王者归来的西凤酒展示“中国名酒”力量

执笔 | 尼 奥

编辑 | 文 清

倘若时间拨回1952年的北京，将在这里见证第一届全国评酒会的举办，见证西凤酒被评为“中国名酒”。中国老四大名酒的诞生奠定了“中国名酒”的力量基石，也确立了酱香、清香、浓香和凤香型白酒。而西凤酒恰恰是凤香型白酒开宗立派的缔造者、传承者、典范者。

光阴如梭。72年以来，西凤酒历经产业发展的跌宕起伏，秉持着匠人匠心的品质传承，千年积淀的历史文化，不断延续着“中国名酒”的荣耀，筑牢了“中国名酒”力量。

01

西凤酒

筑牢“中国名酒”的厚度与宽度

名酒之名在于品质品味、在于历史沉淀、在于文化底蕴、在于创新活力。“中国名酒”力量之所以在当下仍然熠熠生辉，闪耀光芒，离不开以西凤酒为代表的名酒支撑。正是一股股名酒力量的汇聚，才筑牢了“中国名酒”的厚度与宽度。

一滴西凤酒，半部华夏史。西凤酒从华夏文明的肇始之地而来，最早始于殷商时期，而后的发展历程中，兴盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代。三千年至今，作为中国凤香型白酒的创立者和典型代表，是唯一有铭文记载的“中国名酒”，也是中国最古老的历史名酒之一。

西凤酒酿造产地所在的宝鸡，历来就是世界酒都，作为凤香型白酒产区，这里拥有悠久的酿造历史与传统酿造技艺。从考古挖掘的陶器、瓷器、青铜器和原浆酒等文物中可以看出，西凤酒早在3000年前就出现在周公东征鼎文物上。

从《史记·秦本纪》中记述的秦穆公赐酒为盗马“野人”解毒，到《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后“投酒于河以劳师”。在西凤酒的原产地宝鸡市凤翔区，秦代20位王公在位327年，一直把西凤酒作为国酒。西凤酒是名副其实的大秦国酒、中国酒源，也缔造了有记载的最早国宴酒、最早产区酒、最早品牌酒、最早文化酒、最早庆功酒、最早历史酒的传奇。

可以说，西凤酒上千年的阅历筑牢了“中国名酒”的厚度。

在技艺方面，西凤酒采用的16999老五甑黄土泥窖非遗固态发酵工艺独具一格，以独特香型成就了四大名酒地位，扩大了“中国名酒”的香型宽度。

储能也是西凤酒一大亮点。常言道“酒是陈的香”。西凤酒立足1000多年的酒海储存工法，以大酒海为凤香型白酒的贮存容器，形成非遗大酒海储存的独门秘籍。中国最大的酒海库和储量巨大的陈年老酒是西凤最大的品质底气、品味自信和发展自信，丰富了“中国名酒”储存容器技艺的宽度。

可见，西凤酒过硬的品质品味，则成为筑牢“中国名酒”宽度的基石。

正如西凤集团公司党委书记、董事长，股份公司董事长张正所言：“‘中国名酒’成就于时代，归功于人民。名酒企业有责任，为更多的消费者提供更多、更优质的产品。”

02

西凤酒以“六度”赋能

擦亮“中国名酒”金字招牌

基于厚重的历史与璀璨的文化基因，“酒中凤凰”西凤酒正式迈入中国白酒企业百亿阵营。于烈火中淬炼，于岁月中打磨。西凤酒的“凤凰涅槃”之路，以“六度”赋能“中国名酒”，不断擦亮“中国名酒”金字招牌，并注入活力，更为白酒产业提供了范本与借鉴。

拉升品牌高度。品牌是名酒核心竞争力。百亿西凤持续推进品牌复兴战略，在“高端化全国化”的战略指引下，陆续推出五星红西凤、红西凤1978，提升了红西凤高端品牌形象。与此同时，西凤酒全国化步伐紧锣密鼓，加速市场布局，全面建设现代化的营销体系，通过过实施“1246”工程（即一个中心、两个聚焦、四个转型、六大战役），持续推动营销战略升级。

筑牢文化深度。文化力量是西凤酒发展最根本、最深沉、最持久的力量。西凤酒从3000年文化传承中汲取养分，先后实施“西凤酒历史溯源、西凤酒文化表达、企业文化建设”三大工程，发布《西凤酒文化发展战略规划》，通过诗词大会、西凤酒文化论坛等活动，提升消费市场对西凤酒文化的充分认知。

拓宽国际广度。民族的就是世界的。面对当下白酒出海的风潮，西凤酒在品牌自信、品类自信、品质自信和文化自信的加持下，拓宽了国际视野。借助“一带一路”西凤酒诗词大会、2024丝绸之路万里行、第八届丝绸之路国际博览会等活动，腾飞五洲30多个国家和地区，远洋出海绽放魅力，持续放大在世界舞台的影响力。

夯实品质精度。品质是名酒的磐石根基，也是西凤人坚守的长期主义和亘古不变的追求。西凤酒先后聚焦质量支撑、科研支撑、产能支撑，建立“酒海储存研究中心”，“333”工程优质产能全面释放，加快建设10万吨优质基酒项目等，已初步形成“项目支撑、标准引领、科技赋能”领先的质量优势，不断提升名酒品质，获得陕西质量最高奖——第十届陕西质量奖、2006年至今连续18年获得国家优级产品认证，多次获得国家级白酒评委盲品冠军。

积极奋斗态度。人才兴则企业旺。在西凤酒明确的战略指导下，企业干部队伍结构优化，人才力量得到培养引进，每一位西凤人凝心聚力、奋斗向上，以积极拼搏与奋斗的姿态冲刺“重回一流”的目标。

坚定推动高质量发展。从2019年以来，西凤酒实现市场突围到品牌重塑、项目建设到品质升级、深化改革到管理提升等，以保持高质量、稳增长的速度，实现量变到质变的飞跃。“四步走”发展战略稳步推进，高质量发展成效喜人，“西凤模式”成为白酒行业一道靓丽的风景线。

随着白酒产业强集中、强分化、强挤压的趋势加剧，“中国名酒”还将持续引领产业价值释放。站在新的历史起点，王者归来的西凤酒正在续写“中国名酒”春天的故事，为“中国名酒”增添那一抹鲜艳的中国红。