海天味业发布“精准减盐健康行动”

11月2日，海天味业(603288)正式启动海天盐值管理中心——7克超薄盐战略·精准减盐健康行动，推出“技术+产品+标签+工具+菜谱+科普+生态”七位一体全链路精准控盐方案，引领行业迈入体系化、可落地的精准减盐新阶段。

“调味品的根基永远是好吃，好吃是海天最底层的竞争力。”海天味业副总裁桂军强在发布会上指出，减盐非简单地减少食盐添加，而是一场扎根微生物发酵体系的系统性技术攻关。海天味业表示，400多年坚持传统酿造工艺，持续深耕菌种选育、呈味肽协同补咸、低温锁鲜等核心工艺，打通从菌种筛选到成品酿造的全链路超薄盐技术体系，守住鲜香本色、严守食品安全的前提下实现减盐突破，做到美味与健康兼得。

依托这套核心技术，海天味业搭建分层薄盐产品矩阵，覆盖酱油、蚝油、黄豆酱、特色风味酱全品类：面向普通家庭日常三餐，提供薄盐生抽、薄盐蚝油；适配洁净配料消费需求，推出纯薄盐系列；针对特殊膳食人群，打造富硒薄盐产品，兼顾控盐与营养补充；面向追求精细化调味、看重盐鲜平衡的进阶用户，推出标杆7克超薄盐系列，分层匹配不同人群的多元化减盐需求。

尤为值得一提的是，为推动科学控盐理念破圈，海天成立盐值管理中心，邀请周深担任首席控盐官（CSO）。活动现场，海天味业正式启动“海天盐值管理中心——7克超薄盐·精准减盐健康行动”，联动近30家行业头部企业共建联盟，覆盖商超、电商、餐饮等产业链企业、营养科研机构、美的厨电等厨房生态企业，构建健康减盐合作生态，共同推动科学减盐理念走进千家万户。

从底层发酵技术突破、分层产品矩阵搭建，到标签革新、餐桌工具配套，再到科普传播、跨生态协同，海天味业搭建起闭环精准控盐体系。以酿造底蕴兼顾鲜香与健康，海天味业为健康中国膳食升级探索可复制、可推广的路径。