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自动烹饪、人机共存、移动锁鲜,珠海市第七届“市长杯”工业设计大赛预制菜装备专项赛圆满收官

来源:21世纪经济报道

2024-06-18 22:47:12

(原标题:自动烹饪、人机共存、移动锁鲜,珠海市第七届“市长杯”工业设计大赛预制菜装备专项赛圆满收官)


南方财经全媒体记者林鹏 实习生张梦琦 梁智馥  广州报道

近日,珠海市第七届“市长杯”工业设计大赛获奖榜单在北京师范大学珠海校区发布,这个延续7年的榜单,再次展示出中国现代工业的科技感与创新感。南方财经全媒体记者了解到,除产品设计组、概念设计组、综合设计组外,本次设计大赛还特设预制菜装备设计专项组,以满足火热的预制菜产业发展需求。


本次大赛由广东省工业和信息化厅指导、广东省工业设计协会支持、珠海市工业和信息化局主办,以“设计赋能产业,创意点亮人生”为主题。自大赛启动以来,吸引了来自近20个省市的企业、工业设计机构和70多所高校近2000件作品和产品参赛,参赛数量创历史新高。参赛作品涵盖了智能家居、绿色能源、医疗健康、预制菜装备等多个领域,展示了工业设计领域的最新成果与前沿趋势。

随着预制菜赛道火热,为进一步提升预制菜装备“高自动化、高智能化、高集成化、高数字化”技术及应用水平,推动预制菜产业高质量发展,今年特设的预制菜装备设计专项赛由广东省预制菜装备产业发展联合会协办,旨在解决当今预制菜行业实际问题,促进产学研教深度融合。

来自知名企业、院校、设计机构、行业协会等单位的专家及设计板块负责人齐聚决赛路演现场,共同构成了终评评审团。终评环节则采用线上+线下结合模式,参赛选手们通过现场答辩、视频演示、实物模型等多种形式进行充分展示与讲解,最终角逐出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖5名。

优特智厨携“滚筒智能烹饪系统”一举拔得本次预制菜装备设计专项赛组头筹,该系统设计创造性地整合固体调料、液体调料、智能灶为一体,可实现中餐的自动烹饪。

据介绍,“滚筒智能烹饪系统”采用模块化设计,根据菜谱可灵活进行调料模块的替换,适应多种菜系的烹饪;整机尺寸小巧,空间利用率高;机身采用75度倾角设计,充分考虑人机交互的便利性,操控更加舒适;调料模块巧妙地采用可视化设计,方便实时查看调料余量料情况并进行添加。

在预制菜生产过程中,食品加工环境至关重要。鉴于当前主流的空气消毒方法,如熏蒸、喷雾、臭氧、传统的紫外都不能实现人机共存,会存在化学品残留的问题,广州轻机机械设备有限公司与广东轻工职业技术学院共同研发出“紫外空气循环消毒机”。该产品在特殊的涡流设计作用下,可使空间空气通过消毒机,在机内接受紫外照射消毒后回到空间,杀菌率达99.99%。此外,该设备还选用安全型紫外发生装置,实现人机共存。凭借杀菌率高、光强高、稳定性好、消毒效果持续性好、智能控制等优势,该设计产品获得本次预制菜装备设计专项赛三等奖。

此外,珠海格力预制菜装备科技发展有限公司则凭借“膳食送餐柜”“水产加工智能工厂系统解决方案”“果蔬保鲜移动装备”“商用粒冰制冰机”等优秀作品斩获多个奖项。这些产品功能迥异、独具匠心,从冷链运输到智能零售各个环节全面开花,卓越的设计创新能力一展珠海预制菜装备设计领域的实力和风采。

预制菜装备设计专项赛是创新链的起点、价值链的源头,对提升产品价值、促进产业转型升级、形成新质生产力、驱动高质量发展、创造美好生活具有关键作用。珠海市工业和信息化局相关负责人表示,设计大赛呈现的不仅是企业创新产品展示的舞台,更是珠海推动工业设计发展、赋能产业、培养发掘设计人才的重要平台。

本次大赛整合了各方资源,为优秀创新创意成果提供展示交流机会与落地孵化支持,进一步优化了预制菜产业发展环境,对孕育预制菜行业创新人才、挖掘预制菜赛道新商机、激发预制菜产业发展新动能具有重要意义。

广东省预制菜装备产业发展联合会相关负责人表示,将立足于本次大赛,锚定预制菜行业高质量发展首要任务,积极吸纳高精尖技术企业,推动预制菜装备技术研发、品牌打造、设备升级,并协调多方资源,打通上下游产业链,助力预制菜产业蓬勃发展。

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