林可霉素超标37.5倍 双汇1.29亿罚单董事长个人掏3764万

从瘦肉精到抗生素超标，双汇十五年品控顽疾被1.29亿罚单击穿。双汇发展董事长万宏伟个人掏了3764万。

10月9日晚间，河南双汇投资发展股份有限公司（以下简称双汇发展，000895.SZ）发布公告，因望奎双汇北大荒食品有限公司（以下简称望奎双汇）生产的猪后鞧肉林可霉素残留超标，望奎双汇、双汇发展及四名董事高管合计被罚没约1.29亿元。这批问题猪肉共涉及910头生猪，实测林可霉素残留达到7700μg/kg，超出国家限量标准37.5倍。

这不是一起普通的食品安全罚单。双汇发展被罚7250万元之外，四名高管个人合计被罚5636万元，其中董事长万宏伟一人就承担3764万元。

按照农产品质量安全法追责到主要负责人，管理者个人真金白银付出代价，这种处罚力度在A股食品安全案件中极为罕见。

1.29亿罚单拆解，董事长个人承担近三成

据双汇发展公告，望奎双汇因销售兽药残留不符合标准的农产品，被没收违法所得165.39万元并罚款3307.79万元，另因生猪宰前停食静养时长未达12小时被罚款5万元。双汇发展因同一事由被没收违法所得170.1万元并罚款3401.93万元，另因管理漏洞被罚款200万元。

双汇发展端合计罚没约7250万元。真正让人意外的是个人端。双汇发展董事长万宏伟被罚款3764.62万元，董事兼总裁马相杰罚款566.1万元，副总裁乔海莉罚款646.94万元，总工程师王玉芬罚款658.62万元。四名高管个人罚款合计5636.28万元，占总罚没金额的四成以上。

处罚事由逐层剥开。双汇发展未制定生猪静养期巡检标准，未按规定配备与双汇发展规模相适应的食品安全总监，未严格执行内部产品抽检和检测管理规范。望奎双汇存在肉品品质检验人员持证上岗人数不足、生产设施不符合质量安全规定等问题。更离谱的是，5月事件曝光后双汇发展发布致歉声明，把内部统计的生数错误表述为批次，因信息误导被监管单独处罚。

这笔罚款对双汇发展业绩的冲击已经写进公告。双汇发展预计此次处罚将减少2026年归母净利润6380.66万元。对于一家年营收数百亿的肉制品龙头而言，这个数字不算致命，但董事长个人掏腰包的3764万，在A股食品安全处罚史上极为罕见。

从瘦肉精到抗生素超标，双汇品控顽疾难除

时间拨回2011年，央视315曝光济源双汇收购喂食瘦肉精的生猪，国务院食安办联合多部门介入，双汇发展股票当日跌停，双汇发展公开致歉并大规模召回。2019年，南昌双汇一批次里脊肉被检出禁用兽药氧氟沙星，另一批次烤肠菌落总数不合格登上官方抽检黑榜。2022年，南昌双汇车间卫生乱象被媒体曝光，员工工作服发臭不洗，落地猪肉直接捡回装袋。

十五年间四次踩线，每一次双汇发展都发布致歉公告、公布整改方案、承诺完善品控。但望奎双汇的910头问题猪肉还是顺利通过进厂验收、屠宰分割、流通销售全部环节，最终摆上了黑龙江超市的冷柜。

问题出在哪。双汇发展方面曾解释，问题根源在上游养殖户未遵守休药期规定，且林可霉素不属于屠宰厂出厂必检项目。这个说法站不住脚。品牌屠宰企业收了散户的猪，打上双汇的牌子卖出去，就承担全链条食品安全把关责任。910头生猪不是9头，批量问题猪顺利通关，说明入场抽检和风险筛查体系形同虚设。

生猪养殖端用药不规范本是行业老问题，违规用药、超剂量用药、不执行休药期的情况时有发生。但屠宰企业作为猪肉上市前最后一道关口，上游养、中间运、终端宰三段数据互不连通，屠宰厂拿到的是已经装车的活猪，看不到打过什么针、停了几天药。风险在养殖端埋下，在屠宰端没有被拦下，一路流到消费者碗里。林可霉素这种常用兽药残留超标37.5倍，不是检测不出来，是检测环节根本没把住关。

双汇发展在致歉公告中列出六项整改措施，包括完善供应商审核体系、加大林可霉素抽检力度、推广公司加农户养殖模式、严格落实宰前静养制度。这些措施听上去都很熟悉，和2011年瘦肉精事件后的整改承诺几乎如出一辙。

这次监管的不同之处在于，处罚不再停留在双汇发展层面。按照农产品质量安全法，企业主要负责人对食品安全负首要责任，一旦出现重大违法，直接追究个人法律责任。董事长3764万的个人罚单，传递的信号很明确，食品安全不能再由上市公司股东买单，管理者个人必须真金白银付出代价。

对双汇发展而言，1.29亿罚单不是终点。消费者信任一旦消耗，再捡回来很难。二十年品牌积累，经不起一次又一次品控失守的反复消耗。整改能不能真正落到车间流水线，而不是停留在公告文件上，市场和消费者都会盯着。

（转自食事求真）