千禾味业的“招牌”遇到了挑战

经济观察报 记者 阿茹汗

千禾味业（603027.SH）在其8月27日晚间发布的半年报中，将营收和净利润的双下滑原因归为“受负面舆情影响”。此次舆情主要针对千禾味业的“零添加”这个核心卖点，而这副“招牌”，未来或面临其他不确定。

根据千禾味业的半年报，上半年该公司营业收入为13.18亿元，同比下降17.07%；归母净利润为1.73亿元，同比下降30.81%。尽管去年千禾味业已经进入负增长的阶段，但是其营收和净利润下滑幅度分别仅为4.16%和3.07%。今年上半年，下降幅度进一步扩大。

今年3月，千禾味业陷入“零添加”酱油检出“镉”及产品上标注的“千禾0”不等于“零添加”的争议。针对这两个争议，千禾味业当时回应，产品符合国家标准，“镉”来自于原料；另称，“千禾0”商标用于区分该公司的“零添加”产品和“非零添加”产品，不存在蹭热点混淆零添加概念的情况。

风波后，千禾味业董事长伍超群在股东大会上称，受此影响，千禾的产品销售的确出现了相对下滑的情况，并表示，该公司此前未经历过此类事件，也不知道何时能“突破起来”，只能竭尽全力。伍超群还提到，在快消品行业里，头部企业品牌受舆情影响之后，大概的恢复期在10至12个月之间。

对于品牌修复措施，千禾味业截至发稿，未作解释。只称，“3-4月销量受舆情影响出现波动，5-6月销量环比快速回升，线上电商+线下商超渠道的5月、6月销量环比分别增长约15%、2%，销量与营收呈现U型快速回升曲线”。

千禾味业是近几年调味品行业里的“黑马”，主打“零添加”的概念。在行业“老大”海天味业深受“双标”和“科技与狠活”的舆论困扰时，千禾味业凭借“零添加”的特点，迅速获得了消费者的关注，业绩从2022年起一路攀升。但是自2024年后，其业绩增长遇到了瓶颈。

其中原因之一是，千禾味业的“零添加”先发优势减弱，几乎头部调味品企业都已涉足“零添加”赛道。千禾味业在今年的半年报中就提到，行业目前的情况是头部效应加剧，头部企业凭借品牌、渠道、资本和研发优势加速整合市场份额，缺乏特色的小微企业生存空间进一步被挤压。

此外，消费者出现二元分化，即追求配料简单、健康、有机、特色风味的消费需求与追求基础功能、高性价比消费需求并存的现象更加显著，要求企业必须具备精准的目标客群定位和产品定义能力。

在渠道方面，传统渠道流量分化，线上渠道增长强劲但增速放缓，线上线下深度融合，前置仓和社区店为代表的近场零售成为重要增长极，渠道的碎片化要求企业的营销策略必须更加精准和灵活。

除了市场竞争外，“零添加”产品还在面临政策变化带来的挑战。

3月27日，国家卫生健康委会同市场监管总局发布新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），明确规定预包装食品不得使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调，这项规定从2027年3月16日开始执行。

“零添加”是千禾味业一直以来主打的营销卖点。针对新政，千禾味业曾表示，争取在今年内完成对产品新包装、新标签、新宣传的确定工作，以做到完全符合新规的标准。 

新政实施在即和业绩增长的压力下，千禾味业的主打“招牌”将会是什么？