云南漾濞核桃迎机遇：洽洽加码全产业链，让好核桃走出大山

中国网财经9月9日讯 金秋九月，坐落于苍山西麓的漾濞，漫山核桃青皮饱满鼓胀，果仁于果壳内日渐丰实，山野间弥漫着浓郁的丰收气息。伴随开杆采果仪式的结束、第一筐核桃硕果亮相，洽洽首届漾濞核桃丰收节正式启幕。据悉，作为“中国核桃之乡”，漾濞县拥有超千年核桃栽培历史，全县核桃种植面积达107万亩，年产值达到10万吨以上。得天独厚的高山生态孕育出漾濞泡核桃，以其果大、壳薄、仁白、味香和出仁率高而闻名，也是洽洽核博士有机核桃仁、洽洽千年核桃礼盒的核心原料产地。

清代檀萃在《滇海虞衡志》中写道：“核桃以漾濞江为上，壳薄可掐而破之。”苍山厚土滋养、千年种质积淀、优良山林生态与独特营养特质，造就了漾濞核桃与生俱来的天然有机优势。不过，得天独厚的原料禀赋，仍需完备的产业能力赋能，才能转化为走向世界的优质产品。

凭借全产业链深耕形成的品质优势，以及畅销全球近70个国家和地区的品牌影响力，洽洽构建起坚实的产业竞争力。洽洽干坚果加工贮藏及保鲜技术斩获国家科学技术进步奖；在第43届INC世界坚果和干果大会上，洽洽再度摘得“企业金坚果奖”重磅全球行业荣誉，品牌影响力享誉全球。

洽洽核桃采购员何东洋介绍，为守住核桃原料品质与新鲜度，洽洽严格落地“五个一”源头品质管控体系：第一，统一源头标准，优选漾濞泡核桃“大麻子”等优质原料，严格把控果形、仁色、饱满度、风味、成熟度；第二，统一基地管理，结合基地生态、土壤、果园条件制定管护规范，建立基地专属档案；第三，统一采收标准，坚持自然成熟采收，规范脱青皮、干燥、仓储全流程，减少原料品质波动；第四，严格原料检测，每一批原料均需通过282项农残检测，方可进入生产环节；第五，强化加工筛选，通过设备分选、X光异物检测、人工精拣多重工序剔除坏仁与异物，统一工艺参数，做到批次全程可追溯。

为进一步推动产业落地，贯彻落实新鲜战略，洽洽核博士已在漾濞建成本地生产工厂，承担核桃分选、存储等初加工工作，从源头锁住核桃新鲜，为消费者输出安全、美味、新鲜的核桃产品。

产业的长效发展，离不开多方主体的协同共建。活动现场，洽洽联合云南省林业和草原科学院、漾濞县彝族自治县人民政府签署漾濞核桃产业高质量发展有机示范联盟合作协议，成立坚守“真有机”底线的产业联盟。联盟确立“五个共建”：共建有机标准体系、共建有机示范基地、共建质量监测与追溯体系、共建科技创新与成果转化体系、共建品牌与市场体系。联盟以“真有机”为共同底线，以消费者信任、产业增值、林农增收为目标，贯通原料采购、标准搭建、加工升级、就业赋能全链条。

洽洽食品副总裁陈俊在发言中强调：“漾濞本就出产优质核桃，真正需要长期回答的是，怎样把这份天生的好品质，稳定转化为消费者信赖的产品、市场认可的品牌，以及农户持续受益的特色产业，走出大山，走向世界。”

此外，核桃是漾濞县重要产业，是当地群众赖以增收的“铁杆庄稼”。在种植端，洽洽依托有机核桃标准引领和订单农业模式，与当地农户开展合作，农户亩均创收约1800元，引导农户提升果园管护水平、规范成熟采收，保障原料品质。在产业端，本地工厂落地，把分选、加工岗位与就业机会留在乡土，带动地方就业增收。