火锅巨头瞄准打工人的“轻脂”午餐，轻食企业存量接近1.5万家

随着2025年“体重管理年”的正式启动，全国各地掀起减肥热潮，全民健康意识普遍增强，轻食作为健康饮食的代表，受到越来越多健康需求人士的喜爱，也吸引各类型餐企纷纷入局。

据媒体报道，近日，火锅巨头海底捞推出三款外送“春日限定烫捞杯”，引起了不少食客的关注。所谓“烫捞杯”，不同于传统轻食，是将烫熟的食材装进类似奶茶杯的容器，突出荤素搭配和吃火锅该有的蘸料小碗，消费者可以开盖即食。此前，左庭右院、阳坊胜利、一绪寿喜烧等火锅知名品牌也纷纷入局，以低卡、低脂、健康、高蛋白为标签，将火锅产品与轻食对标，瞄准注重健康饮食的人群，满足快速午餐的需求。

企查查数据显示，国内现存轻食相关企业1.45万家。从注册量来看，2024年全年注册轻食相关企业3849家，截至目前，今年已注册985家相关企业，其中第一季度注册661家，略高于去年同期注册水平。从成立年限来看，轻食相关企业成立年限较为均匀，分布在成立年限1-3年、3-5年、5-10年、1年内四个层级的相关企业分别占比28.11%、24.28%、23.99%、22.00%。

1.现存轻食相关企业1.45万家

企查查数据显示，国内现存轻食相关企业1.45万家。近十年相关企业存量规模持续增长，自2015年末的0.08万家，一路攀升至2024年末的1.43万家。从注册量来看，2024年全年注册轻食相关企业3849家，截至目前，今年已注册985家相关企业，其中第一季度注册661家，略高于去年同期注册水平。

2.成立年限在1-3年的相关企业最多

企查查数据显示，从成立年限来看，轻食相关企业成立年限较为均匀，分布在成立年限1-3年、3-5年、5-10年、1年内四个层级的相关企业分别占比28.11%、24.28%、23.99%、22.00%。此外，成立年限在10年以上的轻食相关企业仅占比1.62%。