好奶配好茶，雀巢与茶颜悦色共创推出“放心全脂牛奶”

中国网财经7月3日讯 如今，消费者健康意识日益增强，对于饮品的健康属性和原料品质也有了更高期待，茶饮乳品行业正经历着一场以纯净和健康为核心的革新。日前，新茶饮品牌茶颜悦色与雀巢携手，共创推出新品“放心全脂牛奶”。

图为雀巢专业餐饮食品业务总监孙嗣勤（左）与茶颜悦色品牌负责人娄臻（右）

据悉，“放心全脂牛奶”是雀巢为茶颜悦色量身定制，前者基于数十年的乳制品研发经验，以“全乳脂”工艺精选搭配优质乳蛋白与乳脂分子，通过百余次配方调整与测试，采用微米级均质，重新搭建乳基结构，打磨出优质配比，构建出奶泡打法的稳定体系。以此实现让茶颜悦色饮品“奶沫”更加细腻轻柔，停留时间更持久。

一直以来，奶沫的品质对于茶颜而言都尤为重要，甚至被其视为饮品“灵魂”。“因为我们是中茶西做，用意式咖啡的逻辑，把茶和奶放到一起加热萃发，从而有了上面这一层绵密的奶沫。”谈及奶沫的重要性，茶颜悦色品牌形象负责人娄臻表示，茶颜出品讲究“色香味俱全”，除了好喝，奶沫口感是不是绵密，茶香是不是能够从奶沫上直接渗透出来让食客闻到，都是衡量饮品品质的关键要素。

作为茶颜悦色长期合作伙伴，雀巢深谙其对于乳品的需求，因此选择与之相匹配的牛奶，通过“全乳脂”工艺打造的独创乳基结构，打磨出优质乳蛋白与乳脂分子的最优配比，达到口感清爽、不压茶香、奶泡细腻丝滑、品质稳定的效果。同时，雀巢“放心全脂牛奶”还可搭配茶颜悦色各种茶底，轻软而不抢茶香，让茶香与奶香温柔交织，大大提升茶奶风味融合度。

图为雀巢为茶颜悦色量身定制全新产品“放心全脂牛奶”

除了口感，健康也是本次新品的核心亮点。据悉，“放心全脂牛奶”强调“健康升级不加价，更好突显茶风味”，不仅不添加氢化植物油，还做到不添加植物油、不添加食用香精和色素，将健康与好喝的平衡点上升至新阶段。让消费者无需对比、不用加价，放心喝奶茶。

事实上，消费者对营养健康的诉求正推动着茶饮行业的变革，也催生出了新的增长机会和核心竞争力。根据艾媒咨询对中国消费者新式茶饮消费次数减少原因的调查，49.4%的消费者认为对身体不健康，还有42.2%的消费者认为会长胖，可见健康已经成为消费者购买新式茶饮的主要诉求。另据中国消费者报的调研数据，超七成的受访者对奶茶产品中的奶原料品质非常关注，希望能买到有营养的奶茶产品。此次雀巢和茶颜悦色的进一步深入合作，不仅源于双方对行业发展趋势的共同理解与洞察，也在积极推动健康与美味品质的融合，为奶茶市场树立健康营养的行业典范。

雀巢方面承诺，接下来，将与茶颜悦色持续深化友好合作关系，以持续进步的研发实力，共同探索更优质的奶品解决方案。“在高端化、大品类、健康化、速度快理念的引领下，通过新的配方和生产技术，满足消费者不断升级的健康需求，用创新带来新突破，为行业注入新活力。”