西凤酒用“七场硬仗”改写名酒格局？

来源｜读商时代（中访网旗下品牌）

“高粱红透九秋霜，泥窖深藏日月长。最是柳林风起处，千家万户酿春光。”在柳林镇的每一寸土地，都弥漫着西凤酒醇厚的酒香，它承载着三千多年的历史沉淀，是中国凤香型白酒的杰出代表。作为中国四大名酒之一，西凤酒如何在新时代续写传奇，陕西西凤酒股份有限公司总经理张周虎在接受媒体专访时，给出了西凤酒的破局之道。

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全方位战略布局

西凤酒近年来将“重回一流名酒序列”作为战略目标，为实现这一目标，公司从多个维度展开了全面布局。在高端化方面，全力打造“红西凤”这一核心单品，瞄准千元价格带。不仅在品质上严格把控，采用优质原料与独特酿造工艺，还在品牌营销上积极作为，通过举办高端品鉴会、参与顶级行业活动等，提升产品知名度与美誉度，力求在高端市场站稳脚跟。

全国化布局也是关键举措。西凤酒对全国市场进行精细化管理与开拓，根据不同区域的市场特点和消费需求，制定差异化营销策略，不断强化市场推广与渠道建设，逐步提升省外市场占比。

品质是白酒的生命线，西凤酒在品质升级上不遗余力。在“333”工程基础上，规划10万吨优质基酒扩能项目，确保基酒供应充足、质量可靠。同时，主导制定凤香型国标，规范生产标准，巩固在凤香型白酒领域的领军地位。

品牌重塑同样重要。西凤酒深度挖掘自身历史文化底蕴，打造特色文化IP，通过开展文化活动、建设文化博物馆、推出文化主题产品等方式，将文化元素融入品牌建设，增强品牌的文化内涵与吸引力，如今西凤品牌价值已达3336.83亿元 。

管理改革为西凤酒注入新活力。引入多元化资本与先进管理理念，搭建数字化中台，利用大数据、人工智能等技术手段，实现信息的快速传递与高效分析，提升运营管理水平，敏捷应对市场变化。

产业链建设上，西凤酒建成60万亩原粮基地，从源头把控品质，完善产业链布局，增强产业协同效应，提升企业整体竞争力。这些举措成效显著，2023年集团收入突破100亿元，“红西凤”影响力不断扩大，全国化布局初显成效。

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打赢“七场硬仗”

张周虎将今年定义为西凤酒的“营销改革突破年”，继续坚持“高端化、全国化”，以“稳主品价格，保商家利润，扩核心终端”为核心工作，深化管理体系改革，创新市场营销模式。

实施“1257”战略，围绕“一个中心”，即消费者培育；实施“两大聚焦”，聚焦核心大单品和大本营市场；落实“五大精细”，涵盖区域市场、商家、终端、后台服务、线上渠道等方面的精细化管理；打赢“七场硬仗”，包括红西凤高端突破战、腰部产品布局战、陕西基地复兴战等。尽管基础网络建设薄弱、品牌张力释放不足，但西凤酒积极剖析问题，进行战略澄清与解码，实施营销系统改革，推动营销管理全面升级。

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实现全链条升级

在迈向百亿时代的征程中，西凤酒尝试借助专业力量，与高潜咨询公司合作，运用其战略解码体系，实现“战略—组织—执行—文化”的全链条升级。

在战略落地过程中，西凤酒深刻认识到这是一个系统工程。战略是方向指引，组织是实施保障，执行是关键动作，文化是凝聚团队力量的精神内核，四者协同发展才能让战略真正落地。同时，打硬仗考验着企业内部管理、团队协作和创新能力，需要不断提升团队执行力和应变能力，优化战略和执行方案。

战略解码带来了诸多成果。市场策略精准度提升，通过对市场的深入剖析，明确市场分级的精准施策方向，针对重点市场精准投入资源，有望转化为销售额增长。数字化营销提效显著，启动“西凤凤香荟”项目，借助数字化工具实现终端数据分析，精准触达圈层营销目标客群，降低营销成本，提高资源利用效率。公司上下对发展方向形成统一认知，部门间沟通成本降低，整体运营效率大幅提升。

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企业家精神

对白酒企业长远发展意义重大

张周虎认为，企业家精神对白酒企业长远发展意义重大，在西凤酒的发展历程中体现为创新、坚守与担当。在当下AI技术重塑白酒行业竞争逻辑的时代，企业家需要构建“数字化韧性+人文温度”的双重能力体系。

技术洞察与场景落地能力是关键。西凤酒致力于将千年酿酒技艺与现代科学技术结合，启动智能化生产变革，建设智能生产体系，提升白酒品控管理水平。跨界融合的生态思维不可或缺，西凤酒与多所知名高校和机构合作，成立中国酿酒原料及品质安全研究院，整合资源，为白酒产业发展赋能。

人文价值的守护者角色至关重要。在数字化进程中，西凤酒坚持工匠精神不动摇，勾调大师的感官评审仍是品控最终决策依据；文化表达不动摇，利用现代技术打造文化博物馆，让年轻消费者感受三千年酿造智慧。构建敏捷组织能力，推行“前中后台”敏捷架构，前台快速响应市场，中台实时分析消费趋势，后台保障传统工艺稳定性，以应对AI时代的不确定性。