中国全聚德(集团)股份有限公司 2025 年年度报告摘要
证券代码：002186 证券简称：全 聚 德 公告编号：2026-05
中国全聚德(集团)股份有限公司 2025 年年度报告摘要
一、重要提示
本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规划，投资者应当到证监会指
定媒体仔细阅读年度报告全文。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
非标准审计意见提示
□适用 不适用
董事会审议的报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
□适用 不适用
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
董事会决议通过的本报告期优先股利润分配预案
□适用 不适用
二、公司基本情况
股票简称 全聚德 股票代码 002186
股票上市交易所 深圳证券交易所
变更前的股票简称（如有） 无
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 唐颖 闫燕
北京市西城区前门西河沿 北京市西城区前门西河沿
办公地址
传真 010-63048990 010-63048990
电话 010-83156608 010-83156608
电子信箱 qjd@quanjude.com.cn qjd@quanjude.com.cn
公 司 主 营业务 为 餐饮服务 及食品加 工销售业务 ，旗下拥 有“全聚德”“仿膳 ”
“丰泽园”“四川饭店”等品牌。公司餐饮业务主要采取连锁经营模式，包括直营门店
和加盟门店，公司对开办直营门店投入建设资金和流动资金，对加盟门店授予特许经营权，
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公司总部对直营门店和加盟门店实行统一管理。报告期末，公司在北京、上海、杭州等地
及海外开设餐饮门店共计 97 家，其中全聚德品牌门店 84 家（包括直营门店 36 家，国内及
海外加盟门店 48 家），丰泽园品牌门店 6 家（其中直营门店 2 家，加盟门店 4 家），四川
饭店品牌门店 6 家（均为直营门店），仿膳品牌门店 1 家（直营门店），已形成以全聚德
品牌为龙头，多品牌协同发展的态势。除中式正餐外，公司正在大力拓展团膳业务，目前
运营 12 个项目。公司食品产业拥有全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司两大生
产基地。全聚德仿膳食品公司经授权使用“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”
“川老大”“全聚德·零研所”品牌，加工生产特色食品，包括手工片制烤鸭系列、预包
装熟食系列、荷叶饼系列、烤鸭专用酱系列、糕点系列、特色面食系列、年夜饭菜肴等在
内的十余个系列百余种产品。全聚德三元金星食品公司是以北京填鸭屠宰加工为主的生
食加工销售业务，包括烤鸭坯类、鸭副产品等；以熏烧烤类、酱卤类、速冻调制品为
主的熟肉制品加工销售业务，包括真空烤鸭、手工片制烤鸭、风味鸭等。
报告期内，公司以“国内领先、服务全球的多元化餐饮食品产业集团”为战略定位，
深化“餐饮+食品”双轮驱动，推进“文化+产品+服务+场景”融合发展。餐饮业务聚焦老
字号精品门店建设，落实“一品一策一方案”，完成王府井店四层“京梦王府・四季烟
火”、和平门店五层“中华一绝・空中四合院”等核心门店场景焕新；建立“分季主题化”
菜品迭代机制，实现非遗技艺与现代消费需求的结合。食品板块强化研发与品类创新，新
增“拼了・鸭趣三享”、3 款玲珑款酱酒及 8 款丰泽园定制熟食等产品；拓展线上线下全
渠道布局，开展跨界合作与品牌年轻化运营，推进“餐饮产品食品化”战略落地，实现多
场景消费覆盖。
（1） 近三年主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□是 否
单位：元
总资产 1,499,624,653.26 1,493,054,317.26 0.44% 1,517,703,752.72
归属于上市公司股东
的净资产
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营业收入 1,254,781,187.00 1,402,344,888.30 -10.52% 1,432,347,624.15
归属于上市公司股东
的净利润
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 -6,219,590.39 16,141,328.16 -138.53% 47,186,199.71
的净利润
经营活动产生的现金
流量净额
基本每股收益（元/
股）
稀释每股收益（元/
股）
加权平均净资产收益
率
（2） 分季度主要会计数据
单位：元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 331,971,798.59 297,819,506.00 328,555,336.78 296,434,545.63
归属于上市公司股东
的净利润
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 1,868,171.98 2,036,263.43 12,212,950.18 -22,336,975.98
的净利润
经营活动产生的现金
流量净额
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□是 否
（1） 普通股股东和表决权恢复的优先股股东数量及前 10 名股东持股情况表
单位：股
年度报告 报告期末
报告期末 披露日前 表决权恢 年度报告披露日前一个
普通股股 33,283 一个月末 31,602 复的优先 0 月末表决权恢复的优先 0
东总数 普通股股 股股东总 股股东总数
东总数 数
前 10 名股东持股情况（不含通过转融通出借股份）
持有有限售条件的股份 质押、标记或冻结情况
股东名称 股东性质 持股比例 持股数量
数量 股份状态 数量
北京首都
旅游集团
国有法人 43.88% 134,691,476 0 不适用 0
有限责任
公司
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境内自然
裴宏志 0.85% 2,609,999 0 不适用 0
人
境内自然
綦大勇 0.63% 1,946,300 0 不适用 0
人
境内自然
王建国 0.63% 1,927,500 0 不适用 0
人
中国银行
股份有限
公司－富
国中证旅
游主题交 其他 0.49% 1,501,700 0 不适用 0
易型开放
式指数证
券投资基
金
境内自然
姜增玲 0.46% 1,421,700 0 不适用 0
人
境内自然
许培新 0.39% 1,200,000 0 不适用 0
人
境内自然
黄惠英 0.39% 1,200,000 0 不适用 0
人
境内自然
王淑霞 0.35% 1,083,000 0 不适用 0
人
境内自然
张亮 0.35% 1,074,900 0 不适用 0
人
上述股东关联关系或一
公司未知上述股东之间是否存在关联关系或属于一致行动人。
致行动的说明
参与融资融券业务股东
不适用
情况说明（如有）
持股 5%以上股东、前 10 名股东及前 10 名无限售流通股股东参与转融通业务出借股份情况
□适用 不适用
前 10 名股东及前 10 名无限售流通股股东因转融通出借/归还原因导致较上期发生变化
□适用 不适用
（2） 公司优先股股东总数及前 10 名优先股股东持股情况表
□适用 不适用
公司报告期无优先股股东持股情况。
（3） 以方框图形式披露公司与实际控制人之间的产权及控制关系
□适用 不适用
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三、重要事项
无
