财报快递｜西安饮食(000721)2025年度营收净利双降，经营现金流锐减近七成，净资产缩水近半

2026年4月24日，西安饮食股份有限公司（000721）发布2025年年度报告，公司全年实现营业收入5.63亿元，同比下降15.49%；归属母公司净利润为-1.46亿元，亏损同比扩大14.28%；扣非后净利润为-1.55亿元，亏损同比扩大14.30%；经营活动产生的现金流量净额为3147.70万元，同比大幅下降68.71%。加权平均净资产收益率降至-63.80%。

从业务结构看，公司主营业务餐饮服务收入为4.17亿元，同比下降18.53%，占总营收比重为74.09%；生产制造（食品工业）收入为0.94亿元，同比下降8.02%。分产品看，核心的餐饮收入为3.78亿元，同比下降18.99%；客房收入为1061.46万元，同比下降21.64%。公司业务高度集中于陕西省内，省内收入占比高达99.73%。

年报指出，2025年餐饮行业整体增速有所放缓，行业竞争核心已从单一价格竞争，转向品质、效率与体验的深度融合。公司作为陕西省和西安市最具代表性的对外接待“窗口”，拥有多家百年历史的老字号品牌，报告期内深耕三秦饮食文化，但面临消费对餐饮品质、性价比及场景体验要求不断提高的市场环境。

年报显示，西安饮食2025年度业绩下滑主要原因：一是餐饮服务板块收入下降导致整体营收减少；二是餐饮服务业务毛利率为-9.71%，较上年同期下降4.10个百分点，餐饮成本高企侵蚀利润；三是计提了存货、固定资产、长期待摊费用及使用权资产减值损失共计1463.11万元。

费用方面，2025年销售费用为2251.88万元，同比下降25.32%，主要系广告宣传费用减少；管理费用为6981.07万元，同比下降10.66%，主要系管理人员薪酬及折旧费用减少；财务费用为2641.46万元，同比下降15.24%，主要系利息支出减少。尽管费用总额有所下降，但公司整体仍处于大幅亏损状态。

风险方面值得关注的是，公司净资产大幅缩水，归属于上市公司股东的净资产从上年末的3.02亿元降至1.56亿元，降幅达48.37%。同时，公司短期借款高达4.19亿元，而货币资金仅剩4072.91万元（其中受限资金329.05万元），短期偿债压力巨大。公司资产负债率从78.06%攀升至86.36%，流动性风险显著上升。此外，公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。

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