传承与创新并进，六千年汾酒“历久弥新”

来源 | 中访网

责编 | 张芬芳

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”唐代诗人杜牧笔下的名句成就了杏花村的千年盛名，也使汾酒家喻户晓。

作为驰名中国的文化名酒与中国酒魂，汾酒的历史可追溯至6000年前的仰韶文化时期。它有着6000年的酿造史，1500年的成名史，1300年的诗酒史，800年的蒸馏酒史，300年的品牌史以及148年的企业史，是见证中国白酒发展历史的活化石。在某种意义上来说，汾酒的历史就是中华酒文化的历史。而经过千年的传承与发展，汾酒更加醇厚芳香、回味悠长。

6000年酿酒史是汾酒驰名中国的基础，早在6000年前，杏花村人就开始了酿酒活动。十五万平方米的杏花村遗址，诞生了中国谷物酒的第一缕清香，从此开启了杏花村6000年不间断酿酒史。因此，汾酒也被誉为“中国白酒产业的奠基者，传承中国白酒文化的火炬手，见证中国白酒发展历史的活化石。”

1500年前，北齐武成帝高湛在晋阳喝到汾清酒后大为赞赏，在给河南康舒王高孝瑜的书信中写道：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。”汾酒也因此获得了“宫廷御酒”的美名，成为唯一被载入二十四史的国家美酒。近代以来，郭沫若、巴金、关山月、赵朴初、乔羽等多位名人也都为汾酒作诗题词留画，代代传颂。

如今，迈入了全新发展阶段的汾酒并未满足于过往的成就，而是在传承中实现创新，与时俱进，深耕科研、专注产品，力求在激烈的市场竞争中能处于领先地位。

在科研领域，汾酒在“十四五”规划明确了建设“智慧汾酒”的目标方向，并积极与业内具备强大影响力的科技企业合作，推进“智慧化”。董事长袁清茂曾在汾酒信息化工作专题会上提出，“要高度重视汾酒数智化转型工作，做到稳步推进、重点突破，用数智化手段赋能汾酒发展，加快推进智慧汾酒建设，为全方位推动汾酒高质量发展做出贡献”。

如今，汾酒已经在管理、营销、生产等多个层面推进“数智化”。如在酿酒环节，汾酒引入了物联网技术，通过传感器和无线通信技术，实时监测酿酒过程中的温度、湿度和酒液浓度等各项参数，更加精细地把控产品质量。正是这种对工艺的极致追求，才成就了汾酒的千年盛名。

而在产品建设方面，汾酒正把品牌、品类的价值推向新的历史高度。不久前发布的汾酒巨匠系列，由雕塑艺术名家王艺担纲总设计师，国礼大师葛昊翔以独创“宝石釉”工艺烧制酒器，并与甲骨文设计创始人兼CEO刘文联合共创，承袭中华文明天人合一的五行哲学，以汾酒图腾“小口尖底瓮”为器型基础，重塑视觉符号。

同时，汾酒「巨匠」系列采用独特的“活态三非遗工艺”，即酒、器、盒分别采用三种不同非遗工艺，打造出一场历史文化与艺术美学的品质盛宴。不仅是匠心技艺的传承，更是清香传奇的新篇，成为展现汾酒风采的最佳作品。

汾酒党委书记、董事长袁清茂表示，“汾酒将继续秉持‘成为世界第一文化名酒’的品牌愿景，让传统的更传统，让现代的更现代，展现文化自信，努力成为世界酒业传承创新的典范。”