百亿梦落空，将目光转向打酒铺，仰韶困在小众赛道里

出品 | 创业最前线

作者 | 郭媛

编辑 | 蛋总

美编 | 邢静

审核 | 颂文

2026年，来自河南省的仰韶酒业动作频频。

营销上，首先是冠名河南足球俱乐部，球队以“河南俱乐部彩陶坊队”征战中超。

此外，还尝试跳出传统白酒消费边界，与花花牛乳业围绕“豫酒+酸奶”跨界合作展开交流，将酒和奶这两个差距较大的品类放到了同一张桌子上讨论。

终端上，在第37届郑州糖酒会上悄然亮出新打法——“仰韶打酒”，并开启加盟招商。5月11日，仰韶在家门口河南省三门峡市渑池县开出了首家“仰韶打酒”，切入大众散酒赛道。

从体育赞助到跨界尝试，仰韶的品牌营销明显加码，背后是其百亿目标的驱动。但推出散酒铺等动作属于企业终端补充而非主力。且一直以来，仰韶的高端化战略十分明确，如今入局散酒新零售，与其品牌调性形成鲜明反差。

仰韶为何要“转身”做散酒铺？散酒铺能否给仰韶带来业绩突破？

1、“仰韶速度”戛然而止，股权结构存隐忧

在豫酒品牌中，谁会是“营收百亿”竞赛中第一个冲线的酒企？过去，这个答案可能是仰韶。

作为豫酒龙头，仰韶承载着豫酒振兴的希望，无论是政策层面还是仰韶自身，都曾喊出2025年要达到百亿目标的口号。

2024年3月，仰韶在誓师大会上表示，公司2023年营收已突破50亿元，并明确提出冲刺百亿、迈入白酒第一阵营的阶段性目标。

在地方政策层面，也早将仰韶与百亿目标绑定。2022年，河南省发布《酒业振兴发展行动方案（2022-2025年）》，明确提出“到2025年，仰韶要力争突破100亿元”。可以说，百亿目标既是仰韶自身发展的自然延伸，也是区域产业战略中的关键一环。

当时的仰韶，发展之路算得上高歌猛进。2019年营收突破20亿元，2020年达到26亿元，2021年提升到35亿元，2022年则到38亿元，一年跨上一个新台阶，年增长率超30%的“仰韶速度”让同行侧目。

2023年，仰韶营收突破50亿元，远超省内同行，成为豫酒中遥遥领先的存在，同年其他豫酒品牌如杜康营收约24亿元，宝丰营收约10亿元。

但2024年的业绩，仰韶至今未披露，也让外界对“仰韶速度”能否延续生出了不少疑问。

时间来到2025年，仰韶仍然并未公布营收数据，但据河南省企业联合会、河南省企业家协会在2025年11月公布的《2025河南制造业企业100强榜单》，仰韶以23.72亿元的营收规模排在榜单第91位。显然，该数据离百亿目标还有着不小的差距，相比2023年的业绩更是近乎腰斩。

（图 / 2025河南制造业企业100强榜单（单位：万元））

对于原本按计划逐年推进的百亿目标来说，仰韶上述的“业绩跳水”直接让原本高歌猛进的“仰韶速度”停了下来，豫酒首个白酒百亿品牌的诞生，也被再次推迟。

至此，曾被写进政府方案的百亿目标，大概率会成为仰韶一份未完成的作业。为此，「创业最前线」向仰韶方面求证，但截至发稿并未收到回复。

而在这份榜单披露营收仅23.72亿元的背后，仰韶潜藏多年的股权结构隐患，也一直是悬在这家豫酒龙头头上的不确定性因素。

天眼查APP显示，侯建光以65.91%的绝对控股成为仰韶的实际控制人，股东全是自然人，没有任何机构投资者。这种高度集中的治理结构，意味着其缺乏外部监督和制衡，风险不容忽视。

（图 / 天眼查APP）

而在业绩颓势、股权结构隐忧交织之下，仰韶不得不放下“高端身段”，在渠道与产品端寻找新的突破口。

2、95%营收来自彩陶坊系列，多年困守河南

仰韶过去的高增长，严重依赖旗下的彩陶坊系列。

该系列于2008年上市，包括“天时、地利、人和”三款产品，是仰韶自主研发的陶香型白酒。

凭借差异化的香型和产品定位，以及7000年仰韶文化IP，加之在市场营销上的重金投入，彩陶坊在本土市场打出了差异化认知，其中100-200元价格带产品在当地尤为畅销。

2018年8月，彩陶坊天时系列裂变为“彩陶坊天时日、月、星”三个版本；2019年年底，彩陶坊地利系列裂变为洞藏系列的D6、D9两款产品；2021年，彩陶坊地利升级为第四代；2025年7月，仰韶又推出了中高端产品彩陶坊·天时20，宣称要“以一瓶酒重新定义陶香”，零售价为588元。

在过去十余年的时间里，彩陶坊奠定了仰韶的基本盘。其在2024年时曾公开披露，彩陶坊系列为公司贡献了95%以上的营收。

（图 / 仰韶酒业官网）

其中彩陶坊·地利，是仰韶最大的核心单品，在2023年仰韶整体营收突破50亿元大关的优异成绩中，仰韶彩陶坊·地利以超级大单品之姿，贡献巨大的力量——增幅高达40%，整体销量近20亿元。

但这也恰恰是问题所在，除彩陶坊系列，仰韶再也没有其他能打的产品，这意味着其抗风险能力薄弱。一旦彩陶坊系列增长见顶，整个公司的引擎就会熄火。

在河南大本营，彩陶坊虽然认知度高、渠道广，但目前市场触顶的迹象已经十分明显。

2024年，是仰韶全国化战略的启动之年，提出“一线两角”战略布局，即以河南为支点，构建从北京到海南“南北一条线”和长三角、珠三角两大经济带。

其实早在2018年，仰韶就已开始尝试在西安、北京、襄阳、海南等省外市场进行布局，但并未起势，业务也基本囿于本地商会等乡情群体，市场难以铺开、拓展。

此外，省外市场对陶香型白酒的认知度很低，彩陶坊系列在省外市场的接受度也极为有限，消费者培育成本高昂。

这直接导致仰韶的省外布局进展缓慢，「创业最前线」走访南方多个商超终端，几乎看不到仰韶的产品身影。

仰韶曾声称产品已拓展至全国11个省、24个地市，但实际动销情况如何、省外营收占比多少，其始终没有公开披露过。这反映出其全国化仍处于“布点”阶段，远未“结网成势”。

3、做起打酒铺生意，难形成差异化优势

长期以来，仰韶的高端化战略非常明确，其曾提出“前50亿靠天地人系列，冲击百亿要靠日月星系列”。

但在本土市场触顶、全国化受阻、业绩大幅下滑的多重压力下，仰韶将目光投向大众散酒赛道——2026年4月，“仰韶打酒”应运而生。

在“仰韶打酒”的产品线中，既有46%vol、52%vol的经典白酒，也有42%vol的柔和口感，还有低至10%vol、13%vol的果酒产品；此外，还有“麦香泡泡”等更接近新茶饮和低度潮饮的产品。产品价格区间3.3元-22.2元每50ml。

（图 / 河南酒业）

从高度到低度，从白酒到果酒，产品覆盖了社区消费者对酒的多层次需求。

但这不等于仰韶找到了“第二增长曲线”，打酒铺只是终端补充，并非主力，背后实则是企业的增长和去产能焦虑。

在仰韶集团2026誓师大会暨双先表彰会上，河南仰韶集团党委书记、董事长侯建光表示，2026年，仰韶将坚守高端文化白酒定位，以新质生产力驱动发展，全力实现规模与效益同步提升、品牌与市场同步突破。

而打酒铺这一业态，与其高端文化白酒定位存在明显反差。

中国酒业独立评论人肖竹青告诉「创业最前线」，“仰韶用‘天地人’体系深耕河南十几年，品牌认知已固化在100-200元价格带。散酒铺的‘按两按斤起售’模式若过度强化‘大众低端’标签，可能进一步稀释其高端化努力。”

这两者之间要做品牌区隔，从而形成“以高带低、以低养高”的战术配合，但执行中必须严防主品牌被拖入低端认知。

几乎同一时间，同样位于河南的杜康、宋河也都推出了打酒铺，杜康以“杜康酒肆”为品牌，规划了五种店型；宋河以“酒饮到家”社区门店为核心，作为其传统烟酒店的升级形态。

事实上，酒企开散酒铺表面是渠道升级，本质是战术内卷。

仰韶、杜康、宋河的散酒铺高度相似，均主打酒厂直营、去除中间商、价格实惠、场景化等体验，聚焦社区与日常消费场景，均以散酒、平价酒为核心引流产品。这种同质化创新极易被复制，难以形成差异化优势，消费者只会陷入“价格比低、活动比多”的选择困境，企业再次陷入恶性竞争，利润空间被进一步压缩。

对仰韶而言，打酒铺这一转型面临着多重考验：是否会拉低品牌调性？怎么平衡高端白酒定位和大众散酒业务？这些都是摆在面前的难题。

且终端业态优化、渠道下沉、价格亲民，本质上都是短期战术动作，只能解决“卖得方便、价格便宜”的表层问题，无法解决仰韶“品牌力弱、全国化不足”的深层战略难题。

4、是陶香不行，还是仰韶做陶香不行？

“仰韶速度”的失效，也让市场发出灵魂拷问：陶香型这个品类，到底有没有大前景？

陶香将九粮工艺以及“陶池发酵、陶甑蒸馏、陶坛存贮、陶瓶盛装”四陶工艺融入其中，形成了技术壁垒，酒体具有“优雅细腻、醇厚丰满、圆润舒适、香味协调”的独特风格。

仰韶是该香型的绝对龙头，理论上具备细分赛道称王的基础。但现实是，陶香型白酒整体市场规模偏小、全国消费认知薄弱、口感接受度有限，天然存在天花板。

2020年，陶香才被正式认证为第十三种白酒香型，相比浓香、酱香等主流香型数十年的培育历史，品类认知几乎从零开始，教育成本极高。

肖竹青告诉「创业最前线」，陶香型是仰韶全国化的“差异化利器”，更是最大的“认知障碍”，全国化征程面临“教育成本高、渠道渗透慢、品牌势能弱”三重挑战。

（图 / 仰韶酒业官方微信公众号）

省外消费者对这个香型毫无概念，这意味着仰韶每进入一个省外市场，都必须承担高昂的消费者教育成本。

但小众品类未必没有大未来，大品类不聚焦也是一盘散沙。例如，在汾酒改革之前，清香虽是老四大香型之一，但曾一度陷入散、弱、小的窘境。直至近年来，其以青花引领、腰部夯实、大众破圈的清晰产品矩阵，用全国化渠道精耕、品质标准输出、文化价值重塑，在释放清香品类势能的同时，自身也一举跻身白酒前三甲。

归根到底，陶香的困境，本质是仰韶运营陶香的能力困境。

肖竹青进一步表示，短期内，小众香型难以有效支撑快速全国化，仰韶需要接受“品牌教育从0做起”的长期主义，因为全国化的关键不在于这一小众香型能否被接受，而在于仰韶能否将“陶香”与“仰韶文化”深度绑定，形成“文化+品类”的双重差异化，并通过“十年三步走”的规划耐心培育市场。

当下，白酒行业正悄然涌动着差异化、小众精品化的新浪潮，这意味着陶香也依然具备细分突围的可能。只是仰韶要明白，真正的破局之道，不是向外乱撞寻找新故事，而是向内扎根，把唯一不可替代的陶香做成新的故事。

对仰韶而言，当下最紧迫的不是追逐短期热点，而是直面核心问题：如何平衡高端定位与大众市场？如何把陶香从“区域香型”打造成“特色价值标签”？如何补齐渠道、品牌的短板，真正走出河南？

唯有跳出战术内卷，回归战略本质，在香型价值、品牌势能、全国化布局上持续深耕，仰韶才能打破小众赛道的枷锁，真正迎来属于自己的“加速度”。

*注：文中题图及未署名图片来自仰韶打酒视频号。