小木屋拌饭加盟到底赚不赚钱？又有一位加盟商现身说法！

企查查数据显示，截至2024年12月2日，全国拌饭相关餐企的新增注册量超过6200多家，已超过2023年全年水平。而在2022年时，这个数字还不到4000家。

随着疫情经济变革的到来，市场上大部分的餐饮赛道都面临着供给过剩、严重饱和的问题。然而在众多的细分品类中，拌饭却在赛道中脱颖而出并吸引了大量的投资客入局，他们希冀通过加盟、联营等形式分一杯羹。

小编注意到，在众多拌饭品牌中，小木屋拌饭的品牌发展势头极为迅猛。在成立不到9年的时间中，门店已经突破450家，遍布全国23个省份119个城市，目前仍在持续扩张中，火爆程度毋庸置疑。

在拌饭市场不断扩张的情况下，大小品牌如同雨后春笋一般层出不穷。许多人好奇，小木屋拌饭究竟是凭借着什么才能在市场中站稳脚跟并且备受投资客青睐的？

今天，小编有幸采访到一位小木屋拌饭的加盟商，让我们来听听她是怎么说的——

跨界投资

双向赋能预见更多可能

“在加盟小木屋拌饭之前我有自营服装店和生活无忧店，这段创业经历不仅让我深入了解到消费市场的底层逻辑，也锻炼了我选品、销售及店铺运营等方面的能力。”

作为资深零售经营商的王爽，早在加盟小木屋拌饭之前就有了创业经营的经验。偶然的一次出差，让她在南方与小木屋拌饭结缘，咸甜分明的北方口味让她亲切感顿生。

随着越来越深入的了解，王爽深刻认识到小木屋拌饭在北方强大的品牌影响力与成熟的运营模式，而她的创业经历让她拥有丰富的客户服务经验以及敏锐的市场洞察力，相辅相成之下必然会产生让人惊喜的效应。何况，王爽也希望更多在南方工作的“异乡人”能够在小木屋拌饭体验到北方的“家乡味”。

从餐饮小白到行业大拿

选对品牌才是破局关键

身为餐饮行业的“0经验小白”，王爽毅然决然地在海口开设了小木屋拌饭。在开店前，王爽遇到了许多餐饮小白会遇到的问题，菜品制作的不熟练、食材处理出错更是加深了她心中的不自信。

“我做出来的东西顾客真的会喜欢吗？他们真的会觉得有‘家乡味儿’吗？”

幸运的是，小木屋拌饭作为来自东北的两大拌饭之一，本身拥有着丰富的成功运营经验，深知“餐饮小白们”在开店初期会遇到的问题。在开业前期，小木屋拌饭为王爽提供了人员招聘与培训的支持，帮助王爽提供招聘渠道和建议的同时，为门店的店长/新员工提供了系统的岗前培训，包括前厅服务、菜品知识、操作流程等一步到位，即使是餐饮小白也不必担心不会运营。

同时，针对王爽这类“新手店长”在开业初期面临的“心理紧张”的问题，小木屋拌饭总部还在门店开业前安排了经验丰富的督导人员到店指导，在协助王爽完成门店开业筹备工作的同时，根据海口的地域特点和市场情况，为王爽量身定制了一套开业的营销方案。而在开业之后，小木屋拌饭总部也会定期与王爽沟通，了解门店的运营情况，为王爽提供日常的运营指导。除此之外，还有一系列如品质监督与管理、数据分析与支持、营销推广支持、菜品研发与创新、技术培训与工艺等的加盟扶持，全方位助力加盟商走向成功。

在小木屋拌饭总部不遗余力的支持之下，王爽的门店逐渐走上正轨开始盈利，不但拥有了稳定的客源和市场份额，王爽本人还学会了专业的运营管理知识，让她在行业中站稳了脚跟。

2024.03.17日至截止到2024.12.01日前王爽已在海口顺利开业4家门店，从王爽的叙述中不难看出，小木屋拌饭维持热度的秘诀就是坚定与加盟商共荣共赢的决心。在不到9年的时间中，小木屋拌饭品牌自身不但搭建了完善的供应链产品体系与运营体系，更建设了完善的加盟体系，一边迭代更新一边完善管理，走得又快又稳。在扩大品牌影响力的同时帮助加盟商走向成功，让加盟商成功发展也从侧面扩大了品牌的知名度，持续正面地影响消费者心智与对品牌的正面认知，这样的触达也正在匀速积极地发生中。

在最后，王爽还表示：“品牌在进步的同时我也不能忘记学习，人的一生就是活到老学到老。在未来的日子里，我准备精进专业方面的能力，深入学习行业前沿知识，在拓宽业务领域的同时为客户提供更优质、更多元化的服务。同时，优化门店的运营模式，提升门店的运营效率，和总部在市场中一起稳定前行，实现更大的商业价值！”。

本文来源：财经报道网