“科技配方”有多牛？中山鱼塘变身“疗养院”，亩产翻七倍

南方财经记者程浩 中山报道

广东作为全国水产养殖的重要区域，养殖面积与产量稳居前列。其中，中山脆肉鲩已成特色产业，年产量稳步增长，产品不仅覆盖国内市场，还远销海外，是当地水产的“硬招牌”。

眼下，这里的养殖户迎来双重惊喜：亩产超7000斤成常态，草鱼“升级”成脆肉鲩还能再增值。亩产提升与价值翻倍“双重突破”的背后，是当地养殖户深耕动物营养技术积淀在发力。

精准的营养配方让每一粒饲料都物尽其用，智能监测让鱼塘管理更精细，高密度养殖破解行业痛点，脆化技术提升产品价值。中山草鱼养殖的全链条升级，不仅实现了亩产超7000斤的突破，还带动数千农户嵌入产业链。未来，随着科技持续赋能，这里的水产养殖还将释放更大增收潜力。

在中山东凤，养殖户李铨福、李建华父子长期以养殖统鲩为主，其250亩鱼塘亩均投苗超2500尾，实现了平均亩产超7000斤的稳定产量，这一成果背后，离不开养殖户们对草鱼营养需求的精准把控与科学养殖方法的应用。

中山是草鱼养殖分类精细化程度较高的区域，已形成从苗种到不同规格成鱼的梯度化生产链条与集中分级养殖模式：黄圃供应了全国超30%的草鱼苗种；阜沙专注养殖2-4斤的统鲩，是草鱼供港的主要基地；另有区域专门养殖7斤以上的大草鱼；东升则通过蚕豆喂养，将草鱼培育成脆肉鲩，打造出地方特色美食IP。

草鱼在不同生长阶段的营养需求存在明显差异。例如，鱼苗阶段需充足的蛋白质以保障快速生长；进入幼鱼阶段，可适当降低蛋白质比例，增加碳水化合物含量。若蛋白质摄入不足，会影响草鱼生长速度；若摄入过量，则可能导致营养过剩，增加草鱼代谢疾病风险与氮排放量，同时提高养殖成本。

考虑到珠三角地区水产养殖成本相对较高，养殖户应对市场行情波动的能力较弱，需根据行情预判灵活调整养殖模式，而适配不同生长阶段的饲料产品，成为实现“精准营养、物尽其用”的关键。

经过20多年的技术研发与养殖试验，海大集团建立起较为完善的草鱼营养需求和原料价值数据库，能够精准评估草鱼不同生长阶段的营养需求，并通过高性价比的原料配比，提升饲料利用效率。

大数据技术也被应用于养殖过程的动态调整中。通过物联网设备，可实时监测鱼塘水温、溶氧量、草鱼生长速度等数据，结合天气、水质变化自动优化投喂方案。

例如，高温天气会减少蛋白质投喂量以降低草鱼肝脏负担，阴雨天气则增加抗应激营养素，确保草鱼始终处于适宜的生长状态。这种精细化管理方式，不仅使饲料成本降低15%-20%，还减少了残饵对水体的污染，实现生态保护与养殖效益的协同发展。

除了精准的营养方案，适配的养殖模式与服务体系，也是推动中山草鱼养殖产业升级的重要支撑。针对原料行情波动大、鱼价整体低迷的行业现状，“高端膨化料+高密度养殖”模式的推出，为中山草鱼养殖高效化、盈利提升提供了新路径。

在中山草鱼养殖区，使用高端膨化料后，草鱼生长速度加快，肉质也更紧实，为后续脆化养殖奠定了良好基础。草鱼向脆肉鲩的转化，核心在于脆化环节：养殖户会根据市场行情预判与流通需求，从优质草鱼种苗中筛选大规格个体进行脆化养殖，在专业养殖技术指导下，结合蚕豆喂养等方式，大幅提升脆化成功率，将普通草鱼转化为售价更高的脆肉鲩，增加流通环节的收益。

高密度养殖则进一步放大了产业效益。基于对中山水域环境的深入研究，相关团队制定了科学的每亩投苗密度标准，搭配智能化增氧设备与水质调控技术，有效解决了“高密度养殖易引发病害”的行业难题。

中山市港口镇的林老板、黄老板团队便是这一模式的实践者。其2000亩鱼塘采用高密度养殖方式，打通了大草鱼与脆肉鲩的养殖链条：大草鱼每亩水面投苗超700尾，配合高端膨化料，实现亩产超8000斤；同时，根据行情与流通需求，筛选部分大草鱼进行脆化养殖，通过科学管理提升成功率，进一步提高养殖收益。

全链条服务体系是带动农户参与、实现产业协同发展的关键。针对行业内普遍存在的技术、产品、信息、资金等痛点，相关服务团队整合资源，为养殖户提供优质种苗、饲料、动保产品，同时覆盖全流程技术指导、市场信息共享与金融支持等服务。

从种苗培育到饲料生产，再到成鱼销售、加工，中山已形成完整的草鱼养殖产业链。这背后，是精准营养方案、高密度养殖模式与全链条服务的协同发力。如今，数千农户加入其中，用科技降低养殖成本、提升收益，让"鱼塘变金库"从愿景照进了现实。

总策划丨邓红辉 贾肖明

总统筹丨杜弘禹  袁丁  指导丨丁青云 曹军

选题/执行统筹丨喻淑琴 李振

拍摄/剪辑统筹丨曾婷芳 朱景辉 罗晶晶

设计统筹丨林军明   海报丨郑嘉琪 李雪瑶

分发统筹丨谭婷 张楠 李纲宇

出镜/ 配文丨程浩  编辑丨荷焱 贝楠

拍摄/剪辑丨章启良 甘俊 肖航 朱景辉

实习生丨谢诗宇 古雪儿 昝金玉 罗奇宇 袁祎

出品丨南方财经全媒体集团 21世纪经济报道

制作丨品粤工作室 学习经济工作室 创意互动工作室