康师傅交班魏宏丞：利润涨7%背后是2万经销商出局

8月11日，康师傅控股(00322.HK)披露2026年上半年业绩报告。这也是二代接班人魏宏丞上任后的首份完整半年成绩单。

上半年，公司总营收405.45亿元，同比仅微增1.1%，几乎停滞；但净利润同比增长7.5%、股东应占溢利同比涨7.1%，利润表现远超营收增速。

但细看利润增长来源便会发现，主要来自原材料提前锁价控制成本、终端产品提价、渠道与人力精简降本。

如果是第一项代表了公司在供应链上有前瞻眼光，后两件就不一定全是好事了。

01 提价、索价双管齐下

康师傅上半年利润好看，直接原因就两条：卖贵了，买便宜了。

方便面品类成为最大盈利亮点。上半年方便面业务营收137.33亿元，同比增长2.0%，毛利率提升了2.5个百分点，达到30.3%，毛利同比增长11.24%。在所有业务板块里，毛利率改善幅度最大。

康师傅把方便面品类往高端的方向推，采取“经典焕新+新品高端化”双线策略。例如，把经典大单品“火车伴侣”红烧牛肉面跟航天IP绑定，拉高品牌调性；一边用小规格番茄鸡蛋牛肉面切入量贩零食渠道，带动该品类两位数增长；还紧抓健康消费风口，孵化了非油炸“特别特”鲜泡面系列，单桶售价约11.86元，跟普通泡面拉开了价格档位。

细分来看，容器面卖了68.14亿元，增长0.6%；高价袋面52.59亿元，增长3.3%；中价袋面14.10亿元，增长2.8%。高价袋面3.3%的增速跑在前面，说明高端化方向开始起作用。

再说康师傅的营收大头饮品业务，上半年收入265.41亿元。其中即饮茶卖了116.40亿元，同比增长9.1%。

冰红茶是康师傅的命根子，今年康师傅围绕它大做文章，像是针对大众、年轻、养生、高端四类人群，分别推出低糖高纤、低糖高纤鸭屎香、无糖高纤三款升级版；推出加了“红茶咖啡因+植物精华”的能量冰红茶；还针对餐饮渠道做了长岛冰茶、海盐西柚、红芭乐等口味。

另外，康师傅高端茶饮品牌“茶的传人”，登上天猫茶饮料V榜榜首。该系列今年春季又上架的碧螺春、黄山毛峰等精品茗茶。500ml的“茶的传人”吊牌价约5.7元，直接打进高端茶饮市场。

但真正增厚利润的，还是涨价。2023年底起，康师傅多次上调核心产品售价。据蓝鲸新闻8月11日报道，永辉超市500ml装冰红茶单价已涨至3.5元，比之前的3元涨了16%以上。饮品业务毛利率因此达到38.4%，同比提升0.7个百分点。

原材料端的操作也帮了忙。康师傅提前锁定了棕榈油、面粉等核心原料价格，对冲了大宗商品波动风险。

一番操作下来，康师傅上半年整体毛利率达到35.8%，同比提升1.3个百分点。

02 高端化难救主业颓势

不过，利润数据好看，却藏不住主业增长疲软的问题。

饮品业务跟过去几年相比，增速已经大幅放缓。2025年上半年，饮品业务甚至还下滑了2.6%。今年上半年，虽然转正了，但板块内部严重分化，除了即饮茶，其他品类没一个能打的。

包装水业务营收22.59亿元，同比下滑4.9%；果汁业务营收25.72亿元，同比大跌13%，成为拖累业绩的最大短板；碳酸及其他饮料营收100.70亿元，同比下滑2.8%。

各业务营收占比

这几个品类各有各的难处。包装水市场早被农夫山泉和怡宝占住了，行业进入存量竞争，康师傅缺乏差异化优势，只能跟着打价格战。含糖碳酸饮料市场持续萎缩，行业增量全靠无糖产品，康师傅转型慢了半拍。果汁赛道没跟上NFC鲜榨、低温健康饮品的消费趋势，产品迭代滞后，市场份额一直在流失。

更要命的是，即便即饮茶还在涨，竞争对手也没闲着。农夫山泉靠东方树叶系列持续发力，2025年茶饮料营收达到215.96亿元，同比增长29%，首次在茶饮料营收上超过康师傅(2025年全年206.03亿元)。

据零售研究机构马上赢的数据，农夫山泉从2025年一季度的23.7%升至2026年一季度的31.1%，同期康师傅从27.4%降到26.8%。也就是说，康师傅在即饮茶市场的头把交椅已经丢了。统一等竞品也在深耕茶饮赛道，康师傅的突围空间越来越窄。

致命的是，涨价正在透支品牌口碑。康师傅长期以来靠“量大价优”扎根大众市场，持续涨价正好踩在价格敏感型消费者的痛点上。社交媒体上不乏“康师傅飘了”“五块钱谁还买”的抱怨。

为挽回市场，康师傅今年重启“再来一瓶”经典营销活动，却因部分线下门店拒绝兑奖引发大量消费者不满。据媒体报道，康师傅核销一瓶的补贴只有0.8元，门店算上房租电费“兑一瓶亏一瓶”，执行意愿自然不高。这场营销本想同时拉动动销、激活终端、唤醒品牌记忆，结果品牌信誉反而受损，得不偿失。

而方便面的高端化初见成效但增速仍偏慢。康师傅把方便面分成容器面、高价袋面、中价袋面、干脆面四大板块，重点发力的容器面上半年营收只增长了0.6%。反倒是售价便宜的干脆面涨了7.8%，是增速最快的细分品类。

03 降本增效难平渠道阵痛

除了产品端的操作，渠道结构改革带来的人力成本收缩，是利润逆袭的第三大原因。

康师傅一直在削减低效经销商。经销商数量从2023年底的7.69万家，精简到2025年底的5.76万家，截至2026年6月末进一步降至约5.33万家，两年半减少超2万家。与此同时，直营零售商数量从2025年末的28.70万家增至2026年6月末的约30.93万家，渠道在往扁平化走。

砍掉中间商，渠道维护和仓储配送等隐性成本就降下来了，终端运营效率也跟着提升。这跟当前零食店直采、电商崛起、传统线下分销弱化的趋势是合拍的。

但经销商大规模出清可能是公司主动优化，也可能是产品涨价后终端动销放缓、中小经销商利润被挤压、主动退出。长期来看，经销商减少可能削弱康师傅在下沉市场的渗透力和控制力。

图源：公司上半年业绩说明报告

为适配渠道改革和业务重心转移，康师傅员工规模也在收缩。2025年末康师傅员工总数60720人，到了2026年6月末降至59096人，半年少了1624人。

优化掉的不只是一线员工。今年年初魏宏丞接任CEO后，提出“回归创业第一天”(Back to Day 1)的发展理念。重点动作之一是清理遗留的冗余中层岗位和低效职能部门，简化审批流程，压缩管理层级，让组织决策更快、更贴近市场。

短期来看，人力精简有效压降管理成本、提振利润；但长期大规模人员优化与架构调整，或将影响团队稳定性与创新活力，为后续产品研发、市场拓展埋下隐患。

对于康师傅而言，短期利润修复易，长期增长破局难。如何摆脱“靠提价、砍成本换利润”的被动模式，真正依靠产品创新、品牌升级、渠道深耕实现规模与利润的双向增长，是魏宏丞团队未来需要破解的核心难题。