港湾周评|蜜雪冰城香港门店因食品安全翻车了

《港湾商业观察》李镭

今年3月3日刚在港交所主板挂牌上市的蜜雪冰城（02097.HK），仅仅三个月后又因为食品安全翻车了，而这次出事在香港门店。

香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心公布，一个冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限。据悉，涉事店铺为沙田好运中心的蜜雪冰城。中心发言人表示，中心从沙田一零售店铺抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本的大肠菌群含量为每克170个，总含菌量为每克75000个，超出香港法例上限。

根据香港《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于100个大肠菌群或多于50000个细菌。

安全中心已知会有关商户上述违规事项。有关商户已按中心指示停售及弃置相关食品。中心也已向有关商户负责人和员工作出食物安全和卫生教育，并要求有关商户进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。

据了解，违法者一经定罪，最高可处罚款一万港元及监禁三个月。

不过，该安全中心也表示，大肠菌群含量和总含菌量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，但并不表示会引起食物中毒，会继续跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。

如此重大事件，截至6月13日17点30分，外界并没有等来蜜雪冰城的致歉或详细说明。蜜雪冰城官微显示，其最新动态为6月10日的西游记联名活动。

据悉，蜜雪冰城于2023年12月18日在香港开设了首家分店，选址于旺角弥敦道银行中心广场。

对于蜜雪冰城内地门店的饮品是否存在含菌量超标的情况，有消息引述蜜雪冰城服务监督热线工作人员表示，会对通报的这一情况进行记录，并反馈到对应的部门，公司对食品安全方面确实也是有要求的，门店都是受公司监管的。

因食品安全问题翻车，似乎对蜜雪冰城而言已经是见怪不怪了。

今年3月14日晚，湖北经视“315特别报道”曝光蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店未按规定，使用隔夜柠檬和橙子切片制作招牌饮品，视频拍摄到店内有苍蝇飞虫，飞虫甚至出现在奶茶杯盖中。被曝光后，宜昌市场监督管理局副局长带队，赶往涉事门市。执法人员发现二楼仓库有剩余原材料，涉嫌标签不实，一并扣押并对门市立案调查。

根据消费保等平台数据显示，投诉量最多的前十家咖啡奶茶品牌中，蜜雪冰城以2625件的投诉量高居榜首，瑞幸咖啡、星巴克分别以1977件、1684件位列第二、第三。

此外，在黑猫投诉平台上，截至6月13日，对蜜雪冰城的投诉有9524条，已完成8431条，近30天投诉量有314条，已完成121条。

6月13日，有消费者投诉称，5月28日在蜜雪冰城（常青藤街店）购买了一杯桂花奶盖奶茶，结果打开奶茶封口后发现里面有一只小虫子，疑似水果里经常看到的那种小虫子，不确定是不是果酱里出现的，商家居然强硬拒绝处理，去年315因为隔夜柠檬火了一把，结果现在自己品牌加盟店出现食品安全问题都不用管不用处理了么？

6月11日，有消费者表示，“于2025年6月11日晚20点23分，在京东外卖平台的蜜雪冰城（礼村店）购买了双杯芋圆葡萄（升级版），20点48分送达，送达之后我出门接女朋友回来，这是我们一起喝的。21点18分到家，喝了一口在饮品里面喝出了三角形塑料片，疑似物料包装袋的一个角，我拍下视频并联系平台客服和联系店铺，他们态度消极，不予回复问题。”

截至2024年12月31日，蜜雪冰城全球门店总数达到46479家，相比2023年同期增加了8914家。其中，位于三线及以下城市门店数量达到23858家，占比达到57.4%。

国内门店大力拓展的同时，截至2025年5月，蜜雪冰城海外门店网络覆盖越南、印尼、新加坡、日本、韩国、澳大利亚等12个国家，门店总数突破5000家。其中东南亚占比超70%，印尼（2667家）和越南（1300家）为最大市场。

显然，在海外门店已经超过5000家的情况下，如何让食品安全符合各个国家和地区的标准，这可能是蜜雪冰城当下及未来需要面对的重要问题。

或者说，一方面高于全球食品安全的及格线，另一方面又以极佳性价比体验俘获消费者的喜爱，双方面都及格且越来越好才能使蜜雪冰城的核心竞争力得以延续。

而且，必须要纠正的是，在市场经济商业社会，价格低或便宜任何时候都绝不是食品安全出问题的借口与理由，换言之，价格便宜与低是成本及市场竞争导向所决定的因素，而任何商品一经公开售卖，也都必须符合基本的合格底线。

“这么便宜还要啥自行车”是一种非正常消费误区，因为无论多么便宜，商品都应该有着基本所谓成品原则，成品即符合法律法规要求、符合行业要求，不能是有瑕疵的次品，这无疑在食品安全领域更加重中之重，因为这关乎到所有消费者的身体健康。

而此次香港门店事件很大程度上为蜜雪冰城敲响了值得深思的警钟。实际上，从近年来持续爆发的食品安全热搜风波来看，蜜雪冰城在迅猛发展的过程中，已经到了必须刮骨疗毒来解决食品安全难题了。这没有任何理由可言。

如果真正得以解决，蜜雪冰城将更被信任；反之如果继续曝出问题，蜜雪冰城的前景可能会黯淡无光。（港湾财经出品）