租赁收款额
       项目
                          期末金额               期初金额
第一年                          21,700,813.14       22,900,014.83
第二年                          19,288,458.03       19,944,324.70
第三年                          13,218,167.06       16,594,193.23
第四年                           6,399,047.91       12,047,769.96
第五年                             774,798.78        7,177,805.04
五年后未折现租赁收款额总额                   177,932.61          778,362.84
(3). 作为生产商或经销商确认融资租赁销售损益
□适用 √不适用
其他说明：
无。
□适用 √不适用
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
□适用 √不适用
八、研发支出
√适用 □不适用
                                                  单位：元 币种：人民币
        项目                     本期发生额                 上期发生额
研发原料及试验投入                         37,576,598.09         36,983,590.53
人工成本                              27,337,883.98         28,946,219.73
其他研发费用                            13,118,581.61         15,875,329.18
        合计                        78,033,063.68         81,805,139.44
其中：费用化研发支出                        78,033,063.68         81,805,139.44
   资本化研发支出
其他说明：
无。
□适用 √不适用
重要的资本化研发项目
□适用 √不适用
开发支出减值准备
□适用 √不适用
其他说明：
无。
□适用 √不适用
九、合并范围的变更
□适用 √不适用
□适用 √不适用
□适用 √不适用
                                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
本期是否存在丧失子公司控制权的交易或事项
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
是否存在通过多次交易分步处置对子公司投资且在本期丧失控制权的情形
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
说明其他原因导致的合并范围变动（如，新设子公司、清算子公司等）及其相关情况：
√适用 □不适用
项目      序号           企业名称                变动原因                   所属二级企业
增加
减少      1    广州酒家集团（佛山南海桂城）餐饮有限公司        破产清算       广州酒家集团餐饮管理有限公司
□适用   √不适用
                       广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
    十、在其他主体中的权益
    (1).企业集团的构成
    √适用 □不适用
                                                   单位：万元 币种：人民币
      子公司                                             持股比例(%)  取得
                  主要经营地    注册资本          注册地   业务性质
       名称                                            直接   间接   方式
广州酒家集团利口福食品有限
                  广东广州      30,000.00   广东广州   食品生产销售   100.00            投资设立
公司
广州酒家集团利口福（湘潭）食
                  湖南湘潭       5,000.00   湖南湘潭   食品生产销售            100.00   投资设立
品有限公司
广州酒家集团利口福（梅州）食
                  广东梅州       5,000.00   广东梅州   食品生产销售            100.00   投资设立
品有限公司
广州酒家集团粮丰园（茂名）食
                  广东茂名      11,500.00   广东茂名   食品生产销售             90.01   投资设立
品有限公司
广州酒家集团利口福食品科技
                  广东广州       2,000.00   广东广州   食品生产销售            100.00   投资设立
有限公司
广州酒家集团食品营销管理有
                  广东广州       1,000.00   广东广州   食品生产销售   100.00            投资设立
限公司
广州酒家集团利口福营销有限
                  广东广州      10,000.00   广东广州   食品销售              100.00   投资设立
公司
上海广酒食品发展有限公司      上海市        2,000.00   上海市    食品销售              100.00   投资设立
广州酒家集团臻选食品（韶关）
                  广东韶关       3,000.00   广东韶关   食品生产销售             40.00   投资设立
有限公司
广州酒家集团（香港）国际贸易
                  香港         3,600.00   香港     食品销售              100.00   投资设立
有限公司
广州酒家集团餐饮管理有限公
                  广东广州       5,000.00   广东广州   餐饮服务     100.00            投资设立
司
广酒（深圳）餐饮管理有限公司    广东深圳       3,000.00   广东深圳   餐饮服务              100.00   投资设立
广酒（上海）餐饮管理有限公司    上海市        3,000.00   上海市    餐饮服务              100.00   投资设立
长沙广酒餐饮管理有限责任公
                  湖南长沙       3,500.00   湖南长沙   餐饮服务               51.00   投资设立
司
广州黄埔广酒餐饮服务有限公
                  广东广州       2,000.00   广东广州   餐饮服务              100.00   投资设立
司
广州酒家集团贵州餐饮管理有
                  贵州贵阳       3,500.00   贵州贵阳   餐饮服务               51.00   投资设立
限责任公司
广酒北广（北京）餐饮管理有限
                  北京市         800.00    北京市    餐饮服务              100.00   投资设立
公司
广州书坊街商业管理有限公司     广东广州       3,000.00   广东广州   餐饮服务              100.00   投资设立
广州酒家集团电子商务有限公
                  广东广州       5,000.00   广东广州   食品销售              100.00   投资设立
司
广州酒家集团电子商务科技有
                  广东广州       1,000.00   广东广州   食品销售              100.00   投资设立
限公司
广州酒家集团利口福连锁有限
                  广东广州       6,000.00   广东广州   食品销售              100.00   投资设立
公司
利口福（佛山）食品有限公司     广东佛山       1,000.00   广东佛山   食品销售              100.00   投资设立
                                                                          非同一控
广州陶陶居有限公司         广东广州       9,091.00   广东广州   食品销售      55.00            制下企业
                                                                           合并
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                                         非同一控
广州市陶悦食餐饮管理有限公
                广东广州     300.00    广东广州   食品销售   25.30   制下企业
司
                                                         合并
                                                         非同一控
广州市海越陶陶居餐饮管理有
                广东广州    3,000.00   广东广州   餐饮服务   55.00   制下企业
限公司
                                                         合并
深圳市海越餐饮有限公司     广东深圳    3,000.00   广东深圳   餐饮服务   55.00   投资设立
深圳市笋岗喜陶陶餐饮管理有
                广东深圳    1,000.00   广东深圳   餐饮服务   55.00   投资设立
限公司
深圳市海越喜陶陶餐饮管理有
                广东深圳    1,000.00   广东深圳   餐饮服务   55.00   投资设立
限公司
广州市百信喜陶陶餐饮管理有
                广东广州     600.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
限公司
广州市环市东喜陶陶餐饮管理
                广东广州     500.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
有限公司
广州市盘福喜陶陶餐饮管理有
                广东广州     700.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
限公司
广州市仰忠汇喜陶陶餐饮管理
                广东广州     700.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
有限公司
广州市万国喜陶陶餐饮管理有
                广东广州     600.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
限公司
成都市海越喜陶陶餐饮管理有
                四川成都     100.00    四川成都   餐饮服务   55.00   投资设立
限公司
广州市十甫路喜陶陶餐饮管理
                广东广州     100.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
有限公司
上海越佳陶餐饮管理有限公司   上海市      100.00    上海市    餐饮服务   55.00   投资设立
北京市喜陶陶餐饮管理有限公
                北京市      100.00    北京市    餐饮服务   55.00   投资设立
司
广州市寺右喜陶陶餐饮管理有
                广东广州     100.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
限公司
广州市寺右喜陶陶饼家有限公
                广东广州      10.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
司
广州市寺右喜陶陶烧腊有限公
                广东广州      10.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
司
广州市中三喜陶陶餐饮管理有
                广东广州     100.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
限公司
厦门市海越喜陶陶餐饮管理有
                福建厦门     100.00    福建厦门   餐饮服务   28.05   投资设立
限公司
上海越喜陶餐饮管理有限公司   上海市      100.00    上海市    餐饮服务   28.05   投资设立
深圳市宝安喜陶陶餐饮管理有
                广东深圳     100.00    广东深圳   餐饮服务   28.05   投资设立
限公司
深圳市龙华喜陶陶餐饮管理有
                广东深圳     100.00    广东深圳   餐饮服务   28.05   投资设立
限公司
北京市三里喜陶陶餐饮管理有
                北京市      100.00    北京市    餐饮服务   28.05   投资设立
限公司
广州市粤天喜陶陶餐饮管理有
                广东广州     100.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
限公司
广州荔雅喜陶陶餐饮管理有限
                广东广州     100.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
公司
杭州喜陶陶餐饮管理有限公司   浙江杭州     100.00    浙江杭州   餐饮服务   55.00   投资设立
广州市云航喜陶陶餐饮管理有
                广东广州     100.00    广东广州   餐饮服务   55.00   投资设立
限公司
                                       广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
   成都市广粤喜陶陶餐饮管理有
                                   四川成都               100.00   四川成都           餐饮服务                         55.00   投资设立
   限公司
   深圳市喜陶陶餐饮管理有限公
                                   广东深圳               100.00   广东深圳           餐饮服务                         55.00   投资设立
   司
   广州市广花喜陶陶餐饮管理有
                                   广东广州               100.00   广东广州           餐饮服务                         55.00   投资设立
   限公司
   深圳市宝悦喜陶陶餐饮管理有
                                   广东深圳               100.00   广东深圳           餐饮服务                         55.00   投资设立
   限公司
   深圳市南山喜陶陶餐饮管理有
                                   广东深圳               100.00   广东深圳           餐饮服务                         55.00   投资设立
   限公司
   深圳市南万喜陶陶餐饮管理有
                                   广东深圳               100.00   广东深圳           餐饮服务                         28.05   投资设立
   限公司
   广州市云帆喜陶陶餐饮管理有
                                   广东广州               100.00   广东广州           餐饮服务                         55.00   投资设立
   限公司
   广州市粤喜时光餐饮管理有限
                                   广东广州               100.00   广东广州           餐饮服务                         55.00   投资设立
   公司
   广州酒家集团公益路餐饮有限
                                   广东广州           1,218.00     广东广州           餐饮服务                         58.00   投资设立
   公司
   广州西关美食体验物业经营管
                                   广东广州           4,000.00     广东广州           物业租赁              100.00             投资设立
   理有限公司
   广州市广州酒家集团职业技能
                                   广东广州                50.00   广东广州           技能培训              100.00             投资设立
   培训学校有限责任公司
   广州酒家集团物业经营管理有
                                   广东广州               500.00   广东广州           物业管理              100.00             投资设立
   限公司
          在子公司的持股比例不同于表决权比例的说明：
            本公司持有 55%股权的子公司广州陶陶居有限公司持有广州市陶悦食餐饮管理有限公司（原
          名广州市陶陶记餐饮管理有限公司）46%的股权，根据该公司章程约定，广州陶陶居有限公司出
          资额占比为 46%，但享有 51%的股东表决权，故将该公司纳入合并范围。
          (2).重要的非全资子公司
          √适用 □不适用
                                                                                     单位：元 币种：人民币
                   少数股东持股      本期归属于少数股                                       本期向少数股东宣 期末少数股东权
          子公司名称
                     比例          东的损益                                          告分派的股利           益余额
        广州陶陶居有限公司       45.00%    38,456,542.14                                  26,375,476.72 244,312,332.95
         子公司少数股东的持股比例不同于表决权比例的说明：
         □适用 √不适用
          (3).重要非全资子公司的主要财务信息
          √适用 □不适用
                                                                                 单位：百万元 币种：人民币
                       期末余额                                                         期初余额
子公司名称   流动资      非流动 资产合 流动负                 非流动 负债合                 流动资      非流动 资产合 流动负 非流动 负债合
         产        资产  计   债                   负债  计                   产       资产   计    债   负债 计
广州陶陶居
有限公司
                                             本期发生额                                              上期发生额
        子公司名称
                          营业收        净利润        综合收益             经营活动现          营业收      净利润             综合收       经营活动
                        广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
              入                  总额            金流量        入                益总额        现金流量
广州陶陶居有限公司    1,141.41    82.35    82.35         153.10    979.76   71.93      71.93        149.32
   (4).使用企业集团资产和清偿企业集团债务的重大限制
   □适用 √不适用
   (5).向纳入合并财务报表范围的结构化主体提供的财务支持或其他支持
   □适用 √不适用
   其他说明：
   □适用 √不适用
   □适用 √不适用
   √适用 □不适用
   (1).重要的合营企业或联营企业
   □适用    √不适用
   (2).   重要合营企业的主要财务信息
   □适用    √不适用
   (3).   重要联营企业的主要财务信息
   □适用    √不适用
   (4).不重要的合营企业和联营企业的汇总财务信息
   √适用    □不适用
                                                               单位：元 币种：人民币
                                 期末余额/本期发生额                   期初余额/上期发生额
   合营企业：
   投资账面价值合计
   下列各项按持股比例计算的合计数
   --净利润
   --其他综合收益
   --综合收益总额
   联营企业：
   投资账面价值合计                               53,483,723.99                    53,573,512.91
   下列各项按持股比例计算的合计数
   --净利润                                   1,964,730.81                     2,526,357.92
   --其他综合收益
   --综合收益总额                                1,964,730.81                     2,526,357.92
   (5).合营企业或联营企业向本公司转移资金的能力存在重大限制的说明
   □适用    √不适用
                             广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
      (6).合营企业或联营企业发生的超额亏损
      □适用   √不适用
      (7).与合营企业投资相关的未确认承诺
      □适用   √不适用
      (8).与合营企业或联营企业投资相关的或有负债
      □适用   √不适用
      □适用 √不适用
      未纳入合并财务报表范围的结构化主体的相关说明：
      □适用 √不适用
      □适用   √不适用
      十一、政府补助
      □适用 √不适用
      未能在预计时点收到预计金额的政府补助的原因
      □适用 √不适用
      √适用 □不适用
                                                                单位：元 币种：人民币
                                            本期计
                                                                本期
                                  本期新增补助    入营业    本期转入其                            与资产/收
   财务报表项目          期初余额                                         其他   期末余额
                                    金额      外收入     他收益                              益相关
                                                                变动
                                             金额
湘莲精深加工工程项目          167,796.70                      30,508.44         137,288.26    与资产相关
湖南湘潭天易经济开发区管
理委员会产业扶持资金
“135”工程升级版第一批标
准厂房项目奖补资金
湘潭市 2019 年度制造强市专
项资金项目
“135”工程升级版第一批标
准厂房项目奖补资金（第二        708,446.49                      11,872.44         696,574.05    与资产相关
期）
湖南湘潭天易经济开发区管
理委员会产业扶持资金-县         93,594.18                       2,135.28          91,458.90    与资产相关
财政局
资金
“135”工程升级版第一批标
准厂房项目奖补资金 （第二      1,601,201.48                     36,598.92        1,564,602.56   与资产相关
期）
项资金
                                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
资金
造业高地建设专项资金
重点科技项目资金-广式月
饼低糖低脂莲蓉馅料的关键            197,014.93                            35,820.84       161,194.09    与资产相关
技术研究及产业化
广州（梅州）产业转移工业
园投资扶持资金
酱卤乳鸽预制菜风味保真控
制关键技术及其产业化
电白区对虾省级现代农业产
业园建设项目
广州酒家集团粮丰园生产基
地技术改造项目
荔枝精深加工综合提升项目            798,064.89                           258,005.96       540,058.93    与资产相关
广式腊味智能化包装设备及
产线关键技术研究应用
广州市广式焙烤食品加工工
程技术研究开发中心
腊味及速冻食品生产线能量
系统优化技术改造项目
粤式风味鸽肉产品精深加工
共性关键技术研究与产业化
中央厨房食品安全加工生产
技术集成应用
食品加工条件对食品中外源
安全危害物的影响与作用机            137,030.00                            67,320.00         69,710.00   与资产相关
理
食品热加工过程中典型危害
物控制关键技术研究
广州市 2020 年“菜篮子”工
程扶持项目
广东省博士工作站建设资金            500,000.00                           200,000.00       300,000.00    与资产相关
腊肠自动称重研发项目（转
自 2019 年度番禺区“1+4”产      492,976.84                            33,347.92       459,628.92    与资产相关
业人才补贴）
植物多酚和油脂调控血糖指
数关键技术及低升糖广式月            300,000.00                           300,000.00                     与资产相关
饼开发
预制菜工业化加工品质控制
关键技术研究及产业化示范
专项资金
预制菜新型杀菌技术研究与
推广应用
业项目资金
展专项资金-省技术改造资                          1,910,900.00           272,706.04      1,638,193.96   与资产相关
金（广州市工业和信息化局）
业项目资金
助经费
金
优秀传统文化传承项目补助                            40,000.00                               40,000.00   与收益相关
                              广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
资金-广州市文化广电旅游
局
      合计          139,201,995.33   10,832,533.61                9,001,662.75       141,032,866.19
     √适用 □不适用
                                                                               单位：元 币种：人民币
             类型                           本期发生额                                 上期发生额
     与资产相关                                            8,962,040.11                    7,437,521.08
     与收益相关                                           22,410,531.48                   42,803,827.54
             合计                                      31,372,571.59                   50,241,348.62
     其他说明：
     无。
     十二、与金融工具相关的风险
     √适用 □不适用
        本公司的主要金融工具包括货币资金、应收账款、其他应收款、其他流动资产、交易性金融
     资产、其他权益工具投资、应付账款、其他应付款、短期借款、租赁负债。各项金融工具的详细
     情况已于相关附注内披露。与这些金融工具有关的风险，以及本公司为降低这些风险所采取的风
     险管理政策如下所述。本公司管理层对这些风险敞口进行管理和监控以确保将上述风险控制在限
     定的范围之内。
        (1)风险管理目标和政策
        本公司从事风险管理的目标是在风险和收益之间取得适当的平衡，力求降低金融风险对本公
     司财务业绩的不利影响。基于该风险管理目标，本公司已制定风险管理政策以辨别和分析本公司
     所面临的风险，设定适当的风险可接受水平并设计相应的内部控制程序，以监控本公司的风险水
     平。本公司会定期审阅这些风险管理政策及有关内部控制系统，以适应市场情况或本公司经营活
     动的改变。本公司的内部审计部门也定期或随机检查内部控制系统的执行是否符合风险管理政策。
        A.信用风险
        信用风险，是指交易对手未能履行合同义务而导致本公司产生财务损失的风险。
        本公司对信用风险按组合分类进行管理。信用风险主要产生于银行存款、应收账款、其他应
     收款等。
        本公司银行存款主要存放于声誉良好并拥有较高信用评级的金融机构，本公司预期银行存款
     不存在重大的信用风险。
        对于应收账款、其他应收款，本公司设定相关政策以控制信用风险敞口。本公司基于对客户
     的财务状况、信用记录及其他因素诸如目前市场状况等评估客户的信用资质并设置相应信用期。
     本公司会定期对客户信用记录进行监控，对于信用记录不良的客户，本公司会采用书面催款、缩
     短信用期或取消信用期等方式，以确保本公司的整体信用风险在可控的范围内。
        本公司所承受的最大信用风险敞口为资产负债表中每项金融资产的账面金额。本公司没有提
     供任何其他可能令本公司承受信用风险的担保。
        B.流动性风险
        流动性风险，是指本公司在履行以交付现金或其他金融资产结算的义务时遇到资金短缺的风
     险。
        管理流动风险时，本公司保持管理层认为充分的现金及现金等价物并对其进行监控，以满足
     本公司经营需要，并降低现金流量波动的影响，本公司管理层对银行借款的使用情况进行监控并
     确保遵守借款协议。同时从主要金融机构获得提供足够备用资金的承诺，已满足短期和长期的资
     金需求。
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
     本公司通过经营业务产生的资金及银行及其他借款来筹措营运资金。
     C.市场风险
     金融工具的市场风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价值变动而发生波动
的风险，包括利率风险、汇率风险和其他价格风险。
     D.利率风险
     利率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。利
率风险可源于已确认的计息金融工具和未确认的金融工具（如某些贷款承诺）。
     本公司的利率风险主要产生于银行借款等带息债务。固定利率的金融负债是本公司面临公允
价值利率风险。本公司密切关注利率变动对本公司利率风险的影响。
     本公司持有的计息金融工具如下：
                                                   单位：万元
             类型                  本期数             上期数
   金融负债                                76,526.41      43,410.58
   其中：短期借款                             68,104.52      43,410.58
         长期借款                           8,421.89
   合计                                  76,526.41      43,410.58
   金融资产                              311,441.894     272,765.45
   其中：货币资金                             96,110.00      69,884.44
         交易性金融资产                       16,137.31
         大额存单                         196,694.58     202,881.01
         国债逆回购                          2,500.00
   合计                                311,441.894     272,765.45
     E.汇率风险
     汇率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风险。汇
率风险可源于以记账本位币之外的外币进行计价的金融工具。
     汇率风险主要为本公司的财务状况和现金流量受外汇汇率波动的影响。本公司持有的外币资
产及负债占整体的资产及负债比例并不重大，因此本公司认为面临的汇率风险并不重大。
     (2)资产管理
     本公司资本管理政策的目标是为了保障本公司能够持续经营，从而为股东提供回报，并使其
他利益相关者获益，同时维持最佳的资本结构以降低资本成本。
     为了维持或调整资本结构，本公司可能会调整融资方式、调整支付给股东的股利金额、向股
东返还资本、发行新股与其他权益工具或出售资产以减低债务。
     本公司以资产负债率为基础对资本结构进行监控。2025 年 12 月 31 日，本公司资产负债率为
(1). 公司开展套期业务进行风险管理
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(2). 公司开展符合条件套期业务并应用套期会计
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(3). 公司开展套期业务进行风险管理、预期能实现风险管理目标但未应用套期会计
□适用 √不适用
其他说明：
                   广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  □适用 √不适用
  (1). 转移方式分类
  □适用 √不适用
  (2). 因转移而终止确认的金融资产
  □适用 √不适用
  (3). 继续涉入的转移金融资产
  □适用 √不适用
  其他说明：
  □适用 √不适用
  十三、公允价值的披露
  √适用 □不适用
                                                  单位：元 币种：人民币
                                           期末公允价值
       项目            第一层次公允价            第二层次公允价 第三层次公允
                                                           合计
                       值计量                值计量     价值计量
一、持续的公允价值计量
（一）交易性金融资产             161,373,092.12              4,351,116.72   165,724,208.84
损益的金融资产
入当期损益的金融资产
（1）债务工具投资
（2）权益工具投资
（二）其他债权投资
（三）其他权益工具投资
（四）投资性房地产
（五）其他非流动金融资产                                      52,566,758.42    52,566,758.42
期损益的金融资产
（六）生物资产
（七）其他权益工具投资                                        5,063,838.14     5,063,838.14
持续以公允价值计量的资产总额         161,373,092.12             61,981,713.28   223,354,805.40
持续以公允价值计量的负债总额
二、非持续的公允价值计量
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
□适用   √不适用
□适用   √不适用
□适用   √不适用
性分析
□适用   √不适用
策
□适用   √不适用
□适用   √不适用
□适用   √不适用
□适用   √不适用
十四、关联方及关联交易
√适用   □不适用
                                       单位：万元 币种：人民币
                                   母公司对本企
                                            母公司对本企业
母公司名称    注册地   业务性质     注册资本       业的持股比例
                                           的表决权比例(%)
                                     (%)
广州市城市
建设投资集  广东广州  资产管理 1,752,424.2473        50.72    50.72
团有限公司
本企业的母公司情况的说明
无。
本企业最终控制方是广州市人民政府国有资产监督管理委员会
其他说明：
无。
本企业子公司的情况详见附注
√适用 □不适用
详见本节“十、在其他主体中的权益”。
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
   本企业重要的合营或联营企业详见附注
   √适用 □不适用
     详见本节“十、在其他主体中的权益”。
   本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业
   情况如下
   √适用 □不适用
            合营或联营企业名称             与本企业关系
   广州市德利丰食品有限公司                    联营企业
   广州市美时包装材料有限责任公司                 联营企业
   湖南莲美食品股份有限公司                    联营企业
   广州广酒产投产业投资基金合伙企业（有限合伙）          联营企业
   广东广梅预制菜产业投资基金合伙企业（有限合伙）         联营企业
   √适用 □不适用
        其他关联方名称                   其他关联方与本企业关系
广州产业投资控股集团有限公司                  第二大股东，持有公司 9.87%的股份
佛山市美度天工包装实业有限公司            联营企业广州市美时包装材料有限责任公司之全资子公司
衡东县绿然家禽养殖专业合作社                   子公司利口福食品的参股公司
广州老字号振兴基金合伙企业（有限合伙）                   参股公司
广州塔文创开发运营管理有限公司                     受同一控制方控制
广州市城壹酒店管理有限公司                       受同一控制方控制
广州城投云山建设投资有限公司                      受同一控制方控制
广州花园运营管理有限公司                        受同一控制方控制
广州安居服务管理有限公司                        受同一控制方控制
广州安居商业运营有限公司                        受同一控制方控制
广州汇垠天粤股权投资基金管理有限公司                  受同一控制方控制
广州城投住房租赁发展投资有限公司                    受同一控制方控制
广州珠江住房租赁发展投资有限公司                    受同一控制方控制
广州南方电力集团电气技术有限公司                    受同一控制方控制
广州塔旅游文化发展股份有限公司经营管理分公司              受同一控制方控制
广州塔云星餐饮有限公司                         受同一控制方控制
广州市城壹商业发展有限公司                       受同一控制方控制
董事、经理、财务总监及董事会秘书                     关键管理人员
   (1).   购销商品、提供和接受劳务的关联交易
   采购商品/接受劳务情况表
   √适用 □不适用
                                              单位：元      币种：人民币
        关联方            关联交易内容         本期发生额              上期发生额
湖南莲美食品股份有限公司            采购商品            78,479,754.34       64,124,157.54
佛山市美度天工包装实业有限公司         采购商品            30,353,090.28       31,613,762.58
广州市德利丰食品有限公司            采购商品            29,681,150.59       33,651,917.58
                   广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
广州市美时包装材料有限责任公司           采购商品          16,513,200.07      16,895,429.44
广州市国际工程咨询有限公司             采购服务                                102,791.45
   出售商品/提供劳务情况表
   √适用 □不适用
                                              单位：元 币     种：人民币
                             关联交易
           关联方                         本期发生额             上期发生额
                              内容
广州塔云星餐饮有限公司                  商品销售           317,699.12       462,254.50
广州市德利丰食品有限公司                 商品销售           256,378.36
湖南莲美食品股份有限公司                 商品销售             2,769.91         2,884.95
广州塔旅游文化发展股份有限公司经营管理分公司       商品销售                            175,367.76
广州塔文创开发运营管理有限公司              商品销售           265,907.61        17,624.08
广州市城壹商业发展有限公司                商品销售           178,494.95           782.02
   购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明
   □适用 √不适用
   (2).关联受托管理/承包及委托管理/出包情况
   本公司受托管理/承包情况表：
   □适用 √不适用
   关联托管/承包情况说明
   □适用 √不适用
   本公司委托管理/出包情况表
   □适用 √不适用
   关联管理/出包情况说明
   □适用 √不适用
   (3).关联租赁情况
   本公司作为出租方：
   □适用 √不适用
                                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
   本公司作为承租方：
   √适用 □不适用
                                                                                          单位：元 币种：人民币
                               本期发生额                                                  上期发生额
                    简化处理的                                            简化处理的         未纳入租
                            未纳入租赁
                    短期租赁和                                       增加   短期租赁和         赁负债计                           增加
                            负债计量的                 承担的租                                                承担的租
出租方名称      租赁资产种类   低价值资产           支付的租                        的使   低价值资产         量的可变   支付的租                    的使
                            可变租赁付                 赁负债利                                                赁负债利
                    租赁的租金             金                         用权   租赁的租金         租赁付款     金                     用权
                            款额（如适                  息支出                                                 息支出
                    费用（如适                                       资产   费用（如适         额（如适                           资产
                              用）
                      用）                                              用）            用）
广州城投住房租赁
           连锁商铺                     95,331.78        7,393.56                             84,912.90   10,636.85
发展投资有限公司
广州珠江住房租赁
           连锁商铺                                                       201,261.78
发展投资有限公司
广州城投云山建设
           连锁商铺                     45,384.00        3,323.85
投资有限公司
   关联租赁情况说明
   □适用 √不适用
                 广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
 (4).关联担保情况
 本公司作为担保方
 □适用 √不适用
 本公司作为被担保方
 □适用 √不适用
 关联担保情况说明
 □适用 √不适用
 (5).关联方资金拆借
 □适用 √不适用
 (6).关联方资产转让、债务重组情况
 □适用 √不适用
 (7).关键管理人员报酬
 √适用 □不适用
                                                      单位：万元 币种：人民币
       项目                  本期发生额                          上期发生额
 关键管理人员报酬                                      818.71          1,053.96
 (8).其他关联交易
 □适用    √不适用
 (1).应收项目
 √适用    □不适用
                                                        单位：元 币种：人民币
                                           期末余额              期初余额
项目名称            关联方                              坏账准
                                     账面余额                   账面余额         坏账准备
                                                   备
应收账款    广州塔文创开发运营管理有限公司              111,904.16 17,445.15    19,915.20     1,879.99
应收账款    广州市城壹酒店管理有限公司                 14,850.00  3,402.14
预付账款    广州城投云山建设投资有限公司                16,437.57
预付账款    广州花园运营管理有限公司                  13,275.00
预付账款    广州安居服务管理有限公司                     691.94
其他应收款   广州花园运营管理有限公司                  52,638.00     26.32
其他应收款   佛山市美度天工包装实业有限公司                2,800.00    278.88
其他应收款   广州市美时包装材料有限责任公司               26,510.61  2,640.46
其他应收款   广州安居商业运营有限公司                  39,480.00     19.74
其他应收款   广州城投住房租赁发展投资有限公司              22,132.83     44.27    22,132.83        66.40
其他应收款   广州珠江住房租赁发展投资有限公司             290,986.87 55,328.22   295,458.15   143,321.76
                     广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
      (2).应付项目
      √适用   □不适用
                                               单位：元 币种：人民币
     项目名称               关联方                期末账面余额        期初账面余额
    应付账款      湖南莲美食品股份有限公司                  1,784,819.92   1,065,110.16
    应付账款      广州市德利丰食品有限公司                  4,643,921.24   5,505,334.51
    应付账款      广州市美时包装材料有限责任公司                 867,185.49   2,661,872.98
    应付账款      佛山市美度天工包装实业有限公司                                 76,354.46
    其他应付款     湖南莲美食品股份有限公司                     10,523.00      10,523.00
    其他应付款     广州南方电力集团电气技术有限公司                  7,983.50      21,291.56
    其他应付款     广州市国际工程咨询有限公司                                   65,000.00
    其他应付款     广州塔旅游文化发展股份有限公司经营管理分公司           20,000.00      20,000.00
    其他应付款     广州汇垠天粤股权投资基金管理有限公司                3,000.00
    其他应付款     广州市德利丰食品有限公司                         48.18
      (3).其他项目
      □适用 √不适用
      □适用   √不适用
      □适用   √不适用
      十五、股份支付
      (1).明细情况
      √适用 □不适用
                                 数量单位：股 金额单位：元          币种：人民币
                          本期授予  本期行权    本期解锁              本期失效
   授予对象类别
                    数量            金额
                               数量 金额  数量   金额           数量   金额
核心管理/技术/业务人员     4,815,000.00 39,968,010.00
     合计          4,815,000.00 39,968,010.00
         （1）公司召开的第四届董事会第三十九次会议审议通过的《关于向公司2025年股票期权与限
      制性股票激励计划激励对象首次授予股票期权与限制性股票的议案》，向符合条件的209名激励对
      象授予限制性股票数量460.80万股，授予价格为8.25元/股；向符合条件的209名激励对象授予股票
      期权数量307.20万股，授予价格15.47元/股。
         （2）公司召开的第四届董事会第三十九次会议审议通过的《关于向公司2025年股票期权与限
      制性股票激励计划激励对象预留授予股票期权与限制性股票的议案》，向符合条件的9名激励对象
      授予限制性股票数量20.70万股，授予价格为9.43元/股；向符合条件的9名激励对象授予股票期权数
      量13.80万股，授予价格为17.14元/股。
      (2).期末发行在外的股票期权或其他权益工具
      □适用 √不适用
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
√适用 □不适用
                                         单位：元 币种：人民币
以权益结算的股份支付对象                   核心管理/技术/业务人员
授予日权益工具公允价值的确定方法               授予日股票收盘价与授予价的差额
授予日权益工具公允价值的重要参数
                               等待期内每个资产负债表日，根据最新可行权
可行权权益工具数量的确定依据                 人数、业绩指标完成情况等后续信息进行预计
                               "
本期估计与上期估计有重大差异的原因                                        无
以权益结算的股份支付计入资本公积的累计金额                         36,542,340.00
□适用 √不适用
√适用 □不适用
                                           单位：元 币种：人民币
    授予对象类别        以权益结算的股份支付费用           以现金结算的股份支付费用
核心管理/技术/业务人员               517,132.81
      合计                   517,132.81
其他说明
无。
□适用    √不适用
□适用    √不适用
十六、承诺及或有事项
□适用 √不适用
(1).资产负债表日存在的重要或有事项
□适用    √不适用
(2).公司没有需要披露的重要或有事项，也应予以说明：
□适用    √不适用
                    广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
□适用   √不适用
十七、资产负债表日后事项
□适用 √不适用
√适用 □不适用
                                                单位：元 币种：人民币
拟分配的利润或股利                                              226,906,948.00
经审议批准宣告发放的利润或股利
     根据本公司第四届董事会第四十次会议，拟向全体股东每 10 股派发现金股利 4.00 元（含税）。
截至 2025 年 12 月 31 日，公司总股本 568,770,805 股，以扣除截至目前回购专用证券账户股份数
税）。此次现金分红数额占合并报表中归属于上市公司股东的净利润的比例为 46.50%，剩余未分
配利润结转至下一年度。
□适用 √不适用
√适用 □不适用
  股份回购事项
  根据本公司第四届董事会第四十次会议，为切实维护广大投资者利益，提高公司长期投资价
值，进一步增强投资者信心，结合公司整体战略规划，拟将存放于公司股份回购证券账户中已回
购尚未使用的 1,503,435 股股份用途进行变更，由“用于员工持股计划或股权激励”变更为“用于
注销并相应减少注册资本”。本次回购不会对公司的财务状况、经营成果、债务履行能力、持续
经营及股东权益等产生重大影响，不会导致公司控股股东及实际控制人发生变化，亦不存在损害
公司利益及中小投资者权益的情形。
十八、其他重要事项
  详见“重要事项”的“公司对会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正原因和影响的分
析说明”。
□适用 √不适用
(1).非货币性资产交换
□适用   √不适用
                        广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  (2).其他资产置换
  □适用   √不适用
  √适用 □不适用
  《企业年金基金管理办法》（人力资源和社会保障部令第 11 号）等法律、法规及规章，修改了企
  业年金方案。单位缴费分配至职工个人账户的金额为职工个人缴费基数的 6.00%，职工个人缴费
  为单位为其缴费的 50%。
  □适用 √不适用
  (1).报告分部的确定依据与会计政策
  √适用 □不适用
    根据本公司的内部组织结果、管理要求及内部报告制度，本公司的经营业务划分为 3 个报告
  分部。这些报告分部是以公司日常内部管理要求的财务信息为基础确定的。集团管理层定期评价
  这些报告分部的经营成果，以决定向其分配资源及评价其业绩。
    本公司报告分部包括：
    ①食品制造分部
    ②餐饮服务分部
    ③集团总部及物业分部。
  分部报告信息根据各分部向管理层报告时采用的会计政策及计量标准披露，这些会计政策及计量
  基础与编制财务报表的会计政策及计量基础保持一致。
  (2).报告分部的财务信息
  √适用   □不适用
                                                                         单位：元 币种：人民币
    项目         食品制造分部             餐饮服务分部               集团总部               分部间抵销                合计
营业收入           3,834,584,737.06   1,623,164,396.92     44,382,258.11      -120,297,398.33 5,381,833,993.76
其中：对外交易收入      3,727,000,634.98   1,622,746,576.55     32,086,782.23                      5,381,833,993.76
分部间交易收入          107,584,102.08         417,820.37     12,295,475.88      -120,297,398.33
其中：主营业务收入      3,793,715,191.26   1,613,599,517.40                         -71,552,882.13 5,335,761,826.53
营业成本           2,386,474,344.96   1,373,183,667.86      21,517,125.38     -100,117,173.70 3,681,057,964.50
其中：主营业务成本      2,370,419,349.58   1,371,132,438.32         869,288.10      -72,504,869.16 3,669,916,206.84
营业利润             663,144,229.12      27,468,884.67     -29,047,450.15       -1,012,935.14   660,552,728.50
资产总额           4,548,738,635.87   1,875,468,673.54   5,572,419,928.83   -5,009,166,790.53 6,987,460,447.71
负债总额           2,387,710,686.86   1,850,117,217.57   2,462,308,559.41   -3,922,350,561.92 2,777,785,901.92
  (3).公司无报告分部的，或者不能披露各报告分部的资产总额和负债总额的，应说明原因
  □适用   √不适用
                                            广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
         (4).其他说明
         □适用         √不适用
         √适用         □不适用
         收到广州市番禺区交通运输局出具的《广州市番禺区重大交通项目建设工作领导小组办公室关于
         交付施工用地的函》（番重交【2020】88 号），利口福公司位于番禺区南村镇的食品生产厂区内
         部分非可建设用地被纳入“南大干线”工程项目的征地拆迁范围。截至 2025 年 12 月 31 日，地上构
         筑物及设施已签订补偿协议并已补偿，该地块土地使用权处置方案尚处于与当地政府协商中。
         固定资产宿舍楼上盖构筑物及其附属构筑物（账面净值 374,681.94 元，无土地使用权）所在土地
         权属发生变动，新权属人在未取得土地权属证的情况下，将上述构筑物与粮丰园公司厂区隔开。
         截至 2025 年 12 月 31 日，宿舍楼仍由粮丰园公司控制使用，但未来存在失去使用权的可能性，上
         述资产的处置方案仍在协商中。
         □适用         √不适用
         十九、母公司财务报表主要项目注释
         (1).按账龄披露
         √适用         □不适用
                                                                                       单位：元 币种：人民币
                账龄                                    期末账面余额                            期初账面余额
                合计                                         10,286,999.32                              8,953,377.46
         (2).按坏账计提方法分类披露
         √适用 □不适用
                                                                                       单位：元 币种：人民币
                             期末余额                                                       期初余额
         账面余额                  坏账准备                                  账面余额                 坏账准备
类别                                                    账面                                           账面
                     比例           计提比                                    比例                   计提比
       金额                     金额                      价值            金额                   金额        价值
                     (%)          例(%)                                   (%)                  例(%)
按单项
计提坏   1,414,407.55   13.75   1,414,407.55    100.00             1,414,407.55   15.80   1,414,407.55    100.00
账准备
其中：
                                                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
按组合
计提坏     8,872,591.77     86.25    967,514.49      10.90      7,905,077.28   7,538,969.91      84.20      2,396,094.68     31.78   5,142,875.23
账准备
其中：
应收餐
饮及零     1,032,569.44     10.04    197,943.55      19.17       834,625.89       784,965.04      8.77       147,102.45      18.74    637,862.59
售客户
应收合
并范围
内关联
方客户
应收其
他客户
 合计    10,286,999.32      /      2,381,922.04     /          7,905,077.28   8,953,377.46        /        3,810,502.23     /       5,142,875.23
           按单项计提坏账准备：
           √适用 □不适用
                                                                                                         位：元 币种：人民币
                                                                                 期末余额
                 名称
                                            账面余额                    坏账准备           计提比例（%）                              计提理由
      广州酒家集团（佛山南海桂
      城）餐饮有限公司
           合计        1,414,407.55                                      1,414,407.55                   100.00
         按单项计提坏账准备的说明：
         □适用 √不适用
           按组合计提坏账准备：
           √适用 □不适用
           组合计提项目：应收餐饮及零售客户组合
                                                                                                      单位：元 币种：人民币
                                                                                 期末余额
                       名称
                                                账面余额                             坏账准备                          计提比例（%）
                       合计                             1,032,569.44                          197,943.55                         19.17
           按组合计提坏账准备的说明：
           □适用 √不适用
           组合计提项目：应收其他客户组合
                                                                                                      单位：元 币种：人民币
                                                                                 期末余额
                       名称
                                                账面余额                             坏账准备                          计提比例（%）
                       合计                                 769,570.94                        769,570.94                        100.00
           按组合计提坏账准备的说明：
           □适用 √不适用
           按预期信用损失一般模型计提坏账准备
           √适用 □不适用
                                                                                                 单位：元 币种：人民币
                                                 第一阶段                    第二阶段                   第三阶段
                         坏账准备                                                                           合计
                                                未来12个月预                整个存续期预期                整个存续期预期
                         广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                         期信用损失               信用损失(未发     信用损失(已发
                                              生信用减值)      生信用减值)
 --转入第二阶段
 --转入第三阶段
 --转回第二阶段
 --转回第一阶段
本期计提
本期转回                       1,428,580.19                                    1,428,580.19
本期转销
本期核销
其他变动
对本期发生损失准备变动的应收账款账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
(3).坏账准备的情况
√适用 □不适用
                                                             单位：元 币种：人民币
                                             本期变动金额
  类别        期初余额                           收回或转  转销或核                     期末余额
                            计提                                其他变动
                                             回     销
应收账款坏
账准备
  合计      3,810,502.23                    1,428,580.19                    2,381,922.04
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(4).本期实际核销的应收账款情况
□适用 √不适用
其中重要的应收账款核销情况
□适用 √不适用
应收账款核销说明：
□适用 √不适用
(5).按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款和合同资产情况
√适用    □不适用
                                                            单位：元 币种：人民币
 单位名称         应收账款期末          合同资产             应收账款和合同    占应收账款和合同 坏账准备期
                     广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
              余额            期末余额     资产期末余额               资产期末余额合计        末余额
                                                           数的比例（%）
 第一名         4,964,997.01                  4,964,997.01         48.26
 第二名         1,414,407.55                  1,414,407.55         13.75   1,414,407.55
 第三名          780,441.34                    780,441.34           7.59
 第四名          769,570.94                    769,570.94           7.48     769,570.94
 第五名          368,371.64                    368,371.64           3.58
  合计         8,297,788.48                  8,297,788.48         80.66   2,183,978.49
其他说明：
无
其他说明：
□适用 √不适用
项目列示
√适用 □不适用
                                                           单位：元 币种：人民币
        项目                     期末余额                          期初余额
应收利息
应收股利
其他应收款                                1,349,231,008.77          1,169,372,732.60
合计                                   1,349,231,008.77          1,169,372,732.60
其他说明：
□适用 √不适用
应收利息
(1).应收利息分类
□适用 √不适用
(2).重要逾期利息
□适用 √不适用
(3).按坏账计提方法分类披露
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备的说明：
□适用 √不适用
               广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
按组合计提坏账准备：
□适用 √不适用
(4).按预期信用损失一般模型计提坏账准备
□适用 √不适用
对本期发生损失准备变动的应收利息账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
(5).坏账准备的情况
□适用 √不适用
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(6).本期实际核销的应收利息情况
□适用 √不适用
其中重要的应收利息核销情况
□适用 √不适用
核销说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
应收股利
(1).应收股利
□适用 √不适用
(2).重要的账龄超过 1 年的应收股利
□适用 √不适用
(3).按坏账计提方法分类披露
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备的说明：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
□适用 √不适用
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
(4).按预期信用损失一般模型计提坏账准备
□适用 √不适用
对本期发生损失准备变动的应收股利账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
(5).坏账准备的情况
□适用 √不适用
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
其他说明：
无。
(6).本期实际核销的应收股利情况
□适用 √不适用
其中重要的应收股利核销情况
□适用 √不适用
核销说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
其他应收款
(1).按账龄披露
√适用   □不适用
                                             单位：元 币种：人民币
        账龄             期末账面余额                 期初账面余额
        合计                1,351,616,266.41       1,171,506,643.07
(2).按款项性质分类情况
√适用 □不适用
                                             单位：元 币种：人民币
      款项性质             期末账面余额                 期初账面余额
备用金                              31,300.00              45,300.00
保证金、押金                        3,004,457.45           5,405,449.10
集团内往来款项                   1,343,995,460.53       1,164,279,845.50
其他                            4,585,048.43           1,776,048.47
      合计                  1,351,616,266.41       1,171,506,643.07
                      广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
 (3).坏账准备计提情况
 √适用 □不适用
                                                       单位：元 币种：人民币
                 第一阶段         第二阶段                第三阶段
                            整个存续期预期信            整个存续期预期信
  坏账准备          未来12个月预                                        合计
                            用损失(未发生信用           用损失(已发生信用
                期信用损失
                               减值)                 减值)
                     ——    ——      ——                                   ——
本期
--转入第二阶段
--转入第三阶段
--转回第二阶段
--转回第一阶段
本期计提            251,347.17                                         251,347.17
本期转回
本期转销
本期核销
其他变动
   对本期发生损失准备变动的其他应收款账面余额显著变动的情况说明：
   □适用 √不适用
   本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据：
   □适用 √不适用
 (4).坏账准备的情况
 √适用     □不适用
                                                         单位：元 币种：人民币
                                       本期变动金额
    类别       期初余额                   收回或转                          期末余额
                         计提               转销或核销          其他变动
                                      回
 单项计提
 按组合计提    2,133,910.47 251,347.17                                 2,385,257.64
   合计     2,133,910.47 251,347.17                                 2,385,257.64
 其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
 □适用 √不适用
 (5).本期实际核销的其他应收款情况
 □适用 √不适用
 其中重要的其他应收款核销情况：
 □适用 √不适用
 其他应收款核销说明：
 □适用 √不适用
 (6).按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
 √适用     □不适用
                                                         单位：元 币种：人民币
                         占其他应收款                                 坏账准备
单位名称          期末余额                          款项的性质         账龄
                         期末余额合计                                 期末余额
                                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
                                      数的比例(%)
  广州酒家集团利口                                            合并范围内关
  福营销有限公司                                             联方往来
  广州酒家集团食品                                            合并范围内关
  营销管理有限公司                                            联方往来
  广州酒家集团餐饮                                            合并范围内关          1 年以内、1 至
  管理有限公司                                              联方往来            2 年、3 至 4 年
  广州酒家集团利口
                                                      合并范围内关
  福（湘潭）食品有限          201,120,000.00          14.88                    1 年以内
                                                      联方往来
  公司
  广州酒家集团利口                                            合并范围内关
  福食品有限公司                                             联方往来
     合计            1,263,380,104.84          93.47          /               /
      (7).因资金集中管理而列报于其他应收款
      □适用 √不适用
      其他说明：
      □适用 √不适用
      √适用 □不适用
                                                                           单位：元 币种：人民币
                                         期末余额                                     期初余额
          项目                              减值                                       减值
                            账面余额                 账面价值               账面余额                  账面价值
                                          准备                                       准备
   对子公司投资                1,274,362,106.54     1,274,362,106.54   1,268,948,394.83      1,268,948,394.83
   对联营、合营企业投资               11,388,081.52        11,388,081.52      11,435,589.44         11,435,589.44
       合计                1,285,750,188.06     1,285,750,188.06   1,280,383,984.27      1,280,383,984.27
      (1). 对子公司投资
      √适用      □不适用
                                                                       单位：元 币种：人民币
                                减值准                   本期增减变动                      减值准
               期初余额（账                                                     期末余额（账
  被投资单位                         备期初                   减少 计提减                      备期末
                面价值）                    追加投资                          其他   面价值）
                                余额                    投资 值准备                       余额
广州酒家集团利口福
食品有限公司
广州酒家集团餐饮管
理有限公司
广州陶陶居有限公司      200,928,394.83                                        42,942.33   200,971,337.16
广州西关美食体验物
业经营管理有限公司
广州市广州酒家集团
职业技能培训学校有         500,000.00                                                         500,000.00
限责任公司
广州酒家集团食品营
销管理有限公司
                                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
广州酒家集团物业经
营管理有限公司
    合计         1,268,948,394.83         5,000,000.00                        413,711.71   1,274,362,106.54
        (2). 对联营、合营企业投资
        √适用 □不适用
                                                                                 单位：元 币种：人民币
                                                   本期增减变动
                                                                    宣告
                                                                                                             减值
                期初            追                    其他               发放                         期末
   投资                             减   权益法下                     其他            计提                              准备
              余额（账面价          加                    综合               现金                   其   余额（账面价
   单位                             少   确认的投                     权益            减值                              期末
                值）            投                    收益               股利                   他     值）
                                  投    资损益                     变动            准备                              余额
                              资                    调整               或利
                                  资
                                                                     润
一、合营企业
小计
二、联营企业
广东广梅预制菜产业
投资基金合伙企业       6,915,974.80           -71,437.63                                              6,844,537.17
（有限合伙）
广州广酒产投产业投
资基金合伙企业（有      4,519,614.64           23,929.71                                               4,543,544.35
限合伙）
小计            11,435,589.44           -47,507.92                                             11,388,081.52
    合计        11,435,589.44           -47,507.92                                             11,388,081.52
        (3).长期股权投资的减值测试情况
        □适用 √不适用
        其他说明：
        无
        (1). 营业收入和营业成本情况
        √适用    □不适用
                                                                                 单位：元 币种：人民币
                                               本期发生额                                  上期发生额
                  项目
                                         收入                   成本                 收入             成本
        主营业务                          240,997,892.38       188,948,871.48    266,203,776.98 195,523,477.55
        其他业务                           20,742,100.16         2,632,854.43     31,588,546.52   2,607,478.05
                  合计                  261,739,992.54       191,581,725.91    297,792,323.50 198,130,955.60
        (2). 营业收入、营业成本的分解信息
        □适用 √不适用
        其他说明：
        □适用 √不适用
                  广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
  (3). 履约义务的说明
  □适用 √不适用
  (4). 分摊至剩余履约义务的说明
  □适用 √不适用
  (5). 重大合同变更或重大交易价格调整
  □适用 √不适用
  其他说明：
  无。
  √适用 □不适用
                                                       单位：元 币种：人民币
          项目                          本期发生额                 上期发生额
成本法核算的长期股权投资收益                           250,387,714.03        502,251,784.81
权益法核算的长期股权投资收益                               -47,507.92           -125,020.56
银行理财产品投资收益                                   935,518.98
其他非流动资金融资产的股利收入                                                  2,475,247.52
国债逆回购                                        980,609.67            525,944.77
          合计                             252,256,334.76        505,127,956.54
  □适用   √不适用
  二十、补充资料
  √适用 □不适用
                                                     单位：元 币种：人民币
                    项目                                 金额     说明
  非流动性资产处置损益，包括已计提资产减值准备的冲销部分                          11,175,954.37
  计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业务密切相关、符合国家
  政策规定、按照确定的标准享有、对公司损益产生持续影响的政府补助                      22,410,531.48
  除外
  除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，非金融企业持有金
  融资产和金融负债产生的公允价值变动损益以及处置金融资产和金融                       11,851,799.60
  负债产生的损益
  计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费
  委托他人投资或管理资产的损益                                        1,916,128.65
  对外委托贷款取得的损益
  因不可抗力因素，如遭受自然灾害而产生的各项资产损失
  单独进行减值测试的应收款项减值准备转回                                    968,500.35
  企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成本小于取得投资时应享
  有被投资单位可辨认净资产公允价值产生的收益
  同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期净损益
  非货币性资产交换损益
                广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
债务重组损益                                               1,996,367.66
企业因相关经营活动不再持续而发生的一次性费用，如安置职工的支出
等
因税收、会计等法律、法规的调整对当期损益产生的一次性影响
因取消、修改股权激励计划一次性确认的股份支付费用
对于现金结算的股份支付，在可行权日之后，应付职工薪酬的公允价值
变动产生的损益
采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产公允价值变动产生的
损益
交易价格显失公允的交易产生的收益
与公司正常经营业务无关的或有事项产生的损益
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入和支出                                  1,623,107.95
其他符合非经常性损益定义的损益项目                                      91,300.00
减：所得税影响额                                           12,821,868.89
   少数股东权益影响额（税后）                                    3,274,848.42
               合计                                  35,936,972.75
对公司将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》未列举的项目认
定为非经常性损益项目且金额重大的，以及将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号
——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。
√适用 □不适用
                                        单位：元 币种：人民币
         项目            涉及金额                 原因
其他收益                       8,962,040.11 与资产相关的政府补助
其他收益                       5,396,257.25 增值税加计抵减
其他说明：
□适用 √不适用
√适用 □不适用
                    加权平均净资产收益                    每股收益
        报告期利润
                       率（%）                 基本每股收益        稀释每股收益
归属于公司普通股股东的净利润                      12.53       0.8580              0.8580
扣除非经常性损益后归属于公司普
通股股东的净利润
□适用 √不适用
□适用   √不适用
                                                         董事长：徐伟兵
                                      董事会批准报送日期：2026 年 3 月 25 日
           广州酒家集团股份有限公司2025 年年度报告
修订信息
□适用 √不适用