麦当劳中国门店总数突破7100家 “全球品牌+本地运营”模式加速发展

“中国现已成为麦当劳在全球餐厅数量增长最快的市场。2017年8月，中信资本联合体赋能本土化发展，麦当劳中国步入金拱门时代。八年来，麦当劳中国餐厅数量增长了3倍，总数突破7100家。”近日，麦当劳中国首席执行官张家茵在“金拱门八周年”媒体交流会上表示。

张家茵介绍，麦当劳中国当前拓店节奏稳健，年均新增约1000家门店，整体进展好于预期，计划2028年达成万店目标。作为布局全国的关键一步，今年年底前将完成宁夏、青海两省区的市场进驻，实现对全国所有省级行政区的全覆盖。

“目前，麦当劳中国每天新增2到3家门店。过去我们的优势集中在一二线城市，现在正向三四线城市持续下沉。”张家茵表示，品牌将通过优化餐厅模式、调整产品策略与促销方案，精准匹配当地消费者需求。

在张家茵看来，线下餐厅的便利性具有不可替代的价值。“我们持续拓展门店布局，尤其加快社区门店的扩张，同时布局24小时营业餐厅。即便在这个追求流量、注重到家服务的时代，线下餐厅的独特价值依然显著，这也是麦当劳中国加速开店的重要背景。”

张家茵还表示，八年间，麦当劳中国的数字化变革已深度重塑消费场景。数据显示，目前90%的订单通过手机或餐厅电子自助点餐机完成，超6000家餐厅已配备智能取餐柜。这种“自主化、无接触”的服务模式，不仅提升了运营效率，更精准契合了消费者的新需求，成为品牌数字化转型的标志性成果。

值得一提的是，麦当劳中国进入“金拱门时代”后，坚持“全球品牌+本地运营”模式，是其取得显著成绩的重要支撑。

“从全球品牌维度来看，进入‘金拱门’时代后，我们所经营管理的依旧是麦当劳业务。作为全球品牌，麦当劳本身具备一系列固有优势，例如对食品安全的严苛把控、对供应链的高标准要求、在全球范围内积累的供应链管理核心能力等。这些优势已在中国市场得到有效复制与落地。”麦当劳中国首席影响官顾磊在交流会上表示。

另一方面，从本地运营维度来看，洞察本土消费者的真实需求是麦当劳中国快速发展的关键所在。

“我们以本土经营为核心，依托中国团队的专业能力与高效响应速度，能够更精准地捕捉消费者诉求并快速行动，这构成本土优势。同时，我们在本土运营中积累的成功经验，还能反向赋能麦当劳全球体系，例如CUBE餐厅设计风格，便起源于中国市场，并已成功推广至麦当劳全球网络。”顾磊称，在供应商管理领域，麦当劳积极培育了一批中国本土供应商。这些供应商持续提升品质与标准，其生产的派、鸡肉等产品已具备供应麦当劳全球系统的能力，为本土供应商拓展了更广阔的发展空间。供应链是麦当劳长期深耕的领域，过去五年间，品牌与供应商携手投入超120亿元，共同构建起麦链生态体系。