告别印象流，“逛吃指数”量化城市的烟火气

提到 “城市烟火气”，你会想到什么？是清晨早餐摊的油条香气，是深夜烧烤店的人声鼎沸，还是老巷子里夫妻面馆的熟悉味道？

过去，我们总用 “温暖”“热闹”“有人情味” 这类感性词形容它 —— 它藏在柴米油盐的日常里，躲在街边叫卖的声响中，是普通人数着日子过生活的模样。

有人说，衡量一座城市是否有生活温度，看它的小店数量就够了。夫妻面馆、深夜小炒、随处可见的早餐摊，它们像毛细血管一样滋养着城市日常。如果只有高档商场和连锁快餐，城市会显得冷漠而公式化；如果能在十元小面与三百元宴席之间自由切换，才说明这座城市为不同层次的人保留了选择。夜幕降临后，是否有人排队等烧烤、有人在便利店门口吹风，也是城市活力的另一种注解。

可若要问 “哪座城市烟火气更浓”，大多时候只能凭印象争论；直到两个 “数据工具” 的出现，让这份 “看不见摸不着” 的生活气息，有了可量化、可验证的答案。

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高德扫街榜：用 10 亿人 “用脚投票”，戳破虚假种草

“评分 3.5 分，却有 3.5 万人专门导航去吃”“2.9 万人跨城打卡，不是网红店却是本地人私藏”—— 这些藏在街巷里的 “宝藏小店”，最近因高德地图的 “扫街榜” 被推到了台前。

图源：高德扫街榜

9 月 10 日，高德推出全球首个基于真实行为数据的 “扫街榜”，还官宣王鹤棣担任 “好吃验真官”。在品牌 TVC《他们应该被看见》里，镜头没有对准装修精致的网红餐厅，反而聚焦乐山街巷里的普通小店：没有华丽文案，没有滤镜修图，只靠 “本地人反复光顾”“跨城专程前往” 的真实轨迹，精准击中了人们对 “虚假种草” 的反感。

和传统榜单靠文字评价排名不同，扫街榜的核心是 “真行为胜过好文案”。正如产品经理李刚所说，榜单评分纳入了 10 亿用户的导航、搜索、到店、收藏等数据 —— 用户会不会真的去，去了之后会不会再来，才是对商家最实在的认可。

对普通人来说，这份榜单不只是 “美食指南”：点开地图就能跟着导航找到小店，从 “看到榜单” 到 “走进店铺”，一步就能衔接；而对城市而言，这些数据沉淀下来的，正是街巷里最鲜活的活力 —— 毕竟，愿意为一碗面多绕两条街，愿意深夜排队等一串烧烤，本身就是对城市烟火气的投票。

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逛吃指数：从 “好玩榜单” 到 “城市切片”，记录烟火气的7年进化

如果说高德扫街榜是 “带人们找到烟火气的手”，那经观政研院的 “逛吃指数”，更像 “照见烟火气的镜子”。它不直接推荐店铺，却能用数据拼出一座城市的生活生态：哪条街的早餐摊最受上班族欢迎？哪个城市的深夜小炒最旺？甚至 “哪里是美食荒漠”，都能靠它找到定量依据。

很少有人知道，这个如今能被地方政府参考的指数，最初只是个 “想制造传播声量” 的小创意。

2019 年之前，早期的逛吃指数还很 “简单粗暴”：用启信宝的工商登记数据，算两个核心指标 ——“单位面积餐饮密度”（餐饮企业数量 ÷ 建成区面积）和 “人均餐饮拥有量”（餐饮企业数量 ÷ 人口），加权后排出榜单。可就是这份 “朴素” 的榜单，意外引爆了传播：重庆、贵阳、毕节等西南城市稳居前列，不仅地方媒体争相报道，还吸引了政府部门的关注。团队这才发现：原来一个 “娱乐化” 的指数，能照出真实的社会切面。

真正的转折点，是 2019 年与大众点评的合作。从那以后，逛吃指数不再只看 “城市维度”，而是聚焦到 “街道层面”，数据也从 “工商登记” 升级为 “生活现场”：除了人流量，还能看到店铺的美誉度、业态丰富度 —— 成都的街道凭这份数据，被市委书记在全球消费大会上引用；北京部分商圈因排名不佳，直接引发商务局的内部反思。这一刻，逛吃指数不再是 “好玩” 的榜单，成了能反映城市肌理的参考系。

后来的几年，它还跟着社会变化不断调整：2020 年疫情期间，线下人流少了，就接入饿了么数据做“外卖扶持指数”；年底又用启信宝的 “餐饮企业注册与注销量”，记录餐饮业的困境与复苏。就像团队说的：“不是我们想求新，而是只有跟着现实走，指数才有存在的意义。”

图源：《2020中国人夜食生活报告》

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烟火气从不靠堆砌，而是 “被看见” 与 “被珍惜”

如今再谈 “如何评估城市烟火气”，我们终于不用只靠形容词。

高德扫街榜用 “真实导航数据”，让那些没人炒作的小店被看见；逛吃指数用 “多维度量化”，让城市的生活节奏有了注脚。它们一个帮普通人找到烟火气，一个帮城市管理者观察烟火气，却都在说同一件事：城市的温度，从来不在高楼大厦里，而在千万个 “愿意停留” 的瞬间里 —— 是为一碗 10 元小面排队的耐心，是深夜便利店门口吹风的松弛，是小店老板记着老顾客口味的默契。

就像王鹤棣在 TVC 里说的：“他们应该被看见”。这里的 “他们”，不只是街边的小店，更是小店背后的生活气息，是一座城市最接地气、也最珍贵的部分。毕竟，衡量一座城市是否值得停留，从来不是看它有多少高档商场，而是看它能否让不同的人，都找到属于自己的那缕烟火。