鲜啤革命：解码乐惠国际发挥制造业基因优势破局大消费转型之路

消费代际更迭：年轻人用酒饮选择重构行业逻辑

“Z世代不喝白酒了？”这个看似耸动的命题，正成为酒类行业最真实的焦虑。艾瑞咨询《2023年轻人群酒水消费洞察报告》显示，18-35岁消费者中，选择啤酒、果酒、预调酒的比例达67%，而白酒仅占12%。这种消费偏好迁移背后，是代际价值观的深层变革。

在消费场景上，年轻人正在解构传统酒桌文化。CBNData数据显示，85%的年轻消费者将饮酒场景定义为“朋友小聚”“独酌放松”“户外露营”等非正式场合，与父辈的商务宴请形成鲜明对比。这种转变直接催生了“微醺经济”的崛起——消费者追求低酒精度（3%～8%vol）、高适口性、强社交属性的产品，精酿啤酒恰好卡位这一需求。

这种消费偏好的转变，不仅改变了酒水市场的销售格局，也促使众多企业重新审视产品策略，纷纷加大在精酿啤酒和果酒领域的研发与投入，以期在这场年轻化的酒水消费浪潮中占据一席之地。资本市场的嗅觉最为敏锐，截至2024年3月，精酿啤酒领域合计发生融资事件61起，事件发生时间集中于2020年之后，发生在2020—2023年的融资事件占融资事件总数的五成以上。

精酿“江湖混战”：从野蛮生长到价值重构

精酿啤酒这个爆发中的市场正经历着剧烈的格局重塑。从供给端看，天眼查数据显示，截至2024年底，全国精酿相关企业数量超1.3万家；2021年—2023年注册量呈递增趋势，仅2024年1-7月新增注册就超过2300家。

据头豹研究院测算，中国精酿啤酒市场规模已从2018年的74亿元飙升至2024年的428亿元，年复合增长率达34.2%，成为酒类市场唯一保持双位数增长的细分领域。

而年轻消费者对品质和个性化的追求，使得他们更愿意为精酿啤酒支付相对较高的价格，这为精酿啤酒市场的持续扩张提供了强大的动力。现阶段精酿领域主要玩家可分为三大阵营：

传统啤酒巨头方面，华润雪花“黑狮”、青岛啤酒“百年之旅”通过子品牌切入精酿赛道，凭借渠道优势快速铺货；

独立精酿品牌如优布劳、熊猫精酿、拳击猫（被百威收购）等主打酿造工艺，深耕区域市场；

跨界新势力如元气森林“碧山精酿”、盒马工坊等品牌依托新零售基因，主打场景化消费。

在区域分布上，精酿啤酒市场主要集中在经济发达地区和一、二线城市，这些地区年轻消费者集中，消费能力较强，对新鲜事物接受度高，为精酿啤酒的推广和销售提供了良好的土壤。中国酒业协会数据显示，华东地区贡献了42%的消费量，其中上海单城精酿渗透率已达18%；而西北地区尚不足3%。以上海、北京、广州等城市为例，精酿啤酒吧、专卖店随处可见，各类精酿啤酒品牌也在这片市场中激烈角逐。然而，随着市场的不断拓展，精酿啤酒在一些新兴城市和区域也逐渐崭露头角，市场潜力巨大。

此外，在渠道变革方面，O2O模式正在改写游戏规则。美团闪购联合酒业家发布《2024精酿啤酒趋势洞察报告》显示，2023年美团闪购小麦精酿搜索数据同比增长161％。

精酿不仅是一种饮品，更是个性表达和社交的利器。因为精酿本身所代表的品质、文化等因素，让它无论是在夜间聚会、沙龙，还是商务酒局等场景，都是打开话题的一个很好切入口，满足了开放式社交需求。美团闪购2023年对比2022年的订单量数据显示，夜间场景订单量增速超过100%、商务宴请订单量增速超过102.8%。

乐惠国际：设备制造基因孕育的破局者

在这场行业变局中，乐惠国际（603076.SH）的崛起路径尤为独特。作为全球第二大啤酒设备制造商（市占率17%），其向C端转型的每一步都暗含产业逻辑。 

垂直一体化构建成本护城河。公司自研的“鲜啤30公里”智能酿造系统，将设备制造与啤酒生产深度耦合，这种“设备－工艺－产品”的全链条把控，能在极大程度上保障鲜啤的品质与口感，同时兼顾生产成本。

鲜啤战略具有明显的产品壁垒，国标GB4927-2008中明确规定了不稀释、不过滤、内有活酵母的啤酒才能叫鲜啤酒。鲜啤的产品特点决定了其供应链有较高的门槛。“鲜啤30公里”从粉碎工序开始就严格控制残氧量，采用超洁净酿造技术、无菌低氧灌装技术，并打造全程冷链物流体系，解决了鲜啤产品短保的痛点。截至2024年，“鲜啤30公里”已建成5座鲜啤工厂。

渠道矩阵穿透消费场景，构建“经销+直销+电商+小酒馆”立体化销售渠道网络：2023年以来公司深度优化经销体系搭建，成立销售中心系统化针对经销商制定一系列销售策略，服务经销商推进产品终端进店工作。公司重视与优质线下商超或便利店渠道体系，与麦德龙、大润发、全家等知名线下连锁深度合作。线上电商做全国覆盖，满足渠道终端较少地区的消费者需求。小酒馆渠道致力于打造“人—货—场”一体式消费场景，满足消费者场景和社交消费需求。根据公司机构调研，未来公司将着重发展小酒馆加盟业务，轻资产打造自控终端体系，目前已经有70余家加盟店。随着“鲜啤30公里”品牌知名度的不断提升，鲜啤30公里与各地优质餐饮店达成跨界联动，已经与海海的小馆、串王阿三等线下餐饮联名，以“鲜啤30公里”为特色卖点，为消费者带来鲜啤与美食结合的美好享受。

这套组合拳推动业绩持续爆发，根据乐惠国际2023年年报，公司啤酒销售业务收入1.02亿元，同比增89.88%；截至2024年上半年，这一板块实现营收7616.59万元，同比增长77.57%。机构调研报告显示，目前鲜啤30公里的主要消费群体年龄为25-45岁，男女比例约为8:2。未来，随着高品质果啤产品的推出，女性比例有望提升。

同时，公司也笃定技术创新和新产品开发这一长远发展的基石，多年来投入巨资研发新技术并孵化装备板块的新领域，包括乳品包装装备业务、白酒酿造和包装装备业务、新能源锂盐装备业务、威士忌酿造和包装装备业务等，均已经取得了不错的发展。

行业洗牌前夜：谁能笑到最后？

当精酿啤酒从“小众爱好”走向“大众消费”，行业即将进入洗牌期。据报道，盒马鲜生、永辉超市等终端市场自有精酿啤酒价格主要集中于40元以下。其中，在盒马鲜生店内，多款自有精酿啤酒售价为6.9—29.9元/瓶，而规格多为500—1000ml。挑战传统精酿啤酒价格底线的不仅仅是盒马鲜生，曾一度冲上热搜的胖东来精酿同样主打“性价比”。据了解，胖东来自有精酿啤酒产品DL精酿小麦啤酒330ml、DL精酿小麦啤酒500ml、DL精酿黑啤酒500ml单瓶售价分别为2.5元/瓶、3.75元/瓶以及4.75元/瓶左右。

乐惠国际的鲜啤工厂布局完成初步目标，目前在手产能达到3.8万吨优质精酿鲜啤，各工厂协作发挥供应链联动优势。下一阶段，公司的主要精力和资源将着重推进销售工作，优化渠道运营，进一步加快现有产能的产能利用率提升，公司于3月7日宣布放缓武汉、昆明和长春的城市酒厂投产进度。

可以预见，随着国家促进消费政策的逐步落实，以及中国消费者对消费品质的追求逐步提升，像乐惠国际这样兼具制造基因与消费洞察的企业，或许正站在新一轮行业整合的起点。这场由年轻人主导的精酿革命，终将重塑中国酒饮市场的权力版图。