西贝关闭后厨参观，回应：为保证顾客体验，可参观明档

红星资本局9月14日消息，今日下午，红星资本局获悉，西贝的门店关闭后厨通道。

西贝客服中心的工作人员告诉红星资本局，目前西贝关闭了开放后厨通道，主要是考虑到食品安全问题，以后应该只会对相关部门开放。“本身餐厅的后厨也只对后厨检查开放的。”该工作人员表示。

西贝相关负责人告诉红星资本局，在营业期间，为保障后厨的食品安全标准及门店的正常经营，我们邀请媒体朋友，通过西贝明厨亮灶继续参观、监督西贝，目前门店厨房已暂停入内开放。

资料图 图据视觉中国

此外，有两家西贝门店告诉红星资本局，接到总部通知，西贝从9月14日开始不再开放后厨，顾客可以通过明档观看或拍摄。一家门店表示，顾客可以在下午4点后前往；另一家门店表示若预约后厨探店，建议避开客流高峰期，在晚上8点左右参观。

一家门店的店员表示，由于近期的网络风波对门店造成了较大影响，也不利于部分顾客的体验，所以目前不再支持进入后厨，建议在不影响顾客体验和工作人员正常工作的前提下对明档进行拍摄。同时，该店员提到，她是在今天收到的消息，暂停开放是全国统一要求。

红星新闻记者 俞瑶 实习记者 周怡 李海颜

编辑 余冬梅