泸州老窖打造露酒增长极

寻求新增量

作者 | 胜马财经 徐川

编辑 | 欧阳文

茶酒交融的香气中，泸州老窖正以一场产业革新重塑露酒行业格局。

“露酒未来发展需要持续练好五大内功：筑牢品质根基、科技创新引领、创新消费场景、丰富文化底蕴、共建市场生态。”2025年6月19日，在第四届中国露酒T6峰会上，泸州老窖集团董事长刘淼面对行业头部企业代表，勾勒出露酒产业发展的战略路径。

这场由中国酒业协会主办、泸州老窖承办的行业峰会，以 “以标立向 寻露未来”为主题，聚集了劲牌、五粮液、汾酒等露酒头部企业掌舵人。峰会背景板上醒目的T6标识，象征着中国露酒产业六大领军企业的集体觉醒。

露酒-酒业增长新引擎

露酒正从传统保健市场向年轻化、多元化、国际化市场扩张，成为酒业增长新引擎。这一承载着3500年中华酿造智慧的酒种，如今迎来前所未有的发展机遇。

在泸州老窖的战略版图中，养生酒业务已被定位为“未来极具差异化核心竞争力的绿色增长极”。这标志着露酒不再是传统白酒业务的补充，而是企业寻求新增量的战略支柱。

市场数据印证了这一战略的前瞻性：2022年我国露酒产业实现销售收入262亿元，跃升为继白酒、葡萄酒之后第三大酒种；据预测，2030年露酒市场规模将达2000亿元。中国酒业协会的“十四五”指导意见更是指出，到2025年露酒行业销售收入将达650亿元，年均增长20%。

面对这一蓝海市场，泸州老窖已投入近10亿元巨资，建成以泸州老窖养生酒科技园、GMP车间为代表的养生酒生产研发体系。这一基础设施投入，为公司露酒品质稳定和规模化生产提供了坚实保障。

在标准化建设上，泸州老窖展现了行业龙头的担当。公司牵头或参与制修订了42项国家标准、14项行业标准，包括《露酒 第1部分：绿豆露酒》《露酒 第2部分：茶露酒》等关键行业规范。

茗酿开启“茶香型”新纪元

2024年9月，泸州老窖在始创浓香白酒传统酿制技艺700周年之际，成功推出“茶香型”露酒代表产品——茗酿·茶香型酒。这款承载着双重文化基因的创新产品，成为泸州老窖露酒战略的最佳载体。

作为茗酿系列的第三代产品，茗酿·茶香型酒在酒体设计上实现了突破性创新。产品在包装上明确标注茶叶含量：50.8度产品每500ml酒体含茶叶22g，40.8度产品含茶叶18g。这一透明化标注，开创了行业先河，不仅实现健康价值的数字化精准表达，更展现了现代科技、泸州老窖优质基酒、茶叶精华的精准融合。

其“茶酒融合产业链关键技术研究与应用”科技成果通过权威鉴定，整体技术达到国际领先水平。该成果构建了茶酒专用茶叶生产技术体系，开发了茶叶风味物质靶向高保真提取关键技术，解决了茶酒融合的技术难题，达成了茶香与酒香的完美平衡与升华。

在产品感官体验上，以中国酒协理事长宋书玉为首的专家鉴评团给予高度评价：“清亮透明，茗香馥郁，花香、果香、蜜香悠雅，层次丰富，茶、酒香协调，丰满细腻，甘润芬芳，余味悠长，酒蕴茶香，风格独特”。这一专业认证确立了 “茶香型”作为露酒新品类的行业地位。

从技术创新到品类定义

泸州老窖在露酒领域的雄心不止于单一产品创新，更在于定义行业标准、引领品类发展。2023年《茶露酒》行业标准工作启动会在泸州召开，泸州老窖作为主要起草单位参与标准制定，这一行动彰显了公司从市场参与者向品类定义者的战略转变。

在科研体系建设上，泸州老窖与成都中医药大学合作建立了行业首家 “中国中医药养生酒研究中心”。“十四五”期间，公司积极开展相关科研项目和申请专利，对露酒原料炮制、通用技术、茶酒质控等进行了深入研究。

这些投入已转化为技术壁垒：泸州老窖养生酒业技术团队研发的《茶叶提取物及其制备方法和应用》《茶酒及其制备方法》等核心技术已获国家专利，这些专利构成了泸州老窖在茶酒领域的核心竞争力。

中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华的评价颇具分量：“可以肯定地说，泸州老窖不是第一个做茶酒的，但绝对是当前茶酒里面做得最好的”。这也印证了泸州老窖在露酒科技创新领域的引领地位。

构建露酒消费新场景

面对当前消费者需求的转变，泸州老窖的露酒战略特别强调 “创新消费场景”和“丰富文化底蕴”。在刘淼提出的五大内功中，这两点直指现代酒类消费的核心痛点——情感连接与文化认同。

茗酿的文化基因根植于北宋苏东坡“萃茗入酿”的酿酒典故，将三千年茶文化与七百年浓香技艺完美融合。泸州老窖养生酒业荣誉董事长付全贵道出了更深层的文化内涵：“茗酿茶香型酒背后蕴含的文化哲理符合中国文化、中国精神，即融合、中庸、谦逊、奋进”。

在场景创新方面，泸州老窖提出打造 “情绪价值引擎”，推动从“饮酒”到“体验”的转变。这一理念将现代消费心理学融入传统酒业，通过AR、VR、人工智能等技术，创造露酒品饮的沉浸式互动体验。

消费场景拓展策略极具前瞻性，刘淼在峰会上强调露酒行业应顺应五大趋势：个性化、低度化、健康化、场景化、多元化，这些趋势恰恰对应着年轻消费群体和健康消费浪潮的核心诉求。

据行业观察，中国有近5亿饮茶人口，其中3亿既爱饮茶又爱饮酒。这一庞大的潜在消费群体，为茶酒融合产品提供了广阔市场空间。露酒独特的“微醺+养生”双重属性，使其成为连接传统酒文化与现代健康理念的理想载体。

共绘露酒产业新蓝图

露酒产业的繁荣需要整个生态共同努力，在T6峰会上泸州老窖倡导“以竞强筋骨，以合聚势能”的产业生态观。这一理念强调在竞争中提升专业能力，在合作中扩大行业影响，共同讲好“中国露酒故事”。

各头部企业分享了露酒发展洞见，五粮液总经理华涛认为露酒未来有三大趋势：标准规范化、产业规模化和产品多元化，企业应 “主动拥抱年轻消费群体”；汾酒总经理武跃飞则提出通过 “思维创新、守正创新、场景创新、传播创新和市场拓展创新”迎接露酒新未来。

中国酒业协会理事长宋书玉在峰会总结中指出：露酒在新生活方式、新饮酒场景中有天然优势，企业必须理解“Z世代”引领的新潮饮风暴，与年轻消费者形成情感共鸣。他特别强调露酒行业需要克服的最大障碍是 “消费者对露酒品类的认知不足”，这需要全行业同心协力加以解决。

行业数据描绘出乐观前景：2023年露酒产业以超200亿销售收入稳居中国第三大酒种地位，年均增速达30%。目前露酒市场份额已超500亿元，上升空间巨大，这一增长轨迹，为泸州老窖的露酒战略提供了广阔的施展空间。

泸州老窖厂区里，养生酒科技园的GMP车间中，精密仪器正在监测茶叶提取物与基酒的融合过程，科研人员记录下一组组数据——这些看似枯燥的数字，正定义着中国露酒的新标准；而在成都一家潮流酒吧，调酒师将茗酿茶香型酒与新鲜水果调制出新式鸡尾酒，年轻顾客举起手机拍摄杯中层次分明的酒体。这一刻，三千年的茶文化与七百年的酿酒技艺，正通过一杯创新露酒完成跨越时空的对话。

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