来源:鳌头财经
2025-03-14 23:06:14
(原标题:关注3·15|隐藏在餐桌之下的危机)
记者丨张飞涛
实习生丨陈欣
出品丨鳌头财经
每年让消费者印象深刻的3·15曝光产品是什么,食品类目一定榜上有名。无论是用脚踩酸菜、会“化妆”的土鸡蛋、虚假梅菜扣肉……食品质量安全牵动着每一位消费者的心。
3·15临近,整理近期发生在身边的食品质量安全事件,鳌头财经为您盘点那些隐藏在餐桌之下的危机。
桃李、豪士等畅销面包,频现发霉异物问题
临近3·15世界消费者权益日,多家媒体报道关注到,黑猫投诉平台上,关于“面包发霉”的投诉有3410条,关于“面包异物”的投诉有1496条,关于面包内现头发、金属等的投诉有2082条。
其中,不乏头部品牌桃李、豪士及电商平台上的畅销面包都出现在这些被投诉名单中。鳌头财经注意到,桃李面包一直主打宣传新鲜面包保质期短,却在产品质量上屡次栽跟头,在黑猫投诉上面包类目中占比颇高。
为何会出现这种情况?业内人士曾指出,细菌数量、保存温度、包装完整性以及包装内材料,都会影响面包在保质期内是否发霉。可见,面包类产品对于品质、包装、存放条件都有要求,能否提升供应链整体实力,将会成为品牌日后角逐的重要关卡。
杨国福麻辣烫投诉量高,但回复率不足3成
就在日前,黑猫投诉平台发布2024年度企业红黑榜榜单,备受消费者热爱的麻辣烫上了黑榜。其中,杨国福麻辣烫更是排在黑榜榜首的位置。
根据榜单案例,有消费者在杨国福麻辣烫堂食就餐时,吃到一半在麻辣烫中发现了虫子,并立即与商家沟通,但商家态度恶劣,只愿退还当餐餐费,并拒绝沟通。
鳌头财经梳理黑猫投诉麻辣烫品牌企业投诉数据及对比情况看,杨国福麻辣烫不仅投诉量高,关键词检索投诉相关有1863条,且售后及反馈率情况着实另消费者堪忧。张亮麻辣烫的回复率为91.88%,小谷姐姐的回复率为86.63%,相比之下杨国福麻辣烫的回复率较低,仅为25.28%,不足三成。
锅圈成为消费者,集中吐槽的重灾区
在众多被关注的企业中,锅圈因大量消费者投诉而备受瞩目。
根据金融界媒体报道,截至3月11日,黑猫投诉平台上共有1319条投诉包含“锅圈”,投诉内容涉及食品安全、产品质量、虚假宣传、售后服务等多个层面,其中食品安全问题尤为突出,成为消费者集中吐槽的重灾区。
有消费者反馈,在锅圈购买的开花牛肉丸里惊现虫子,“速冻食品里怎么会出现虫子,这食品卫生状况太让人担忧了!”还有消费者遭遇购买的锅圈青虾滑散发异味,明显变质。更有甚者,有消费者在未拆封的食品中发现活虫,这样的情况严重挑战了消费者对锅圈食品质量的信任底线。
鳌头财经注意到,此前锅圈就曾多次因产品质量问题被媒体曝光。如2022年江西南昌陈女士在电商平台下单购买了锅圈食汇自热火锅。没想到,买回第三天开封食用便发现其中的宽粉包出现渗水、发臭现象,且粉条变质发黑。
对此,业内人士也指出,对于锅圈这种高度依赖加盟模式的企业,门店数量众多虽带来了规模效应,但也大大增加了管理难度,难以确保每家加盟店都能严格遵循食品安全标准。
杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客
3·15前夕,“杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客”相关话题登上热搜。
有媒体暗访了河南郑州和商丘的多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店,发现不少食品安全问题。例如使用已发酸变质的食材,顾客食用后的剩菜回收再加工售卖,隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。不仅如此,多家门店招聘时不需要员工提供健康证,大量无证店员直接上岗。
根据杨铭宇黄焖鸡官网显示,该品牌加盟城市超过500个,另据南方都市报,截至2024年9月,杨铭宇黄焖鸡米饭在全国拥有2703家门店。尽管扩张迅猛,但该品牌也多次因为卫生不到位等情况被处罚。
报道发布后,济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信称,涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)即刻停业,并永久关店。
结束语:食品问题关乎到每一位消费者,是食品企业的生命线,丝毫不能懈怠。
每一次媒体的曝光,不仅是为行业敲响警钟,更是呼吁企业,需提前防范风险,建立完善的食品保真保质供应机制,营造良好的业态环境,赢得消费者信任,不要等到问题被放到聚光灯下,才追悔莫及。