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财经

老饕憋坏了?广东部分餐饮开放堂食:入店测体温、登记姓

来源:时代周报

2020-02-20 20:16:59

(原标题:老饕憋坏了?广东部分餐饮开放堂食:入店测体温、登记姓)

时代周报记者:王心昊

2月20日,在广东省政府新闻办召开的疫情防控第二十六场新闻发布会上,省疫情防控指挥部办公室疫情防控组副组长、省人民医院党委书记耿庆山表示,我省已经出台了《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》(以下简称《指引》)。

Ⅳ级防控区餐饮单位可堂食

“为保障餐饮服务业复工复产员工安全及公众用餐安全,我们组织编写了《指引》,对疫情期间能提供堂食服务的餐饮服务业基本要求、从业人员管理、用餐人员管理、场所清洁消毒、原材料采购验收及加工管理、设备管理、供餐服务要求提出了明确指引。”耿庆山说道。

据介绍,《指引》明确:分级为Ⅲ级防控区的县(市、区),餐饮经营单位限制堂食服务;分级为Ⅳ级防控区的县(区),餐饮经营单位可以开放堂食服务。对于餐饮企业,要落实疫情防控主体责任,具有防控疫情的物资储备,保障工作人员日常工作防护需求。对于从业人员管理,餐饮经营单位要设立健康管理员,负责做好员工健康信息登记和管理工作。每日对从业人员进行晨检和体温监测,杜绝从业人员带病上岗。从业人员做好自我卫生管理,正确洗手,佩戴口罩。

“对于用餐人员,进入餐饮经营单位前必须测量体温,每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。在疫情防控解除前,餐饮服务企业禁止接待大规模聚餐活动,应通过采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐或快餐店一人一桌等措施,保持用餐距离。”耿庆山强调。

最大限度满足人民对餐饮行业的的期望

发布会上,时代周报记者提问:目前广东餐饮行业受疫情影响的情况如何?餐饮从业人员面临什么样的问题或困难?

广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城回答:在过去的2019年,是广东省餐饮行业飞速发展的一年,这一年的我们的收入较2018年翻倍,增长速度高达11%,领跑广东GDP增速4.2个百分点。在本次疫情期间,广东省餐饮业面临了极大的挑战,部分企业经营步履维艰,加上由于疫情防控的需要,部分地区阶段性禁止餐饮堂食服务。

“目前,餐饮经营单位普遍采取外卖业务为主的经营方式,但是由于企业复工复产高峰未到,普遍存在订单不足的情况,企业没有利润。据我们调查,春节期间只有30%的餐饮企业持续营业,营收也较同比下降5成以上,降幅较大。”谭海城说。

谭海城随后表示:“今天,省疫情防控指挥部发布了《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》,极大振奋了餐饮行业的信心。接下来,广东省餐饮协会将在省政府的领导下,在省商务厅、省卫健委的指导下做好两件事情:一是做好宣贯指导工作。协会将组织开展专题宣讲活动,指导餐饮企业按照疫情防控要求,依法依规开展经营,尽可能满足社会各界对餐饮业的期望,既解决民生的需求,也缓解餐饮企业经营困难的情况;二是牵头出台关于推动《指引》落地实施的具体方案,解决指引的具体落地的细节问题,最大限度的符合疫情防控需求,最大限度满足人民对餐饮行业的的期望,最大限度解决餐饮企业可持续发展问题。”

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2024-03-29

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